网络环境面包品牌成立情况公众关注素调查分析
Investigation and analysis of the establishment of bread brands and the factors of public concern under the network environment
容摘
中国改革开放发展时代背景予面包行业进入中国市场契机成功激发中国消费需求产品进入市场市场认品牌市场份额瓜分成必然品牌成立情况直接关系进入行业成品牌成立情况越成熟行业竞争者进入行业成越高行业会逐渐进入寡头阶段品牌成立情况进行调查着实际意义文结合行业报告网络环境面包销售情况消费者消费惯进行调查解行业目前品牌成立情况目前面包行业正国蓬勃发展行业品牌处理情况会直接影响行业接发展方时着电商行业零售行业中占市场份额断增网络环境面包品牌成立情况会整行业发展造成定程度影响文面包品牌网络环境情况进行调查调查品牌成功素进入行业准备员提供参考时已行业中业者提供改进建议
关键词：品牌成立情况淘宝台数分析
Abstract
More than a decade of reform and opening up has given the bread industry ample time to enter the Chinese market and stimulated Chinese consumer demand After the product enters the market and obtains the market recognition the brand to the market share to divide becomes inevitable The establishment of the brand is directly related to the cost of entering the industry The more mature the establishment of the brand is the higher the cost of competitors entering the industry will be and the industry will gradually enter the oligopoly stage so it has practical significance to investigate the establishment of the brand This paper combines the industry report the sales situation of bread under the network environment and the survey of consumers＇ consumption habits so as to understand the establishment of the current brand in the industry Bread industry are currently get vigorous development in our country the progress of the brand will directly affect the industry in the next development direction At the same time with the increasing market share of the ecommerce industry in the retail industry the establishment of the package brand under the network environment will have a certain degree of impact on the development of the whole industry In this paper the situation of bread brand under the network environment and to investigate the factors for the success of the brand to provide the reference for entering the industry personnel at the same time has been in the industry practitioners provide Suggestions for improvement
Key Words： Brand establishment Taobao platform Data analysis Abstract2
目 录
1 绪 1
11 背景意义 1
12 文献综述 2
13 研究方法思路 4
14 研究创新足 5
15 研究目容 5
16 研究象方法 5
2 行业报告网络面包品牌成立情况数分析 7
21 公众网络面包品牌成立情况报告源说明 7
22 报告容分析 7
211 分析理 7
212 分析结果说明 8
3 相关概念界定理阐述 13
31 核心概念界定 13
32 相关理基础 13
4 淘宝户网络面包品牌成立情况数分析 15
41 淘宝数源说明 15
411 数获取软件 15
412 数获取途径 15
42 数分析 16
421 数理 16
422 数清洗 16
423 数量化说明 17
424 数分析结果说明 17
43 分析结 18
5 公众网络面包品牌成立情况线问卷数分析 19
51 问卷数源说明 19
511 问卷编制 19
512 预调查 19
5121 数理 19
5122 问卷信度分析 20
5123 数清洗 22
5124 数量化说明 22
5125 结 22
52 正式调查数分析 22
521 数理 22
522 数清洗 23
523 数量化说明 23
524 数分析结果说明 23
53 分析结 34
6 总结 36
61 品牌成功素 36
62 建议 36
参考文献 37
致 谢 39
附 录 40
1 绪
11 背景意义
移动互联网快速发展电商发展提供契机十年野蛮生长截2019年止中国移动电商户规模已达713亿庞户群体代表着背强潜消费水国家统计局公布报告2019年国取国生产总值已达世界第二名具体数值达9909万亿元2019年取生产总值旧保持中高速增长较2018年增长612019年均汇率计算中国均生产总值（GDP）已达10276美元年取成中完成665定目标样年里全国网零售额取菲成绩达106324亿元年增长165里面包含网实物零售额85239万亿元较2018年增长195社会消费品零售额207综述足够理认网消费已群众生活产生影响具定研究意义
面包指麦等粮食作物基原料加辅助原料先麦等粮食作物研磨成粉加入辅助原料水盐等烘烤蒸等方式加热制成食品种类繁烘焙行业子产品
改革开放西方面包量涌入中国促包含面包烘焙行业较快发展该产业生产方式显著提高种类明显增加年着居民消费水提高烘焙行业中国发展迎新契机市场规模原基础增长基前瞻产业研究院调查数显示早2013年国烘焙市场规模仅0140705万亿元保持逐年趋势发展2017年国烘焙市场已达187889亿元2013年基础增长335该机构现数基础科学统计方法预测2020年结束2000亿元烘焙市场规模关卡会突破甚达2033亿元2018年公开数显示然中国均消费烘焙食品消费类已达74公斤区相存着巨差距换句话说中国烘焙行业存着强市场潜力等激发
目前品牌学术界定义种中心表现种表现应该品质优异时应该辨认标志认价值理念精神象征品牌培养创造需耗费量时间精力需持续发展程想品牌避免激烈竞争中淘汰需保证身创新力量样远远够求基础够巩固身原品牌资产样企业够更角度维度参市场竞争
品牌产品市场中否认证形成忠诚客户品牌文化输出等着重作等公司形资产会企业收入产生影响前电商发展正处巅峰时刻烘焙行业发展着增长结合两者背景认面包未定时期会发展空间较发展前景时量调查显示中国消费者品牌产品更信情况存品牌搭建着现实需求文旨分析目前网络销售方式面包品牌市场中形成情况进行探究情况中发现网络面包行业尚成长空间竞争者断涌入品牌市场占率会竞争者行业中市场份额争取产生深远影响文通面包网络环境品牌成立情况探究供进入市场算员已行业业员进行参考分析处环境更做出适合发展决策
12 文献综述
国外研究现状
研究现状1国外研究现状David·MackenzieOgilvy奥美开创者1950年品牌概念搬历史舞台品牌萌芽世界舞台开始落户生根哈佛商业评刊登LevyGardner写名产品品牌关品牌重性文关品牌性感情性品牌思想贯穿整篇文关品牌研究门正式开启关独特销售张理开始出现中具代表性劳斯瑞夫斯UPS理（USP：Unique selling proposition）
Ogilvy提出品牌形象理该理指出消费者品牌理性选择程度产品质化间存着定关系质化增强会定程度降低消费者理性消费程度会导致消费情况更加受功情感影响广告会赋予品牌更感情利益然广告会成品牌形象关键重中重样学术界取广泛认美国营销协会理认产品劳务名称否识取决图形文字记号术语象征设计等组合竞争者否区分关键品牌文化涵概念关市场营销专家飞利浦·科特资市场营销全球化品牌中提说法认品牌仅种术语符号名称图案素间组合品牌方面消费者某类消费者产品服务区外方面品牌品牌者产品服务区手
通品牌学理发展历史进行解难发现时间线中国改革开放时间线定程度吻合现代品牌阶段包含三方面容分品牌权益（资产价值）理品牌权益理运作模型品牌理理作学术界具权威性菲利普·科特勒提出理认品牌涵六类分特定属性价值功（情感）性文化涵消费者信息基说法认品牌价值功等素构成符合组织品牌种非实物资产理DavidA·Aake提出企业交易企业带附加价值企业潜竞争力时种竞争力会理者偏已形成知名度品牌产业链延展成产品进入市场竞争力助力外方面果品牌延展恰会原品牌销售带定风险企业品牌创新造成阻碍
