冷链食品疫情常态化防控方案
进步做冷链食品生产营单位疫情防控工作根关冷链食品生产营单位疫情防控规定制定方案
健全组织机构
1成立食品生产营单位负责牵头疫情防控领导组制订疫情防控工作方案应急处置预案工作制度
2设立测温点时隔离点储备足够疫情防控物资
3做员工14日行程健康状况登记建立岗员工健康卡
二加强健康理
4新进员工时员工者途停转中高风险区员必须接受核酸检测
5加强员出入理健康监测落实登记测温消毒查验健康码等防控措施实行绿码岗制
6开展健康宣教引导员工掌握传染病防治知识技养成良卫生惯加强防护意识
三落实进货查验
7做供应商合规性检查评估批食品进货查证验货保证食品追溯8肉类水产品制品必须具检验检疫合格证明
9落实品码措施进口冷链食品等相关追溯信息批发市场（企业）求赋码传XXX省食品安全信息追溯台
四做环境消毒
10运输冷链食品车辆运输程中擅开箱批次食品运输完毕含效氯500mgL消毒液车辆食品冷藏箱外壁实施全面消杀非食品专运输车辆运输食品前应车辆进行次彻底清洗消毒
11进口冷链食品进入企业者入库前应食品外包装实施严格消毒处理
12定期冷冻库保温冷藏设备设施等进行清理消毒
五加强分装洗消
13工作员进入分割分装区域前应更换工作衣鞋走消毒池做手部清洗消毒工作结束彻底清洗加工场面墙壁排水沟然消毒剂充分喷洒擦拭消毒清水洗
14接触冷链食品设备工具容器操作台等物体表面应班消毒液进行充分喷洒擦拭者浸泡消毒消毒作30分钟移动设备工作台矿板清洗时表面肉屑钢刷清移动设备绞肉机切片机搅拌机包装机锯骨机等表面肉屑清干净然消毒液喷洒消毒彻底洗净
15分割分装场加强通风换气普通厂区优先选择然通风条件具备辅机械通风密闭厂区应保持室空气流通空调系统供风安全采全新风模式关闭回风系统确保均新风量≥30m3h空调通风系统应定期进行检查清洗消毒确保运行清洁安全
六公场控
16控制会议频次规模时间提倡采取网络视频电话等线方式开展现场会议时应加强开窗通风保持员间隔佩戴口罩
17食堂进入口设置洗手设施免洗手消毒剂采取错峰餐减少员聚集餐时避免面面坐
18安排专办公区域等员活动场相关物品定时进行喷洒擦拭消毒门手楼梯扶手电梯键等频繁接触部位应适增加消毒次数
七加强防护
19分割分装员低温环境工作员进入工作区域前应穿戴工作衣帽口罩面屏手套胶靴根岗位需求穿戴相应围裙雨衣冷冻冷藏车间员进入工作区时应穿戴防护耳朵棉帽棉服棉鞋佩戴手套
20重工作岗位员需穿戴岗位求防护品保持佩戴口罩八销售环节防控
21销售场工具容器操作台等物体表面含效氯500mgL消毒液进行充分喷洒擦拭者浸泡消毒消毒作30分钟销售者消费者间间隔1米
九异常处置时
22旦接疾病预防控制机构通知新冠核酸检测呈阳样品应根求相关物品环境采取时应急处置
23员工出现疑症状排查发现密切接触者时应时报告疾病预防控制机构求进行隔离消毒
食品冷链货物理制度
加强常态化防控食品冷链物流全流程规范化服务补齐短板消风险隐患确保冷链物流规范化操作特制订制度
1加强冷链食品源头理
2进口冷链食品进口商货应配合相关部门食品包装进行采样检测
3外埠进京食品销商应动供应商索取相关食品安全防疫需求检测信息
4肉类屠宰加工营企业应严格执行冷链食品相关质量理规范操作规范加强环境卫生理
5进口商货委托第三方物流公司提供运输仓储等服务货物交付第三方物流公司时应动相关食品安全防疫需求检测信息提供第三方物流公司
6冷链物流程中物流包装需加装支撑物衬垫应符合相关食品安全卫生求
7物流包装应注明冷链食品储运温度条件
8加强货物装卸搬运等操作理货物直接接触面意开冷链食品包装应保障运输储存分拣等程中冷链食品温度始终处允许波动范围
