学校食堂安全管理计划2篇

学校食堂安全理计划2篇
　　计划
　　认真贯彻落实中华民国食品卫生法进步加强学校食堂卫生理食品卫生法学校卫生工作条例结合校食堂实际情况全体师生清洁舒适工作环境保证餐务利进行保持a级食堂荣誉特制定食堂工作计划：
　　继续进步加强食堂工作理加强技术培训提高食堂员工业务水服务质量
　　二干食堂工作前提全体食堂员积极参加政治学断提高师生服务觉性做礼貌文明服务热情动
　　三严格执行食品卫生法工作员必须做持健康证岗严防卫生事
　　四搞食品采购运输保卫生工作发现已变质腐败食品坚决预采购防食物中毒
　　五搞学校食堂卫生食具做天天消毒生熟分开预防传染病发生
　　六食品洗饭夹生量做现吃现做
　　七食品保持清洁夏季加防蝇措施冬季做保温工作
　　八必须搞粮油菜等种食品采购抓月底种库存盘点关事宜
　　九种物资食品蔬菜采购保证质量供应必须时少采勤购注重价格成合算
　　十正确处理伙房员间工作关系相互支持友相处协工作
　　十采购食品必须张惠明浦静华两验收合格发票签字方交会计报销
　　十二采购伙房需物资(餐具炊具)物资必须总务批准方采购动资金应校长批准
　　十三觉做职工作工作中吃苦耐劳断提高饭菜质量保证差错安全事
　　十四种锅食品包括：面食类油盐类调料类蔬菜类肉食类等认真做成合算保证食堂济正常运转
　　十五方面注意：班时间穿戴工作服食堂会客工作时间严禁吸烟工作关事宜定期洗澡理发留长指甲分卫生区坚持时收拾干净保证饮餐具面库房整洁食堂清理务周五班长负责全面清理食堂始终保持清洁卫生序
　　十六改变报务方式提高服务意识突破口改善食堂饮食强化饭菜质量重点抓真抓实
　　十七充分发挥膳委会职定期召开会议时听取反馈师生中信息
　　十八新学期开始食堂全体职工新姿态接受新挑战保证食堂工作全面开展信心遵守学校项规章制度做迟早退爱护公设施注意节约工作落实处树立良学校整体形象作出应努力
　　
　　计划三
　　优化服务提高质量
　　1加强学树立正确观点增强服务意识学生作子女学校食堂作快餐店吃店餐饮店办食堂事作家里事做计划做环节推诿保证学生早餐饭菜质量前提确保克扣学生准学生出售馊饭馊菜变味食物三食品
　　2转变营模式提升服务质量
　　学校统筹理南北两食堂食堂张烈高老师负责想心事想点子花钱办事少花钱办食提高技术性技艺搭配技术三食堂独立核算成核算利润开展竞争服务想方设法出新招变花样提高质量控制成努力做三基满意(学校家长学生逐步探讨专业化模式)
　　期实行末位淘汰制定期职工进行考核投票师生中进行调查末12位进行解聘分工作操作程中失误提出批评扣发工资次失职失误解聘食堂设意见箱广泛听取师生反应时反馈信息时纠正提高服务质量食堂部记载考勤迟早退扣工资请事假请顶长假学校重新安排员记载员分工情况查天煮饭做白案炒粉炒菜洗切菜等工序分工情况检查信息查发现次扣工资510元
　　二加强理完善制度
　　1加强领导健全规章制度
　　①学生餐食堂早餐数分发班班老师学生代表领教室分发餐班早餐款食堂结算中晚餐食堂刷卡餐求学生带碗筷
　　②食堂餐学作登记造册工作报数核实餐数全额收取资金确保时交纳流失分钱漏交
　　③严格刷卡关讲情循私情坚决杜绝吃饭出钱刷卡行发现例次工资中加倍扣改者全校通报票否决
　　④食堂部理员含微机锅炉记帐扫售票财会原食堂吃免费餐补课老师餐特殊情况般吃饭刷卡(食堂工作原外)
　　⑤锅炉房供应开热水律票供水律开水瓶开水提桶水桶律供发现理员履行职责坚持原轻者提出批评直扣工资
　　⑥微机理员热情服务广师生保证学生充值款全额位确保帐帐相符帐机相符(充值消费余额)微机员锅炉工服务厨房提供流服务
　　⑦清洁工必须保证厅周边卫生区卫生时扫天做三扫位班课学生餐必须扫
　　⑧食堂物品采购必须库房调出需购置须学校批准统购置常蔬菜厨房采购食堂记帐特殊菜采购轮流采购单独核算
　　⑨物品采购必须严格采购关专负责索证检查定点采购确保品名单价数量食物相符采购记帐员必须履行职责确保工作时间
　　⑩学校工作原解聘外工作必须满半年否扣月工资留月工资作保证金行离岗聘原年龄超45岁聘
　　11提出：四防制度三防消毒制度十准等制度坚持执行落实
　　三抓安全保安抓卫生保健康抓质量保利润抓充值促消费
　　1学校食堂工作员必须持卫生部门颁发健康许证否聘
　　2确保饭菜质量保证师生餐安全
　　3学校食堂服务师生微利营服务师生
　　4职工必须持健康证卫生知识培训合格证岗
　　崭新食堂发展蓝图民绘制支善理队伍已涌现班高素质员工正培训中龙坪中学食堂理工作力争成先进单位

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