餐厅服务员工作总结范文

餐厅服务员工作总结范文
岗位门学问需学东西刚进入真功夫服务行业注意索做事情知位训练员组长带领着熟悉堂区域项工作操作连基扫讲究步骤方法扫拖洗刮玻璃样清洁台面配制清洁消毒水更
面顾客微笑服务耐心忍受顾客推开餐厅门走进首先欢迎欢送果发现带着较东西方便餐时候帮忙餐餐位置高峰期时注意边吃边回收说顾客餐坐着休息时候餐具收走样子方便顾客间交流增加餐厅餐具周转率桌位周转率等防止突然群顾客离开造成堂盘处开花顾客餐时求顾客需辣椒酱白开水纸巾副筷子汤匙等果带着孩子餐顾客动点帮忙搬张bb凳方便顾客更餐果顾客发现产品异物温度够等妥善处理异物帮换份原份着顾客面直接丢弃然理回报温度够帮顾客加热处理顾客餐程愉快更促进餐厅营运定顾客生气委屈顾客发火顾客餐愉快员工工作程中会少掉许必麻烦顾客餐满意员工工作轻松愉快理想理想
断工作中积累验熟手便较容易处理顾客间摩擦完定岗位鉴定表真功夫理文化业定接触载课堂学理技巧身边事相处融洽熟悉堂服务便柜台学菜单够熟悉做辅助员程中吃少苦头手脚麻利翻产品心里紧张害怕出错越错遇问题时候会想逃避敢前克服心恐惧迈出信步重
做辅助已易想收银做更容易做辅助时候记住顾客点餐外加求落单辅助五步曲标准操作顾客选择外带时帮助收银员写单妇科较时招呼顾客排队点餐餐顾客柜台前寻求帮助时牙签纸巾等时招呼某产品需等候时候心里清楚时刻注意提醒告知收银员总辅助员耳听八方手快脑子反应学收银时紧张害怕刚开始觉台机器难懂难搞定顾客前点餐时心子慌手乱说话显结巴脑子会转弯完全熟悉掌握收银机键操作收银七步曲熟悉害怕站收银台旁坐收银员面顾客求处理
完训练五步曲升训练员角色改变职责更训练新员工学掌握东西更需班留餐厅做训练员该做作业遇懂问训练理请教资历较深组长行政助理等老师
餐厅工作学课堂学学忍耐坚持没想放弃际处理需注意语气词升理层底层做理者该做做模范外员工群众树立威信正确处理员工间员工员工间摩擦
踏出第步难重事种行业种工作性质样首先接受然实践克服直征服
时间真快转眼间20xx年接尾声回忆年工作说甘苦20xx年8月23日刚刚毕业走出校园ｘｘ城市寻找第份工作兜兜转转ｘｘｘ酒店成餐饮部家庭中员作名餐厅服务员身工作总结：
做方
1够快适应岗位工作融洽事相处完成相应客情接学力强
2够客交流请客填写宾客意见反馈表帮助提高服务质量服务水例：认真记录客喜欢道菜？客菜肴什特殊求？客喜欢饮料等等
3认真完成领班交代工作遇知道会时询问事领导客服务中遇力事情会第时间请教身边事领导
4够正确认识错误犯错时敢认错知错改
5动想事学相关服务技技巧提高身水
6做事认真细心分事情定会仔细完成
7够带领新快掌握相关服务知识独立完成档客情接
二做足方
1够胆灵活遇突发事件会灵活变通会味寻求帮助
2团队合作力够合力完成档客情接时会默契事合作会单干
3宾客沟通够方说话够利落
足处新年里定会努力改进争取工作做更
作酒店餐厅服务员新年新计划算时需年进行整体总结分析20xx年时间真快新20xx年正迈进希酒店餐厅服务员新年里脱旧妆换新妆更新更转变正谓相信定做更希里快乐带顾客感染事
感谢家起事段时间里支持帮助回头已走段路路跌跌撞撞充实觉成感记刚迈进盛丰班第天什会基顾客欢迎词觉开口单独工作站犯错误时真想退堂鼓想走次犯错误时家耐心指出错误亲教正确操作方法记年前学校跨入社会时说句话男孩相信遇什困难勇敢面句话永远会忘记句话重新找信会忘记家支持帮助家支持帮助次感受家庭温暖温馨家道声谢谢时工作中家磨擦家道声起请原谅
次希生活工作家提建议定虚心听取生活中工作足缺陷会加改进通家起盛丰相处段时间里发现处事方面较改变家相处较工作起觉开始时样累营造温馨工作环境脸充满喜悦笑容心里温暖家份理解少份埋怨份宽容少份指责记盛丰更辉煌明天加油
着市场法规规进步建立健全激烈竞争中中国餐饮市场遵循国际规市场会进步规划净化中国现万家餐饮企业5000亿营业额会断增加中国餐饮市场潜力巨餐饮业继续保持较快发展势头行业规模断扩时
市场竞争更加激烈市场细分化趋势企业特色性化更加明显竞争焦点更集中表现创新力营手段理水保证等方面
新华社北京3月29日商务部29日发布数分析显示20xx年国均餐饮消费支出预计达915元餐饮业市场运行继续17％左右速度高速增长全年零售额达12100亿元呈现四发展趋势
餐饮消费保持旺盛发展势头目前国均餐饮消费刚刚达100美元美国1600美元法国1050美元相较发展空间
前餐饮业消费需求体城镇居民农村餐饮庞市场没真正启动巨农村餐饮市场国餐饮济提供广阔发展空间
二餐饮社会化带动消费方式元化年商务交易会展活动居家消费商务旅行休闲娱乐等均成带动餐饮消费动餐饮业消费需求断扩相应消费门类突破传统餐式范畴呈现出便利化元化现代化发展趋势
