| 注册
home doc ppt pdf
请输入搜索内容

热门搜索

年终总结个人简历事迹材料租赁合同演讲稿项目管理职场社交

2015年厨房年终总结

g***j

贡献于2015-12-08

字数:646

2015年厨房年终总结
  新年回顾年熟悉城市陌生城市感康 做厨房员认真服领导安排公司利益重总结年客服足更促进工作现年工作总结
  认真总结吸取教训质量做熟手责非常重工作中起着承启作工作容点马虎意工作中努力求求求更手中道菜肴做餐具净热口味正色泽繁重重复事情感厌倦
  二厉行节约相互监督控制成省挣回收回收利利料料回收许重新利物品减少许必浪费公司节约定成
  三爱岗敬业提高已道成功菜品离开全员配合什样菜肴适合什样餐具做出规定想学准学精努力提高水增强身素质争取会淘汰断学断进步成部门骨干掌握门工夫远远够事间搞关系做相互帮助相互学总方害怕会干怕干害怕干怕捣乱付出回报
  总结年工作觉失然定成绩离目标领导期定距离
需太承诺说做新年里定坚定信心努力努力努力 
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档

下载文档,方便阅读与编辑

文档的实际排版效果,会与网站的显示效果略有不同!!

需要 2 积分 [ 获取积分 ]

购买文档

相关文档

酒店厨房管理2015年终总结

酒店厨房管理2015年终总结  转眼XX已经过去,回望过去的一年。自己都做了什么。自己还是比较茫然的 啊! 希望自己可以通过总结回顾自己在XX自己的时间都过那了,时间真的很快啊转眼我29岁了。在29岁这一年说没用收货把也不可能。收货还是比较多现在我一以和大家分享一下。  1・工作总结  工作总结好的方面  XX年我在北京度过了上半年,成功从管理岗位跳到技术 ,技术本身是就是自己做

l***8 8年前 上传587   0

厨房领班

岗位描述 厨房领班 岗位名称: 厨房领班 直接上级: 维修部主管 直接下级: 维修工 本职工作: 厨房设备维修 工作责任: 1. 严格遵守规章制度、操作规程。 2. 熟悉掌握厨房设备的结构与维修技术。 3. 负责派工单的分配,组织维修迅速维修。 4. 掌握厨房设备更新换代信息,及时上报。 5. 负责制订厨房设备备件材料计划。 6. 制订维修工岗位买偶数。 7.

z***1 9年前 上传29460   0

日本厨房

部门 DEPARTMENT 日本厨房 JAPANESE KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 餐饮部总监 DIRECTOR OF F&B 职位 POSITION 主厨 SOUS CHEF 直辖下属 SUBORDINATE 主管 SUPERVISOR 职级 JOB LEVEL 编号 REF NO. 工作概述JOB SUMMARY:

l***6 9年前 上传18381   0

中餐厨房

部门职能 中餐厨房 部门名称: 中餐厨房 上级部门: 厨房部 下属部门: 冷菜组、热菜组、面点组、烧辣组、海鲜组、切配间、查头组 部门本职: 制作中餐菜肴,保证质量上乘。 主要职能: 1、 按菜单要求提货,并检查是否新鲜。 2、 按照工艺要求准备各种配料。 3、 备足各种烹调用具。 4、 备足各种调料。 5、

3***2 10年前 上传10769   0

西餐厨房

部门职能 西餐厨房 部门名称:西餐厨房 上级部门:厨房部 下属部门:汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组 部门本职:制作各类西餐菜肴和西点。 主要职能: 1、 按菜单要求提取原材料。 2、 按照工艺要求备足各种配料和调料。 3、 准备烹调用具。 4、 完成每道菜肴或西点制作。 5、 做好设备设施的维护保养。 管辖范围: 1、 西餐厨房所有员工。 2、 西餐厨

享***当 9年前 上传10810   0

厨房工作管理

厨房工作管理 人员:厨师长、厨师、面点、帮厨 (幼儿园一般180人以内1名厨师,180人以上配备两名厨师) 工作时间:早晚班制 早班6:00——12:00      14:30——16:30 晚班7:30——12:30      14:30——17:30 厨房设施: 要配备更衣间、操作间、仓存间、盥洗间。 1、厨房全权负责全园幼儿以及教师的餐点制作并按人数、按量分餐。 2、配合

