酒店服务员实报告范文
前言
根教学计划安排11年3月7日11年6月7分配凯瑞酒店实酒店理专业课程3月实感受深认识收获切身体会工作辛苦社会复杂实践重读书必实期间认真结合书知识严格学校安排计划步步进行酒店领导指导慢慢开展工作努力学积极做掌握酒店基营业程序学会酒点日常操作规范解部分粤菜烹饪方法饮食俗懂新疆日常餐桌礼仪规范切身感受标准化服务性化服务必时新疆餐饮行业初步认识受益匪浅感触颇深深刻认识学实紧密结合分割学实等重特实举足轻重知识竞争日趋激烈常识竞争日趋明显验竞争愈显珍贵酒店服务行业物欲横流济发达生观金钱观价值观利益观发生转变精神追求物质享受发生翻天覆变化刚刚起步初档次前景美酒店行业显更加明显正美前景许商纷纷眼光投酒店现酒店说百花齐放百家争鸣星罗棋布时身学专业算事行业说产生穷动力压力事行业发展前途更清醒步明白许直实结束凯瑞酒店实做三月服务员结束实返校
二实目
次认知实学专业知识实际中应定感性认识帮助酒店理课堂学理知识实践验相结合日课程学良基
础更利专业基础专业课学理解掌握时次酒店认知实验助日业
三实容
中酒交易会帮工做较基waitress工作开档客倒茶客餐期间帮撤掉空碟子量满足客需求酒吧酒水收拾桌子摆位清理垃圾抹银器水杯叠餐巾等等工作简单繁琐天重复相容
四实程
1起初适应阶段
刚酒店里切陌生领班热情态度蔼更鼓起适应环境战胜困难挑战信心力量领导耐心教导事热情帮助激励着鼓舞着尤发心种想早进入社会心情适应酒店惯生活努力学动力源泉根工作需初次分备餐学时心杂念头十足酒店采取带方式慢慢认识厅台号备餐间位置锻炼托盘托法基点心中厨菜式配料直开档收档部分简单菜式做法菜名点点滴滴天天反复记忆耻问整备餐基理运作流程指掌时间推移理实践掌握慢慢结合发现酒店某足深受酒店学生歧视痛苦奈酒店部分领导理辩尤工作安排公心理偏见非常接受两月出学考虑开始积极动申请换部门学酒店立场立场利益点进行正式协商部门交流学机会
2积极工作努力学
部门交流学机会3月12日进入服务部学进入新部门级领导予厚工作信心刚进服务部连天服务操作技培训理实践摆台铺台布餐中服务规范毫保留告诉天培训利休息时间辛苦充实满足高兴笔记页页成感衷感豪通两月观察进入服务部感觉手快进步快耐心工作没酒店声誉摸黑语言沟通障碍生意繁忙时够沟通利造成工作失误领导包容月服务部学工作越越心应手环境生活适应飞台加台摆台台洗家私等基工作分配情况班次安排运作开始慢慢解慢慢懂学会样推销客推销什尤时令菜单制作作非常重日常基茶市饭市服务操作熟悉餐桌礼仪菜序（饭市先青菜等）然正常操作饭市荷位准备菜汤基规范熟生巧服务部3月学学会客交流懂广东生活饮食俗时新疆精神面貌消费观念等
3态度消极低调工作
前期2月学交流身酒店角落方面致解初步认识酒店领导事更知知面知心交流相处路遥知马力日久见心认识深刻通长时间交认识相互缺点优点暴露疑间感情回摩擦友谊会淡薄什惊怪事情现想起悔时奈作事交道作领导交流工作会产生误会抵触作实月学生理实践说会超威信力慢慢折服信整天压抑工作
仅身心疲惫更精神摧残时会意意服顶撞两方面原努力工作争取更济效益学生追求学压力难接受领导理事争酒店罢工说明学生没认识社会真实面目没真正解社会谓潜规作集体相难道酒店切赢利顾员工合理？难道酒店员鄙视学生正确？难道整天实生作罪羊会甘愿？酒店参考意见改观工作学生应部分利益
五实意见
认酒店理注重方面加强改革：
1更新理理念树立员工满意公司制度改前片面强调顾客满意思维千万出现头领导理现象身灵活行业容易出现工作漏洞注重员工考核加强培训实战操练
２创新理模式生搬硬套部班循规蹈矩千方百计调动员工工作热情积极性预见性防止该发生事情出现
3健全理体制酒店实事求分析现状制定切实行措施解决现实影响制约发展瓶颈问题增强员工理者执行力注重公
4增强局意识树立良理者良形象行业固良现象分寸