三营方式改变激活餐饮业市场连锁营网络营销集中采购统配送等现代营方式断餐饮行业效运方特色家常菜馆吃街美食广场中西式快餐遍开花生意兴隆
四服务涵扩展促进餐饮消费持续发展餐饮业积极调整产业产品结构扩餐饮消费热点加强服务涵性化发展社区餐饮载体更加便民利民力提倡健康消费安全消费绿色消费环保消费科学消费节约型消费
企业发展离开培养乐星长期注重团队建设组建支具开阔视野强烈事业心高效学型团队乐星目标更远前进步伐更稳健企业发展坚实基础乐星团队立乐星走出东营走出山东走中国走世界宏伟目标
乐星强烈命更健康快乐起世界充满爱命奋斗终生切皆期梦想实现
两年运作乐星已步入成熟发展道路更努力造服务品牌进步树立健康生活欢乐传递宗旨两年公司文明规范活动突破口没培训员工公司损失质量酒店产品生命切入口狠抓星员工培训教育强化员工队伍素质断提高服务水准
时间匆匆飞快流逝已乐星愉快度六月认真工作享受生活贯准希里快乐带顾客感染事
里学提倡搞优质服务必须掌握七素：
1微笑 乐星日常营程中求位员工客报真诚微笑应该受时间点情绪等素影响受条件限制微笑生动简洁直接欢迎词
2精通 求员工事工作方面精通做完美员工应熟悉业务工作项制度提高服务技技巧千里行始足想精通业务必须培训课实际操作中断总结验取长补短做专服务时游刃余提高乐星服务质量工作效率降低成增强竞争力具重作
3准备 时准备客服务说仅服务意识够必须事先准备准备包括思想准备行准备作该准备必须提前做客达前准备工作作处种时服务状态会手忙脚乱
4重视 位客视帝怠慢客员工时容易忽视环节甚产生消极服务现象员工穿戴便消费较低感觉没什派头等表面现象产生现实生活中越钱穿戴方面特便信衣服根代表财富少环节千万貌取忽略细微服务重视善客心甘情愿消费应记住客衣食父母
5细腻 表现服务中善观察揣摸客心理预测客需时提供服务甚客未提出求前客做客倍感亲切讲超前意识
6创造 客创造温馨气氛关键强调服务前环境布置友善态度等等掌握客嗜特点客营造家感觉客觉乐星回家里样
7真诚 热情客中华民族美德客离开时员工应发心通适语言真诚邀请客次光客留深刻印象 现竞争服务竞争质量竞争特餐饮业尤激烈服务重性言喻必须运种优质服务形成身服务优势期激烈市场竞争中创造更高客满意度乐星立败
职业需讲求团队精神乐星样生意较忙时事间互相谅解齐心分担遇麻烦时遇较刁钻顾客难事会时调节纷争情形恶劣员分工明确工作积极真正行动做汉三帮效果
时会顾客谈天解喜欢口味推荐新菜品顾客满意样回头客顾客推荐朋友提高消费率
会做结样日积月累服务更顾客接受喜欢
作名服务员会碰挫折奈会觉名服务员微足道认职业低尊重说：条条道路通罗马服务快乐里工作幸福集体工作豪认职业表表面转动时针家带时间欢乐里面转动微零部件家难必少
然学止境学运工作中希领导加督促事互相学工作中提高服务效率努力做名优秀服务工作员顾客乐星感受般快乐
朋友介绍xxxx北京学消息高兴珍惜样机会学五年酒店理没实践想切头开始正机会怀着热情心北京学刚开始学锦江文化理课程接受锦江文化乐意成名XX
十天理课程完毕迫怀着忐忑心情xxxx店第周分客房认吃苦已做充分准备客房客房姐学房间清扫铺床工作然已做充分准备第天累苦甚怀疑坚持
客房姐鼓励心里暗决心鼓励定坚持六天客房学中学会扫房间流程酒店基做床卫生间清扫简单客房服务方法酒店出售基商品初步解第二周分餐厅资深餐厅服务员学摆台撤台点菜菜传菜等系列基餐厅服务方法餐厅服务流程进步解
第三周分前台喜欢前台接工作忐忑知道否 胜份工作令感高兴酒店员工样热情友没实生冷漠生硬劳累余事甜美微笑句普通辛苦会感动总台酒店门面客酒店形成第印象方
总台服务基涵盖酒店够提供服务项目需前台服务员酒店部门足够解客提供满意周服务学中酒店客登记入住退房等基前台日常操作深入解进行实际操作
实日子样天天结束日子确实学少东西学基技巧服务常识外更学做 处理利益酒店利益处理事间际关系调整心态更解作服务员应该具强烈服务意识次某部门理聊天时该理提服务意识非常赞观点：服务意识求服务员着客提供优质服务观念愿时应该事具样意识
新年年许失落伤心成功开心重努力明天会更
说变相信真意事压着生活情绪团糟说没起落少历风风雨雨酸甜苦辣次次波折困难时候真怀凝直想错什会样次次气次次站起想没球样转事情样解决做弱者懦夫命运掌握手中相信明天会更家会
历事中学现工作勇气家身边永远朋友说家家难念历讲出分享互相学起进步未属
关明年计划：
1认真做天项工作
2认真学仓储知识努力考试晋升
3利休息时间进行计算机培训
4学东西充实
希家年天踏新台阶更层楼谢谢
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