孙***赫 9年前 上传7256   0

日本厨房1

部门 DEPARTMENT 日本厨房 JAPANESE KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 餐饮部总监 DIRECTOR OF F&B 职位 POSITION 主厨 SOUS CHEF 直辖下属 SUBORDINATE 主管 SUPERVISOR 职级 JOB LEVEL 编号 REF NO. 工作概述JOB SUMMARY:

a***q 13年前 上传23234   0

厨房墩子部门职责

切配菜部门职责公司行业餐饮公司公司规模200人公司地区重庆部门人数20人 部门名称厨房切配菜分部部门属性技术部部门本职切菜、配菜主要职能1上班准时,按公司规定着装,保持个人清洁卫生,仪容仪表符合餐厅要求;2服从上级及厨师长工作安排,严格遵守餐厅规章制度;3严格执行《食品卫生法》,把好菜品质量关,拒绝加工霉烂和含福尔马林等

n***l 10年前 上传621   0

中餐厨房1

部门 DEPARTMENT 中厨房 CHINESE KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 餐饮总监 DIRECTOR OF F&B 职位 POSITION 中厨总厨 EXECUTIVE CHEF 直辖下属 SUBORDINATE 厨房主管(包括热厨、烧味、点心) 职级 JOB LEVEL 编号 REF NO. 工作概述JOB SU

s***r 14年前 上传23709   0

简洁厨房装修方案

简洁厨房装修方案  立春一过,很多朋友都开始准备了房屋的装修,而装修的重点则是厨房,常用厨房收纳柜可分新型的悬吊式与传统的落地式两种,所谓的悬吊式,指的是柜子底部不落地,留下约20公分高度,不但清理方便,还可在底部装置灯管防蟑螂,形成最简易的防蟑措施。   吧台或上下吊柜也都具有收纳功能  此外,吧台或上下吊柜也都具有收纳功能,一般吧台可兼做早餐台,高度以85公分最佳,用一般座椅即可

s***g 10年前 上传583   0

宴会厨房

部门职能 宴会厨房 部门名称:宴会厨房 上级部门:厨房部 下属岗位:冷菜组、热菜组、汤酱组 部门本职:为宴会制作各类菜肴。 主要职能: 1、 接到宴会菜单后,按要求提货。 2、 准备相应餐具和厨具。 3、 准备各种配菜、主菜原料及调味品。 4、 烧制菜肴。 5、 检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求,达到准确无误。 6、 做好宴会厨房设备设施的维护保养。 管辖范围:

h***0 7年前 上传3003   0

厨房设备合同

厨房设备合同  工程名称:  甲方(需方):  乙方(供方):京丰厨具设备厂  签定合同地点:  甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致,达成设备购销合同。  一、产品名称:厨房设备  二、生产厂家:天津市京丰厨具设备厂  三、 设备工程总价:人民币(大写)捌万捌仟叁百元整  人民币(小写)¥88300  四、设备质量要求及供方对质量负

韩***1 10年前 上传545   0

西餐厨房1

部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 行政总厨 EXECUTIVE CHEF 职位 POSITION 汤汁主管 SUPERVISOR 直辖下属 SUBORDINATE 汤汁厨工 COMMIS 职级 JOB LEVEL 编号 REF NO. 工作概述JOB SUMMARY:

c***9 12年前 上传27868   0

公用厨房管理规定

公用厨房管理规定 一、      纪律 1、      厨房内电器设备属公共财物,不得随意损坏更不得搬出厨房; 2、      爱护厨房配备的水电设施、煤气灶、电饭锅等各项设施设备,并要合理使用,不得擅自拆卸、改装、损坏或占为己有; 3、      使用厨房排水设施时请注意不要造成堵塞; 4、      厨房设施出现故障时,请及时报告综合管理部,以免影响使用; 5、      要节约

悠***苏 11年前 上传14077   0

xx年厨房个人总结

 xx年厨房个人总结撰写人:___________日 期:___________xx年厨房个人总结xx年就要过去了,自从从事厨房地方菜打荷一职以来,辛勤工作,认真对待对一件事,多次被评为集团先进个人,我知道这份荣誉实在是来之不易,心情无比激动, 首先感谢各位家人对我的信任与支持。一、认真总结、吸取教训、把好质量打荷员的责任非常重大,工作中起着承上启下的作用,与码菜部要协调好,

