厨房部工作制度 厨房部工作制度 一、 员工上、下班进行签到制，不签到者视为旷工，不得迟到、早退。 二、 上岗工作应按规定着装，佩戴健康证、胸卡。 三、 服从领导、听从指挥、尽忠职守、一丝不苟，同事间和睦相处、精诚协 作，不得挑拨离间、搬弄是非，一经发现，给予停职或除名处理。 四、 不得利用工作之便
z***n 11年前 上传439 0
厨房部安全消防制度 厨房部安全消防制度 提示：厨房部所有设备均属于电、燃料器类产品，容易引发火灾及伤害事故。常发生事故的原因有：电器短路、打火、误操作和易燃的原材料使用不当而引发火警或人身伤害事故，所以要求本部员工应遵循以下原则进行操作。 一、 专人专灶，启动前认真检查水、电、燃汽是否正常，确认无误 后方可动用食品机械，燃汽灶点火时要火等汽，用完后及时关闭
n***2 6年前 上传349 0
餐饮部厨房规章制度 1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。 2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。 3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。 4、完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。 5、蔬菜的清洗工作，包括水产类，荤菜类，应按规定专用池清洗、浸泡、经“
j***7 12年前 上传505 0
餐饮部规章制度手册班前例会制度 各部位须每日按时召开班前例会，不准无故取消。班前会由当班主管主持，当班全体员工须准时参加，时间约5—10分钟。例会内容：1、准确传达饭店及部门的工作要求与任务，通报重要宴会和重大接待活动的工作安排情况及对客人的接待规格和注意事项。2、检查员工的着装、仪表仪容、个人卫生及精神面貌，做到精神饱满地进入工作状态；复核上次例会中提出的工作中存在
z***7 11年前 上传491 0
厨房制度厨房管理制度范本一、奖惩制度：1、不带工作帽进操作间，罚款___元/次;2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款___元/次;3、在操作间打骂，嬉戏，罚款___元/次;4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除;5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至开除;6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款___元/次;7、因个人原因
g***3 2年前 上传349 0
签 到 表 日 期 姓 名 签到时间 签退时间 签退处 日 期 姓 名 签到时间 签退时间 签退处 1 17 2 18 3 19 4 20 5 21 6 22
J***l 8年前 上传9866 0
会议的签到 1.簿式签到 与会人员在会议工作人员预先备好的签到簿上按要求签置自己的姓名，表示到会．签到簿上的内容一般有姓名、职务、所代表的单位等，与会人员必须逐项填写，不得遗漏．簿式签到的优点是利于保存，便于查找．缺点是这种方法只适用于小型会议，一些大型会议，参加会议的人数很多，采用簿式签到就不太方便． 2.会议工作人员代为签到 会议工作人员事先制定好参加本次会议的花名册
港***学 12年前 上传962 0
会议的签到 会议有一个重要的事项那就是决定之歌会议的大小、规模、人数和怎么安排，那就是会议的签到，线面介绍签到的方法。 1.簿式签到 与会人员在会议工作人员预先备好的签到簿上按要求签置自己的姓名，表示到会．签到簿上的内容一般有姓名、职务、所代表的单位等，与会人员必须逐项填写，不得遗漏．簿式签到的优点是利于保存，便于查找．缺点是这种方法只适用于小型会议，一些大型会议，参加会议的人
r***t 11年前 上传726 0
一、 菜品质量管理目标 严格执行每道菜的操作程序，稳定和提高菜品质量，追求顾客满意，为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品；保证每道菜的色、香、味、形，提高顾客满意度，树立企业品牌形象。
奋***行 3年前 上传457 0
关于厨房的管理制度库房管理制度一、干货库管理1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要持续温度在16~21摄氏度，湿度在___%。该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛器，以及必须量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。2、根据原料，调料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm。
r***c 2年前 上传473 0
