餐饮服务社会实践报告
暑假期间青岛家餐馆工计划游览青岛著名方暑假限时间里充分利充实通实践领略社会解社会份实践报告便暑假期间实践学整理总结
实践目：
暑假没前便暑假时间排满便假期更充实意义重复空虚闲度更改变书中学知识方式通实践获取样体味样生活出青岛暑假期间青岛朋友亲青岛加未青岛暑假已便飞似青岛便学更知识带着目次实践充满激情想体会工者生活尝尝赚钱滋味酸甜绝知事须躬行次实践目通工解社会更加成熟学书中学知识份历提升力拓展力拓展知识面工青岛游览里风景区观赏景色开拓眼界增加见识实践学种方式
二 实践容：
青岛发现找份工作想象中容易着店贴着招聘启事进问基招长期工短期工暑假工工作少少终青岛第三天找份工作：恩灌汤水饺店做服务生
找工作第二天便开始暑期工生涯没太工作验工作起特卖力认真通天学观察便熟练掌握工作流程天午9：30班晚9：30班早班第项务便收拾昨天客走餐桌扫拖等卫生扫完便摆碗筷等客客时帮忙招呼茶水报价帮客点菜开单然便传菜客吃饭期间什需时提供客走便收拾餐具扫卫生然起简单客时时常手忙脚乱特客等长时间时总会催老板快点老板催促服务生快点服务生催促厨师快点厨师恨催时间慢点
工累点然事受气相受累算什特种初出茅庐没验学生天面客客性格惯客喝醉酒总乱说难应付问题时客会服务生开玩笑作名服务生没发脾气权利客争吵争辩顾客帝工作中非收顾客气时工作中失误足会挨理员训段时间便慢慢适应作名工者顾客老板面前做便服服服实老板数时候关心员工时会鼓励受顾客委屈时会予安慰机会时老员工总会讲道理事情处理方法会问明白问题帮解答中学少社会知识处事原出门外工受气难免想开误会会烟消云散饭店工前没客时候会闲着舒服工作发现没客站着等候客天站10时生活开始惯惯班立刻坐动禁悟：站久发现坐着幸福餐馆吃前未吃东西算开口界常门口站着店门前恰条公路解类型车宝马奔驰眼生常城市转里养狗鸟特品种狗种类鸟煞趣
工结束剩假期里利赚钱青岛景区：海底世界五四广场栈桥中山公园„„第次洗海澡正赶啤酒节开幕啤酒城畅玩番美丽景象感受乐趣
三实践结果：
8月10日月工生涯结束老板送准备酒菜非常感动老板月工作予肯定表示满意满口赞意感欣慰想应该做月老板落落方理方式营策略广认识实做老板非件易事月快回忆员工起忙碌日子点恋恋舍感觉许已惯工生活月辛苦回报工资时真欣慰钱领结束工苦日子付出终结果回报实践收获回想努力觉值月工作画圆满句号
四实践总结体会：
道听途说苦远亲身尝苦感受深切工生活学校生活判两世真正体会工苦时方知学生活乐穷亲身社会中体验生活明白生活根说电影相生活复杂辛苦世界会符合想象甚连想象符合生存通次实践知道父母辛苦供学艰辛想想月千工资计算难维持年学生活原学医苦历次工真正明白起工艰难阻点苦算什社会想象中复杂复杂世界太五彩缤纷起远学单纯美工磨练更知原学生活纯真美更加懂珍惜学生活生段美时光工中正工作中失误足学会虚心接受批评认真改正明白拒绝错误认知便会导致正确迟份工作变更耐心更热情周围事暑假实践中走出感觉难入易犹金蝉脱壳切变容易通实践真正丰富知识磨练意志实践中学知识学生活变更美
餐饮服务社会实践报告
提高实践力交际力思考力假期意义想通亲身体验社会实践更进步解社会实践中增长见识锻炼干培养韧性更重检验学东西否社会力否社会承认想通社会实践找出足差距
