公司员工食堂规章制度五
1目
规范员工食堂工作公司员工提供良勤保障服务营造良餐环境
2适范围
适公司食堂理
3职责
31行政事部负责：负责食堂日常理监督月收支审核
32食堂理员
321负责食堂日常理
322负责日菜品质量踪
323负责制作售卖食堂饭票员工发放餐卡
324负责食堂物资采购
325负责类物资费财务核算加强费控制节省
33厨师
331负责饭菜具体操作
332负责日午4时前食堂理员提出日需菜品计划
333负责周配合食堂理员提出类副食购置计划
334负责日食堂工作综合安排
335负责日菜品验收
336做月回收饭票保负责月初月收饭票统计交回行政事部
34杂工
341负责厨房餐厅食堂周边卫生扫清洁
342负责菜品切洗
343负责餐具清洗消毒
35保安部勤理员：负责配合厨师做日菜品验收
4程序容
41伙食标准：
411员工伙食补贴标准员工购伙食标准：根产公司核定标准执行
412外伙食标准：
荤菜：15元份
素菜：05元份
米饭：05元·餐
汤：1元份（注：素菜汤免费）
413客饭伙食标准：
45元·餐两荤两素汤
42餐方式：
421餐点：
技术员二食堂餐
理员食堂餐
422餐时间：
早餐：7：308：00
中餐：11：3012：30
晚餐：17：0018：00
员：早餐：8：00—9：00
中餐：12：0013：00
晚餐：17：3018：30
423公司员：
均餐卡规定餐数餐超出规定餐数餐应标准缴纳餐费餐卡遗失律80元张补办
424部门员饭票餐
425公司访客餐办填制访客餐登记表部门负责签字餐月行政事部客饭登记进行核查误作业务招费公司结算
43餐理：
431公司员：
员工餐时应佩戴工作证餐卡交食堂员食堂员核实误餐卡做相关记录餐卡交员工发膳工作证饭卡时食堂员应拒绝发膳
432外售饭：
律采取购买饭票形式餐严禁食堂员收取现金提供饭票者食堂员应拒绝发膳
433员领膳时须次排队行取
434菜品食堂员派送咸菜米饭汤（限素菜汤）粥等食品限量供应注意节约饭量取
435食堂高声喧哗嘻笑闹餐具应轻轻放
436员工餐区餐餐具饭菜出餐区（班员伤病员外）
437讲究环境卫生残食乱丢乱倒应指定点倒放餐具统放置指定位置
438定时开餐时餐般予供应（特殊情况外）
439食堂专饭相互监督
44食堂收支结算：
441月15日行政事部月出售饭票收饭票进行统计
442月10日前行政事部根餐卡餐员明细等编制食堂帐务表存档
45食堂卫生理：
451食堂员必须开餐前完成餐区厨房清洁工作：
4511餐桌剩余物倒入垃圾桶
4512洁净抹布擦两次桌面保证桌面水迹油污
4513保证厨房餐区面垃圾油迹防滑
4514食堂员餐桌椅凳摆放整齐
4515食堂墙天花板应周清洁保证墙面天花板蜘蛛网
4516食堂灯具消毒柜排风扇灶台等天清洁次保证清洁
452食堂员日开饭完成餐区餐具厨具清洁工作：
4521需清洁餐具厨具分放置
4522洁净`抹布佐配料等物品清洁整齐放置指定点
4523洁净布清洗厨具餐具灶台两次直干净保证油污污渍
4524清洁干净餐具抹干放入消毒柜消毒
4525清洁干净拖布清洁工作间面直干净水迹
453食堂员必须持卫生防疫部门健康证岗
46安全理
461未许食堂工作员外员进入厨房
462厨房清洁品应调味品菜品等分开放置
463厨房设置灭火器
464厨房餐区严禁吸烟
465炊事械具具严格遵守操作规程防止事发生
466食堂工作员班前关门窗检查类电源开关设备等
467理员常督促检查做防盗工作
47食堂采购报销：
471行政事部着质优价廉货三家原选择日菜品副食品等物资固定供应商
472采购物品应保证新鲜严禁购买病死猪肉期变质蔬菜调味品肉制品
473天采购菜品必须食堂理员炊事员进行验收核实保证帐物相符
474天采购物品登记采购收支表做出统计
475类物资般周月结算次周期结算验收合格立付款
476食堂理员根产财务部规定周期领取食堂备金时财务部结算
48食堂员理
481食堂员严禁挪采购款严禁少报
482食堂员应礼貌热情服务刁难餐员
483食堂工作员应提前天菜谱公布白板时保质保量提供菜品
49厨房奖惩细
491遵守公司项理规定违者罚款10100元情节严重者承担赔偿责辞退
492保证员工提供卫生合理饮食采购劣质腐烂期食物违者公司予辞退承担相应济责情节严重者送公安机关处理
493保证厨房餐具食堂环境清洁卫生达检查求处警告处分罚款10100元
494员工提供服务质量较高伙食接员工效投诉视情况处20100元罚款
495严格餐规定收取饭票记录餐卡外员进行登记未遵执行扣款1050元
