仙桃市公检验检测中心
关2020年食品安全检验检测情况说明
年仙桃市公检验检测中心始终坚持新时代中国特色社会义思想指导全面落实中央省委市委决策部署认真贯彻落实十九届四中五中全会精神忘初心牢记命题教育总结成果推动检验检测事业发展重点工作紧密结合开展抓规范严理提质效促发展活动抓手断培育科学检验新思维着力强化检验业务技术培训理断提升检测准确性时效性科学性水全面开展项检验工作项工作时间节点序开展截止2020年12月10日已承检食品计划抽检执法抽检委托检验等检验报告计2485批次食品质量信息已求报2020年度食品安全计划抽检质量分析报告见附页
仙桃市公检验检测中心
二○二○年度食品安全抽检质量分析报告
根2020年度仙桃市食品安全抽样检测计划市公检验检测中心2020年食品安全抽样检测工作已全部完成现抽检情况汇报
基情况
年度食品安全抽检样品1589批次中合格1499批次合格90批次总合格率566中食品检测929批次合格849批次合格80批次批次合格率861农产品检测660批次合格10批次合格率152
二检测结果分析
年度抽检涉合格品种：餐饮环节餐饮食品油炸面制品1批次合格复餐饮具38批次合格冷冻饮品4批次合格饮料类2批次合格1批次桶装饮水1批次植物饮料粮食加工品3批次合格生产环节白酒23批次合格肉制品8批次合格蔬菜制品1批次合格食农产品中豆芽类6批次合格生干坚果籽类食品1批次合格水果中油桃3批次合格具体明细见附表1检测结果分析：
1餐饮食品
抽检20批次餐饮食品中19 批次合格1批次合格合格项铝残留量(干样品Al计)合格原：生产食品卖相更口感松软油炸面制品生产程中添加食品改良剂膨松剂明矾
2复餐饮具
抽检200批次复餐饮具中162批次合格38批次合格合格项肠菌群阴离子合成洗涤剂合格原：餐饮具清洁程中食洗涤剂未清洗干净致阴离子合成洗涤剂残留餐具存放环境达标滋生细菌导致餐饮具表面出现肠菌群
3冷冻饮品
抽检17批次冷冻饮品中 13批次合格4批次合格合格项菌落总数肠菌群合格原：原料受污染生产环节清洗消毒彻底等原致菌落总数肠菌群超标
4 饮料类
抽检26批次饮料中24批次合格2批次合格中桶装饮纯净水1批次合格合格项铜绿假单胞菌合格原：源水受污染生产道清洗消毒彻底等原致铜绿假单胞菌超标植物饮料1批次合格合格项菌落总数肠菌群合格原：原料受污染生产环节清洗消毒彻底等原致菌落总数肠菌群超标
5 粮食加工品
抽检45批次粮食加工品中42批次合格3批次合格合格项脱氢乙酸钠盐合格原：企业质量意识欠缺滥食品添加剂
6白酒
抽检223批次白酒中200批次合格23批次合格合格项糖精钠甜蜜素合格原：白酒作坊质量意识淡薄超范围甜味剂糖精钠甜蜜素
7肉制品
抽检40批次肉制品中32批次合格8批次合格中7批次腌腊肉制品合格合格项氧化值合格原分析：原料水分高会加速产品中油脂酸败生产工艺达标产品储藏条件特夏季受气候环境影响素更易导致食品中脂肪氧化酸败1批次预包装肉制品合格合格项菌落总数肠菌群合格原分析：原料受污染生产环节清洗消毒彻底等原致菌落总数肠菌群超标
8蔬菜制品
抽检81批次调味品中80批次合格1批次合格合格项苯甲酸钠盐(苯甲酸计)合格原：商家蔬菜制品保持卖相延长保质期超范围防腐剂
9豆芽类
抽检21批次豆芽类蔬菜中15批次合格6批次合格合格项4氯苯氧乙酸钠合格原：豆芽种植程中节约成豆芽长快长漂亮生产程中添加国家明令禁止添加非食品添加剂4氯苯氧乙酸钠
10生干坚果籽类食品
抽检36批次白酒中35批次合格1批次合格合格项黄曲霉毒素B₁合格原：商家商品保存商品超保质期产生霉变
11 油桃
抽检8批次油桃中 5批次合格4批次合格合格项敌敌畏合格原：农户种植时农药喷洒
三建议
1应强化食品添加剂动态监强化企业业员技培训法制意识引导企业作坊体营户食品添加剂进货索票理关口添置必备计量器具清楚添加剂适应范围法量规定正确食品添加剂保证食品添加剂流账查加重点企业监督巡查严查超范围超量添加剂非法添加非食物质等违法行
2加问题突出食品问题企业监督抽查力度
3监部门实时关注校园周边食品食品安全确保青少年童舌间安全
仙桃市公检验检测中心
2020年12月15日
附表1 2020年度食品安全抽检合格品项汇总表
序号
抽样单编号
食品名称
分类
合格项
1
DC20429004471900526
腌腊肉
肉制品
氧化值
2
DC20429004471900533
腌腊肉
肉制品
氧化值
3
DC20429004471900534
腌腊肉
肉制品
氧化值
4
DC20429004471900535
腌腊肉
肉制品
氧化值
5
DC20429004471900537
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
6
DC20429004471900538
馒头
粮食加工品
脱氢乙酸钠盐
7
DC20429004471900542
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
8
DC20429004471900544
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
9
DC20429004471900551
馒头
粮食加工品
脱氢乙酸钠盐
10
DC20429004471900554
馒头
粮食加工品
脱氢乙酸钠盐
11
DC20429004471900578
高粱酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
12
DC20429004471900592
腌腊肉
肉制品
氧化值
13
DC20429004471900593
腌腊肉
肉制品
氧化值
14
DC20429004471900594
腌腊肉
肉制品
氧化值
15
DC20429004471900607
荞麦酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
16
DC20429004471900640
米酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸计）
17
DC20429004471900769
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸计）
18
DC20429004471900770
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸计）
19
DC20429004471900799
草湖鸭
肉制品
菌落总数肠菌群
20
DC20429004471900827
绿豆沙冰
饮料
菌落总数肠菌群
21
DC20429004471900844
绿豆心情(雪糕)
冷冻饮品
菌落总数肠菌群
22
DC20429004471900848
双香蕉(棒冰)
冷冻饮品
菌落总数肠菌群
23
DC20429004471900863
黄花菜
蔬菜制品
苯甲酸钠盐(苯甲酸计)
24
DC20429004471900879
清爽绿豆
冷冻饮品
菌落总数肠菌群
25
DC20429004471900880
蜜制红豆
冷冻饮品
菌落总数
26
DC20429004471900907
白酒
酒类
糖精钠(糖精计)
27
DC20429004471900909
白酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
28
DC20429004471900916
白酒
酒类
糖精钠(糖精计)
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
29
DC20429004471900942
白酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
30
DC20429004471900943
白酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
31
DC20429004471900961
高粱酒
酒类
糖精钠(糖精计)
32
DC20429004471900992
高粱酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
33
DC20429004471901001
荞麦酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
34
DC20429004471901002
高粱酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
35
DC20429004471901020
高粱酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
36
DC20429004471901021
高粱酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
37
DC20429004471901023
荞麦酒
酒类
甲醇(100％酒精度折算)
38
DC20429004471901044
高粱酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
39
DC20429004471901045
荞麦酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
40
DC20429004471901099
菜盘
餐具
肠菌群
41
DC20429004471901129
白酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
42
DC20429004471901207
星形菜盘
餐具
肠菌群
43
DC20429004471901210
菜碗
餐具
肠菌群
44
DC20429004471901211
铁汤勺
餐具
肠菌群
45
DC20429004471901212
黄碗
餐具
肠菌群
46
DC20429004471901213
火锅盆
餐具
肠菌群
47
DC20429004471901214
汤勺
餐具
肠菌群
48
DC20429004471901216
汤碗
餐具
肠菌群
49
DC20429004471901217
鱼形盘
餐具
肠菌群
50
DC20429004471901219
圆盘
餐具
肠菌群
51
DC20429004471901220
汤勺
餐具
阴离子合成洗涤剂
52
DC20429004471901221
椭圆形菜盘
餐具
肠菌群
53
DC20429004471901223
蓝边碗
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
54
DC20429004471901224
铁汤勺
餐具
阴离子合成洗涤剂
55
DC20429004471901225
配菜铁碗
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
56
DC20429004471901226
锅仔
餐具
肠菌群
57
DC20429004471901227
铁汤勺
餐具
肠菌群
58
DC20429004471901228
黑边碗
餐具
肠菌群
59
DC20429004471901229
白碗
餐具
肠菌群
60
DC20429004471901230
勺子
餐具
肠菌群
61
DC20429004471901237
菜碗
餐具
肠菌群
62
DC20429004471901238
勺子
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
63
DC20429004471901239
筷子
餐具
肠菌群
64