前想学会计专业许起码存种机会走服务业短短两月历说疑煅练专门机构统计现毕业生出极少部分会做专业相符工作工作程中断提醒断求手活做职工作老板常常强调员工必需认真负责态度做事觉做份工作会收求公司员工训岗直没休息工作期间体会作服务员考验耐心时侯客难沟通时侯站角度想应该站方角度感受慢慢冷静惯短工作中体会
学校求进行暑期社会实践山城老妈工山城老妈营蛋糕面包BBQ健身训练辅综合性营业场
安排二楼西餐厅服务员二楼韩国著名鸡肉料理：客(BBQ)知觉期月工生活结束第次真真正工感慨里做服务员真学东西面谈谈切身感受吧
首先通观察解觉领导者简单说老板老板娘风光气派苦谁知道呢说吃苦发家时老板老板娘2天天苦心钻研时刻观察市场动态天天方便面度日哎没艰辛付出会天成绩呢正应句话：吃苦中苦方啊现天天收入千许真生活确实样然压力挑战必须时刻警惕时刻创新外天支出月光水电费万加种工费材料费会少呢次种社会关系处理工商税务卫生样样需理外必须员工心甘情愿干活薪甘情愿员工真真正正工作负责敷衍实真难观总客观更难控制方面觉做总体然足处然会留住员工呢
觉需改进说食宿然吃住条件实样想果够改进定会提高员工积极性真正踏踏实实工作啊总呢觉做错啊追求总样想淡淡生知足常乐喜欢停开创挑战出片天做常呢求果想飞更高做更更强更加努力需付出常难付出辛劳时时刻准备应种风险挑战准备
外开始直觉作假期工长期工会欺负会什做开始时候总心翼翼生怕出错事实样身体舒服会买药帮干活帮请假快成片成话谈朋友真群爱曼哈哈谢谢谢谢教会东西技术社会验真三行必师啊前总认学生视清高现觉面前书呆子事情真需请教觉收获
前花钱时觉累挣钱时样学校坐惯突然站78时真受适应哎实前听说赚钱容易总没亲身体会次通切身体会真三字：容易真珍惜学机会珍惜父母劳动成果然时已较节俭时候会头脑发热乱花钱真样理智消费外然觉累考验意志力特实站住情况停告诉：坚持会难锻炼机会时候真需发挥观动性想时候会真坚持真战胜总种成感
者确实学知识说萨做法乐冰激凌汉堡包配料什种咖啡奶茶奶昔等等然理学觉难机会般样解接触觉宝贵财富确确实实体会感深受印象深感触深心里真开心
想说服务行业感觉里工月遇部分较素质总横说顾客帝着钱折腾着女孩难甚气哭真感样什尊重呢怕善意微笑理解眼神足心情保持天晴朗句恶言恶语会心情阴霾天学会尊重理解会觉友善意生活会变彩美妙
餐饮服务社会实践报告
() 社会实践单位介绍：
1社会实践单位：海世博会题馆绍兴饭店
绍兴饭店位海世博会题馆二楼国际四星级标准建造涉外商务洽谈饭店时饭店已加入国际 金钥匙 组织饭店规模精致典雅装潢美轮美唤新亚洲建筑风格完美体现饭店采先进红外线智化理设身处宾客提供温馨超前服务里雅致时尚客房豪华风尚厅亲切专业服务考究华丽顶级配置丰盛餐饮美食
2社会实践部门：中餐厅
绍兴饭店二楼24间贵宾房时容纳600餐厅容纳300功宴会厅名厨理提供正宗秦俑式兼粤川等种风味菜肴提供餐宴会等种服务中餐厅已授予 国家五钻级酒家 称号时国家餐饮协会会员
(二) 社会实践容
1熟悉菜式知识
前没实际接触秦俑菜秦俑式菜肴熟悉刚开始部门熟悉点心知识秦俑菜知识较著名点心：枣梨拉糕海混沌石锅炒饭等较名菜肴：霉干菜扣肉绍兴白斩鸡粤式牛肉粒脆皮烧鸭种炖汤老火汤顾客常点菜点通段时间学菜点较清晰认识
2熟悉海鲜知识
出生北方身 汗鸭子 海鲜做法更窍通教认识海鲜做法鸿运干菜虾东星斑秘方时鱼等做法鱼清蒸吃刺身吃等通段时间学定解
