2016年国际酒店实报告范文精品推荐
实单位：厦门翔鹭国际酒店
实部门：西餐事业部助餐厅
实岗位：服务员
实：福建厦门
实单位指导：陈艳
职务：西餐事业部
实时间：xx
21――xx630
实目：三学期结束 选择厦门翔鹭国际酒店实
方面家酒店五星级酒店 认里接触接受更加专业服务技培训 接触外国 锻炼英语口语 时够文找更真实资料（文浅析中美饮食文化差异）
实单位概况
实单位性质：厦门翔鹭国际酒店限公司（原厦门国际酒店）系中国化纤商业巨子翔鹭集团投资五星级标准设计装修豪华商务酒店xx年9月7日开业厦门翔鹭国际酒店(xiamen xianglu grand hotel)翔鹭集团进入中国酒店业新起点
2实单位规模：拥1525间客房翔鹭国际酒店亚洲著名cylee建筑师事务国际五星级标准设计建造 亚洲单体建筑中总统套房1间 皇家套房1间 行政套房29间 豪华套房28间商务套房36间 行政高级房30间 行政豪华房70间 花园套房252间 数码豪华房502间 高级房1高级房2工576间酒店整体设计风格时尚舒适 宽敞客房套房面积27m2274m2 满足客餐饮娱乐需求 酒店开设具特色餐厅 中包括900席位助餐厅3000m2中庭休闲吧中式餐厅意利餐厅日餐厅台湾餐厅风格美食区酒吧 酒店会议厅展览厅宴会厅总面积8967 m2 中2宴会厅分容纳950 备26面积等功厅集团总投资200亿 酒店员工900名车位1576
3实单位产品：翔鹭国际酒店(中国・厦门)系中国翔鹭集团投资兴建家五星级酒店该集团化纤 石化生产营 兼营房产旗翔鹭（厦门）房产限公司[xianglu (xiamen) real estate development coltd] 厦门（翔鹭）化纤股份限公司[xiamen(xianglu)chemical fiber company limited] 翔鹭石化企业（限）公司[xianglu petrochenical (xiamen) coltd] 翔鹭健康理限公司 厦门国际酒店(xiamen international hotel coltd)翔鹭国际酒店提供客房 餐厅会议室外商务中心spa健身中心美容美发沙龙旅游咨询台 翔鹭酒店仅仅酒店 更集商务会议展览客房餐饮购物休闲娱乐体化商场
4 实单位营理特点利弊
企业理核心： 知善
集团直坚持企业营原：科研开发 市场营销 营理等领域高素质创造宽松环境注重基层员工业务素质培训 加强责理 提高品牌意识宗旨员工进行培训通员工效激励充分发挥动性积极性创造性 限度挖掘员工潜 更实现目标企业目标契合
实单位业务流程
助餐流程：营业前准备――换工作服 佩带工牌 检查仪容仪表――参加晨会――准备餐具 出餐――营业开始a早餐：准备营业――接顾客――迎接顾客――安排客入座――介绍餐厅――送咖啡茶――服务客――感谢客餐――送客致谢――收餐――摆放午餐台b午餐：准备营业――接顾客――迎接顾客――安排客入座――介绍餐厅――核实开单――客倒水――服务客――核单――送客致谢――收餐――摆放晚餐台餐c晚餐：准备营业――接顾客――迎接顾客――安排客入座――介绍餐厅――核实开单――客倒水――服务客――核单――送客致谢――收餐――摆放早餐台――营业――环境卫生――例会组织――班
二次实概况
培训酒店参观
初酒店第星期酒店进行培训参观酒店培训容包括三天军训 三天酒店概况 酒店员仪容仪表酒店规章制度 消防安全知识 卫生知识关业心态培训培训项目该部门负责培训培训相关考核酒店整体认识 培训结束酒店参观起实仅学校起学生
福建学校学生增进友谊 厦门点解 第周天公司组织起厦门热门旅游景点鼓浪屿进行半日游
2岗实
培训星期轮岗实实岗位包括安消部 财务部 前厅部 礼宾部 助餐厅 中餐厅 宴会部 客房部等八部门轮岗实目酒店部门工作定解
3定岗实(实历)
实岗位西餐事业部助餐厅服务员月实工作 工作流程陌生熟悉 适应适应 事相处心态慢慢发生改变 学校样理想化