DC20429004471901242
锅仔
餐具
肠菌群
65
DC20429004471901243
口碗
餐具
肠菌群
66
DC20429004471901247
汤勺
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
67
DC20429004471901251
铁勺
餐具
肠菌群
68
DC20429004471901254
圆盘
餐具
肠菌群
69
DC20429004471901255
汤勺
餐具
肠菌群
70
DC20429004471901256
柳叶盘
餐具
肠菌群
71
DC20429004471901257
圆盘
餐具
肠菌群
72
DC20429004471901259
椭圆盘
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
73
DC20429004471901281
圆盘
餐具
阴离子合成洗涤剂
74
DC20429004471901282
椭圆盘
餐具
肠菌群
75
SC20429004471900047
桶装饮纯净水
饮料
铜绿假单胞菌
76
SC20429004471900171
油条
餐饮食品
铝残留量(干样品Al计)
77
SC20429004471900184
汤勺
餐具
肠菌群
78
SC20429004471900187
圆形菜盘
餐具
肠菌群
79
SC20429004471900188
鱼形盘
餐具
肠菌群
80
SC20429004471900190
勺子
餐具
肠菌群
81
NCP2042900447190076
黄豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
82
NCP2042900447190089
黄豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
83
NCP2042900447190093
豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
84
NCP2042900447190098
豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
85
NCP2042900447190112
豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
86
NCP2042900447190183
黄豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
87
NCP2042900447190196
花生仁
食农产品
黄曲霉毒素B₁
88
NCP2042900447190302
油桃
食农产品
敌敌畏
89
NCP2042900447190372
油桃
食农产品
敌敌畏
90
NCP2042900447190376
油桃
食农产品
敌敌畏
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关2020年食品安全检验检测情况说明
年仙桃市公检验检测中心始终坚持新时代中国特色社会义思想指导全面落实中央省委市委决策部署认真贯彻落实十九届四中五中全会精神忘初心牢记命题教育总结成果推动检验检测事业发展重点工作紧密结合开展抓规范严理提质效促发展活动抓手断培育科学检验新思维着力强化检验业务技术培训理断提升检测准确性时效性科学性水全面开展项检验工作项工作时间节点序开展截止2020年12月10日已承检食品计划抽检执法抽检委托检验等检验报告计2485批次食品质量信息已求报2020年度食品安全计划抽检质量分析报告见附页
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二○二○年度食品安全抽检质量分析报告
根2020年度仙桃市食品安全抽样检测计划市公检验检测中心2020年食品安全抽样检测工作已全部完成现抽检情况汇报
基情况
年度食品安全抽检样品1589批次中合格1499批次合格90批次总合格率566中食品检测929批次合格849批次合格80批次批次合格率861农产品检测660批次合格10批次合格率152
二检测结果分析
年度抽检涉合格品种：餐饮环节餐饮食品油炸面制品1批次合格复餐饮具38批次合格冷冻饮品4批次合格饮料类2批次合格1批次桶装饮水1批次植物饮料粮食加工品3批次合格生产环节白酒23批次合格肉制品8批次合格蔬菜制品1批次合格食农产品中豆芽类6批次合格生干坚果籽类食品1批次合格水果中油桃3批次合格具体明细见附表1检测结果分析：
1餐饮食品
抽检20批次餐饮食品中19 批次合格1批次合格合格项铝残留量(干样品Al计)合格原：生产食品卖相更口感松软油炸面制品生产程中添加食品改良剂膨松剂明矾
2复餐饮具
抽检200批次复餐饮具中162批次合格38批次合格合格项肠菌群阴离子合成洗涤剂合格原：餐饮具清洁程中食洗涤剂未清洗干净致阴离子合成洗涤剂残留餐具存放环境达标滋生细菌导致餐饮具表面出现肠菌群
3冷冻饮品
抽检17批次冷冻饮品中 13批次合格4批次合格合格项菌落总数肠菌群合格原：原料受污染生产环节清洗消毒彻底等原致菌落总数肠菌群超标
4 饮料类
抽检26批次饮料中24批次合格2批次合格中桶装饮纯净水1批次合格合格项铜绿假单胞菌合格原：源水受污染生产道清洗消毒彻底等原致铜绿假单胞菌超标植物饮料1批次合格合格项菌落总数肠菌群合格原：原料受污染生产环节清洗消毒彻底等原致菌落总数肠菌群超标
5 粮食加工品
抽检45批次粮食加工品中42批次合格3批次合格合格项脱氢乙酸钠盐合格原：企业质量意识欠缺滥食品添加剂
6白酒
抽检223批次白酒中200批次合格23批次合格合格项糖精钠甜蜜素合格原：白酒作坊质量意识淡薄超范围甜味剂糖精钠甜蜜素
7肉制品