3中餐服务程序
迎客 客拉椅座 铺餐巾撤筷子套 派毛巾 问茶斟茶 点菜 问酒水斟酒水 菜 席间服务(换餐碟烟灰缸毛巾水果酱料装白饭)结账 送客 翻台清场 结束然服务程序课程中学工作中天天遇位客需求相想客性化服务容易通社会实践觉整体掌握基服务程序前提客细节提供优质服务
4酒水知识
酒店里酒水前然书学解深酒店学酒水方面知识红酒洋酒白酒等等斟发红酒斟三分白酒(2016年 社会实践报告)八分满白兰斟撇等红酒里加柠檬雪碧七喜等花雕酒加话梅威士忌加苏水矿泉水冰块等专业知识
5酱料搭配
酒店里菜肴相应酱料酱料熟悉更服务客白斩鸡鸡料
猪酱砂糖白切鸡蒜茸酱海混沌应陈醋白灼虾椒圈豉油等服务客时应知道
6珍贵菜肴
前解燕窝鱼翅鲍鱼海参鱼肚等珍贵菜肴懂东西里常见食名贵菜品需解菜品源做法功效等增强业务知识通种渠道解问领导书店网查关知识
7服务细节
客右边斟酒酱料先酱料菜酱料放边开酒需征客意菜时先菜品时针转宾位置然报菜名鸡鱼等时候应遵循左头右尾原菜时需先请示客齐菜品客说明说客碗饭应该说客装碗饭茶壶壶嘴准客两煲放块菜单备相应餐具汽水说成饮料公更分更应放
8开市收档工作
酒店天开始营业时候首先做开档工作做开档工作天利营业保障开档工作复杂性必须家亲密配合完成酒店里开档分工协作入家俬开水盘点家俬入台布备茶胆入茶叶台顶岗叠毛巾备饭冰样收档时候需做相应工作收水煲清洗固定资产毛巾碟扫抹转盘摆台等工作
9布草盘点清洗
中餐生意直天需台布餐巾毛巾等需专负责盘点送布草房清洗然回收点数做段时间里布草房着直接接触天盘点布草送布草收布草程中学关布草理布草分配布草流程等相关知识
(三) 社会实践收获
然社会实践基层工作学东西酒店特殊行业想做理员必须定工作验需基层做起学基层知识想作理者果基层解做理者
1意志力锻炼
记刚酒店时候没做行业东西懂语言方面障碍社会实践进展利常嘲笑讥讽笑说： 学酒店理连懂呀 诸类话语击着没退缩虚心事学然时候事予理睬没放弃找方法解决坚信点正懂里学学验取次次击中觉学会坚强许应该感谢正成长机会觉次社会实践中觉意志更加坚强相信受挫力增强生财富
2服务技增强
整社会实践程中感兴趣知识实践化前理走入实际操作中书理性东西换成技摆台客提供服务技提高常遇抽烟客时候顾客手着包烟烟缸送会非常高兴已先声夺见顾客倒茶水时茶壶已倾斜厉害时候马前加水实践锻炼出力
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暑假期间青岛家餐馆工计划游览青岛著名方暑假限时间里充分利充实通实践领略社会解社会份实践报告便暑假期间实践学整理总结
实践目：
暑假没前便暑假时间排满便假期更充实意义重复空虚闲度更改变书中学知识方式通实践获取样体味样生活出青岛暑假期间青岛朋友亲青岛加未青岛暑假已便飞似青岛便学更知识带着目次实践充满激情想体会工者生活尝尝赚钱滋味酸甜绝知事须躬行次实践目通工解社会更加成熟学书中学知识份历提升力拓展力拓展知识面工青岛游览里风景区观赏景色开拓眼界增加见识实践学种方式
二 实践容：
