学校炊事员岗位职责说明

学校炊事员岗位职责说明
炊事员应认真钻研技术断提高领天供应菜少___品种(两荤四素)常调换口味
二礼貌服务态度师生亲友视仁出售饭菜时必须穿工作衣戴工作帽
三副食讲究清洁卫生锅前拣净洗清变质菜料坚决锅炒菜盛菜时吸烟出售腐烂变质食品
四注意卫生常修指甲常理发工作衣帽保持清洁便洗手年参加次健康检查持证岗
五做职责范围清洁卫生工作切实做防尘防蝇防污染餐具消毒灭鼠工作杜绝事
六规定准时供应饭菜伙房出售饭菜杜绝非食堂炊事员伙房餐杜绝贪污盗窃私分占现象
七做节电节水节汽工作
八服食堂领导工作分配团结志睦相处
学校炊事员岗位职责范文
觉遵守法律法规学校项规章制度维护学校荣誉关心集体顾全局安心职工作服组织安排保证服务工作高效优质
二解师生伙食求刻苦钻研业务断提高伙食质量
1)保证供应时买新鲜饭菜注意学生需求尤顾家庭济较困难学生生活冬天注意饭菜保暧
2)营养食品搭配食副食面食炒菜汤等合理搭配适应师生营养口味
3)保证质量饭菜注意色香味新鲜卖夹生饭
4)充分做开饭前项准备工作保证时供应协助生活指导员维护餐秩序学生进行勤俭节约纪律卫生教育服务育
三饮食卫生必须严格执行食品卫生法特防止食物中毒
1)生菜拣净冼净
2)采购加工出售腐败变质食品伪劣期食品
3)生熟食物分开贮存分开切
4)炊具容器时冼净消毒
5)手接触熟食品
四坏境卫生落实分工责制
1)食堂周围杂草垃圾积水塘天扫月扫
2)排水通畅水道常清理
3)餐厅桌子天天洗抹干净排放整齐
4)食堂煤灰天天出净
5)食堂做蝇鼠
五搞卫生
1)常剪指甲吐痰
2)工作时穿戴干净整洁工作服
3)定期参加体检患传染病应动报告领导服安排
六时班迟早退中途离岗虚心听取师生合理化建议断改进工作劳怨积极肯干
七勤俭律利职责便谋取私利
八负责食堂安全卫生工作
学校炊事员岗位职责
积极参加项学提高政治思想觉悟业务水全心全意师生服务
二刻苦钻研烹饪技术断提高伙食质量服务质量
1食谱安排加工制作副食品做精心细作花色品种样化
2做开饭前准备工作保证开饭时间断改进餐供应办法减少师生排队时间
3克扣师生饭菜份量
4学生出售腐败变质感官形状异常影响学生健康食物
三搞食堂清洁卫生工作保证饮食卫生
1生菜洗洗净
2加工出售腐败变质食物
3生熟食分开分加工
4炊具盛放容器洗刷干净定期消毒
5卖饭时手接触成品食物操作时准吸烟
___副食品原辅料妥善保防止鼠害虫咬腐败变质存放熟食品容器加盖加罩
7餐具洗净定期消毒
8餐桌售饭菜台擦抹干净
9天早中晚饭扫食堂周少厨房进行次卫生扫
四注意卫生勤剪指甲勤理发留胡子吐痰工作时穿工作服戴工作帽
五节约水电爱护种机具设备违反操作规程造成损失必须事赔偿
六工作劳怨虚心听取群众意见师生吵架
七重视安全工作湿手接触电气开关防止热气热油开水烫伤等意外事发生
八加强团结互相帮助工作时禁止闹严禁带亲友进入厨房
九准食堂外食物炊事具饭时禁止收票少收票违者重罚
十服指挥严格遵守作息时间觉遵守劳动纪律病事请假准意旷工误工
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