宾馆厨房部半年工作总结

宾馆厨房部半年工作总结
第篇：宾馆厨房部半年工作总结
年宾馆学实践落实科学发展观关键阶段克服世界金融风暴影响渡危机保稳关键年现半年部宾馆委正确指引科支部直接领导部支持协作全体员努力奋斗较圆满完成级交项务现半年工作支部做汇报：
政治理学稳扎稳
部全体员积极参加宾馆组织安排深入学实践科学发展观活动培育代革命军墅重决策委会研究决定
8加强全员营销理念充分发挥全体员工际网络关系开拓市场
9做设施设备保养维护工作针会议中心屋顶漏水楼外墙脱落部渗水园面塌陷闭路电视系统老化等素积极总公司部门反映争取相部分维修资金步维护奠定定基础时现设备缺陷力情况努力做设备消缺
10加强员工队伍培训工作针员工队伍流动性较队伍稳定现状采取培训方法加强骨干力量培训带措施逐步提高员工队伍整体水
11积极省体育局政府进行联系沟通第六届环青海湖公路行车赛做相应接准备工作时项接事宜落实做责权分明
12防止黄河风情园剩余物资风化盗降低理风险报总公司意进行次性变卖处理
三存问题困难
1重接突发性事件应急方案准备够充分缺乏应变力
2员工工作中精细化标准化成节约意识较淡薄进步做
3餐饮服务行业身员流动较域素影响造成部分员工流失定程度影响服务质量接水培训方式方法须进步更新
第四篇：仙岛宾馆综合部半年工作总结
仙岛宾馆综合部半年工作总结
转眼间2014年半年时间已半年时间里仙岛综合部全体员工江理李理带领职责完成项工作做半年工作总结
动力部维修工作：计划发电机组中央空调系统生活水箱水泵面盆座便滤网室外摄头杆等设备设施进行定期保养外排雨水线进行改造1~6月份完成部门保修单95份电话报修200次解情况动力维修工作非换换灯泡拧拧水实然动力部说酒店心脏客提供安全舒适环境手足情况动力部员工胡玉龙金宝常加班加点尤值肯定节约度电滴水想办法例中央空调开启关闭果设动状态省力气根验手动适时开启关闭然增加劳动量节约少电费限力专业知识确实完成工作需联系家力讲诚信修理部帮助完成疑难维修工作
安全保卫工作方面保安员认真进出车辆进行登记日坚持营业场员工宿舍进行火电检查特夜间巡更抽查巡更系统时间段保安员次落进行巡视完成职工作外餐饮部传菜员手够时保安积极予支持史建波清理垃圾工作表现非常优秀步火灾报警控制器操作保安进行更细致培训
园林卫生方面李景师傅进入旺季工作非常认真负责
外综合部积极响应落实总公司安排项工作先组织全体员工进行灭火器消火栓实操演练火灾应急疏散演练参加安康杯排球赛进行反三违知识安全生产知识学考试积极参加总公司组织汀戈乳业劳动
总说领导信支持想办法调动起全体综合部员工积极性想半年工作会做更
第五篇：酒店厨房部年度工作总结
时光流转2014年快转眼间xx酒店已努力运行三月里餐饮厨房部成长许收获里良师益友支干进团队更着限广阔发展台感受家庭温暖更理想目标实现现总结：
工作感慨：
投入新环境组织支理想进队伍荣丰丽景酒店开始新旅程厨房部全体成员实际工作中时刻严格求做谨慎微踏入新环境三月努力份工作更挑战
1筹备整体气氛良服意识强家工作更认真心积极更信心
2精心塑造良工作环境工作中学会分化具餐具位仓库进出方案采购验收处理程菜品监督方案流程
二年前工作计划：
11月份准备厨房物品年作准备
2年员工作安排
3提高员工工作效率技术技素质求
4深入环节思考完善细节前未完成工作
5创支更团结更谐团队团队理想充分发挥加强沟通处世学
三新年新规划
1菜品方面：
1）出品创新：首先虚心学良心态走出学问学时解外市场动态加强采购沟通市场创新原材料尝试加强厨师间沟通取长补短断充实
2）菜品质量：严质量关原材料质量严格关重视食品安全色香味型方面精心钻研客台面菜做善美菜品搭配份量温度严格关杜绝异物杂物出现
2厨房设备面布置原：
1）符合消防卫生环境求：
a食物具制作存放时应做生熟分开脏物清洁物分开冷热分开
b燃油燃气调压开关站操作区分开配备相应消防设施
c高300℃道易燃物粗距≥05m
d未净化处理油烟排气口必须高附高建筑物05m
2）应充分利原装置设施形分区拥合理空间视野开阔走道畅通方便理
3）应充分解户定菜式切安排布置均
展新年厨房部会加倍努力工作更热情服务顾客相信领导指导会创辉煌

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