2021年酒店餐厅服务员职责范文

2021年酒店餐厅服务员职责范文
1时解天餐桌预订情况餐厅服务务单落实安排餐桌
2接受客时订座
3负责餐厅餐客带位迎送接工作
4仪容整洁擅离岗位
5根象客合理安排喜欢餐位
6解答客提出关饮食饭店设施方面问题收集关意见时餐厅反映
7婉言谢绝非餐客进入餐厅参观衣着整客进餐厅餐
8保证段卫生做切准备
9餐厅客满时礼貌客解释清楚热情客联系介绍酒店餐厅餐
服务员职责2
1做营业前洁净餐具具卫生入柜工作保证开餐时方便
2日清洁责区域保持卫生标准
3准备开餐前种菜品配料走菜具动配合配菜师出菜前工作
4解菜品特点名称服务方式(例：虾滑锅)
5解结帐方式妥善保订单便复核
6协助前台服务员做餐前准备餐中服务餐收尾工作
7协助厨师长质量关装盘造型菜品量化标准等
8协助前台服务员沟通前台信息
9迅速准确客需菜品送指定客位
10礼貌客提供指引服务
11完成直接级交办务
服务员职责3
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜品
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生保证客餐时桌面时清洁工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8检查传菜员端菜品否误错漏菜品数量质量美观度做出检查做合格菜品绝桌
9做餐收尾工作
10礼貌送客
11完成直接级交办务
服务员职责4
1酒店操作规程准确时完成项工作
2工作认真客热情说话气谦虚谨慎举止稳重
3顾客投诉批评时应冷静倾听耐心解释情况客争解决问题应时告知负责
4员工应规定班时间基础适提前达岗位作准备工作工作时间擅离职守早退班员工尚未接班前班员工离岗员工班公事应___分钟离开酒店
5员工场接亲友访未负责意员工客电话外线入私电话予接通紧急事情负责申请班期间容许接私电话负责发现酌情处理
6班时做职工作关事
7热情客站立服务礼貌语言
8做辖区卫生工作保证物品清洁摆放整洁
9熟悉酒店场位置客房分布情况牢记服务项目价格积极做配合
10认真听取宾客意见客见议时反馈负责
11求标准负责分配房间清洁卫生物品布置补充工作负责客房走廊毯墙纸清洁天客房进行扫清洁扫仔细位
服务员职责5
1班提前___分钟岗迟早退
2工作时间须佩戴统工号牌工牌应佩戴左胸前严禁穿拖鞋班
3女员工化淡妆涂口红留长指甲涂色指甲油长头发统盘起染异色梳怪异发型
4男员工留长发发脚耳衣领准蓄胡须留长指甲
5班时间保持良卫生吃异味食物
6工作期间绝服执行司指令工作安排调配
7公司范围严禁架赌博现象
8吐痰乱垃圾
9违反员工宿舍理制度
10敬业爱岗热爱职工作乐意客服务
11遵纪守法严格执行公司项规章制度
12客司礼司事客恐吓围攻殴恶意中伤行
13讲文明礼貌注意形象仪表
14熟记事司姓名职位动招呼增进彼间感情合作精神
15说做损国格格影响公司形象话事
16养成文明敬语惯时然礼貌文雅语言
17诈骗偷窃行
18准组织团体领导理员搞抗
19积极参加种培训努力提高素质加深拓展知识业务知识广度养成良品行高尚道德情操
20班时间准吃零食饮料抽烟喝酒会见亲友
21班时间准书报信电视聊天唱歌哼调聚赌
22班时间准追闹声喧哗准干私事睡觉
23班时间准戴婚戒外饰物
24班时间准接听私电话特殊情况须部长允许方接听超___分钟
25时质量完成司交项工作
制度位员工严格遵守违反纪律者部门视情节予定处罚情节严重者部门退事部处理
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