9做交接货环节时间温度等信息记录留存
冷链食品进口货物疫情防控常态化制度
1冷链食品进口货物营企业加强装运进口物资冷链食品车辆等运输工具清洁消毒做进口物资冷链食品信息登记
2物流企业做进口货物冷链食品贮存运输装卸食品容器工具设备清洁消毒
3批发零售企业增加冷链食品进口货物贮存场设施设备清洗消毒通风换气频次做进口物资包装等垃圾清运加强冷链食品进口物资批发零售柜台环境卫生整洁消毒
4冷链食品进口货物理部门加强冷链食品进口货物包装环境核酸检测做货场仓库等储存场清洁消毒通风换气
5做口罩洗手液消毒剂等防疫物资储备制定应急工作预案落实单位体责加强员健康培训
6建立工作员健康监测制度日工作员健康状况进行登记出现疑症状应时医组织定期相关业员进行核酸检测
7冷链食品进口货物物流企业批发零售企业工作员工作期间做防护佩戴次性医口罩医外科口罩手套
8冷链食品进口货物物流企业物流企业批发零售企业工作员注意卫生时进行手消毒避免未清洁手触摸口眼鼻喷嚏咳嗽时纸巾遮住口鼻采肘臂遮挡等
9通海报电子屏宣传栏等加强新冠防控知识宣传
食品冷链物流作业员理制度
加强常态化防控食品冷链物流全流程规范化服务补齐短板消风险隐患确保冷链物流规范化操作特制订制度
1利健康宝等手段加强冷链物流环节作业员健康检测
2出现发热干咳等症状带病班参相关防控指引求医
3作业员岗时应根岗位需正确佩戴口罩手套等必时佩戴护目镜手应直接接触冷链食品4作业员间保持合理距离做防护5防护品应分类规范处置作业做手部清洁消毒
6加强作业服装日常清洁消毒冷库穿着服装定期消杀更换
7外出运输配送员配备消毒剂纸巾消毒湿巾等防护品供没洗手设施情况清洁双手外出作业完成作业员应时做身清洁
8环节应量实现员接触作业
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进步做冷链食品生产营单位疫情防控工作根关冷链食品生产营单位疫情防控规定制定方案
健全组织机构
1成立食品生产营单位负责牵头疫情防控领导组制订疫情防控工作方案应急处置预案工作制度
2设立测温点时隔离点储备足够疫情防控物资
3做员工14日行程健康状况登记建立岗员工健康卡
二加强健康理
4新进员工时员工者途停转中高风险区员必须接受核酸检测
5加强员出入理健康监测落实登记测温消毒查验健康码等防控措施实行绿码岗制
6开展健康宣教引导员工掌握传染病防治知识技养成良卫生惯加强防护意识
三落实进货查验
7做供应商合规性检查评估批食品进货查证验货保证食品追溯8肉类水产品制品必须具检验检疫合格证明
9落实品码措施进口冷链食品等相关追溯信息批发市场（企业）求赋码传XXX省食品安全信息追溯台
四做环境消毒
10运输冷链食品车辆运输程中擅开箱批次食品运输完毕含效氯500mgL消毒液车辆食品冷藏箱外壁实施全面消杀非食品专运输车辆运输食品前应车辆进行次彻底清洗消毒
11进口冷链食品进入企业者入库前应食品外包装实施严格消毒处理
12定期冷冻库保温冷藏设备设施等进行清理消毒
五加强分装洗消
13工作员进入分割分装区域前应更换工作衣鞋走消毒池做手部清洗消毒工作结束彻底清洗加工场面墙壁排水沟然消毒剂充分喷洒擦拭消毒清水洗
14接触冷链食品设备工具容器操作台等物体表面应班消毒液进行充分喷洒擦拭者浸泡消毒消毒作30分钟移动设备工作台矿板清洗时表面肉屑钢刷清移动设备绞肉机切片机搅拌机包装机锯骨机等表面肉屑清干净然消毒液喷洒消毒彻底洗净
15分割分装场加强通风换气普通厂区优先选择然通风条件具备辅机械通风密闭厂区应保持室空气流通空调系统供风安全采全新风模式关闭回风系统确保均新风量≥30m3h空调通风系统应定期进行检查清洗消毒确保运行清洁安全
