幼园食品安全工作计划范文四篇
幼园食品安全工作计划（篇1）
责象：
厨房工作员
二责求：
1积极学食品卫生法预防食物中毒关知识提高卫生意识强化卫生法制观念
2抓厨房辖室外环境卫生做灰尘污染油污水沟干净畅通异味
3加强食物监督常性检查食物情况购买变坏污染食物熟食时间超4时
4加强餐器具消毒工作次餐具必须进行消毒水池锅具时清洗干净
5养成良卫生惯操作制度工作时穿戴工作衣工作帽戴首饰求天天搞卫生勤洗澡勤剪指甲勤洗头理发勤换衣
6注意电煤气安全电气结束时马关闭厨房门窗时关旦离开手关门关窗
7食品卫生制度搞食品卫生：做生熟刀案板分开洗荤蔬菜水池分开清洗炊具做刮二洗三消毒四五保洁
8季节消杀四害尤夏秋两季作蚊蝇蟑消杀季坚持采综合治理做蚊蝇蟑螂
9严格食品原料定点采购索证制度确保源安全
10常关注厨房餐情况旦发生特殊情况马报告
三责追究：
1厨房责违反述关规定失责行领导班子会议研究予定处理
2发生饮食事幼园领导班子研究予严肃处理严重交级部门司法机关处理
3责书式两份负责责执份签订日起生效直相关责离园离职时动失效
幼园食品安全工作计划（篇2）
认真贯彻级关部门关安全工作教育方针抓安全工作确保师生安全学校教育工作正常进行现结合园实际情况制定20__年安全工作计划：
领导重视认识位
建立周佩霞第责学校安全工作领导组安全工作摆工作议事日程中定期召开安全工作会议做年初计划半年结全年总结全园营造安全安静谐健康学工作环境
二强化安全意识
1全园教职工幼安全问题置头等重位加强工作责感强化安全意识认真细致做工作避免意外事发生
2周园务会议提醒教职工重视卫生保健工作加强
幼安全保护工作
三重环境安全避免事发生
1常检查防火设施注意易燃物品存放安全电源电闸安全勤员月中月底进行次安全检查更换确保效
2勤员周检查型玩具设施发现损坏脱落锈蚀时处理
四认真落实安全制度安全措施
1组织员工月集中学安全制度安全措施两次
2园长制度执行情况进行定期检查分析查找原采取策注意防微杜渐安全隐患萌芽中
五注意幼饮食安全
1认真贯彻执行卫生系统关食品卫生规定防止食物中毒
2粥开水饭菜等放安全方防止烫伤
3药品洗涤品化学清洁剂放幼接触方防止误食误饮中毒
六组织户外活动时确保幼安全
1师组织幼户外活动时首先进行安全教育
2教师活动前活动结束清点数
3幼进行活动时教师眼观四面耳听八方注意幼活动情况离开幼做事情
幼园食品安全工作计划（篇3）
进步贯彻落实毕节市政府关加强全区中学幼园食堂
理工作通知（毕署办通[20__）169号）毕节市食品药品监督理局毕节市教育局关加强中学幼园食堂食品安全工作通知（毕市食药监发[20__]9号）金沙县教育局金教稳[20__]3号文件精神切实加强中学幼园学校食堂食品安全理提高乡中学幼园食堂理水确保师生饮食安全结合乡实际拟定计划：
指导思想
严格食品安全法学校食堂学生集体餐卫生理规定求认真贯彻落实毕节市政府关加强全区中学幼园食堂理工作通知（毕署办通[20__）169号）文件精神学校食堂食品安全工作摆更加突出位置切实履行职责坚持预防科学理明确责综合治理日常监集中整治学校律部门监全面推进重点突出机结合起确保校师生饮食安全
二完善工作制度严格食堂理
单位食品安全法学校食堂学生集体餐卫生理规定求结合学校幼园实际情况建立健全持证岗健康检查索票索证进货查验消毒食品留样食物中毒事报告等项理制度制定详细食堂操作规程完善食物中毒应急处置预案规范学校食堂食品安全理
（）食堂理
1学校幼园食堂应学校幼园办严禁实行外承包营
2学校食堂应具备营品种数量相适应符合安全卫生
求仓贮原料处理加工销售餐场毒害场保持规定距离
3应相应消毒盥洗采光通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放垃圾废弃物等设施