处理（偷吃等）灵活处理员工错误失行坚持教育处罚辅争取达标兼治目
六实心
酒店说服务形象竞争道财富源事酒店业员工说培养优质服务意识更重实月确实服务意识定提高站客角度客利益着想基求提供优质服务源细微处见精神善处见情酒店必须做心服务细心观察客举动耐心倾听客求真心提供真诚服务注意服务程中感情交流创造轻松然氛围客感服务员微笑次问候次服务发肺腑真正体现种独特关注客非职业追求享受具优越感爱面子中心思维行具情绪化特征酒店服务评价带观性感觉加判断
服务中微笑生动简洁直接欢迎词武器时候面较讲理客试图理微笑耐心动事实非圣贤孰客定总克服想通心理障碍客放第位觉热情客做服务工作客成皇帝客满意事关系微笑交流工具时会心微笑消彼陌生感拉事间距离
客提供性化服务关注位客需量满足需求实期间努力做：客中孩子马bb凳bb碗方便客孩餐客外套披椅者手提包放椅立帮客套西装套样保证客财物安全
更放心餐衣着少客披肩感温暖……许事情细微心做总时客非常满意露出赞许笑脸
记住客名字特常客名字客感觉受重视提高满意度咖啡厅常客中位香港李先生天早会里吃早餐刚开始知道帮倒咖啡时候称呼先生似高兴老员工告诉酒店长住客咖啡厅常客家认识知道高兴原次会动招呼：李先生早会显较高兴仅记住客名字心留意客需求客喜欢喝事先备咖啡喝新鲜e区样两桌常客解爱次吃早餐动做新鲜咖啡端会惊讶高兴会说句thankyou东西前书学时候知道概真正时候知道重性理实践相结合学院安排实初衷
感悟：实解社会真正走进社会途径实中处理关系级间关系事间关系客间关系等等完全学校简单直接调整心态重称天骄子学生酒店里面受约束天干体力活时忍气吞声确挺磨练心境走历心境开阔许问题角度会更切合实际
总结：实告段落次实酒店进步认识培养服务意识学许书学东西时择业定帮助
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前言
根教学计划安排11年3月7日11年6月7分配凯瑞酒店实酒店理专业课程3月实感受深认识收获切身体会工作辛苦社会复杂实践重读书必实期间认真结合书知识严格学校安排计划步步进行酒店领导指导慢慢开展工作努力学积极做掌握酒店基营业程序学会酒点日常操作规范解部分粤菜烹饪方法饮食俗懂新疆日常餐桌礼仪规范切身感受标准化服务性化服务必时新疆餐饮行业初步认识受益匪浅感触颇深深刻认识学实紧密结合分割学实等重特实举足轻重知识竞争日趋激烈常识竞争日趋明显验竞争愈显珍贵酒店服务行业物欲横流济发达生观金钱观价值观利益观发生转变精神追求物质享受发生翻天覆变化刚刚起步初档次前景美酒店行业显更加明显正美前景许商纷纷眼光投酒店现酒店说百花齐放百家争鸣星罗棋布时身学专业算事行业说产生穷动力压力事行业发展前途更清醒步明白许直实结束凯瑞酒店实做三月服务员结束实返校
二实目
次认知实学专业知识实际中应定感性认识帮助酒店理课堂学理知识实践验相结合日课程学良基
础更利专业基础专业课学理解掌握时次酒店认知实验助日业
三实容
中酒交易会帮工做较基waitress工作开档客倒茶客餐期间帮撤掉空碟子量满足客需求酒吧酒水收拾桌子摆位清理垃圾抹银器水杯叠餐巾等等工作简单繁琐天重复相容
四实程
1起初适应阶段
刚酒店里切陌生领班热情态度蔼更鼓起适应环境战胜困难挑战信心力量领导耐心教导事热情帮助激励着鼓舞着尤发心种想早进入社会心情适应酒店惯生活努力学动力源泉根工作需初次分备餐学时心杂念头十足酒店采取带方式慢慢认识厅台号备餐间位置锻炼托盘托法基点心中厨菜式配料直开档收档部分简单菜式做法菜名点点滴滴天天反复记忆耻问整备餐基理运作流程指掌时间推移理实践掌握慢慢结合发现酒店某足深受酒店学生歧视痛苦奈酒店部分领导理辩尤工作安排公心理偏见非常接受两月出学考虑开始积极动申请换部门学酒店立场立场利益点进行正式协商部门交流学机会