通国外量文献查找发现目前面包品牌问题没完整性研究阅读量行业分析报告发现面包品牌搭建问题外国发展明显快国相关说法2017年烘焙行业市场发展现状报告烘焙研究报告等报告中体现
综难发现品牌产品市场中否认着密切相关关系市场接受度产品市场中占市场份额着深刻影响文结合方理实例通网络面包品牌调查分析解目前市场具体情况供关行业员参考
2国研究现状：针国具体情况卢泰宏认基国目前品牌情况企业应该关注品牌创整体策略提升品牌定位精细化品牌维护进步加强余民阳认出国外品牌影响加剧国品牌生产困难需恶意假进行严厉击培养企业家综合素质政府发挥职建立规范认明确前进方早期品牌指挥棒时外国品牌具危机感桥春阳认企业应该消费者产品需求心理解综合利感性理性塑造企业品牌形象促企业发展企业开拓占领市场提升企业品牌关键目标市场中完成市场品牌定位胡丹杰孙立武二认国品牌策略理验足情况广泛存企业中中企业中表现突出仅企业存着理意识淡薄情况综重视品牌战略理目前中国企业必须做中企业说更品牌提升重手段著名企业家邓德隆2002年访谈中表示中国企业目前未段时间里思维层面会停留制造产品运营极少企业跳脱怪圈品牌营思维运营企业种情况中国流企业中少见
方明华提出相似法指出国绝部分企业特中企业面着品牌建设困难企业没品牌赋予清晰定位导致进行品牌建设中企业目前重务刘景龙认品牌塑造造需积累程企业提高品牌形象注重品牌理定位优化等
2011年发表文学期刊认国家层面提出实践济体制改革总体带动全国济体制革命性改革种改革势必总商业环境带天翻覆变化迫已形成营理念理做出改变2013年冯英建提出企业网站建设掀起股风潮指出搭建企业网站企业互联网中形成品牌基础基础施定推广帮助赢公众认烘焙行业味美董事长黄利2016年访谈中提难预见中国面包品牌未段时间会面洗牌情况国消费口味悄声息变化着会带该行业快速发展
面包产品进入中国市场时间长直二十世纪八十年代面包成中国消费者消费产品十年里外商面包必少生产原料例酵母等刀阔斧开发中国市场促进面包行业中国发展目前国面包行业已告初创期步入成长期
市场份额占例排行中排行第三味美董事长黄利2016年访谈中说美做流面包坊品牌
根前瞻产业研究院外发布报告——烘焙食品行业品牌竞争消费需求投资预测分析报告认中高端市场竞争中国知名品牌外资品牌交战正酣红餐网记者结合2019中国烘焙甜品十品牌榜总结特点：1）头牌品牌占市场利润2）中国线城市久会出现单体超型体验店+供应链台+新零售体模式烘焙品牌国品牌发展研究中发现品牌定位品牌形象品牌发展研究核心分布商品消费者间时面包品牌行业发展新趋势文通解公众网络环境面包品牌调查解品牌成功部分原品牌成立意员提供参考
13 研究方法思路
数分析两款数分析软件分SPSSExcel中SPSS数进行分析Excel数进行录入冗数分析需图表分析结果进行更直观体现图表生成软件SPSSExcelPPT数分析需理支持文中理电子商务概念市场营销品牌概念数分析等数分析思路
1）宏观分析：全国范围：利政府报告行业公开数报告中提取关文字信息加整合方烘焙行业整体进行解分析烘焙行业中面包品牌情况着宏观解台数：利爬虫技术获取淘宝台烘焙行业中面包品牌情况淘宝2018年市场调查数中显示电商市场占率已接60占电商台第位淘宝面烘焙行业中面包品牌关数具代表性基础进行分析结果科学具参考价值
2）微观分析：线进行问卷调查分析利回收数进行分析外方面调查象进行解线问卷调查分两轮：第轮预调查发放纸质问卷问卷设置科学性进行检验问卷做进步调整第二轮正式调查通纸质问卷电子问卷两种回收300份效问卷利数分析科学结相互结合分析出结具参考意义文利样研究思路展开
14 研究创新足
研究宏观微观方法更保证调查完整覆盖问题解决符合逻辑调查程首先行业分析找方然收集具代表性台数进行分析收集数分析避免误差研究结更加具价值目前方面研究较少研究方法该研究适合程度量理支持现研究基础较薄弱研究程中容易出现问题研究浮表面实际存定差距
15 研究目容
基面包行业中国现蓬勃发展难预料进入面包行业种逆转发展趋势目前市场空缺少空间需少时间市场出现衡数情况知着中国济发展民生活改善种营销手段民生活渗透品牌认意识逐步成立市场品牌成立情况越完善必导致进行业者面进入成越高市场垄断程度越高文调查旨指出面包品牌现阶段市场成立情况提供计划行业中关员提供参考
16 研究象方法
文研究象已行业中已存面包品牌研究方法方面通收集已公布行业数进行必整合数分析行业数进行更深层次分析外方面通爬虫技术收集电商台数通问卷数进行整理分析数分析KMO检验李克特量表皮尔逊关系系数等效分析方法科学数分析找行业中面包品牌市场中已占位
2 行业报告网络面包品牌成立情况数分析
21 公众网络面包品牌成立情况报告源说明
公众网络面包关数源NCBD（餐宝典）家致力提供中国区餐饮市场调研具体数报告公司目前该公司国家中企业发展基金旗官方备案企业征信机构中员公开数具公信力
方面该公司中国城市设调查网点方便客户提供需求时提供数支持仅国外许专业调研机构存关联确保数源性
22 报告容分析
章节采数信息餐宝典外公布报告信息该报告公布2019年9月报告中展示容中说明中国烘焙市场现状发展特点指出中国烘焙市场三特点：（1）中国整餐饮市场中烘焙产品占着定重然种重布局显十分分散难集中（2）城镇化进程会改变中国城镇居民前慢节奏作代餐部分烘焙市场程度释放市场规模步步断扩（3）线电商渠道外卖台发展烘焙类产品拓宽消费渠道围殴烘焙产品提供更消费场景
211 分析理
拟合曲线：预测2019年中国烘焙市场规模时拟合曲线谓拟合曲线种工程设计科学实验中利数绘制离散点构成表结合建立数学模型该曲线预测接趋势
212 分析结果说明
报告指出中国均烘焙食品消费量然处较低水2017年收集数里显示中国整体均食烘焙食品消费量72公斤英国达482公斤约中国消费量669倍侧面反应出中烘焙市场潜力等开发
图21中国均烘焙食品消费水[ 引餐宝典公开报告
]
时该报告2019年中国烘焙市场规模进行预测20162018数基础拟合推算出2019年中国烘焙市场规模破5000亿元根艾媒公布报告指出2018年全国餐饮收入42716亿元餐宝典调查中烘焙行业已达4790亿元总体中占约1121
图22中国烘焙市场规模[ 引餐宝典公开报告
]
该报告统计2019半年中国年龄性消费者烘焙产品消费情况统计显示中国消费烘焙产品女性男性中女性占65年龄存着年龄段消费水情况中占高80425紧904088090消费达833具绝市场占
图23烘焙产品消费群体[ 引餐宝典公开报告
]
品牌方面该报告数调查显示2019年半年中国烘焙品牌占前三名幸福西饼利元祖知名度分854836793调查中品牌已市场取高市场认覆盖率已达定水报告公布前十排名中排第九十分米琪西树泡芙占分165155前三名着较差距出品牌问题品牌市场中知名度意味着该领域目前少数品牌成市场品牌知名度领头
图24知名度排名[ 引餐宝典公开报告
]
品牌知名度表示消费者知道品牌存提供流量入口流量转化率客户黏性消费者产品满意程度2019半年调查中知名度位列前三幸福西饼利元祖利品牌满意度留前三排名第二排名第知名度第八原麦山丘知名度排名第幸福西饼满意度排第八第三元祖排第七
图25品牌满意度排名[ 引餐宝典公开报告
]
23 分析结
通该报告发现烘焙产品目前中国发展空间外消费力军集中8090群体目前社会生产力消费力烘培产品消费产业发展情景更加值期时品牌调查显示然目前已出现品牌知名度间存较差距情况消费者满意度品牌知名度消费者满意度间存差异说消费者心中品牌知名度高该品牌带更高满意度换句话说市场洗牌情况存存行业绝龙头意味着行业竞争者涌入情况短时间会停止品牌市场搭建企业发展必然选择时电子商务普消费者养成线消费惯方面消费者提供更便利方面促进烘焙市场发展电子商务环境发展品牌成烘焙行业发展必争
3 相关概念界定理阐述
31 核心概念界定
（1）电子商务
目前关电子商务定义分广义狭义两部分电子交易（EC）狭义电子商务外称呼泛指电子化商品交换活动电子业务（EB）广义电子商务外称呼泛指业务网络化电子化包含EC诸市场分析物资调配计算机网络环境商务活动
（2）市场营销
目前言市场营销概念存着种说法中流说法种：具说服力美国市场营销协会简称AMA提出市场营销社会创造价值活动系统程种活动系统程商品交换中体现科特勒市场营销定义AMA基础进步深化认应该加企业方定义企业应该程中需格隆罗斯出定义企业面瞬息万变市场出实现身目采取系列措施
（3）烘焙
称焙烤指通加热脱水程面包蛋糕等食品制作中没办法代步骤面包蛋糕达熟化目
（4）数分析
谓数分析指科学收集定数基础恰数理统计方式进行分析程目透繁杂数找藏背信息提取服务目标信息结利数学基础计算机操作实现计算计算机数学结合产物
32 相关理基础
（1）品牌理
泛指消费者产品系列认程度广义狭义分品牌广义认种形资产恰企业带利润具抽象性时难估量涉心里企业系列评价狭义品牌定义接受感官基理念基础产品识统称称CIS
（2）数差异显著性检验
显著性检验属假设检验范畴求开始正式分析前先进行假设假设般进行假设者结果预测立假设学术称原假设（H0）立备择假设（H1）需统计量检验H0（原假设）具体原：该统计量应含特检验参数样信息原假设真时该统计量服某确定发布定概率α称显著性水α具体意思H0拒绝概率
（3）正态性检验
获数基础进行分析判断总体否呈正态分布流检验方法三种分Z检验t检验χ2检验种针情况设x1x2…xn抽取正态分布N（μσ2）n样μ0样均值σ0样标准差中σ2已知时Z检验Z检验称U检验σ2未知时t检验适样调查χ2检验指提出原假设进行判断方法
（4）问卷信度效度
问卷信度说问卷性指采事先进行判断科学保持致方法该方法时需象进行次重复测量结果集中程度换句话说信度指测数程度
问卷效度问卷效性指测试性准确性检验测量工具否科学重条件问卷调查中问卷效度必须达定范围具科学性
（5）相关性分析
指针变量进行分析分析变量必须两两时具备相关性目找变量间潜关系种方法变量间存着联系概率够进行否方法效
4 淘宝户网络面包品牌成立情况数分析
41 淘宝数源说明
411 数获取软件
数扒取款名八爪鱼网络爬虫软件文中该软件网页爬取功通URL（统资源定位器）互联网标准资源址户根需网页数进行分类建立循环旦开始爬取循环会建立断执行爬取信息直程序停止
412 数获取途径