4食堂外环境保持整洁名种炊具盛装食品盆碗常洗刷摆放序必须符合卫生求机械电器时保养擦拭保持清洁
5学校食堂建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入食堂操作间食品原料存放库房防止投毒事件发生
6饮食饮水设备消毒设施进行全面检查确保正常食堂理员业员必须食堂进行彻底清扫消毒餐饮具进行洗涤消毒库存食物应全面清理期食品必须妥善处理丢弃
（二）业员理
1学校幼园食堂必须办理餐饮服务许证食堂理员业员必须取效健康证培训合格证方岗作业
2岗时穿戴整洁工作衣帽常保持卫生加工直接入口食品应戴口罩准着食品说话咳嗽喷嚏
3准工作场吸烟吐痰准留发留长指甲等接触洁物重新洗手消毒
4销售食品时手直接食品严禁工作员手收钱手直接接触食品
（三）食品采购库房理
1严格实行专采购理意代购代’
2采购__劣质变质超保质期病死毒死死明禽畜等符合卫生求规定食品购买QS标志面粉食油调料食盐等
3采购食品应持效卫生许证营单位采购供货方索产品合格证检验报告发票
4库房理员采购回食品原料严格验收分类入库离存放时填写详细入库清单采购员办理接交手续
（四）食品加工理
1严格加工程序分工分区操作程序间必须认真交接监督
2加工者__变质感观性状异常食品原料
3食品加工坚持择二洗三切操作程序严禁加工未洗净原料
4肉类蔬菜水产品分池清洗分案切配盛装肉类蔬菜水产品容器应分开明显标志
5烹调加工食物刀案容器等必须生熟荤素分开洗净定位存放保持清洁
6加工制作食品必须烧熟煮透出售凉菜生拌莱隔餐饭菜
7餐种食品必须留样保鲜膜密封放置加锁专冰箱（冰柜）中留样数量少100克冷藏室保存48时
三建立健全学校食堂监督理机制
坚持预防工作方针完善理督查监督指导具体实施工作理机制学校负责校食品安全第责校建立完善校（园）长负责制成立分领导勤负责食堂理员成员食堂理工作组进步加食堂基础设施建设投入建立落实领导轮流费陪餐索证索票进货查验关键环节质量控制食物中毒应急预案等项理制度明确岗位职责加强业员食品安全知识相关法律法规培训定期开展督查时发现处理食堂理中存问题强化食物中毒事预防控制’
四强化协调配合
校食堂理工作中积极配合相关部门学校食堂食品安全工作理督查督促指导时消食品安全隐患确保师生食安全健康食品
五切实落实学校食品安全责制
严格落实责制责追究制建立落实校长第责学校食堂食品安全责制明确岗位职责配备专（兼）职食品安全理员建立落实业员持证岗健康理培训索证索票进货查验等食品安全理制度加强业员食品安全知识技培训完善相关档案加强设施设备定期维护确保采购贮存加工等关键环节安全控玩忽职守疏理造成食物中毒食源性疾病责员追究责
六加宣传培训力度
中学校幼园充分利安全课班会板报校园广播等宣传形式学生宣传食品安全法律法规常见食物性中毒防治方法应措施等教育学生注意饮食安全学会辨食品伪劣吃生冷洁食物吃霉变期食物吃历明食物喝生水劣质卫生饮料通广泛教育培养学生良饮食卫生惯提高学生保护力
幼园食品安全工作计划（篇4）
指导思想
坚持学食品安全教育法规知识提高理水培养学生护力避免群体性食物中毒事食品安全工作方针深化校园安全工作责制落实制度保证重预防工作措施创建安谐校园办民满意教育
二工作目标
1参力争通食品卫生分级量化考核争取食品卫生达标
2全面落实学生食品配送工程校园放心店建设工作
3推行五常法食品理模式完成饮食放心工程示范学校创建务
4加费投入改善学校食品安全环境
5健全机制力保学校发生群体性食物中毒事
三工作重点
1认真贯彻级部门关学校食品卫生工作法规政策工作求确保学校食品安全工作布置落实时反馈情况
2建立健全食品卫生安全工作责制责追究制度项规章制度配备相应食品卫生安全理机构员加强学校理员业员全体师生食品安全培训安全教育校园形成全员重视讲卫生良氛围