抽检40批次肉制品中32批次合格8批次合格中7批次腌腊肉制品合格合格项氧化值合格原分析：原料水分高会加速产品中油脂酸败生产工艺达标产品储藏条件特夏季受气候环境影响素更易导致食品中脂肪氧化酸败1批次预包装肉制品合格合格项菌落总数肠菌群合格原分析：原料受污染生产环节清洗消毒彻底等原致菌落总数肠菌群超标
8蔬菜制品
抽检81批次调味品中80批次合格1批次合格合格项苯甲酸钠盐(苯甲酸计)合格原：商家蔬菜制品保持卖相延长保质期超范围防腐剂
9豆芽类
抽检21批次豆芽类蔬菜中15批次合格6批次合格合格项4氯苯氧乙酸钠合格原：豆芽种植程中节约成豆芽长快长漂亮生产程中添加国家明令禁止添加非食品添加剂4氯苯氧乙酸钠
10生干坚果籽类食品
抽检36批次白酒中35批次合格1批次合格合格项黄曲霉毒素B₁合格原：商家商品保存商品超保质期产生霉变
11 油桃
抽检8批次油桃中 5批次合格4批次合格合格项敌敌畏合格原：农户种植时农药喷洒
三建议
1应强化食品添加剂动态监强化企业业员技培训法制意识引导企业作坊体营户食品添加剂进货索票理关口添置必备计量器具清楚添加剂适应范围法量规定正确食品添加剂保证食品添加剂流账查加重点企业监督巡查严查超范围超量添加剂非法添加非食物质等违法行
2加问题突出食品问题企业监督抽查力度
3监部门实时关注校园周边食品食品安全确保青少年童舌间安全
仙桃市公检验检测中心
2020年12月15日
附表1 2020年度食品安全抽检合格品项汇总表
序号
抽样单编号
食品名称
分类
合格项
1
DC20429004471900526
腌腊肉
肉制品
氧化值
2
DC20429004471900533
腌腊肉
肉制品
氧化值
3
DC20429004471900534
腌腊肉
肉制品
氧化值
4
DC20429004471900535
腌腊肉
肉制品
氧化值
5
DC20429004471900537
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
6
DC20429004471900538
馒头
粮食加工品
脱氢乙酸钠盐
7
DC20429004471900542
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
8
DC20429004471900544
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
9
DC20429004471900551
馒头
粮食加工品
脱氢乙酸钠盐
10
DC20429004471900554
馒头
粮食加工品
脱氢乙酸钠盐
11
DC20429004471900578
高粱酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
12
DC20429004471900592
腌腊肉
肉制品
氧化值
13
DC20429004471900593
腌腊肉
肉制品
氧化值
14
DC20429004471900594
腌腊肉
肉制品
氧化值
15
DC20429004471900607
荞麦酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸钠）
16
DC20429004471900640
米酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸计）
17
DC20429004471900769
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸计）
18
DC20429004471900770
白酒
酒类
甜蜜素（环基氨基磺酸计）
19
DC20429004471900799
草湖鸭
肉制品
菌落总数肠菌群
20
DC20429004471900827
绿豆沙冰
饮料
菌落总数肠菌群
21
DC20429004471900844
绿豆心情(雪糕)
冷冻饮品
菌落总数肠菌群
22
DC20429004471900848
双香蕉(棒冰)
冷冻饮品
菌落总数肠菌群
23
DC20429004471900863
黄花菜
蔬菜制品
苯甲酸钠盐(苯甲酸计)
24
DC20429004471900879
清爽绿豆
冷冻饮品
菌落总数肠菌群
25
DC20429004471900880
蜜制红豆
冷冻饮品
菌落总数
26
DC20429004471900907
白酒
酒类
糖精钠(糖精计)
27
DC20429004471900909
白酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
28
DC20429004471900916
白酒
酒类
糖精钠(糖精计)
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
29
DC20429004471900942
白酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
30
DC20429004471900943
白酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
31
DC20429004471900961
高粱酒
酒类
糖精钠(糖精计)
32
DC20429004471900992
高粱酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
33
DC20429004471901001
荞麦酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
34
DC20429004471901002
高粱酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
35
DC20429004471901020
