幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求

l***a

贡献于2014-01-02

字数:465

            幼园厨房日工作流程卫生求
园时间：630
①室外台面面物品卫生包括窗台室外水池
② 制作教师早点准备学生开水
③厨房具（取）蔬菜准备（摘洗菜）必考虑外面水池洗菜根季节情况定菜叶置纸箱中垃圾车
2      学生早餐晚餐准备制作工作（操作程中时注意保持室面卫生）饭菜提前班级分放（掌握熟悉班需分发饭菜量时做调整）
3      炉灰时入车倾倒面
4      离园前必须室外卫生搞彻底室外水池（出现菜渣饭渣污渍等）窗台面垃圾桶（固定位置）室锅台（锅盖调料盒等）水池蒸饭柜置物台消毒柜面卫生类物品摆放（操作工具须放回储藏室储藏室面物品摆放须位整齐防蝇防鼠工作位）
5      节约（粮油水等）
6      白褂帽子健康证佩戴
7      时做消毒留样
8      教师送桶时间1600厨房离园时间：410（必须保证工作求完成）
9      求必须做

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