3配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核
4实施食品配送制度
5加食品安全设施投入改善食品环境降低食品安全风险系数
6开展学校食品卫生专项检查积极配合卫生工商等部门做专项整治工作发现安全隐患时整改防止学校饮食饮水中毒事件发生
四工作措施
1加强领导明确职责
切实加强学校食品卫生安全工作领导学校成立食品卫生领导组明确职责细化责层层抓落实形成部门协作联动工作格局效预防控制消食品卫生安全事危害建立预防应急机制组织协调指导应急处置工作旦发生食物中毒事迅速处理险情控制范围降低程度
2加宣传营造氛围突出教育长效性
贯彻落实学校卫生工作条例力宣传中华民国食品卫生法学生集体餐卫生监督办法街头食品理办法充分利健康教育课班会队会讲座板报广播电视网络等形式
进行食品卫生安全教育加强教育学生养成良卫生惯觉抵制购买流动摊点食品增强学生预防意识提高保护力
3突出重点狠抓落实
始终学校食品卫生安全工作作事抓紧紧围绕确定工作目标狠抓落实力争取明显效果重点抓四方面工作
（1）加强学校食堂安全监提高餐饮质量
学校食堂监源头抓起建立营者采购食品时索取产品合格证制度严进货渠道关加强食品卫生日常理专负责积极配合卫生监督部门落实食品卫生理措施规范食品存贮加工烹饪环节禁止学生出售变质食品三产品法强化学校食品卫生勤理学生吃放心饭菜坚决严防学生食物中毒事发生
（2）加强健康体检关效防止病菌侵入
（3）加强事前预防工作严防突发事件发生
进步落实预防常抓懈工作方针提高警惕预防校园侵害切实做食堂理严格控制外进入操作间严防盗窃投毒事件发生严房门关
4加强业务培训提高监水
加强校医食品安全理员业务知识培训提高业务力法理水时营食品业员进行业务培训提高食品安全意识掌握卫生操作规范避免食物中毒事件发生坚持培训岗执证岗制度增强责感命感确保食品卫生安
全
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幼园食品安全工作计划（篇1）
责象：
厨房工作员
二责求：
1积极学食品卫生法预防食物中毒关知识提高卫生意识强化卫生法制观念
2抓厨房辖室外环境卫生做灰尘污染油污水沟干净畅通异味
3加强食物监督常性检查食物情况购买变坏污染食物熟食时间超4时
4加强餐器具消毒工作次餐具必须进行消毒水池锅具时清洗干净
5养成良卫生惯操作制度工作时穿戴工作衣工作帽戴首饰求天天搞卫生勤洗澡勤剪指甲勤洗头理发勤换衣
6注意电煤气安全电气结束时马关闭厨房门窗时关旦离开手关门关窗
7食品卫生制度搞食品卫生：做生熟刀案板分开洗荤蔬菜水池分开清洗炊具做刮二洗三消毒四五保洁
8季节消杀四害尤夏秋两季作蚊蝇蟑消杀季坚持采综合治理做蚊蝇蟑螂
9严格食品原料定点采购索证制度确保源安全
10常关注厨房餐情况旦发生特殊情况马报告
三责追究：
1厨房责违反述关规定失责行领导班子会议研究予定处理
2发生饮食事幼园领导班子研究予严肃处理严重交级部门司法机关处理
3责书式两份负责责执份签订日起生效直相关责离园离职时动失效
幼园食品安全工作计划（篇2）
认真贯彻级关部门关安全工作教育方针抓安全工作确保师生安全学校教育工作正常进行现结合园实际情况制定20__年安全工作计划：
领导重视认识位
建立周佩霞第责学校安全工作领导组安全工作摆工作议事日程中定期召开安全工作会议做年初计划半年结全年总结全园营造安全安静谐健康学工作环境
二强化安全意识
1全园教职工幼安全问题置头等重位加强工作责感强化安全意识认真细致做工作避免意外事发生
2周园务会议提醒教职工重视卫生保健工作加强
幼安全保护工作
三重环境安全避免事发生
1常检查防火设施注意易燃物品存放安全电源电闸安全勤员月中月底进行次安全检查更换确保效
2勤员周检查型玩具设施发现损坏脱落锈蚀时处理
