2021年公司食品卫生管理办法

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贡献于2021-11-20

字数:570

2021年公司食品卫生理办法
1食堂工作员责义务生产出符合食品卫生求类菜点保证餐员健康安全
2食堂购进原料进行质量检验时首先卫生状况进行检查确保进入厨房原料新鲜卫生效保质期
3食堂原料进行加工生产程中必须严格生产规程食堂食品原料保藏方法食堂卫生制度求进行准确握菜点成熟度保证类出品符合杀菌标准食品质量求
4食品原料新鲜应具固光泽颜色符合国家卫生标准带污水泥土异物含毒物质禁止___发霉虫蛀变质原料食品加工制作程卫生食品添加剂必须符合国家卫生标准
5加工前应洗手程中操作员穿戴工作服穿工作服厕
6品尝菜点食品勺筷手取冷菜制作装配必须严格卫生求进行
7饭菜成品必须菜盖等进行卫生保护防止生熟交叉污染确保家食饭菜营养卫生
8厨房剩类原料食品时进行正确保藏保证生产卫生销售安全
9注意防尘防蝇卫生穿戴工作帽吸烟面食品喷嚏咳嗽
10食品储存生熟分开库存放变质异味洁食品
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