2014年高校食品安全承诺书
进步加强单位食品安全理杜绝种食品安全隐患发生保障广师生员工身体健康维护正常教学秩序确保海淀区高校谐健康社会环境单位根北京市海淀区卫生局相关求严格遵守切实履行中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例等相关法律法规标准规定现做出承诺：
法取餐饮服务许证（卫生许证）严格许证许类备注事食品生产营活动超范围营
二健全落实食品安全理制度配备专职兼职食品安全理员专业技术员做生产营食品查验检验工作
三正规渠道购买食品原料食品添加剂食品相关产品建立进货查验记录制度实记录食品原料食品添加剂食品相关产品名称规格数量生产日期保质期供货者名称联系方式进货日期等容者保留载相关信息进货者销售票记录票保存期限少二年采购符合食品安全标准食品原料食品添加剂食品相关产品
四购买非食品原料生产食品购买病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类制品加工超保质期腐败变质（废弃油）等法律法规禁止生产营感官性状异常食品
五做厨环境卫生工作墙壁面屋顶保持清洁专密闭容器存放泔水垃圾日产日清流妥善防鼠防蝇防虫防尘工作落实位
六需熟制加工食品做烧熟煮透中心温度低70摄氏度加工熟制品食品原料半成品分开存放生熟半成品工具具严格分开标注明显标识避免交叉污染
七凉菜裱花蛋糕制作符合五专求做专专室专工具专消毒设备专冷藏设备
八严格国家关规定购进食品添加剂符合国家标准规定量严格做专采购专保专领专登记专柜保存详细登记
九严格餐饮具接触直接入口食品工具容器进行洗刷消毒消毒保持清洁定位存放未清洗消毒餐饮具
十烹饪食前需较长时间（超2时）存放食品高60摄氏度低10摄氏度条件存放
十业员健康体检卫生知识培训取健康合格证明方岗理员日岗前必须业员进行健康询问求保持卫生生产营食品时应手洗
净穿戴清洁工作衣帽出现发热腹泻皮肤伤口感染咽部炎症等碍食品安全病症调整影响食品安全工作岗位
十二定期组织职工参加食品安全知识培训学食品安全法律法规规章标准食品安全知识建立培训档案
承诺单位（印章）：
年 月 日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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法取餐饮服务许证（卫生许证）严格许证许类备注事食品生产营活动超范围营
二健全落实食品安全理制度配备专职兼职食品安全理员专业技术员做生产营食品查验检验工作
三正规渠道购买食品原料食品添加剂食品相关产品建立进货查验记录制度实记录食品原料食品添加剂食品相关产品名称规格数量生产日期保质期供货者名称联系方式进货日期等容者保留载相关信息进货者销售票记录票保存期限少二年采购符合食品安全标准食品原料食品添加剂食品相关产品
四购买非食品原料生产食品购买病死毒死者死明禽畜兽水产动物肉类制品加工超保质期腐败变质（废弃油）等法律法规禁止生产营感官性状异常食品
五做厨环境卫生工作墙壁面屋顶保持清洁专密闭容器存放泔水垃圾日产日清流妥善防鼠防蝇防虫防尘工作落实位
六需熟制加工食品做烧熟煮透中心温度低70摄氏度加工熟制品食品原料半成品分开存放生熟半成品工具具严格分开标注明显标识避免交叉污染
七凉菜裱花蛋糕制作符合五专求做专专室专工具专消毒设备专冷藏设备
八严格国家关规定购进食品添加剂符合国家标准规定量严格做专采购专保专领专登记专柜保存详细登记
九严格餐饮具接触直接入口食品工具容器进行洗刷消毒消毒保持清洁定位存放未清洗消毒餐饮具
十烹饪食前需较长时间（超2时）存放食品高60摄氏度低10摄氏度条件存放
十业员健康体检卫生知识培训取健康合格证明方岗理员日岗前必须业员进行健康询问求保持卫生生产营食品时应手洗
净穿戴清洁工作衣帽出现发热腹泻皮肤伤口感染咽部炎症等碍食品安全病症调整影响食品安全工作岗位
十二定期组织职工参加食品安全知识培训学食品安全法律法规规章标准食品安全知识建立培训档案
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