四认真落实安全制度安全措施
1组织员工月集中学安全制度安全措施两次
2园长制度执行情况进行定期检查分析查找原采取策注意防微杜渐安全隐患萌芽中
五注意幼饮食安全
1认真贯彻执行卫生系统关食品卫生规定防止食物中毒
2粥开水饭菜等放安全方防止烫伤
3药品洗涤品化学清洁剂放幼接触方防止误食误饮中毒
六组织户外活动时确保幼安全
1师组织幼户外活动时首先进行安全教育
2教师活动前活动结束清点数
3幼进行活动时教师眼观四面耳听八方注意幼活动情况离开幼做事情
幼园食品安全工作计划（篇3）
进步贯彻落实毕节市政府关加强全区中学幼园食堂
理工作通知（毕署办通[20__）169号）毕节市食品药品监督理局毕节市教育局关加强中学幼园食堂食品安全工作通知（毕市食药监发[20__]9号）金沙县教育局金教稳[20__]3号文件精神切实加强中学幼园学校食堂食品安全理提高乡中学幼园食堂理水确保师生饮食安全结合乡实际拟定计划：
指导思想
严格食品安全法学校食堂学生集体餐卫生理规定求认真贯彻落实毕节市政府关加强全区中学幼园食堂理工作通知（毕署办通[20__）169号）文件精神学校食堂食品安全工作摆更加突出位置切实履行职责坚持预防科学理明确责综合治理日常监集中整治学校律部门监全面推进重点突出机结合起确保校师生饮食安全
二完善工作制度严格食堂理
单位食品安全法学校食堂学生集体餐卫生理规定求结合学校幼园实际情况建立健全持证岗健康检查索票索证进货查验消毒食品留样食物中毒事报告等项理制度制定详细食堂操作规程完善食物中毒应急处置预案规范学校食堂食品安全理
（）食堂理
1学校幼园食堂应学校幼园办严禁实行外承包营
2学校食堂应具备营品种数量相适应符合安全卫生
求仓贮原料处理加工销售餐场毒害场保持规定距离
3应相应消毒盥洗采光通风防腐防尘防蝇防鼠洗涤污水排放存放垃圾废弃物等设施
4食堂外环境保持整洁名种炊具盛装食品盆碗常洗刷摆放序必须符合卫生求机械电器时保养擦拭保持清洁
5学校食堂建立严格安全保卫措施严禁非食堂工作员意进入食堂操作间食品原料存放库房防止投毒事件发生
6饮食饮水设备消毒设施进行全面检查确保正常食堂理员业员必须食堂进行彻底清扫消毒餐饮具进行洗涤消毒库存食物应全面清理期食品必须妥善处理丢弃
（二）业员理
1学校幼园食堂必须办理餐饮服务许证食堂理员业员必须取效健康证培训合格证方岗作业
2岗时穿戴整洁工作衣帽常保持卫生加工直接入口食品应戴口罩准着食品说话咳嗽喷嚏
3准工作场吸烟吐痰准留发留长指甲等接触洁物重新洗手消毒
4销售食品时手直接食品严禁工作员手收钱手直接接触食品
（三）食品采购库房理
1严格实行专采购理意代购代’
2采购__劣质变质超保质期病死毒死死明禽畜等符合卫生求规定食品购买QS标志面粉食油调料食盐等
3采购食品应持效卫生许证营单位采购供货方索产品合格证检验报告发票
4库房理员采购回食品原料严格验收分类入库离存放时填写详细入库清单采购员办理接交手续
（四）食品加工理
1严格加工程序分工分区操作程序间必须认真交接监督
2加工者__变质感观性状异常食品原料
3食品加工坚持择二洗三切操作程序严禁加工未洗净原料
4肉类蔬菜水产品分池清洗分案切配盛装肉类蔬菜水产品容器应分开明显标志
5烹调加工食物刀案容器等必须生熟荤素分开洗净定位存放保持清洁
6加工制作食品必须烧熟煮透出售凉菜生拌莱隔餐饭菜
7餐种食品必须留样保鲜膜密封放置加锁专冰箱（冰柜）中留样数量少100克冷藏室保存48时
三建立健全学校食堂监督理机制
坚持预防工作方针完善理督查监督指导具体实施工作理机制学校负责校食品安全第责校建立完善校（园）长负责制成立分领导勤负责食堂理员成员食堂理工作组进步加食堂基础设施建设投入建立落实领导轮流费陪餐索证索票进货查验关键环节质量控制食物中毒应急预案等项理制度明确岗位职责加强业员食品安全知识相关法律法规培训定期开展督查时发现处理食堂理中存问题强化食物中毒事预防控制’