根文研究容爬取类目设置两类分产品名称付款数产品名称说明产品品牌付款数表示产品市场认度产品市场认度定程度反应品牌市场普程度付款数越品牌普度越高两者呈正关系根两类目首先需需爬取网址输入软件中输入URL建立跨页循环执行循环目爬取更全面产品信息淘宝产品展示分页进行PC端页面般会展示100产品信息建立该循环第二循环类目循环产品信息进行爬取时仅爬取产品名称付款数接需检验循环否合法果合法继续执行否需重新建立循环执行时程序会建立循环执行直停止命令达循环流程：
N
检测循环否合法
确定产品名称类目
确定付款数类目
URL址
建立跨页循环
Y
否开始执行
N
Y
找产品名称类目信息
爬取产品名称类目
找产品名称类目信息
找付款数类目信息
爬取付款数类目
停止采集
输出
图41爬取逻辑流程图
42 数分析
421 数理
网络爬虫：遵循网络协议种计算机语言规范基础进行编纂程序万维网进行数技术称：网页蜘蛛网络机器
422 数清洗
采集数十分惊时出现名称量重复情况淘宝商家进行关键词设定时出现量重复采集效果较差避免重信息疏漏名称相产品信息进行整理付款数判断标准进行系统剔果输出信息两方面表现样理认信息输出出现重复该信息进行剔避免结果造成影响数剔表现产品输出数完整剔原产品名称果均值代空缺值会导致偏差予剔种剔产品信息表现出种超合理范围会予剔果数没出现三种情况会进行保留进行步分析数进行基础清洗相品牌产品付款数进行相加
423 数量化说明
分析中付款数时存着实际数字表达数散落数值中果进行区间设置分析实现
424 数分析结果说明
八爪鱼软件爬取数600条该爬取数淘宝页面排名前600名爬取六页面产品容数产生时间2019年12月11号2020年1月9号三十天付款数累计600产品中付款数035空值予剔时发现存着6相值样予剔excel查找功相品牌产品付款数进行相加194条信息
图42付款数排名
通整理数进行排序发现排名前十分欧贝拉良品铺子千丝休闲农场百草味三松鼠弘李子柒智鲜妙付款数分2581992507681949611835561531201328651208971104336046853851淘宝台采集回数官方公布行业数着显著差异通较品牌销售模式发现样差异销售途径导致行业报告中第名幸福西饼利销售途径线店铺外卖台产品身属性决定幸福西饼利元祖熊猫走蛋糕克莉丝汀米旗营业务蛋糕法完成长距离运输般接受城配送量销售订单会通外卖台品牌开设网址完成极门店淘宝台开设淘宝店铺
美团外卖收集数显示幸福西饼2020年4月广东省佛山市月销售量达4080品牌样着菲销售额鲍师傅原麦山丘西树泡芙利产品保质期短电商环境难实现高销售量外方面鲍师傅线门店覆盖面广销售需电商台实现淘宝台获取数全行业调查报告存差距淘宝台获取数然具参考价值淘宝台销售情况定程度反应出电商环境面包品牌成立情况时淘宝台调查出前十名三十天累计销售量达1519119收集店铺销售总量达2243869前十名付款数达总数677
43 分析结
通淘宝台爬取回数进行分析发现排名行业公开数存行业数中排名较前品牌更保质期较短产品更销售线实体店外卖台进行销售通收集回数发现目前排名较前品牌目前电商台已取定知名度品牌难发现品牌面包产品公司子产品公司没进行专门售卖消费者吸引部分原品牌品牌信赖品牌争夺市场份额难度较低旗面包成品建立专门团队需周期更长时出济效益考虑会该业务付出较投入数行业竞争者说争夺市场份额机会
5 公众网络面包品牌成立情况线问卷数分析
51 问卷数源说明
511 问卷编制
问卷分两部分分基础信息问卷详情基础信息设计5问题分针年龄性收入受教育程度现居住中年龄性问题设置进步验证调查结果公开报告间否存差异收入受教育程度现居住想探究三素改变否会公众品牌认知带影响问卷详情设置12问题涉观问答题题目选择题具体问题分两类类针购买面包惯群类针没购买面包群购买面包惯群需回答11道题没购买面包惯需回答5道题目购买面包惯调查象回答问题涉否认定品牌购买途径购买目关注素面包种类面包赖程度调查素公众否已品牌固化认识时调查公众面包否已形成赖会公众品牌形成造成影响素探究没购买面包惯调查者回答问题涉购买原调查双方需回答问题否常面包广告否收关面包信息推送目前现状满意程度部分探究没形成购买惯否潜消费群体市场潜空间
512 预调查
5121 数理
KMO检验：该种方法助原始变量间计算出简单相关系数偏相关系数间相进行检验相关系出值必然介01KMO检验KaiserMeyerOlkin提出该种验方法称KMO检验根规定KMO值109间阈值表示非常合适0809间阈值表示合适0708间阈值表示合适0607间阈值表示勉强合适0506间阈值表示太合适 050间阈值表示合适
李克特量表：组成体系陈述构成李克特量表陈述包含五种态度态度根层次高低分成5类分赋予数值54321般调查象态度列入矩阵中通计算总分说明调查象态度调查象问题状态种常见常评分总式量表
5122 问卷信度分析
次预调查发放60份效问卷数46回收效数SPSS中进行效度分析分析结果
表51问卷总体分析
KMO Bartlett 检验
取样足够度 KaiserMeyerOlkin 度量
905
Bartlett 球形度检验
似卡方
932688
df
136
Sig
000
表示问卷数量KMO检验出值0905介0901间认预调查样数量发布等均属非常合适范围问卷方存问题需改进
表52问题KMO分析
公子方差
初始
提取
1您年龄
1000
687
2您性
1000
577
3您三月均收入
1000
699
4您目前取高学历
1000
707
5您现阶段居住方属
1000
902
6请问您否购买面包惯
1000
987
7您购买面包时否认定品牌
1000
964
8您购买面包途径
1000
904
9您购买面包目
1000
862
10您关注关面包方面
1000
882
11您否惯购买面包种类
1000
942
12您月购买面包次数
1000
894
13您次购买面包花金额
1000
880
14您购买面包原
1000
949
15您否常种媒介关面包广告
1000
747
16您购物软件否会您推荐关面包信息
1000
619
17您现市面面包否满意
1000
666
提取方法：成份分析
设置17问题问题KMO值值中第二问题您性出KMO值低06值577回收46份效问卷中男女数分2422占分5248基衡问题关调查象基础信息调查时取值05然值属较低水然问题值06认问卷需做出调整接调查中继续该问卷
5123 数清洗
次预调查中调查60样中效样46回收率766760份调查25份纸质线调查45份线电子调查台问卷星剔原数缺失数符合数规范问卷针否购买面包惯调查群分两类进行方面调查期间出现规范调查问卷会予剔外缺失值产生问卷予剔没均值进行代问卷涉变量较果考虑方面然进行均数代显然会影响结果进行剔
5124 数量化说明
份问卷中关量化题目第十七题：您现市面面包否满意问题题目设计五种态度分满意 致满意般满意非常满意应分值分15分根李斯特五级量表原理进行设置问题分表示面包品牌改进空间果面包品牌改进空间南现基础建立品牌具备稳定特性行业洗牌性非常高准备进入该行业潜竞争者具更优势更取成功性
5125 结
通次预调查发现果调查群没集中1945岁年龄段会出现问题效度较低时结合行业报告分析出面包消费群体相说更加集中1945岁年龄阶段者前淘宝户集中年龄阶段接正式调查中需注意调查象年龄阶段选取选择更合适样提高数质量
52 正式调查数分析
521 数理
皮尔逊相关系数：皮尔逊相关系数两变量表示标准差协方差公式：
中 分 样样标准差样均值标准分数算出r绝值果属0810间意数值认变量间存极强相关性果介0608间意数值认变量间存强相关性果介0406间意数值认变量间存中等程度相关性果介0204间意数值认变量间存弱相关性果介0002间认变量间极弱相关性相关
522 数清洗
正式调查发放540份问卷预调查程中没出现问题效度足情况存需修改现象前已发放60份问卷中取46份效问卷继续两次调查累计发放问卷600份清理终效问卷数470份回收率783中线进行调查数量200份线调查问卷数量400份
523 数量化说明
正式调查问卷预调查问卷结果信度检验存修改量化方法预调查相里予赘述
524 数分析结果说明
图51问卷年龄分布
调查470份效问卷中18岁数111930岁数2963145岁数534660岁数6561岁数45分占263111410中1945岁累计占74进行抽样调查样方式前网络购物群集中年龄段时年轻种市场引导身接受教育程度关系更容易产生品牌意识采样抽样例分析结果更加具参考意义
图52性分布
调查470份效问卷中男生数量246占5234女生数量224占4766男女数量基相等调查问题目方面解调查群具体情况方面接调查性面包喜爱存差异
图53问卷收入分布
折线图收入分布图图中抽样象收入基符合正太分布情况中月收入30001130004000间数13940016000数18460018000间数878001数49难发现群收入集中30008000间
图54问卷学历分布
次调查中科占38数211排第二两学历阶段分研究生高中25数141排专数68占12
图55问卷居住分布
次调查中特城市97普通城市116城镇148乡镇109面包购买方便程度面包需求程度程度影响着面包品牌否够群中成立
图56问卷购买惯分布
调查470效样购买面包惯459高达988没11占112见绝部分购买面包惯面包着市场需求品牌购买惯建立起果产品市场问津品牌说法便谈起根问题回答调查象分两类划分标准否购买面包惯
表53性购买面包惯相关分析
相关系数
2您性
6请问您否购买面包惯
Kendall tau_b
2您性
相关系数
1000
670**
Sig（双侧）
950
N
54
54
6请问您否购买面包惯
相关系数
670**
1000
Sig（双侧）
950
N
54
54
** 置信度（双测） 001 时相关性显著
表格性否购买面包惯两素进行分析表格中分析出相关系数067绝值介0608间认否购买面包惯性存着关系已公开行业数相符合相男性女性面包需求更面包品牌设计着产品设计更加偏女性需求
表54年龄面包购买惯相关分析
相关系数
6请问您否购买面包惯
1您年龄
Kendall tau_b
6请问您否购买面包惯
相关系数
1000