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工累点然事受气相受累算什特种初出茅庐没验学生天面客客性格惯客喝醉酒总乱说难应付问题时客会服务生开玩笑作名服务生没发脾气权利客争吵争辩顾客帝工作中非收顾客气时工作中失误足会挨理员训段时间便慢慢适应作名工者顾客老板面前做便服服服实老板数时候关心员工时会鼓励受顾客委屈时会予安慰机会时老员工总会讲道理事情处理方法会问明白问题帮解答中学少社会知识处事原出门外工受气难免想开误会会烟消云散饭店工前没客时候会闲着舒服工作发现没客站着等候客天站10时生活开始惯惯班立刻坐动禁悟：站久发现坐着幸福餐馆吃前未吃东西算开口界常门口站着店门前恰条公路解类型车宝马奔驰眼生常城市转里养狗鸟特品种狗种类鸟煞趣
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三实践结果：
8月10日月工生涯结束老板送准备酒菜非常感动老板月工作予肯定表示满意满口赞意感欣慰想应该做月老板落落方理方式营策略广认识实做老板非件易事月快回忆员工起忙碌日子点恋恋舍感觉许已惯工生活月辛苦回报工资时真欣慰钱领结束工苦日子付出终结果回报实践收获回想努力觉值月工作画圆满句号
四实践总结体会：
道听途说苦远亲身尝苦感受深切工生活学校生活判两世真正体会工苦时方知学生活乐穷亲身社会中体验生活明白生活根说电影相生活复杂辛苦世界会符合想象甚连想象符合生存通次实践知道父母辛苦供学艰辛想想月千工资计算难维持年学生活原学医苦历次工真正明白起工艰难阻点苦算什社会想象中复杂复杂世界太五彩缤纷起远学单纯美工磨练更知原学生活纯真美更加懂珍惜学生活生段美时光工中正工作中失误足学会虚心接受批评认真改正明白拒绝错误认知便会导致正确迟份工作变更耐心更热情周围事暑假实践中走出感觉难入易犹金蝉脱壳切变容易通实践真正丰富知识磨练意志实践中学知识学生活变更美
餐饮服务社会实践报告
提高实践力交际力思考力假期意义想通亲身体验社会实践更进步解社会实践中增长见识锻炼干培养韧性更重检验学东西否社会力否社会承认想通社会实践找出足差距
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学校求进行暑期社会实践山城老妈工山城老妈营蛋糕面包BBQ健身训练辅综合性营业场
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觉需改进说食宿然吃住条件实样想果够改进定会提高员工积极性真正踏踏实实工作啊总呢觉做错啊追求总样想淡淡生知足常乐喜欢停开创挑战出片天做常呢求果想飞更高做更更强更加努力需付出常难付出辛劳时时刻准备应种风险挑战准备
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者确实学知识说萨做法乐冰激凌汉堡包配料什种咖啡奶茶奶昔等等然理学觉难机会般样解接触觉宝贵财富确确实实体会感深受印象深感触深心里真开心
想说服务行业感觉里工月遇部分较素质总横说顾客帝着钱折腾着女孩难甚气哭真感样什尊重呢怕善意微笑理解眼神足心情保持天晴朗句恶言恶语会心情阴霾天学会尊重理解会觉友善意生活会变彩美妙
餐饮服务社会实践报告
() 社会实践单位介绍：
1社会实践单位：海世博会题馆绍兴饭店
