餐饮服务员岗位职责优秀范文

餐饮服务员岗位职责优秀范文
1)服领班领导做餐前准备工作
2)严格执行工作程序服务程序卫生求努力提高服务质量
3)动热情耐心礼貌周求断完善服务态度
4)做手勤脚勤眼勤口勤时顾客提供服务
5)熟悉菜牌酒水积极客推销规格填客菜单酒水单
6)做餐厅餐具布草杂项补充换
7)积极参加培训训练断提高服务技技巧提高服务质量
8)牢记客满意难需微笑问候服务
餐饮服务员岗位职责(二)
1仪容仪表端庄整洁动作落落方准时迎接
2服务礼貌敬语笑脸迎客送客
3热情引顾客入座拉椅座征求客餐位意见确保餐位数餐具数致知会值台员
4礼貌接听电话预订员沟通情况接受理员指导接受预订接听电话时复述遍
5准确填写订座通知餐厅分部相关员
6记住常客VIP客姓名惯忌讳喜努力保持热情关心友亲切服务标准客宾感
熟悉酒店服务设施项目便时解答客询问
8负责日流程登记表餐位表确保准备误
9负责做指定范围卫生工作
10 遵守酒店规章制度完成餐厅理员交办工作务
餐饮服务员岗位职责(三)
点菜员
1)接受餐饮服务方面专业培训解餐厅整酒店种设施情况具定营养学心理学知识具较强促销力
2)掌握种菜式制作程熟悉菜肴口味特色原配料营养价值服务意识强性格外头脑灵活工作认真善交际
3)精通中餐厅服务程序服务标准具熟练服务技熟练餐饮情况(餐厅布局台位情况装饰特点环境食品供应情况理员员工情况)较强责心高度责感酒店顾客负责
4)摆放更换展示柜菜品菜牌解菜价菜品供应整理点菜夹扫区域卫生
搞负责区域卫生注意时保持干净
5)解餐提供菜肴品种价格新增菜品重点推销估情菜品解客喜掌握客心里理善客沟通
6)厨房时沟通解菜品供应数量海鲜产品新鲜程度动客介绍
7)点菜时注意荤素海鲜搭配根客数推荐菜品数量规格介绍新推出菜品特色菜根客消费档次介绍相应菜品介绍种菜烹调方法口味
掌握种菜式制作程熟悉菜肴口味特色原料配料营养价值
8)负责理菜单点菜工具点菜高峰期应时补位协助岗位做接工作
餐饮服务员岗位职责(四)
传菜员
1)负责开餐前传菜准备工作协助值台服务员布置餐厅餐桌摆台补充种物品做全面准备
2)负责厨房蒸制菜肴食品准确时传送餐厅值台服务员
3)负责执台服务员开出饭菜订单传送厨房
4)严格饭菜食品质量关符合质量标准菜权拒绝传送
5)严格执行传送菜点服务规范确保准确迅速
6)值台服务员厨房堂保持良联系搞餐厅厨房关系
7)负责协助值台服务员做客餐清洁整理工作
8)负责传菜具物品清洁卫生工作
9)积极参加种业务培训提高服务水完成级交派务
餐饮服务员岗位职责(五)
预定员
1 负责酒店订座情况做详细记录
2做区域卫生求环境整洁工作具摆放序整齐
3接听电话声音优美动听举止方体会英语方语言标准国语接听电话良沟通力
4书面端正字迹清楚会电脑软件输入资料备案
5做客户档案(老客户新客户)进拜访工作增强客户沟通
6菜肴充分认识解准确客解释特色价位等
7记住老客户姓名惯忌讳喜努力保持热情关心友微笑亲切工作态度敏捷准确反应灵活工作方式客宾感
8熟悉酒店设备设施项目便时解答客问询
9准确填写预订通知餐厅部相关员
10礼貌接听电话餐厅理指导接受预订接听电话复述遍
11遵守酒店规章制度完成餐厅理员交接工作务
12做预订进工作保证订座准确性
13完成交接班工作作交接记录
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