648**
Sig（双侧）
000
N
54
54
1您年龄
相关系数
648**
1000
Sig（双侧）
000
N
54
54
** 置信度（双测） 001 时相关性显著
表格年龄否购买面包惯两素进行分析表格中分析出相关系数067绝值介0608间认否购买面包惯年龄存着关系系数复数认购买相关年龄存负相关着年龄增购买面包惯少已公开行业数相符合面包进入中国历史长年纪越面包接触频率越高面包厂商说重
图57问卷品牌认定发布
调查470效样中认定品牌数304占66没认定品牌数155占34认面包行业中部分已品牌意识存着定例群尚未建立起品牌意识进入行业新厂家提供请市场份额机会
表55收入学历居住品牌认定相关关系
相关系数
3您三月均收入
4您目前取高学历
Kendall tau_b
3您三月均收入
相关系数
1000
001
Sig（双侧）
979
N
461
459
4您目前取高学历
相关系数
001
1000
Sig（双侧）
979
N
459
459
5您现阶段居住方属
相关系数
020
016
Sig（双侧）
607
682
N
459
459
7您购买面包时否认定品牌
相关系数
040
066
Sig（双侧）
353
131
N
459
459
表56收入学历居住品牌认定相关关系
相关系数
5您现阶段居住方属
7您购买面包时否认定品牌
Kendall tau_b
3您三月均收入
相关系数
020
040
Sig（双侧）
607
353
N
459
459
4您目前取高学历
相关系数
016
066
Sig（双侧）
682
131
N
459
459
5您现阶段居住方属
相关系数
1000
042
Sig（双侧）
324
N
459
459
7您购买面包时否认定品牌
相关系数
042
1000
Sig（双侧）
324
N
459
459
否认定面包品牌分收入学历居住间进行两两相关性分析表格中否认定面包品牌收入相关关系系数004002属极弱相关相关范围中认收入面包品牌否存认定关否认定面包品牌学历相关关系系数001602属极弱相关相关范围中认学历面包品牌否存认定关否认定面包品牌居住相关关系系数002属极弱相关相关范围中认收入面包品牌否存认定关认面包品牌认定收入学历居住间存关系品牌建立时需方面倾注精力
图58购买方式分布
调查470限样中94电商台进行面包购买占2067线面包店购买面包占15183电商台线面包店购买面包占40方式购买面包115占25量会电商台进行面包购买面包行业发展电商销售渠道迎合市场需求选择利电商品牌进行品牌建设成厂商建立品牌重手段
表57居住购买途径相关分析
相关系数
5您现阶段居住方属
8您购买面包途径
Kendall tau_b
5您现阶段居住方属
相关系数
1000
015
Sig（双侧）
706
N
459
459
8您购买面包途径
相关系数
015
1000
Sig（双侧）
706
N
459
459
表格居住购买途径进行相关性分析相关系数值001502认居住购买途径间存关系目前电商环境中普遍存包邮状况面包店密集存数方购买面包十分方便已进入行业算进入行业竞争者销售渠道选择没太外现销售渠道空间应已销售渠道已规定规进行销售
图59购买面包原分布
调查470限样中133购买面包早餐需占29158购买面包面包喜爱占35值高102购买面包关注品质质量占2266购买面包关注面包口感占14认面包厂商生产面包需注意素面包口感食方便程度质量中应该注意面包味道否符合数需求应该量投入产品研发消费者日常生活中更强度渗透建立品牌基础
图510认定面包种类分布
调查470限样中128没认定面包购买种类占5988认定面包购买种类占41认目前市场中数愿意接受新面包种类面包厂商进行新品研发时候保证口味基础尝试进行种产品市场接受换句话说目前面包市场建立起行业巨头品牌优势影响销售素
图511月购买次数发布
调查470效样中87月购买次数0次159月购买次数15次间90月购买次数610次间93月购买次数1115次间30月购买次数达15次图知占15次选项时615次达 183次认目前市场中面包需求较甚部分说种必需品时部分购买面包频率较低部分群体作面包厂商重点开发客群空白市场中建立品牌种成较低方式
图512购买金额分布
调查470效样中98次购买面包金额10元101次购买面包金额1020元174次购买面包金额203058次购买面包金额30 40元28次购买面包金额40元数单次购买面包金额更集中2030元提醒厂家目前说市场没力接受高档面包面包需求没达高度饱厂家应该目光集中获市场份额争夺更市场份额品牌会程中强化目前收市场份额没达饱认品牌面包行业没达成熟阶段
图513购买面包原分布
调查470效样中11没购买面包惯11样购买面包原分析3没购买面包惯3喜欢面包3认面包利健康2理没购买面包惯分占28272718调查情况没购买面包目前处少数情况证明面包品牌建立真处竞争升期面包市场渗透阶段基完成马会进入品牌确立位阶段
图514面包广告分布
调查470效样中309会面包广告161没面包广告见面包广告铺设目前没充分需进行品牌知名度推广厂家意识种媒介进行品牌广告提高品牌消费者中影响进争夺更市场份额时品牌消费者渗透存空白处进步说明品牌市场中没发育成熟阶段
图515潜群体分布
调查470效样中购物软件认潜消费者达327占70143占30出数购买面包需求面包市场品牌形象正处需建立情况
53 分析结
通次调查解绝部分购买面包惯调查情况说购买面包惯性年龄存关系学历收入居住存关系厂家进行营销时需针消费者性年龄进行营销方式销售渠道选择建议采线线结合方式样消费者进行全方位捕捉程中品牌形象消费者中进行建设产品属性调查结果显示产品需注重面包口味面包品质两品质消费者关注方购买频率调查中购买面包惯消费者购买面包频率处较高水销售淡季采定促销方法提高销量效果会更加面包价格裁定目前建议采太高价格市场高价格面包接受力限潜消费群体调查调查结果中数潜购买者厂家点范围投入广告刺激潜消费目前面包行业中然已品牌知名度较高没消费者形成品牌赖品牌建立市场中已进入高度竞争阶段情况没确定竞争者说极利意味着成行业巨头
6 总结
61 品牌成功素
文探究品牌获成功素分产品购买途径购买目关注点面包广告四素进行调查调查结果显示面包行业中品牌搭建需面包口感品质展开更进步投入两者直接关系消费者品牌认否建立广告问题目前市面广告存铺设空缺需进行知名度推广厂家通广告进行推广销售途径目前已存销售模式已广泛认成熟销售渠道进入行业竞争者现渠道没必进行新渠道开发
62 建议
调查结果显示面包行业目前没达饱状态竞争者量涌入阶段意味着行业准入门槛低着中国产品体验越越然会带种产品求越越高情况继进入市场产品标准会断抬高企图进入市场产品必须符合市场需求果符合求容易淘汰出局已行业中取定知名度企业目前说着许优势种优势非常微弱需巩固旦强力竞争者进入市场已优势破坏性非常竞争者说目前市场包容度厂商保证口感品质基础进行调整
参考文献
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[33] 黄合水彭聃龄品牌资产——种认知观点[J]心理科学进展2002(03)350359
致 谢
时间匆匆流逝转眼间学四年学生涯结束三年时间里收获颇丰时老师学家关怀帮助
学时光结束际首先感谢直提供帮助支持老师学遇种学困难提供支持理解帮助克服学难关正帮助三年里取进步次感谢提供指导李曼老师文选题文资料收集文正式撰写进行细致入微指导期间错误进行时指正篇文成功离开帮助
外感谢提供建议老师协助完成问卷调查学正支持篇文更科学数理支撑非常感谢
感谢家年提供方面支持忧虑度灿烂快乐学时光
附 录
公众网络面包品牌成立情况调查问卷
尊敬朋友：
您感谢您百忙中抽取时间参次问卷调查
问卷解面包品牌市场中成立情况您次问卷回答作学术研究涉隐私问题您信息会严密保护保证会您带负面影响
非常感谢您支持参
基础信息（请根实际情况进行选择选项前✓）
1您年龄
（1）18岁 （2）1930岁 （3）3145岁 （4）4660岁 （5）61岁
2您性
（1）男 （2）女
3您三月均收入
（1）3000 （2）30014000 （3）40016000 （4）60018000 （5）80001
4您目前取高学历
（1）研究生 （2）科 （3）专（4）高中
5您现阶段居住方属
（1）特城市 （2）普通城市 （3）城镇 （4）乡村
二问卷详情
1请问您否购买面包惯（果回答否请跳转9）
（1） （2）否
2您购买面包时否认定品牌
（1） （2）否
3您购买面包途径
（1）电商台 （2）线面包店 （3）两者皆 （4）
4您购买面包目
（1）方便充早餐 （2）面包喜爱 （3）家购买 （4）
5您关注关面包方面
（1）价格 （2）品牌知名度 （3）品质质量 （4）口味 （5）
6您否惯购买面包种类
（1） （2）否
7您月购买面包次数
（1）0次 （2）15次 （3）610次 （4）1115次 （5）15次
8您次购买面包花金额（请跳转10）
（1）10元（含10元） （2）1020元（含20元）（3）2030元（含30元） （4）3040元（含40元） （5）40元
9您购买面包原
（1）没购买惯 （2）喜欢吃面包 （3）面包利健康 （4）
10您否常种媒介关面包广告
（1） （2）否 （3）偶尔会
11您购物软件否会您推荐关面包信息
（1） （2）否
12您现市面面包否满意
（1）满意 （2）致满意 （3）般 （4）满意 （5）非常满意
问卷结束非常感谢您参
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网络环境面包品牌成立情况公众关注素调查分析
Investigation and analysis of the establishment of bread brands and the factors of public concern under the network environment
容摘