x***o 3年前 上传489   0

厨房清洁工

岗位描述 厨房清洁工 岗位名称: 厨房清洁工 直接上级: 二线卫生领班 本职工作: 按卫生标准做厨房清洁卫生工作。 工作责任: 1. 按照工作程序与标准清洁厨房内的地面、设备设施,各种用具。 2. 清理运送垃圾。 3. 领取洗涤品。 4. 科学使用各种清洁剂,注意节约。 5. 遵守部门安全制度,做好本岗所用工具、设备、设施的维护保养。 工作范围: 厨房

r***m 9年前 上传20751   0

智能厨房设计方案

俗话说:"民以食为天",厨房从始至终都是家庭生活的重要场所,对于热爱做饭的人来说,厨房绝对是天堂,因为可以为亲朋好友带来饮食的乐趣,然而不会做饭的人而言,厨房觉对是梦魇。那么这个时候,您完全需要一套智能厨房,一则可以节约时间,另一方面也有助于提升厨艺,从中获取更多的幸福感。

s***e 4年前 上传1406   0

厨房制度厨房管理制度范本

厨房制度厨房管理制度范本一、奖惩制度:1、不带工作帽进操作间,罚款___元/次;2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款___元/次;3、在操作间打骂,嬉戏,罚款___元/次;4、浪费原材料者,视情节轻重,处以罚款,警告,以致开除;5、不爱惜厨房工具者,视情节轻重,处以罚款,警告,以至开除;6、因其本人原因,故意拖延时间,造成上菜慢,引起客人投诉,跑单者,罚款___元/次;7、因个人原因

g***3 2年前 上传346   0

中餐厨房厨师长

岗位描述 中餐厨房厨师长 岗位名称: 中餐厨房厨师长 直接上级: 行政主厨 直接下属: 热菜领班、冷菜领班、面点领班、烧腊领班、海鲜领班、切配间领班、查头领班 本职工作: 主持对中餐厨房的日常管理工作 直接责任: 1. 每日参加厨房部的早例会,记录内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2. 协助行政总厨师长制作菜单及菜谱,根据季节变化,不断推出

M***n 15年前 上传6980   0

后厨房规章制度优选

一、 菜品质量管理目标 严格执行每道菜的操作程序,稳定和提高菜品质量,追求顾客满意,为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品;保证每道菜的色、香、味、形,提高顾客满意度,树立企业品牌形象。

奋***行 3年前 上传455   0

宴会厨房厨师长

岗位描述 宴会厨房厨师长 岗位名称: 宴会厨房厨师长 直接上级: 行政主厨 直接下属: 热菜领班、冷菜领班、汤酱领班 本职工作: 负责完成各类宴会所需菜肴的供应任务。 直接责任: 1. 每日参加厨房部的早例会,记录有关内容,递交本部门的工作报告,汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。 2. 负责并管理宴会厨房的工作,协调并检查各班组间工作任务的落实情况。 3. 根据当天或

1***E 14年前 上传25078   0

厨房员工服务协议书

厨房员工服务协议书  甲方:________________________  乙方:________________________  双方经协商同意订立协议如下,以资共同遵守及履行。  一、协议期间  □自_________年______月______日起至_________年______月______日止,协议期满,终止劳雇关系(定期协议)。  □自________

h***g 11年前 上传541   0

厨房配菜工作总结

厨房配菜工作总结  厨房设备管理  1 目的  有效维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。  2 范围  所有厨房。  3 操作细则  3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。  3.2 打荷厨师对炊具分类摆放,并每天清洗更换调味盅;调料不足及时补充,并为炉灶做好必要的准备;每天整理仓库物品,做好仓库物品的清洁工作。  3.3 炉灶厨师每天清洁

j***r 11年前 上传494   0

厨房设计咨询服务合同

   合同编号:           八大处绿色产业服务管理中心 厨房设计咨询服务合同                 甲方(委托方):××投资股份有限公司     乙方(投资方):××保险股份有限公司         丙方(服务方):上海××厨房工程设计咨询有限公司     八大处绿色产业服务管理中心 厨房设计咨询服务合同 甲方(委托方):××

e***w 5年前 上传1724   0

厨房设备合同书

 厨房设备合同书— 工程名称:甲方(需方):乙方(供方):京丰厨具设备厂签定合同地点:甲、乙双方关于职工食堂厨房设备采购及安装调试项目经协商一致,达成设备购销合同。一、产品名称:厨房设备二、生产厂家:天津市京丰厨具设备厂三、 设备工程总价:人民币(大写)捌万捌仟叁百元整      人民币(小写)¥88300四、设备质量要求及供方对质量负责条件及期限

k***5 9年前 上传493   0