高粱酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
36
DC20429004471901021
高粱酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
37
DC20429004471901023
荞麦酒
酒类
甲醇(100％酒精度折算)
38
DC20429004471901044
高粱酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
39
DC20429004471901045
荞麦酒
酒类
甜蜜素（环已基氨基磺酸计）
40
DC20429004471901099
菜盘
餐具
肠菌群
41
DC20429004471901129
白酒
酒类
甜蜜素(环基氨基磺酸计)
42
DC20429004471901207
星形菜盘
餐具
肠菌群
43
DC20429004471901210
菜碗
餐具
肠菌群
44
DC20429004471901211
铁汤勺
餐具
肠菌群
45
DC20429004471901212
黄碗
餐具
肠菌群
46
DC20429004471901213
火锅盆
餐具
肠菌群
47
DC20429004471901214
汤勺
餐具
肠菌群
48
DC20429004471901216
汤碗
餐具
肠菌群
49
DC20429004471901217
鱼形盘
餐具
肠菌群
50
DC20429004471901219
圆盘
餐具
肠菌群
51
DC20429004471901220
汤勺
餐具
阴离子合成洗涤剂
52
DC20429004471901221
椭圆形菜盘
餐具
肠菌群
53
DC20429004471901223
蓝边碗
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
54
DC20429004471901224
铁汤勺
餐具
阴离子合成洗涤剂
55
DC20429004471901225
配菜铁碗
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
56
DC20429004471901226
锅仔
餐具
肠菌群
57
DC20429004471901227
铁汤勺
餐具
肠菌群
58
DC20429004471901228
黑边碗
餐具
肠菌群
59
DC20429004471901229
白碗
餐具
肠菌群
60
DC20429004471901230
勺子
餐具
肠菌群
61
DC20429004471901237
菜碗
餐具
肠菌群
62
DC20429004471901238
勺子
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
63
DC20429004471901239
筷子
餐具
肠菌群
64
DC20429004471901242
锅仔
餐具
肠菌群
65
DC20429004471901243
口碗
餐具
肠菌群
66
DC20429004471901247
汤勺
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
67
DC20429004471901251
铁勺
餐具
肠菌群
68
DC20429004471901254
圆盘
餐具
肠菌群
69
DC20429004471901255
汤勺
餐具
肠菌群
70
DC20429004471901256
柳叶盘
餐具
肠菌群
71
DC20429004471901257
圆盘
餐具
肠菌群
72
DC20429004471901259
椭圆盘
餐具
肠菌群阴离子合成洗涤剂
73
DC20429004471901281
圆盘
餐具
阴离子合成洗涤剂
74
DC20429004471901282
椭圆盘
餐具
肠菌群
75
SC20429004471900047
桶装饮纯净水
饮料
铜绿假单胞菌
76
SC20429004471900171
油条
餐饮食品
铝残留量(干样品Al计)
77
SC20429004471900184
汤勺
餐具
肠菌群
78
SC20429004471900187
圆形菜盘
餐具
肠菌群
79
SC20429004471900188
鱼形盘
餐具
肠菌群
80
SC20429004471900190
勺子
餐具
肠菌群
81
NCP2042900447190076
黄豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
82
NCP2042900447190089
黄豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
83
NCP2042900447190093
豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
84
NCP2042900447190098
豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
85
NCP2042900447190112
豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
86
NCP2042900447190183
黄豆芽
食农产品
4氯苯氧乙酸钠
87
NCP2042900447190196
花生仁
食农产品
黄曲霉毒素B₁
88
NCP2042900447190302
油桃
食农产品
敌敌畏
89
NCP2042900447190372
油桃
食农产品
敌敌畏
90
NCP2042900447190376
油桃
食农产品
敌敌畏
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