绍兴饭店位海世博会题馆二楼国际四星级标准建造涉外商务洽谈饭店时饭店已加入国际 金钥匙 组织饭店规模精致典雅装潢美轮美唤新亚洲建筑风格完美体现饭店采先进红外线智化理设身处宾客提供温馨超前服务里雅致时尚客房豪华风尚厅亲切专业服务考究华丽顶级配置丰盛餐饮美食
2社会实践部门：中餐厅
绍兴饭店二楼24间贵宾房时容纳600餐厅容纳300功宴会厅名厨理提供正宗秦俑式兼粤川等种风味菜肴提供餐宴会等种服务中餐厅已授予 国家五钻级酒家 称号时国家餐饮协会会员
(二) 社会实践容
1熟悉菜式知识
前没实际接触秦俑菜秦俑式菜肴熟悉刚开始部门熟悉点心知识秦俑菜知识较著名点心：枣梨拉糕海混沌石锅炒饭等较名菜肴：霉干菜扣肉绍兴白斩鸡粤式牛肉粒脆皮烧鸭种炖汤老火汤顾客常点菜点通段时间学菜点较清晰认识
2熟悉海鲜知识
出生北方身 汗鸭子 海鲜做法更窍通教认识海鲜做法鸿运干菜虾东星斑秘方时鱼等做法鱼清蒸吃刺身吃等通段时间学定解
3中餐服务程序
迎客 客拉椅座 铺餐巾撤筷子套 派毛巾 问茶斟茶 点菜 问酒水斟酒水 菜 席间服务(换餐碟烟灰缸毛巾水果酱料装白饭)结账 送客 翻台清场 结束然服务程序课程中学工作中天天遇位客需求相想客性化服务容易通社会实践觉整体掌握基服务程序前提客细节提供优质服务
4酒水知识
酒店里酒水前然书学解深酒店学酒水方面知识红酒洋酒白酒等等斟发红酒斟三分白酒(2016年 社会实践报告)八分满白兰斟撇等红酒里加柠檬雪碧七喜等花雕酒加话梅威士忌加苏水矿泉水冰块等专业知识
5酱料搭配
酒店里菜肴相应酱料酱料熟悉更服务客白斩鸡鸡料
猪酱砂糖白切鸡蒜茸酱海混沌应陈醋白灼虾椒圈豉油等服务客时应知道
6珍贵菜肴
前解燕窝鱼翅鲍鱼海参鱼肚等珍贵菜肴懂东西里常见食名贵菜品需解菜品源做法功效等增强业务知识通种渠道解问领导书店网查关知识
7服务细节
客右边斟酒酱料先酱料菜酱料放边开酒需征客意菜时先菜品时针转宾位置然报菜名鸡鱼等时候应遵循左头右尾原菜时需先请示客齐菜品客说明说客碗饭应该说客装碗饭茶壶壶嘴准客两煲放块菜单备相应餐具汽水说成饮料公更分更应放
8开市收档工作
酒店天开始营业时候首先做开档工作做开档工作天利营业保障开档工作复杂性必须家亲密配合完成酒店里开档分工协作入家俬开水盘点家俬入台布备茶胆入茶叶台顶岗叠毛巾备饭冰样收档时候需做相应工作收水煲清洗固定资产毛巾碟扫抹转盘摆台等工作
9布草盘点清洗
中餐生意直天需台布餐巾毛巾等需专负责盘点送布草房清洗然回收点数做段时间里布草房着直接接触天盘点布草送布草收布草程中学关布草理布草分配布草流程等相关知识
(三) 社会实践收获
然社会实践基层工作学东西酒店特殊行业想做理员必须定工作验需基层做起学基层知识想作理者果基层解做理者
1意志力锻炼
记刚酒店时候没做行业东西懂语言方面障碍社会实践进展利常嘲笑讥讽笑说： 学酒店理连懂呀 诸类话语击着没退缩虚心事学然时候事予理睬没放弃找方法解决坚信点正懂里学学验取次次击中觉学会坚强许应该感谢正成长机会觉次社会实践中觉意志更加坚强相信受挫力增强生财富
2服务技增强
整社会实践程中感兴趣知识实践化前理走入实际操作中书理性东西换成技摆台客提供服务技提高常遇抽烟客时候顾客手着包烟烟缸送会非常高兴已先声夺见顾客倒茶水时茶壶已倾斜厉害时候马前加水实践锻炼出力
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