餐厅营业时间早餐6：30―10：00 午餐11：30―14：00 晚餐17：30―9：30班时间班次 a班5：30―13：30 b班12：30―22：30 c班14：30―22：00餐厅 员工分迎宾 厅面服务员 厨房部 送餐部 收银工作客服务 助餐 需摆台收盘子餐厅分abcdefg七区域 接两三千团队 会桌子摆外围甚中庭餐厅设热菜区 海鲜台 日料理区 沙拉台 甜品台 水果台等 提供食品中国 国家风味酒店较 时接团队会议劲霸 特步 联想 国旅等团队会议发布会 餐厅会接 时候会忙时餐散客 早餐住客 韩国 日 加 美国 菲律宾等外国客 香港等外旅客午晚餐厦门 时常会外国客
刚开始班时 正碰特步团队 时候非常忙 总加班 加新手 事情熟悉 惯样工作 感非常累
天班回睡觉事相处 时候实受会发牢骚说工作太累怕挺 老员工会鼓励说学会苦中取乐 娱乐会讲鼓舞心话 时工作中会说说笑 样慢慢接受适应班休息天想着班 非累时候工作中喜欢件事客交流 特外国客聊天（然影响工作情况）更服务 满足求 解工够事情 外国客聊天 然聊常话语 锻炼口语 开心事觉做服务性行业 首先应该解客需 更服务外然餐饮服务 单单客摆台 收台 应该较亲感觉 想朋友家做客般然谐想应该谓服务态度吧
里 首先学西餐摆台早餐台摆纸垫 先纸垫桌位中间 然左边放叉 纸垫左边缘底边缘距离公分 右边距纸垫底边缘公分放正餐勺 正餐勺距离公分左边放刀 刀口中间放纸巾咖啡底碟放纸垫右边 纸垫距离公分 桌底边距离公分放咖啡杯 咖啡勺咖啡底碟桌边成45度角放午晚餐差 台布口布 水杯置刀口方左边咖啡底碟相位置放骨碟撤掉咖啡杯说里放简单西餐台 真正吃顿西餐 需餐具酒店新开业 里服务没完善 没正规化 标准化会慢慢走正规化
酒店坚持原 注重培养良企业文化方面酒店注重员工技服务方面培训部门
周次培训部门周二午两点钟培训培训容餐台摆放 酒水知识 国饮食惯等容酒店会实生开座谈会 两月次 会讲收获心 提出意见建议次座谈会会工作中种种满提出 事部会快解决 热闹感感满意 方企业够员工提供良学环境互动环节够提高员工质量凝聚力外酒店会节假日员工举办种活动 五爬山赛等然酒店员工求高严格体现仪容仪表 班定化妆等
酒店新开业 方面成熟 特制度够完善方面没达规范培训 然培训 时候中形式 没实际意义餐厅 员工职务 关系融洽服务质量没位时接团队较 服务求高 接散客时没改 做班时间会出现足 餐厅常延长班时间 没加班工资 样果引起员工满 员工断跳槽
够解整服装销售市场相关流程 熟悉品牌新款式设计：2月调配次店 前2月分泉州店第3月分厦门禾祥店――两差距店
现分介绍两店基状况
①泉州店 店堂陈列简单 店堂货品较少 处十字路口 理位置十分便利 周围中国银行 中旅 商业街等…认泉州店业绩辉煌面点关：1泉州较讲究衣着身身份位搭配 十分推崇品牌 品牌意识强烈 般会购买品牌
充分握住消费者消费心理 七匹狼作全国知名品牌 然购买者众2握客流钱流基商业原：车水马龙 流熙攘热闹带开店 川流息潮潜客源 销售商品者提供服务够满足消费者需求 定会良业绩
泉州店两月里 工作节奏十分紧张 班时间分早班(午8：40午5点) 晚班(午3点晚12)c班(晚7点10点) 迟分钟扣掉1元钱作爱心款刚店里报告 马开始班 先熟悉店货品开始 天工作 服装尺寸颜色价格面料洗涤方法十分熟悉天高峰期午交接班3点晚9点时候流量 买单会出现排长队情况家积极性高年年前专卖店店长拼业绩 连十天全天班 天十时 元旦二号常全天班 段日子真紧张充实 然累中总结少服装销售验 实销售中重揣摩握住顾客心理 顾客分三类：意闲逛型品牌信型较购买型够顾客表情举止中分辨出类型 准备针性服务年前会购买新衣 进店 错机会 顾客终否购买 丝苟顾客介绍产品相关信息 增强应顾客种疑问求验泉州店天事情天必须做完 常性班晚 元旦半夜两点 常两点货 更延误班时间天工作时 保持精神饱满状态出现店堂里 热心快捷准确位顾客服务 礼客会先解顾客商品兴趣爱 真诚希位顾客穿适合舒适服装时会认真回答顾客商品提出疑问 顾客购买适合服装 顾客穿着合身满意衣服 带着赞美离开店时 快乐年前段时间里 店堂里天菜市场样热闹 十二点钟声响 店月120万业绩达标
