2021年中餐厅服务员职责范文

2021年中餐厅服务员职责范文
1热爱职工作敬业爱业觉遵守店项规章制度
2接听电话答复住客咨询求
3时记录住房查房退房时间送水维修等情况前厅校报表房状
4协助客入住班员工应楼梯口迎候客引领进房简介房设施(热水空调网线电话等)
5客房项物品卫生整洁摆放整齐严格卫生防疫部门求(二洗三消毒四保洁)客房水杯卫生洁具等进行消毒时补充客需类物品
6负责工作钥匙收发保做钥匙领记录严格执行出制度
7解客情班期间定期楼面巡查注意门锁会客情况做巡查记录
8时做楼面(走廊扶梯外窗玻璃窗槽等)公卫生保持楼层整洁
9做设备报修工作服务员首先现场解损坏情况报修维修员进入客房修理应服务员场
10做设施日常保养正确掌握类电器方法根天气情况做明空调等设备开关调节
11天辖区范围设备运转电源开关明工具毯墙壁清洁等情况进行解发现异常时申报维护修理
12负责客遗留物品登记保缴私扣留违者严处
13工作员夜间私留宿客房发现者挂牌价扣罚调离岗位
14做交接班工作交清钥匙交清房态交清交班记录
15认真听取宾客意见客信息建议时反馈客房理
16爱惜客栈财产力行节约质量完成交办项事宜努力学业务知识断提高服务技服务水
服务员职责2
1部门规定时间班着装整洁淡妆岗服部长工作安排保质保量完成项工作
2日班前必须准备五宝：笔记笔开瓶器火机杂物夹
3岗前负责擦净服务具餐具做责区域卫生工作日工作需日完成
4负责保服务区域切具餐具金银器等物品负责维护保养丢失意损坏进价赔偿
5熟练掌握菜单菜名价格解菜肴原配料烹调方法口味特色日精品特荐熟悉酒水饮料烟品种价格沽清情况适时做推销工作
6熟悉公司优惠制度相关条款
7积极参加部门公司组织项培训工作缺席
8熟悉公司营业部门运作情况做客解答接工作
9客餐结束规范备结算帐单审单完毕结帐请点菜级员负责结帐应事先检查顾客否遗留物品做送客工作
10负责宾客走应时关闭吊灯(留节灯)空调电视脏餐具送备餐间清洗
11做区域卫生规范摆台面擦净玻璃器皿餐具水渍
12公司制定五常法天天五常法保持良素养生活惯
13晚市结束做收尾工作保证区域处开餐状态部长做交接工作部长检查意方离岗
服务员职责3
1班时间站立规范倚墙椅准聚众闲聊班时间规定站区域面带微笑迎接客严禁工作场作休息场更允许玩手机抽烟切工作关事
2遇客司老板动问点头致意视见
3客前台员工说欢迎光服务程中礼貌语客买单致谢客客离开送客请慢走欢迎次光
4准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题造成客买单餐厅造成损失承担视情节轻重罚款
5拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占位已发现果负
6遇客时私离岗离岗报领导{包括洗手间}领班安排顶岗离开否造成果承担
7准餐厅奔跑准吼声说话违者视情节轻重罚款
8罢工聚众闹事严禁外界员透露餐厅商业机密诋毁餐厅形象违者开处理
9员工必须参加班前会常义务培训
10工作中时服工作完提出见解众领导争吵否视情节轻重罚款做书面检讨
11班时间准吃东西更准私吃餐厅客食物
12熟悉业务知识解餐厅供应食品饮品熟记菜单业务熟造成客满情绪者视情节轻重罚款
服务员职责4
1礼貌行动合情理
2保持清洁卫生注意形象
3工作守时时间观念
4服理绝听餐厅理员工作安排
5实际营业需做餐前准备工作摆台面具
6做餐具保洁工作做餐厅卫生清理工作时常保持餐厅环境项具整洁符合卫生规定标准
7餐厅食物饮品应深切解遵餐厅营业方针计划规定标准顾客服务做服务工作
8盛情款新旧顾客满足顾客合理需求求热情动顾客点菜准确误顾客需食物饮料送顾客台面
9顾客离应快清理顾客餐具重新摆台面
10遇客意见投诉时解决应该立报告餐厅理员
11关心事乐助具合作团体精神达目标限度发挥作
12理者事宾客建立良关系努力保持安全效成功服务 更保持餐厅运转
服务员职责5
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
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