中国改革开放发展时代背景予面包行业进入中国市场契机成功激发中国消费需求产品进入市场市场认品牌市场份额瓜分成必然品牌成立情况直接关系进入行业成品牌成立情况越成熟行业竞争者进入行业成越高行业会逐渐进入寡头阶段品牌成立情况进行调查着实际意义文结合行业报告网络环境面包销售情况消费者消费惯进行调查解行业目前品牌成立情况目前面包行业正国蓬勃发展行业品牌处理情况会直接影响行业接发展方时着电商行业零售行业中占市场份额断增网络环境面包品牌成立情况会整行业发展造成定程度影响文面包品牌网络环境情况进行调查调查品牌成功素进入行业准备员提供参考时已行业中业者提供改进建议
关键词：品牌成立情况淘宝台数分析
Abstract
More than a decade of reform and opening up has given the bread industry ample time to enter the Chinese market and stimulated Chinese consumer demand After the product enters the market and obtains the market recognition the brand to the market share to divide becomes inevitable The establishment of the brand is directly related to the cost of entering the industry The more mature the establishment of the brand is the higher the cost of competitors entering the industry will be and the industry will gradually enter the oligopoly stage so it has practical significance to investigate the establishment of the brand This paper combines the industry report the sales situation of bread under the network environment and the survey of consumers＇ consumption habits so as to understand the establishment of the current brand in the industry Bread industry are currently get vigorous development in our country the progress of the brand will directly affect the industry in the next development direction At the same time with the increasing market share of the ecommerce industry in the retail industry the establishment of the package brand under the network environment will have a certain degree of impact on the development of the whole industry In this paper the situation of bread brand under the network environment and to investigate the factors for the success of the brand to provide the reference for entering the industry personnel at the same time has been in the industry practitioners provide Suggestions for improvement
Key Words： Brand establishment Taobao platform Data analysis Abstract2
目 录
1 绪 1
11 背景意义 1
12 文献综述 2
13 研究方法思路 4
14 研究创新足 5
15 研究目容 5
16 研究象方法 5
2 行业报告网络面包品牌成立情况数分析 7
21 公众网络面包品牌成立情况报告源说明 7
22 报告容分析 7
211 分析理 7
212 分析结果说明 8
3 相关概念界定理阐述 13
31 核心概念界定 13
32 相关理基础 13
4 淘宝户网络面包品牌成立情况数分析 15
41 淘宝数源说明 15
411 数获取软件 15
412 数获取途径 15
42 数分析 16
421 数理 16
422 数清洗 16
423 数量化说明 17
424 数分析结果说明 17
43 分析结 18
5 公众网络面包品牌成立情况线问卷数分析 19
51 问卷数源说明 19
511 问卷编制 19
512 预调查 19
5121 数理 19
5122 问卷信度分析 20
5123 数清洗 22
5124 数量化说明 22
5125 结 22
52 正式调查数分析 22
521 数理 22
522 数清洗 23
523 数量化说明 23
524 数分析结果说明 23
53 分析结 34
6 总结 36
61 品牌成功素 36
62 建议 36
参考文献 37
致 谢 39
附 录 40
1 绪
11 背景意义
移动互联网快速发展电商发展提供契机十年野蛮生长截2019年止中国移动电商户规模已达713亿庞户群体代表着背强潜消费水国家统计局公布报告2019年国取国生产总值已达世界第二名具体数值达9909万亿元2019年取生产总值旧保持中高速增长较2018年增长612019年均汇率计算中国均生产总值（GDP）已达10276美元年取成中完成665定目标样年里全国网零售额取菲成绩达106324亿元年增长165里面包含网实物零售额85239万亿元较2018年增长195社会消费品零售额207综述足够理认网消费已群众生活产生影响具定研究意义
面包指麦等粮食作物基原料加辅助原料先麦等粮食作物研磨成粉加入辅助原料水盐等烘烤蒸等方式加热制成食品种类繁烘焙行业子产品
改革开放西方面包量涌入中国促包含面包烘焙行业较快发展该产业生产方式显著提高种类明显增加年着居民消费水提高烘焙行业中国发展迎新契机市场规模原基础增长基前瞻产业研究院调查数显示早2013年国烘焙市场规模仅0140705万亿元保持逐年趋势发展2017年国烘焙市场已达187889亿元2013年基础增长335该机构现数基础科学统计方法预测2020年结束2000亿元烘焙市场规模关卡会突破甚达2033亿元2018年公开数显示然中国均消费烘焙食品消费类已达74公斤区相存着巨差距换句话说中国烘焙行业存着强市场潜力等激发
目前品牌学术界定义种中心表现种表现应该品质优异时应该辨认标志认价值理念精神象征品牌培养创造需耗费量时间精力需持续发展程想品牌避免激烈竞争中淘汰需保证身创新力量样远远够求基础够巩固身原品牌资产样企业够更角度维度参市场竞争
品牌产品市场中否认证形成忠诚客户品牌文化输出等着重作等公司形资产会企业收入产生影响前电商发展正处巅峰时刻烘焙行业发展着增长结合两者背景认面包未定时期会发展空间较发展前景时量调查显示中国消费者品牌产品更信情况存品牌搭建着现实需求文旨分析目前网络销售方式面包品牌市场中形成情况进行探究情况中发现网络面包行业尚成长空间竞争者断涌入品牌市场占率会竞争者行业中市场份额争取产生深远影响文通面包网络环境品牌成立情况探究供进入市场算员已行业业员进行参考分析处环境更做出适合发展决策
12 文献综述
国外研究现状
研究现状1国外研究现状David·MackenzieOgilvy奥美开创者1950年品牌概念搬历史舞台品牌萌芽世界舞台开始落户生根哈佛商业评刊登LevyGardner写名产品品牌关品牌重性文关品牌性感情性品牌思想贯穿整篇文关品牌研究门正式开启关独特销售张理开始出现中具代表性劳斯瑞夫斯UPS理（USP：Unique selling proposition）
Ogilvy提出品牌形象理该理指出消费者品牌理性选择程度产品质化间存着定关系质化增强会定程度降低消费者理性消费程度会导致消费情况更加受功情感影响广告会赋予品牌更感情利益然广告会成品牌形象关键重中重样学术界取广泛认美国营销协会理认产品劳务名称否识取决图形文字记号术语象征设计等组合竞争者否区分关键品牌文化涵概念关市场营销专家飞利浦·科特资市场营销全球化品牌中提说法认品牌仅种术语符号名称图案素间组合品牌方面消费者某类消费者产品服务区外方面品牌品牌者产品服务区手
通品牌学理发展历史进行解难发现时间线中国改革开放时间线定程度吻合现代品牌阶段包含三方面容分品牌权益（资产价值）理品牌权益理运作模型品牌理理作学术界具权威性菲利普·科特勒提出理认品牌涵六类分特定属性价值功（情感）性文化涵消费者信息基说法认品牌价值功等素构成符合组织品牌种非实物资产理DavidA·Aake提出企业交易企业带附加价值企业潜竞争力时种竞争力会理者偏已形成知名度品牌产业链延展成产品进入市场竞争力助力外方面果品牌延展恰会原品牌销售带定风险企业品牌创新造成阻碍
通国外量文献查找发现目前面包品牌问题没完整性研究阅读量行业分析报告发现面包品牌搭建问题外国发展明显快国相关说法2017年烘焙行业市场发展现状报告烘焙研究报告等报告中体现
综难发现品牌产品市场中否认着密切相关关系市场接受度产品市场中占市场份额着深刻影响文结合方理实例通网络面包品牌调查分析解目前市场具体情况供关行业员参考