家欣慰 天仗似日子 终回报两月没休息天 然家十分辛苦 取成绩感骄傲泉州店学会顾客服务店铺运作帐目物品理真正体会工作艰辛 成长泉州店中销售业绩算突出 半月卖两万 店长表扬 真种豪感觉觉付出努力 时回报 天紧张序工作 深深体会团队协作重性 力量十分限 凝聚团结员工力量 泉州店取月业绩第辉煌成绩
三月店堂生活 学东西 充实专卖店工作员流失量发现优秀专卖店具5基坚实支柱 5环环相扣领域里顾客创造价值
a 提供解决方案 作店长 保证销售服装质量良够必须雇佣够帮助顾客找合身 体衣服销售员 需具备丰富专业知识 提供专业知识性服务雇佣专业裁缝时候命 顾客提供送货服务 乐接受特殊订单然 必须导购通期培训确定培训目标 a服务技培训b商品知识理培训c店务作业技培训d思想观念培训 样 导购综合素质提高 销售业绩服务水更提升 更利培养团队精神
b真正尊重顾客积极工作态度 商品整齐 摆放合理 商品标价单明码实价
c顾客建立情感联系顾客接 喜欢信感觉熟记接顾客基技巧：三米原说顾客距离三米远时候顾客招呼 微笑
目光接触动顾客招呼导购员应注意：a顾客表情反应 察言观色b提问谨慎 切忌涉隐私c顾客交流距离 宜宜远正确距离米五左右 常说社交距离
d制定公合理价格 低价格懂价值等顾客全方位体验适开展促销 销售产品提供保障
e顾客提供便利现代惜时金 专卖店必须顾客方便找想商品 快速结账离开通整洁序店铺陈列 灵活结帐通道设置等种手段 顾客带实实便利
三实心
通次实 认识企业文化企业生命重性企业文化企业没文理念性方式融入营体系 快速提升企业凝聚力 增强营体系断创新力创新仅企业家员工价值体现 企业种超越传统济行更种生命力更强创造价值更高营素
3月实生活 十分感谢公司提供帮助够拥样历 现裨益 感觉真幸运里 够机会通实践加深服装专业知识 学会合理学知识运实际操作中 充分体会团队协作必性 磨练身意志 真正锻炼学许处世道理方法 学会善 学会时刻勉励 始终保持强息良心态明白许事情 解生存艰辛
工作辛苦 端正前种珍惜劳动良心态 明白社会复杂样性更加解社会 适应社会 融入社会 断学新知识 实践中合理运 断提高素质 锻炼力 激烈竞争中立败
时刻面毕业 深切感受 处起步 具体事种工作 认真细致踏实工作态度成功基础
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实单位：厦门翔鹭国际酒店
实部门：西餐事业部助餐厅
实岗位：服务员
实：福建厦门
实单位指导：陈艳
职务：西餐事业部
实时间：xx
21――xx630
实目：三学期结束 选择厦门翔鹭国际酒店实
方面家酒店五星级酒店 认里接触接受更加专业服务技培训 接触外国 锻炼英语口语 时够文找更真实资料（文浅析中美饮食文化差异）
实单位概况
实单位性质：厦门翔鹭国际酒店限公司（原厦门国际酒店）系中国化纤商业巨子翔鹭集团投资五星级标准设计装修豪华商务酒店xx年9月7日开业厦门翔鹭国际酒店(xiamen xianglu grand hotel)翔鹭集团进入中国酒店业新起点
2实单位规模：拥1525间客房翔鹭国际酒店亚洲著名cylee建筑师事务国际五星级标准设计建造 亚洲单体建筑中总统套房1间 皇家套房1间 行政套房29间 豪华套房28间商务套房36间 行政高级房30间 行政豪华房70间 花园套房252间 数码豪华房502间 高级房1高级房2工576间酒店整体设计风格时尚舒适 宽敞客房套房面积27m2274m2 满足客餐饮娱乐需求 酒店开设具特色餐厅 中包括900席位助餐厅3000m2中庭休闲吧中式餐厅意利餐厅日餐厅台湾餐厅风格美食区酒吧 酒店会议厅展览厅宴会厅总面积8967 m2 中2宴会厅分容纳950 备26面积等功厅集团总投资200亿 酒店员工900名车位1576
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4 实单位营理特点利弊
企业理核心： 知善
集团直坚持企业营原：科研开发 市场营销 营理等领域高素质创造宽松环境注重基层员工业务素质培训 加强责理 提高品牌意识宗旨员工进行培训通员工效激励充分发挥动性积极性创造性 限度挖掘员工潜 更实现目标企业目标契合