六公场控
16控制会议频次规模时间提倡采取网络视频电话等线方式开展现场会议时应加强开窗通风保持员间隔佩戴口罩
17食堂进入口设置洗手设施免洗手消毒剂采取错峰餐减少员聚集餐时避免面面坐
18安排专办公区域等员活动场相关物品定时进行喷洒擦拭消毒门手楼梯扶手电梯键等频繁接触部位应适增加消毒次数
七加强防护
19分割分装员低温环境工作员进入工作区域前应穿戴工作衣帽口罩面屏手套胶靴根岗位需求穿戴相应围裙雨衣冷冻冷藏车间员进入工作区时应穿戴防护耳朵棉帽棉服棉鞋佩戴手套
20重工作岗位员需穿戴岗位求防护品保持佩戴口罩八销售环节防控
21销售场工具容器操作台等物体表面含效氯500mgL消毒液进行充分喷洒擦拭者浸泡消毒消毒作30分钟销售者消费者间间隔1米
九异常处置时
22旦接疾病预防控制机构通知新冠核酸检测呈阳样品应根求相关物品环境采取时应急处置
23员工出现疑症状排查发现密切接触者时应时报告疾病预防控制机构求进行隔离消毒
食品冷链货物理制度
加强常态化防控食品冷链物流全流程规范化服务补齐短板消风险隐患确保冷链物流规范化操作特制订制度
1加强冷链食品源头理
2进口冷链食品进口商货应配合相关部门食品包装进行采样检测
3外埠进京食品销商应动供应商索取相关食品安全防疫需求检测信息
4肉类屠宰加工营企业应严格执行冷链食品相关质量理规范操作规范加强环境卫生理
5进口商货委托第三方物流公司提供运输仓储等服务货物交付第三方物流公司时应动相关食品安全防疫需求检测信息提供第三方物流公司
6冷链物流程中物流包装需加装支撑物衬垫应符合相关食品安全卫生求
7物流包装应注明冷链食品储运温度条件
8加强货物装卸搬运等操作理货物直接接触面意开冷链食品包装应保障运输储存分拣等程中冷链食品温度始终处允许波动范围
9做交接货环节时间温度等信息记录留存
冷链食品进口货物疫情防控常态化制度
1冷链食品进口货物营企业加强装运进口物资冷链食品车辆等运输工具清洁消毒做进口物资冷链食品信息登记
2物流企业做进口货物冷链食品贮存运输装卸食品容器工具设备清洁消毒
3批发零售企业增加冷链食品进口货物贮存场设施设备清洗消毒通风换气频次做进口物资包装等垃圾清运加强冷链食品进口物资批发零售柜台环境卫生整洁消毒
4冷链食品进口货物理部门加强冷链食品进口货物包装环境核酸检测做货场仓库等储存场清洁消毒通风换气
5做口罩洗手液消毒剂等防疫物资储备制定应急工作预案落实单位体责加强员健康培训
6建立工作员健康监测制度日工作员健康状况进行登记出现疑症状应时医组织定期相关业员进行核酸检测
7冷链食品进口货物物流企业批发零售企业工作员工作期间做防护佩戴次性医口罩医外科口罩手套
8冷链食品进口货物物流企业物流企业批发零售企业工作员注意卫生时进行手消毒避免未清洁手触摸口眼鼻喷嚏咳嗽时纸巾遮住口鼻采肘臂遮挡等
9通海报电子屏宣传栏等加强新冠防控知识宣传
食品冷链物流作业员理制度
加强常态化防控食品冷链物流全流程规范化服务补齐短板消风险隐患确保冷链物流规范化操作特制订制度
1利健康宝等手段加强冷链物流环节作业员健康检测
2出现发热干咳等症状带病班参相关防控指引求医
3作业员岗时应根岗位需正确佩戴口罩手套等必时佩戴护目镜手应直接接触冷链食品4作业员间保持合理距离做防护5防护品应分类规范处置作业做手部清洁消毒
6加强作业服装日常清洁消毒冷库穿着服装定期消杀更换
7外出运输配送员配备消毒剂纸巾消毒湿巾等防护品供没洗手设施情况清洁双手外出作业完成作业员应时做身清洁
8环节应量实现员接触作业
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