饮食服务中心2015年暑期工作总结

饮食服务中心2015年暑期工作总结
　　根学校整体工作总体规划勤保障处暑期工作求饮食服务中心扎实落实级项部署年暑期具体完成工作：
　　   做假期值班食堂安排保障师生假期饮食需求
　　中心会议精神食堂（食品加工部）餐数（离校学生数量）情况逐步停业做假期值班员安排工作实行轮流值班制合理安排员工暑期休假时间保证假期工作务力需求力保伙食供应丰富美味顾炎热夏季特殊求留校学生暑期饮食需求感满意
　　年暑期值班食堂西区学二食堂北区食堂楼东苑教职工食堂二楼清真食堂中心暑期值班食堂提出更高求强调必须做菜肴品种丰富口味适宜服务态度优良做问必答求必应常样提供优质精细服务暑期饮食保障工作安全生产抓牢抓实师生员工更满意
　　食堂利暑期进行设备维修设施改造新学期迎新生伙食保障做准备
　　二   做食堂维修安装工程保障安全生产食品卫生
　　中心暑期维修工作进行统安排落实中心安排维修组时协维修科食堂基础设施设备进行检查维修改造进步改善师生餐员工工作环境
　　中心维修组根中心求制定维修值班表安排技术员食堂设备进行深入维修计完成维修设备20余项40余项食堂具体维修实施情况：
　　1中心利暑期空档时间食堂炉灶进行全面检查维修食堂抽排系统安排清洗部分老化设备进行更新换排生产安全隐患巩固安全生产防线
　　2中心维修组协处维修科负责北区食堂二楼屋顶漏雨进行维修学学二食堂沟改造学三食堂档口操作间改造东苑食堂洗菜池维修食堂部分墙面套白工作方便生产更加强食品安全保障
　　3时学食堂营结构进行调整变更档口新改造两档口增加学食堂营种类丰富食堂花色品种
　　4开学前维修项目进行检查目前已落实位保证开学食堂正常运转学
　　三   做校外实站伙食工作保障实站伙食供井然序
　　饮食服务中心历年暑期赴野外实站伙食保障工作高度重视年暑假年样中心克服食堂线生产技术员紧张压力年6月中旬中心分两次周口店秭两实站派出十名技术骨干全力支持野外实站勤保障工作野外工作
实师生提供优质精细服务创造清凉美味伙食补台解决实站师生顾忧
　　四   做生产线员招聘工作保障生产服务正常运行
　　中心暑期工作会议中作出安排年寒暑假期间会出现员异动情况求食堂老员工回家利休假时间联系意求职员安排暑期值班员通网络发布招聘信息保证食堂员招聘工作落实位避免工紧张影响营服务情况出现确保食堂力配备满足岗位基需时难找适岗员单位应采取部调整通岗位岗方式进行解决食堂行抽调外派实基员影响基实科研工作正常进行
　　五   做物资供应商考核工作新学期供应商调整做准备
　　暑期中心监控部相关求中心物资供应商进行系列考核评估工作针部分供应商退出校现状监控部中心领导安排部分备选供应商单位进行详细资格审查市场考核全面供应物资质量等级价格遴选批质价指数较高物资供应单位新学期物资供应保障基础
　　六   提前做饮食物资采购入库工作保障迎新饮食物资供
　　鉴年干旱时间长农作物减产汉高校开学实际情况中心年饮食物质采购工作较年应提前采购部快联系食堂确定物资采购计划22日相关供应商达物资采购计划单避开高校开学前出现饮食物资集中采购高峰保证采饮食物资品种齐全数量充足质量优良价格合理食堂保员应库
房理关规定入库物资进行妥善储存保定期检验防止饮食物资霉变鼠虫害发生
　　七   食堂加工部门做营前卫生清扫工作
　　食堂食品开发部应切实全面做开业前卫生扫工作时清理假期维修改造遗留垃圾桌椅面应认真清洗尤应注意锅碗瓢勺面机冰箱冰柜蒸箱案板等直接接触食品具反复清洁消毒异味达食品卫生求办公室开学前联系湖北省卫生防疫部门食品生产单位进行防四害消杀
　　年暑期历时四十余天假期时间限需完成务繁重部门中心求认真落实圆满完成假期项工作务
　　饮食服务中心严格级指示落实项部署安排中心领导放弃暑期休假时间亲维修现场督办项工作值班食堂严格中心关暑假工作作出部署求安排技术硬工作员坚守岗位保证食堂暑假日常运行岗均员认真值守确保留校学生餐够吃丰富美味饭菜
　　年暑期高温时间较长饮食服务中心值班员工战胜高温酷暑外素克服长时间高温场工作身体利影响校校外（实站）值班员工做保持稳定良精神状态师生提供清凉舒适饮食环境甘心乐意热忱奉献坚守岗位勤奋工作级领导餐师生肯定赞扬新学期开学迎新生工作做充分前期准备工作
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