四强化协调配合
校食堂理工作中积极配合相关部门学校食堂食品安全工作理督查督促指导时消食品安全隐患确保师生食安全健康食品
五切实落实学校食品安全责制
严格落实责制责追究制建立落实校长第责学校食堂食品安全责制明确岗位职责配备专（兼）职食品安全理员建立落实业员持证岗健康理培训索证索票进货查验等食品安全理制度加强业员食品安全知识技培训完善相关档案加强设施设备定期维护确保采购贮存加工等关键环节安全控玩忽职守疏理造成食物中毒食源性疾病责员追究责
六加宣传培训力度
中学校幼园充分利安全课班会板报校园广播等宣传形式学生宣传食品安全法律法规常见食物性中毒防治方法应措施等教育学生注意饮食安全学会辨食品伪劣吃生冷洁食物吃霉变期食物吃历明食物喝生水劣质卫生饮料通广泛教育培养学生良饮食卫生惯提高学生保护力
幼园食品安全工作计划（篇4）
指导思想
坚持学食品安全教育法规知识提高理水培养学生护力避免群体性食物中毒事食品安全工作方针深化校园安全工作责制落实制度保证重预防工作措施创建安谐校园办民满意教育
二工作目标
1参力争通食品卫生分级量化考核争取食品卫生达标
2全面落实学生食品配送工程校园放心店建设工作
3推行五常法食品理模式完成饮食放心工程示范学校创建务
4加费投入改善学校食品安全环境
5健全机制力保学校发生群体性食物中毒事
三工作重点
1认真贯彻级部门关学校食品卫生工作法规政策工作求确保学校食品安全工作布置落实时反馈情况
2建立健全食品卫生安全工作责制责追究制度项规章制度配备相应食品卫生安全理机构员加强学校理员业员全体师生食品安全培训安全教育校园形成全员重视讲卫生良氛围
3配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核
4实施食品配送制度
5加食品安全设施投入改善食品环境降低食品安全风险系数
6开展学校食品卫生专项检查积极配合卫生工商等部门做专项整治工作发现安全隐患时整改防止学校饮食饮水中毒事件发生
四工作措施
1加强领导明确职责
切实加强学校食品卫生安全工作领导学校成立食品卫生领导组明确职责细化责层层抓落实形成部门协作联动工作格局效预防控制消食品卫生安全事危害建立预防应急机制组织协调指导应急处置工作旦发生食物中毒事迅速处理险情控制范围降低程度
2加宣传营造氛围突出教育长效性
贯彻落实学校卫生工作条例力宣传中华民国食品卫生法学生集体餐卫生监督办法街头食品理办法充分利健康教育课班会队会讲座板报广播电视网络等形式
进行食品卫生安全教育加强教育学生养成良卫生惯觉抵制购买流动摊点食品增强学生预防意识提高保护力
3突出重点狠抓落实
始终学校食品卫生安全工作作事抓紧紧围绕确定工作目标狠抓落实力争取明显效果重点抓四方面工作
（1）加强学校食堂安全监提高餐饮质量
学校食堂监源头抓起建立营者采购食品时索取产品合格证制度严进货渠道关加强食品卫生日常理专负责积极配合卫生监督部门落实食品卫生理措施规范食品存贮加工烹饪环节禁止学生出售变质食品三产品法强化学校食品卫生勤理学生吃放心饭菜坚决严防学生食物中毒事发生
（2）加强健康体检关效防止病菌侵入
（3）加强事前预防工作严防突发事件发生
进步落实预防常抓懈工作方针提高警惕预防校园侵害切实做食堂理严格控制外进入操作间严防盗窃投毒事件发生严房门关
4加强业务培训提高监水
加强校医食品安全理员业务知识培训提高业务力法理水时营食品业员进行业务培训提高食品安全意识掌握卫生操作规范避免食物中毒事件发生坚持培训岗执证岗制度增强责感命感确保食品卫生安
全
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