2积极工作努力学
部门交流学机会3月12日进入服务部学进入新部门级领导予厚工作信心刚进服务部连天服务操作技培训理实践摆台铺台布餐中服务规范毫保留告诉天培训利休息时间辛苦充实满足高兴笔记页页成感衷感豪通两月观察进入服务部感觉手快进步快耐心工作没酒店声誉摸黑语言沟通障碍生意繁忙时够沟通利造成工作失误领导包容月服务部学工作越越心应手环境生活适应飞台加台摆台台洗家私等基工作分配情况班次安排运作开始慢慢解慢慢懂学会样推销客推销什尤时令菜单制作作非常重日常基茶市饭市服务操作熟悉餐桌礼仪菜序（饭市先青菜等）然正常操作饭市荷位准备菜汤基规范熟生巧服务部3月学学会客交流懂广东生活饮食俗时新疆精神面貌消费观念等
3态度消极低调工作
前期2月学交流身酒店角落方面致解初步认识酒店领导事更知知面知心交流相处路遥知马力日久见心认识深刻通长时间交认识相互缺点优点暴露疑间感情回摩擦友谊会淡薄什惊怪事情现想起悔时奈作事交道作领导交流工作会产生误会抵触作实月学生理实践说会超威信力慢慢折服信整天压抑工作
仅身心疲惫更精神摧残时会意意服顶撞两方面原努力工作争取更济效益学生追求学压力难接受领导理事争酒店罢工说明学生没认识社会真实面目没真正解社会谓潜规作集体相难道酒店切赢利顾员工合理？难道酒店员鄙视学生正确？难道整天实生作罪羊会甘愿？酒店参考意见改观工作学生应部分利益
五实意见
认酒店理注重方面加强改革：
1更新理理念树立员工满意公司制度改前片面强调顾客满意思维千万出现头领导理现象身灵活行业容易出现工作漏洞注重员工考核加强培训实战操练
２创新理模式生搬硬套部班循规蹈矩千方百计调动员工工作热情积极性预见性防止该发生事情出现
3健全理体制酒店实事求分析现状制定切实行措施解决现实影响制约发展瓶颈问题增强员工理者执行力注重公
4增强局意识树立良理者良形象行业固良现象分寸
处理（偷吃等）灵活处理员工错误失行坚持教育处罚辅争取达标兼治目
六实心
酒店说服务形象竞争道财富源事酒店业员工说培养优质服务意识更重实月确实服务意识定提高站客角度客利益着想基求提供优质服务源细微处见精神善处见情酒店必须做心服务细心观察客举动耐心倾听客求真心提供真诚服务注意服务程中感情交流创造轻松然氛围客感服务员微笑次问候次服务发肺腑真正体现种独特关注客非职业追求享受具优越感爱面子中心思维行具情绪化特征酒店服务评价带观性感觉加判断
服务中微笑生动简洁直接欢迎词武器时候面较讲理客试图理微笑耐心动事实非圣贤孰客定总克服想通心理障碍客放第位觉热情客做服务工作客成皇帝客满意事关系微笑交流工具时会心微笑消彼陌生感拉事间距离
客提供性化服务关注位客需量满足需求实期间努力做：客中孩子马bb凳bb碗方便客孩餐客外套披椅者手提包放椅立帮客套西装套样保证客财物安全
更放心餐衣着少客披肩感温暖……许事情细微心做总时客非常满意露出赞许笑脸
记住客名字特常客名字客感觉受重视提高满意度咖啡厅常客中位香港李先生天早会里吃早餐刚开始知道帮倒咖啡时候称呼先生似高兴老员工告诉酒店长住客咖啡厅常客家认识知道高兴原次会动招呼：李先生早会显较高兴仅记住客名字心留意客需求客喜欢喝事先备咖啡喝新鲜e区样两桌常客解爱次吃早餐动做新鲜咖啡端会惊讶高兴会说句thankyou东西前书学时候知道概真正时候知道重性理实践相结合学院安排实初衷
感悟：实解社会真正走进社会途径实中处理关系级间关系事间关系客间关系等等完全学校简单直接调整心态重称天骄子学生酒店里面受约束天干体力活时忍气吞声确挺磨练心境走历心境开阔许问题角度会更切合实际
总结：实告段落次实酒店进步认识培养服务意识学许书学东西时择业定帮助
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