2国研究现状：针国具体情况卢泰宏认基国目前品牌情况企业应该关注品牌创整体策略提升品牌定位精细化品牌维护进步加强余民阳认出国外品牌影响加剧国品牌生产困难需恶意假进行严厉击培养企业家综合素质政府发挥职建立规范认明确前进方早期品牌指挥棒时外国品牌具危机感桥春阳认企业应该消费者产品需求心理解综合利感性理性塑造企业品牌形象促企业发展企业开拓占领市场提升企业品牌关键目标市场中完成市场品牌定位胡丹杰孙立武二认国品牌策略理验足情况广泛存企业中中企业中表现突出仅企业存着理意识淡薄情况综重视品牌战略理目前中国企业必须做中企业说更品牌提升重手段著名企业家邓德隆2002年访谈中表示中国企业目前未段时间里思维层面会停留制造产品运营极少企业跳脱怪圈品牌营思维运营企业种情况中国流企业中少见
方明华提出相似法指出国绝部分企业特中企业面着品牌建设困难企业没品牌赋予清晰定位导致进行品牌建设中企业目前重务刘景龙认品牌塑造造需积累程企业提高品牌形象注重品牌理定位优化等
2011年发表文学期刊认国家层面提出实践济体制改革总体带动全国济体制革命性改革种改革势必总商业环境带天翻覆变化迫已形成营理念理做出改变2013年冯英建提出企业网站建设掀起股风潮指出搭建企业网站企业互联网中形成品牌基础基础施定推广帮助赢公众认烘焙行业味美董事长黄利2016年访谈中提难预见中国面包品牌未段时间会面洗牌情况国消费口味悄声息变化着会带该行业快速发展
面包产品进入中国市场时间长直二十世纪八十年代面包成中国消费者消费产品十年里外商面包必少生产原料例酵母等刀阔斧开发中国市场促进面包行业中国发展目前国面包行业已告初创期步入成长期
市场份额占例排行中排行第三味美董事长黄利2016年访谈中说美做流面包坊品牌
根前瞻产业研究院外发布报告——烘焙食品行业品牌竞争消费需求投资预测分析报告认中高端市场竞争中国知名品牌外资品牌交战正酣红餐网记者结合2019中国烘焙甜品十品牌榜总结特点：1）头牌品牌占市场利润2）中国线城市久会出现单体超型体验店+供应链台+新零售体模式烘焙品牌国品牌发展研究中发现品牌定位品牌形象品牌发展研究核心分布商品消费者间时面包品牌行业发展新趋势文通解公众网络环境面包品牌调查解品牌成功部分原品牌成立意员提供参考
13 研究方法思路
数分析两款数分析软件分SPSSExcel中SPSS数进行分析Excel数进行录入冗数分析需图表分析结果进行更直观体现图表生成软件SPSSExcelPPT数分析需理支持文中理电子商务概念市场营销品牌概念数分析等数分析思路
1）宏观分析：全国范围：利政府报告行业公开数报告中提取关文字信息加整合方烘焙行业整体进行解分析烘焙行业中面包品牌情况着宏观解台数：利爬虫技术获取淘宝台烘焙行业中面包品牌情况淘宝2018年市场调查数中显示电商市场占率已接60占电商台第位淘宝面烘焙行业中面包品牌关数具代表性基础进行分析结果科学具参考价值
2）微观分析：线进行问卷调查分析利回收数进行分析外方面调查象进行解线问卷调查分两轮：第轮预调查发放纸质问卷问卷设置科学性进行检验问卷做进步调整第二轮正式调查通纸质问卷电子问卷两种回收300份效问卷利数分析科学结相互结合分析出结具参考意义文利样研究思路展开
14 研究创新足
研究宏观微观方法更保证调查完整覆盖问题解决符合逻辑调查程首先行业分析找方然收集具代表性台数进行分析收集数分析避免误差研究结更加具价值目前方面研究较少研究方法该研究适合程度量理支持现研究基础较薄弱研究程中容易出现问题研究浮表面实际存定差距
15 研究目容
基面包行业中国现蓬勃发展难预料进入面包行业种逆转发展趋势目前市场空缺少空间需少时间市场出现衡数情况知着中国济发展民生活改善种营销手段民生活渗透品牌认意识逐步成立市场品牌成立情况越完善必导致进行业者面进入成越高市场垄断程度越高文调查旨指出面包品牌现阶段市场成立情况提供计划行业中关员提供参考
16 研究象方法
文研究象已行业中已存面包品牌研究方法方面通收集已公布行业数进行必整合数分析行业数进行更深层次分析外方面通爬虫技术收集电商台数通问卷数进行整理分析数分析KMO检验李克特量表皮尔逊关系系数等效分析方法科学数分析找行业中面包品牌市场中已占位
2 行业报告网络面包品牌成立情况数分析
21 公众网络面包品牌成立情况报告源说明
公众网络面包关数源NCBD（餐宝典）家致力提供中国区餐饮市场调研具体数报告公司目前该公司国家中企业发展基金旗官方备案企业征信机构中员公开数具公信力
方面该公司中国城市设调查网点方便客户提供需求时提供数支持仅国外许专业调研机构存关联确保数源性
22 报告容分析
章节采数信息餐宝典外公布报告信息该报告公布2019年9月报告中展示容中说明中国烘焙市场现状发展特点指出中国烘焙市场三特点：（1）中国整餐饮市场中烘焙产品占着定重然种重布局显十分分散难集中（2）城镇化进程会改变中国城镇居民前慢节奏作代餐部分烘焙市场程度释放市场规模步步断扩（3）线电商渠道外卖台发展烘焙类产品拓宽消费渠道围殴烘焙产品提供更消费场景
211 分析理
拟合曲线：预测2019年中国烘焙市场规模时拟合曲线谓拟合曲线种工程设计科学实验中利数绘制离散点构成表结合建立数学模型该曲线预测接趋势
212 分析结果说明
报告指出中国均烘焙食品消费量然处较低水2017年收集数里显示中国整体均食烘焙食品消费量72公斤英国达482公斤约中国消费量669倍侧面反应出中烘焙市场潜力等开发
图21中国均烘焙食品消费水[ 引餐宝典公开报告
]
时该报告2019年中国烘焙市场规模进行预测20162018数基础拟合推算出2019年中国烘焙市场规模破5000亿元根艾媒公布报告指出2018年全国餐饮收入42716亿元餐宝典调查中烘焙行业已达4790亿元总体中占约1121
图22中国烘焙市场规模[ 引餐宝典公开报告
]
该报告统计2019半年中国年龄性消费者烘焙产品消费情况统计显示中国消费烘焙产品女性男性中女性占65年龄存着年龄段消费水情况中占高80425紧904088090消费达833具绝市场占
图23烘焙产品消费群体[ 引餐宝典公开报告
]
品牌方面该报告数调查显示2019年半年中国烘焙品牌占前三名幸福西饼利元祖知名度分854836793调查中品牌已市场取高市场认覆盖率已达定水报告公布前十排名中排第九十分米琪西树泡芙占分165155前三名着较差距出品牌问题品牌市场中知名度意味着该领域目前少数品牌成市场品牌知名度领头
图24知名度排名[ 引餐宝典公开报告
]
品牌知名度表示消费者知道品牌存提供流量入口流量转化率客户黏性消费者产品满意程度2019半年调查中知名度位列前三幸福西饼利元祖利品牌满意度留前三排名第二排名第知名度第八原麦山丘知名度排名第幸福西饼满意度排第八第三元祖排第七
图25品牌满意度排名[ 引餐宝典公开报告
]
23 分析结
通该报告发现烘焙产品目前中国发展空间外消费力军集中8090群体目前社会生产力消费力烘培产品消费产业发展情景更加值期时品牌调查显示然目前已出现品牌知名度间存较差距情况消费者满意度品牌知名度消费者满意度间存差异说消费者心中品牌知名度高该品牌带更高满意度换句话说市场洗牌情况存存行业绝龙头意味着行业竞争者涌入情况短时间会停止品牌市场搭建企业发展必然选择时电子商务普消费者养成线消费惯方面消费者提供更便利方面促进烘焙市场发展电子商务环境发展品牌成烘焙行业发展必争
3 相关概念界定理阐述
31 核心概念界定
（1）电子商务
目前关电子商务定义分广义狭义两部分电子交易（EC）狭义电子商务外称呼泛指电子化商品交换活动电子业务（EB）广义电子商务外称呼泛指业务网络化电子化包含EC诸市场分析物资调配计算机网络环境商务活动
（2）市场营销
目前言市场营销概念存着种说法中流说法种：具说服力美国市场营销协会简称AMA提出市场营销社会创造价值活动系统程种活动系统程商品交换中体现科特勒市场营销定义AMA基础进步深化认应该加企业方定义企业应该程中需格隆罗斯出定义企业面瞬息万变市场出实现身目采取系列措施
（3）烘焙
称焙烤指通加热脱水程面包蛋糕等食品制作中没办法代步骤面包蛋糕达熟化目
（4）数分析
谓数分析指科学收集定数基础恰数理统计方式进行分析程目透繁杂数找藏背信息提取服务目标信息结利数学基础计算机操作实现计算计算机数学结合产物
32 相关理基础
（1）品牌理
泛指消费者产品系列认程度广义狭义分品牌广义认种形资产恰企业带利润具抽象性时难估量涉心里企业系列评价狭义品牌定义接受感官基理念基础产品识统称称CIS
（2）数差异显著性检验
显著性检验属假设检验范畴求开始正式分析前先进行假设假设般进行假设者结果预测立假设学术称原假设（H0）立备择假设（H1）需统计量检验H0（原假设）具体原：该统计量应含特检验参数样信息原假设真时该统计量服某确定发布定概率α称显著性水α具体意思H0拒绝概率
（3）正态性检验
获数基础进行分析判断总体否呈正态分布流检验方法三种分Z检验t检验χ2检验种针情况设x1x2…xn抽取正态分布N（μσ2）n样μ0样均值σ0样标准差中σ2已知时Z检验Z检验称U检验σ2未知时t检验适样调查χ2检验指提出原假设进行判断方法
（4）问卷信度效度
问卷信度说问卷性指采事先进行判断科学保持致方法该方法时需象进行次重复测量结果集中程度换句话说信度指测数程度
问卷效度问卷效性指测试性准确性检验测量工具否科学重条件问卷调查中问卷效度必须达定范围具科学性
（5）相关性分析
指针变量进行分析分析变量必须两两时具备相关性目找变量间潜关系种方法变量间存着联系概率够进行否方法效
4 淘宝户网络面包品牌成立情况数分析
41 淘宝数源说明
411 数获取软件
数扒取款名八爪鱼网络爬虫软件文中该软件网页爬取功通URL（统资源定位器）互联网标准资源址户根需网页数进行分类建立循环旦开始爬取循环会建立断执行爬取信息直程序停止
412 数获取途径
根文研究容爬取类目设置两类分产品名称付款数产品名称说明产品品牌付款数表示产品市场认度产品市场认度定程度反应品牌市场普程度付款数越品牌普度越高两者呈正关系根两类目首先需需爬取网址输入软件中输入URL建立跨页循环执行循环目爬取更全面产品信息淘宝产品展示分页进行PC端页面般会展示100产品信息建立该循环第二循环类目循环产品信息进行爬取时仅爬取产品名称付款数接需检验循环否合法果合法继续执行否需重新建立循环执行时程序会建立循环执行直停止命令达循环流程：
N
检测循环否合法
确定产品名称类目