实单位业务流程
助餐流程：营业前准备――换工作服 佩带工牌 检查仪容仪表――参加晨会――准备餐具 出餐――营业开始a早餐：准备营业――接顾客――迎接顾客――安排客入座――介绍餐厅――送咖啡茶――服务客――感谢客餐――送客致谢――收餐――摆放午餐台b午餐：准备营业――接顾客――迎接顾客――安排客入座――介绍餐厅――核实开单――客倒水――服务客――核单――送客致谢――收餐――摆放晚餐台餐c晚餐：准备营业――接顾客――迎接顾客――安排客入座――介绍餐厅――核实开单――客倒水――服务客――核单――送客致谢――收餐――摆放早餐台――营业――环境卫生――例会组织――班
二次实概况
培训酒店参观
初酒店第星期酒店进行培训参观酒店培训容包括三天军训 三天酒店概况 酒店员仪容仪表酒店规章制度 消防安全知识 卫生知识关业心态培训培训项目该部门负责培训培训相关考核酒店整体认识 培训结束酒店参观起实仅学校起学生
福建学校学生增进友谊 厦门点解 第周天公司组织起厦门热门旅游景点鼓浪屿进行半日游
2岗实
培训星期轮岗实实岗位包括安消部 财务部 前厅部 礼宾部 助餐厅 中餐厅 宴会部 客房部等八部门轮岗实目酒店部门工作定解
3定岗实(实历)
实岗位西餐事业部助餐厅服务员月实工作 工作流程陌生熟悉 适应适应 事相处心态慢慢发生改变 学校样理想化
餐厅营业时间早餐6：30―10：00 午餐11：30―14：00 晚餐17：30―9：30班时间班次 a班5：30―13：30 b班12：30―22：30 c班14：30―22：00餐厅 员工分迎宾 厅面服务员 厨房部 送餐部 收银工作客服务 助餐 需摆台收盘子餐厅分abcdefg七区域 接两三千团队 会桌子摆外围甚中庭餐厅设热菜区 海鲜台 日料理区 沙拉台 甜品台 水果台等 提供食品中国 国家风味酒店较 时接团队会议劲霸 特步 联想 国旅等团队会议发布会 餐厅会接 时候会忙时餐散客 早餐住客 韩国 日 加 美国 菲律宾等外国客 香港等外旅客午晚餐厦门 时常会外国客
刚开始班时 正碰特步团队 时候非常忙 总加班 加新手 事情熟悉 惯样工作 感非常累
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酒店坚持原 注重培养良企业文化方面酒店注重员工技服务方面培训部门
周次培训部门周二午两点钟培训培训容餐台摆放 酒水知识 国饮食惯等容酒店会实生开座谈会 两月次 会讲收获心 提出意见建议次座谈会会工作中种种满提出 事部会快解决 热闹感感满意 方企业够员工提供良学环境互动环节够提高员工质量凝聚力外酒店会节假日员工举办种活动 五爬山赛等然酒店员工求高严格体现仪容仪表 班定化妆等
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①泉州店 店堂陈列简单 店堂货品较少 处十字路口 理位置十分便利 周围中国银行 中旅 商业街等…认泉州店业绩辉煌面点关：1泉州较讲究衣着身身份位搭配 十分推崇品牌 品牌意识强烈 般会购买品牌
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三实心
通次实 认识企业文化企业生命重性企业文化企业没文理念性方式融入营体系 快速提升企业凝聚力 增强营体系断创新力创新仅企业家员工价值体现 企业种超越传统济行更种生命力更强创造价值更高营素
3月实生活 十分感谢公司提供帮助够拥样历 现裨益 感觉真幸运里 够机会通实践加深服装专业知识 学会合理学知识运实际操作中 充分体会团队协作必性 磨练身意志 真正锻炼学许处世道理方法 学会善 学会时刻勉励 始终保持强息良心态明白许事情 解生存艰辛
工作辛苦 端正前种珍惜劳动良心态 明白社会复杂样性更加解社会 适应社会 融入社会 断学新知识 实践中合理运 断提高素质 锻炼力 激烈竞争中立败
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