爽约咖啡酒吧厨房管理制度厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐饮经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。在管理中要强调结果，强调效率，强调质量。厨房作为一个餐饮店的核心部门，我公司一般有两种合作办法，第一是招聘制，第二是承包制。无论哪种模式合作，作为厨房人员，都需遵守我公司关于厨房管理的所有规章制度。厨师长作为厨房管理的第一
雅***韵 3年前 上传610 0
厨房相关流程制度 一、食堂工作流程管理 1. 验收和保管，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收 2. 制订菜单和领用物品计划，食堂厨工实行厨师值班轮流制 3. 就餐，就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口 4. 餐后清洗、清理与打扫食堂卫生，餐后厨工对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类，对剩余饭菜进行适当处理 二、食堂工作制度
g***4 6年前 上传422 0
厨房管理制度第一篇：厨房管理制度厨房管理制度1、 后厨所有人员上班不得迟到、早退，违者一次罚款10元，连续三天迟到、早退者，在员工大会上点名批评并罚款20元。2、 上班时间严禁串岗，各岗位做工人员在来客之前必须做好各项准备工作，串岗者一次，处罚10元。3、 各部门员工必须听从各小组组长的共组安排。4、 上班时间严禁嬉戏、打闹，不准看报纸，不准睡觉，违者一次罚款
m***9 9年前 上传506 0
厨房的管理流程与制度 一、食堂工作流程管理 1. 验收和保管，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收 2. 制订菜单和领用物品计划，食堂厨工实行厨师值班轮流制 3. 就餐，就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口 4. 餐后清洗、清理与打扫食堂卫生，餐后厨工对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类，对剩余饭菜进行适当处理 二、食堂工作
s***3 11年前 上传690 0
厨房管理制度 厨房员工管理制度 为了对公司驻各工厂员工的规范管理，根据公司规章制度相关条款，特制订以下制度： 1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。 2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。 3、上班时间无佩戴工号牌者，接触熟食不戴口罩、手套、围裙等，每次罚款20元。 4、上班时大声嬉笑、喧哗或追逐打闹每次罚款10元。 5、上班时擅离
h***4 12年前 上传416 0
厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
a***4 11年前 上传419 0
会议签到表 RZA.ER1601-02 主持人： 记录人： 会议名称： 会议地点： 序号 姓名 职务/职称 部门址 签字 日期 备注 01 02 03
梓***） 14年前 上传18103 0
员工签到卡月 日 星期（ ）顺序姓名签到上班时间备注顺序姓名签到上班时间备注备注116217318419520621
仙***灵 8年前 上传835 0
员 工 培 训 签 到 表 日期： 部 门 姓 名 部 门 姓 名 部 门 姓 名
风***灵 10年前 上传27238 0
歌手签到表乐队姓名回执身份证复印件学生证协议书舞台工作证T-SHIRTC-Man 52绿色兵团
东***6 11年前 上传768 0
会议签到表工程名称：南昌绿地赣江新区产业小镇 RLH102-B01会议内容： 会议日期： 年 月 日序号签到单位签到人员职务备注
卢***帆 4年前 上传1192 0
员工签到卡 月 日 星期（ ） 顺序 姓名 签到 上班时间 备注 顺序 姓名 签到 上班时间 备注 备注 1 16 2 17 3 18 4 19 5 20 6 21
红***鱼 12年前 上传19506 0
公司员工签到考勤管理制度考 勤 制 度 一、公司实行签到考勤办法，员工本人亲自签到，不得代签，否则均视为旷工半天。二、员工不得迟到、早退（班车因不可抗力情况例外）。病事假提前持请假单书面请假（无特殊事后、电话请假无效），经部门经理签字后交人力资源部门备案。部门经理外出可转人力资源部门代签备案。特殊情况不能书面请假者必须于24小时之内补填请假单。三、工作时间员工严禁办私事功因私
文艺范书香满屋 3年前 上传1483 0
**县水利局 关于进一步明确请假、签到制度的通知 为切实规范机关上班秩序，加强机关效能建设，经研究，对请假、签到制度进一步明确如下： 一、请假制度 1、事假：职工因事请假者应履行请假手续，一般干部职工请假2天（含2天）以内由所在股室负责人审批，3天以上7天以内（含7天）由分管局领导审批，7天以上者由局长审批。局领导班子成员、股长请假由局长审批（股长
c***l 10年前 上传7465 0
管理评审签到表 编号：CX/QR-12- 会议日期 会议时间 地点 序号 部 门 姓 名 职 务 签 到 备 注
p***0 15年前 上传21401 0