确定付款数类目
URL址
建立跨页循环
Y
否开始执行
N
Y
找产品名称类目信息
爬取产品名称类目
找产品名称类目信息
找付款数类目信息
爬取付款数类目
停止采集
输出
图41爬取逻辑流程图
42 数分析
421 数理
网络爬虫：遵循网络协议种计算机语言规范基础进行编纂程序万维网进行数技术称：网页蜘蛛网络机器
422 数清洗
采集数十分惊时出现名称量重复情况淘宝商家进行关键词设定时出现量重复采集效果较差避免重信息疏漏名称相产品信息进行整理付款数判断标准进行系统剔果输出信息两方面表现样理认信息输出出现重复该信息进行剔避免结果造成影响数剔表现产品输出数完整剔原产品名称果均值代空缺值会导致偏差予剔种剔产品信息表现出种超合理范围会予剔果数没出现三种情况会进行保留进行步分析数进行基础清洗相品牌产品付款数进行相加
423 数量化说明
分析中付款数时存着实际数字表达数散落数值中果进行区间设置分析实现
424 数分析结果说明
八爪鱼软件爬取数600条该爬取数淘宝页面排名前600名爬取六页面产品容数产生时间2019年12月11号2020年1月9号三十天付款数累计600产品中付款数035空值予剔时发现存着6相值样予剔excel查找功相品牌产品付款数进行相加194条信息
图42付款数排名
通整理数进行排序发现排名前十分欧贝拉良品铺子千丝休闲农场百草味三松鼠弘李子柒智鲜妙付款数分2581992507681949611835561531201328651208971104336046853851淘宝台采集回数官方公布行业数着显著差异通较品牌销售模式发现样差异销售途径导致行业报告中第名幸福西饼利销售途径线店铺外卖台产品身属性决定幸福西饼利元祖熊猫走蛋糕克莉丝汀米旗营业务蛋糕法完成长距离运输般接受城配送量销售订单会通外卖台品牌开设网址完成极门店淘宝台开设淘宝店铺
美团外卖收集数显示幸福西饼2020年4月广东省佛山市月销售量达4080品牌样着菲销售额鲍师傅原麦山丘西树泡芙利产品保质期短电商环境难实现高销售量外方面鲍师傅线门店覆盖面广销售需电商台实现淘宝台获取数全行业调查报告存差距淘宝台获取数然具参考价值淘宝台销售情况定程度反应出电商环境面包品牌成立情况时淘宝台调查出前十名三十天累计销售量达1519119收集店铺销售总量达2243869前十名付款数达总数677
43 分析结
通淘宝台爬取回数进行分析发现排名行业公开数存行业数中排名较前品牌更保质期较短产品更销售线实体店外卖台进行销售通收集回数发现目前排名较前品牌目前电商台已取定知名度品牌难发现品牌面包产品公司子产品公司没进行专门售卖消费者吸引部分原品牌品牌信赖品牌争夺市场份额难度较低旗面包成品建立专门团队需周期更长时出济效益考虑会该业务付出较投入数行业竞争者说争夺市场份额机会
5 公众网络面包品牌成立情况线问卷数分析
51 问卷数源说明
511 问卷编制
问卷分两部分分基础信息问卷详情基础信息设计5问题分针年龄性收入受教育程度现居住中年龄性问题设置进步验证调查结果公开报告间否存差异收入受教育程度现居住想探究三素改变否会公众品牌认知带影响问卷详情设置12问题涉观问答题题目选择题具体问题分两类类针购买面包惯群类针没购买面包群购买面包惯群需回答11道题没购买面包惯需回答5道题目购买面包惯调查象回答问题涉否认定品牌购买途径购买目关注素面包种类面包赖程度调查素公众否已品牌固化认识时调查公众面包否已形成赖会公众品牌形成造成影响素探究没购买面包惯调查者回答问题涉购买原调查双方需回答问题否常面包广告否收关面包信息推送目前现状满意程度部分探究没形成购买惯否潜消费群体市场潜空间
512 预调查
5121 数理
KMO检验：该种方法助原始变量间计算出简单相关系数偏相关系数间相进行检验相关系出值必然介01KMO检验KaiserMeyerOlkin提出该种验方法称KMO检验根规定KMO值109间阈值表示非常合适0809间阈值表示合适0708间阈值表示合适0607间阈值表示勉强合适0506间阈值表示太合适 050间阈值表示合适
李克特量表：组成体系陈述构成李克特量表陈述包含五种态度态度根层次高低分成5类分赋予数值54321般调查象态度列入矩阵中通计算总分说明调查象态度调查象问题状态种常见常评分总式量表
5122 问卷信度分析
次预调查发放60份效问卷数46回收效数SPSS中进行效度分析分析结果
表51问卷总体分析
KMO Bartlett 检验
取样足够度 KaiserMeyerOlkin 度量
905
Bartlett 球形度检验
似卡方
932688
df
136
Sig
000
表示问卷数量KMO检验出值0905介0901间认预调查样数量发布等均属非常合适范围问卷方存问题需改进
表52问题KMO分析
公子方差
初始
提取
1您年龄
1000
687
2您性
1000
577
3您三月均收入
1000
699
4您目前取高学历
1000
707
5您现阶段居住方属
1000
902
6请问您否购买面包惯
1000
987
7您购买面包时否认定品牌
1000
964
8您购买面包途径
1000
904
9您购买面包目
1000
862
10您关注关面包方面
1000
882
11您否惯购买面包种类
1000
942
12您月购买面包次数
1000
894
13您次购买面包花金额
1000
880
14您购买面包原
1000
949
15您否常种媒介关面包广告
1000
747
16您购物软件否会您推荐关面包信息
1000
619
17您现市面面包否满意
1000
666
提取方法：成份分析
设置17问题问题KMO值值中第二问题您性出KMO值低06值577回收46份效问卷中男女数分2422占分5248基衡问题关调查象基础信息调查时取值05然值属较低水然问题值06认问卷需做出调整接调查中继续该问卷
5123 数清洗
次预调查中调查60样中效样46回收率766760份调查25份纸质线调查45份线电子调查台问卷星剔原数缺失数符合数规范问卷针否购买面包惯调查群分两类进行方面调查期间出现规范调查问卷会予剔外缺失值产生问卷予剔没均值进行代问卷涉变量较果考虑方面然进行均数代显然会影响结果进行剔
5124 数量化说明
份问卷中关量化题目第十七题：您现市面面包否满意问题题目设计五种态度分满意 致满意般满意非常满意应分值分15分根李斯特五级量表原理进行设置问题分表示面包品牌改进空间果面包品牌改进空间南现基础建立品牌具备稳定特性行业洗牌性非常高准备进入该行业潜竞争者具更优势更取成功性
5125 结
通次预调查发现果调查群没集中1945岁年龄段会出现问题效度较低时结合行业报告分析出面包消费群体相说更加集中1945岁年龄阶段者前淘宝户集中年龄阶段接正式调查中需注意调查象年龄阶段选取选择更合适样提高数质量
52 正式调查数分析
521 数理
皮尔逊相关系数：皮尔逊相关系数两变量表示标准差协方差公式：
中 分 样样标准差样均值标准分数算出r绝值果属0810间意数值认变量间存极强相关性果介0608间意数值认变量间存强相关性果介0406间意数值认变量间存中等程度相关性果介0204间意数值认变量间存弱相关性果介0002间认变量间极弱相关性相关
522 数清洗
正式调查发放540份问卷预调查程中没出现问题效度足情况存需修改现象前已发放60份问卷中取46份效问卷继续两次调查累计发放问卷600份清理终效问卷数470份回收率783中线进行调查数量200份线调查问卷数量400份
523 数量化说明
正式调查问卷预调查问卷结果信度检验存修改量化方法预调查相里予赘述
524 数分析结果说明
图51问卷年龄分布
调查470份效问卷中18岁数111930岁数2963145岁数534660岁数6561岁数45分占263111410中1945岁累计占74进行抽样调查样方式前网络购物群集中年龄段时年轻种市场引导身接受教育程度关系更容易产生品牌意识采样抽样例分析结果更加具参考意义
图52性分布
调查470份效问卷中男生数量246占5234女生数量224占4766男女数量基相等调查问题目方面解调查群具体情况方面接调查性面包喜爱存差异
图53问卷收入分布
折线图收入分布图图中抽样象收入基符合正太分布情况中月收入30001130004000间数13940016000数18460018000间数878001数49难发现群收入集中30008000间
图54问卷学历分布
次调查中科占38数211排第二两学历阶段分研究生高中25数141排专数68占12
图55问卷居住分布
次调查中特城市97普通城市116城镇148乡镇109面包购买方便程度面包需求程度程度影响着面包品牌否够群中成立
图56问卷购买惯分布
调查470效样购买面包惯459高达988没11占112见绝部分购买面包惯面包着市场需求品牌购买惯建立起果产品市场问津品牌说法便谈起根问题回答调查象分两类划分标准否购买面包惯
表53性购买面包惯相关分析
相关系数
2您性
6请问您否购买面包惯
Kendall tau_b
2您性
相关系数
1000
670**
Sig（双侧）
950
N
54
54
6请问您否购买面包惯
相关系数
670**
1000
Sig（双侧）
950
N
54
54
** 置信度（双测） 001 时相关性显著
表格性否购买面包惯两素进行分析表格中分析出相关系数067绝值介0608间认否购买面包惯性存着关系已公开行业数相符合相男性女性面包需求更面包品牌设计着产品设计更加偏女性需求
表54年龄面包购买惯相关分析
相关系数
6请问您否购买面包惯
1您年龄
Kendall tau_b
6请问您否购买面包惯
相关系数
1000
648**
Sig（双侧）
000
N
54
54
1您年龄
相关系数
648**
1000
Sig（双侧）
000
N
54
54
** 置信度（双测） 001 时相关性显著
表格年龄否购买面包惯两素进行分析表格中分析出相关系数067绝值介0608间认否购买面包惯年龄存着关系系数复数认购买相关年龄存负相关着年龄增购买面包惯少已公开行业数相符合面包进入中国历史长年纪越面包接触频率越高面包厂商说重
图57问卷品牌认定发布
调查470效样中认定品牌数304占66没认定品牌数155占34认面包行业中部分已品牌意识存着定例群尚未建立起品牌意识进入行业新厂家提供请市场份额机会
表55收入学历居住品牌认定相关关系
相关系数
3您三月均收入
4您目前取高学历
Kendall tau_b
3您三月均收入
相关系数
1000
001
Sig（双侧）
979
N
461
459
4您目前取高学历
相关系数
001
1000
Sig（双侧）
979
N
459
459
5您现阶段居住方属
相关系数
020
016
Sig（双侧）
607
682
N
459
459
7您购买面包时否认定品牌
相关系数
040
066
Sig（双侧）
353
131
N
459
459
表56收入学历居住品牌认定相关关系
相关系数
5您现阶段居住方属
7您购买面包时否认定品牌
Kendall tau_b
3您三月均收入
相关系数
020
040
Sig（双侧）
607
353
N
459
459
4您目前取高学历
相关系数
016
066
Sig（双侧）
682
131
N
459
459
5您现阶段居住方属
相关系数
1000
042
Sig（双侧）
324
N
459
459
7您购买面包时否认定品牌
相关系数
042
1000
Sig（双侧）
324
N
459
459
否认定面包品牌分收入学历居住间进行两两相关性分析表格中否认定面包品牌收入相关关系系数004002属极弱相关相关范围中认收入面包品牌否存认定关否认定面包品牌学历相关关系系数001602属极弱相关相关范围中认学历面包品牌否存认定关否认定面包品牌居住相关关系系数002属极弱相关相关范围中认收入面包品牌否存认定关认面包品牌认定收入学历居住间存关系品牌建立时需方面倾注精力
图58购买方式分布
调查470限样中94电商台进行面包购买占2067线面包店购买面包占15183电商台线面包店购买面包占40方式购买面包115占25量会电商台进行面包购买面包行业发展电商销售渠道迎合市场需求选择利电商品牌进行品牌建设成厂商建立品牌重手段
表57居住购买途径相关分析
相关系数
5您现阶段居住方属
8您购买面包途径
Kendall tau_b
5您现阶段居住方属
相关系数
1000
015
Sig（双侧）
706
N
459
459
8您购买面包途径
相关系数
015
1000
Sig（双侧）
706
N
459
459
表格居住购买途径进行相关性分析相关系数值001502认居住购买途径间存关系目前电商环境中普遍存包邮状况面包店密集存数方购买面包十分方便已进入行业算进入行业竞争者销售渠道选择没太外现销售渠道空间应已销售渠道已规定规进行销售
图59购买面包原分布
调查470限样中133购买面包早餐需占29158购买面包面包喜爱占35值高102购买面包关注品质质量占2266购买面包关注面包口感占14认面包厂商生产面包需注意素面包口感食方便程度质量中应该注意面包味道否符合数需求应该量投入产品研发消费者日常生活中更强度渗透建立品牌基础
图510认定面包种类分布
调查470限样中128没认定面包购买种类占5988认定面包购买种类占41认目前市场中数愿意接受新面包种类面包厂商进行新品研发时候保证口味基础尝试进行种产品市场接受换句话说目前面包市场建立起行业巨头品牌优势影响销售素
图511月购买次数发布
调查470效样中87月购买次数0次159月购买次数15次间90月购买次数610次间93月购买次数1115次间30月购买次数达15次图知占15次选项时615次达 183次认目前市场中面包需求较甚部分说种必需品时部分购买面包频率较低部分群体作面包厂商重点开发客群空白市场中建立品牌种成较低方式
图512购买金额分布
调查470效样中98次购买面包金额10元101次购买面包金额1020元174次购买面包金额203058次购买面包金额30 40元28次购买面包金额40元数单次购买面包金额更集中2030元提醒厂家目前说市场没力接受高档面包面包需求没达高度饱厂家应该目光集中获市场份额争夺更市场份额品牌会程中强化目前收市场份额没达饱认品牌面包行业没达成熟阶段
图513购买面包原分布
调查470效样中11没购买面包惯11样购买面包原分析3没购买面包惯3喜欢面包3认面包利健康2理没购买面包惯分占28272718调查情况没购买面包目前处少数情况证明面包品牌建立真处竞争升期面包市场渗透阶段基完成马会进入品牌确立位阶段
图514面包广告分布
调查470效样中309会面包广告161没面包广告见面包广告铺设目前没充分需进行品牌知名度推广厂家意识种媒介进行品牌广告提高品牌消费者中影响进争夺更市场份额时品牌消费者渗透存空白处进步说明品牌市场中没发育成熟阶段
图515潜群体分布
调查470效样中购物软件认潜消费者达327占70143占30出数购买面包需求面包市场品牌形象正处需建立情况
53 分析结
通次调查解绝部分购买面包惯调查情况说购买面包惯性年龄存关系学历收入居住存关系厂家进行营销时需针消费者性年龄进行营销方式销售渠道选择建议采线线结合方式样消费者进行全方位捕捉程中品牌形象消费者中进行建设产品属性调查结果显示产品需注重面包口味面包品质两品质消费者关注方购买频率调查中购买面包惯消费者购买面包频率处较高水销售淡季采定促销方法提高销量效果会更加面包价格裁定目前建议采太高价格市场高价格面包接受力限潜消费群体调查调查结果中数潜购买者厂家点范围投入广告刺激潜消费目前面包行业中然已品牌知名度较高没消费者形成品牌赖品牌建立市场中已进入高度竞争阶段情况没确定竞争者说极利意味着成行业巨头
6 总结
61 品牌成功素
文探究品牌获成功素分产品购买途径购买目关注点面包广告四素进行调查调查结果显示面包行业中品牌搭建需面包口感品质展开更进步投入两者直接关系消费者品牌认否建立广告问题目前市面广告存铺设空缺需进行知名度推广厂家通广告进行推广销售途径目前已存销售模式已广泛认成熟销售渠道进入行业竞争者现渠道没必进行新渠道开发
62 建议
调查结果显示面包行业目前没达饱状态竞争者量涌入阶段意味着行业准入门槛低着中国产品体验越越然会带种产品求越越高情况继进入市场产品标准会断抬高企图进入市场产品必须符合市场需求果符合求容易淘汰出局已行业中取定知名度企业目前说着许优势种优势非常微弱需巩固旦强力竞争者进入市场已优势破坏性非常竞争者说目前市场包容度厂商保证口感品质基础进行调整
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[21] 雷鹏 电子商务时代中企业品牌建设[D]天津学2013
[22] 孟盛王宁浅谈中国快消品行业营销战略[J]中国集体济2013(04)4243
[23] 李海鹏 企业品牌竞争力测评研究[D]辽宁学2012
[24] 郭福伟 品牌品牌联盟形式品牌价值认知度较研究[D]广西学2012
[25] 许正良古安伟基关系视角品牌资产驱动模型研究[J]中国工业济2011(10)109118
[26] 刘二兰 基品牌价值顾客忠诚提升研究[D]燕山学2010
[27] 陈王华沈春明伍林生浅谈快消品营销策略[J]商场现代化2010(27)37
[28] 王丽君浅谈企业网络品牌创建[J]丽水学院学报201032(04)3235
[29] 莫莉 利公司网络营销策略[D]湘潭学2010
[30] 杨腾蛟 基消费者感知企业品牌权益品牌忠诚作研究[D]浙江学2008
[31] 李兵 中国互联网户网购物影响素[D]哈尔滨工业学2006
[32] 查金祥 B2C电子商务顾客价值顾客忠诚度关系研究[D]浙江学2006
[33] 黄合水彭聃龄品牌资产——种认知观点[J]心理科学进展2002(03)350359
致 谢
时间匆匆流逝转眼间学四年学生涯结束三年时间里收获颇丰时老师学家关怀帮助
学时光结束际首先感谢直提供帮助支持老师学遇种学困难提供支持理解帮助克服学难关正帮助三年里取进步次感谢提供指导李曼老师文选题文资料收集文正式撰写进行细致入微指导期间错误进行时指正篇文成功离开帮助
外感谢提供建议老师协助完成问卷调查学正支持篇文更科学数理支撑非常感谢
感谢家年提供方面支持忧虑度灿烂快乐学时光
附 录
公众网络面包品牌成立情况调查问卷
尊敬朋友：
您感谢您百忙中抽取时间参次问卷调查
问卷解面包品牌市场中成立情况您次问卷回答作学术研究涉隐私问题您信息会严密保护保证会您带负面影响
非常感谢您支持参
基础信息（请根实际情况进行选择选项前✓）
1您年龄
（1）18岁 （2）1930岁 （3）3145岁 （4）4660岁 （5）61岁
2您性
（1）男 （2）女
3您三月均收入
（1）3000 （2）30014000 （3）40016000 （4）60018000 （5）80001
4您目前取高学历
（1）研究生 （2）科 （3）专（4）高中
5您现阶段居住方属
（1）特城市 （2）普通城市 （3）城镇 （4）乡村
二问卷详情
1请问您否购买面包惯（果回答否请跳转9）
（1） （2）否
2您购买面包时否认定品牌
（1） （2）否
3您购买面包途径
（1）电商台 （2）线面包店 （3）两者皆 （4）
4您购买面包目
（1）方便充早餐 （2）面包喜爱 （3）家购买 （4）
5您关注关面包方面
（1）价格 （2）品牌知名度 （3）品质质量 （4）口味 （5）
6您否惯购买面包种类
（1） （2）否
7您月购买面包次数
（1）0次 （2）15次 （3）610次 （4）1115次 （5）15次
8您次购买面包花金额（请跳转10）
（1）10元（含10元） （2）1020元（含20元）（3）2030元（含30元） （4）3040元（含40元） （5）40元
9您购买面包原
（1）没购买惯 （2）喜欢吃面包 （3）面包利健康 （4）
10您否常种媒介关面包广告
（1） （2）否 （3）偶尔会
11您购物软件否会您推荐关面包信息
（1） （2）否
12您现市面面包否满意
（1）满意 （2）致满意 （3）般 （4）满意 （5）非常满意
问卷结束非常感谢您参
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