496采购厨房物资菜品调料必须实记录开支谎报否予辞退赔偿公司损失情节严重者贪污处送公安机关处理
497妥善保食堂具电器等物品意损坏损坏物品原值赔偿处50元罚款
498餐员视仁发现徇私态度恶劣情况发生予降级处分罚款50100元情节严重者予辞退
499应菜品准备量进行合理控制杜绝浪费发现浪费现象处警告罚款50100元情节严重者予辞退
4910食堂菜品具严禁带回家否视贪污处理处100元罚款薪资降级情节严重者予辞退
4911服工作安排发现问题应时报告级服工作安排者扣罚50100元严重者予辞退
4912准时开伙消极怠工否处警告扣罚50100元严重者辞退
4913遵守食堂安全理规定未许带外员进入食堂工作区者罚款50元严重者辞退
4914擅药水灭蝇灭鼠者擅毒物品带入食堂工作区者发现立辞退情节严重者送公安机关处理
4915擅电炉烧柴者罚款100200元予降级处理严重者辞退
4916团结事工作中相互配合团结事团队中散步谣言者扣罚50100元严重者辞退
4917工作积极动提出合理化建议利提高食堂工作效率工作质量者奖励20100元屡次受奖励提高薪资
4918坚守原敢面矛盾维护公司利益表现突出者奖励50100元屡次受奖励提高薪资
4919工作技显著提高受领导众事肯定者奖励50100元屡次受奖励提高薪资
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1目
规范员工食堂工作公司员工提供良勤保障服务营造良餐环境
2适范围
适公司食堂理
3职责
31行政事部负责：负责食堂日常理监督月收支审核
32食堂理员
321负责食堂日常理
322负责日菜品质量踪
323负责制作售卖食堂饭票员工发放餐卡
324负责食堂物资采购
325负责类物资费财务核算加强费控制节省
33厨师
331负责饭菜具体操作
332负责日午4时前食堂理员提出日需菜品计划
333负责周配合食堂理员提出类副食购置计划
334负责日食堂工作综合安排
335负责日菜品验收
336做月回收饭票保负责月初月收饭票统计交回行政事部
34杂工
341负责厨房餐厅食堂周边卫生扫清洁
342负责菜品切洗
343负责餐具清洗消毒
35保安部勤理员：负责配合厨师做日菜品验收
4程序容
41伙食标准：
411员工伙食补贴标准员工购伙食标准：根产公司核定标准执行
412外伙食标准：
荤菜：15元份
素菜：05元份
米饭：05元·餐
汤：1元份（注：素菜汤免费）
413客饭伙食标准：
45元·餐两荤两素汤
42餐方式：
421餐点：
技术员二食堂餐
理员食堂餐
422餐时间：
早餐：7：308：00
中餐：11：3012：30
晚餐：17：0018：00
员：早餐：8：00—9：00
中餐：12：0013：00
晚餐：17：3018：30
423公司员：
均餐卡规定餐数餐超出规定餐数餐应标准缴纳餐费餐卡遗失律80元张补办
424部门员饭票餐
425公司访客餐办填制访客餐登记表部门负责签字餐月行政事部客饭登记进行核查误作业务招费公司结算
43餐理：
431公司员：
员工餐时应佩戴工作证餐卡交食堂员食堂员核实误餐卡做相关记录餐卡交员工发膳工作证饭卡时食堂员应拒绝发膳
432外售饭：
律采取购买饭票形式餐严禁食堂员收取现金提供饭票者食堂员应拒绝发膳
433员领膳时须次排队行取
434菜品食堂员派送咸菜米饭汤（限素菜汤）粥等食品限量供应注意节约饭量取
435食堂高声喧哗嘻笑闹餐具应轻轻放
436员工餐区餐餐具饭菜出餐区（班员伤病员外）
437讲究环境卫生残食乱丢乱倒应指定点倒放餐具统放置指定位置
438定时开餐时餐般予供应（特殊情况外）
439食堂专饭相互监督
44食堂收支结算：
441月15日行政事部月出售饭票收饭票进行统计
442月10日前行政事部根餐卡餐员明细等编制食堂帐务表存档
45食堂卫生理：
451食堂员必须开餐前完成餐区厨房清洁工作：
4511餐桌剩余物倒入垃圾桶
4512洁净抹布擦两次桌面保证桌面水迹油污
4513保证厨房餐区面垃圾油迹防滑
4514食堂员餐桌椅凳摆放整齐
4515食堂墙天花板应周清洁保证墙面天花板蜘蛛网
4516食堂灯具消毒柜排风扇灶台等天清洁次保证清洁
452食堂员日开饭完成餐区餐具厨具清洁工作：
4521需清洁餐具厨具分放置
4522洁净`抹布佐配料等物品清洁整齐放置指定点
4523洁净布清洗厨具餐具灶台两次直干净保证油污污渍
4524清洁干净餐具抹干放入消毒柜消毒
4525清洁干净拖布清洁工作间面直干净水迹
453食堂员必须持卫生防疫部门健康证岗
46安全理
461未许食堂工作员外员进入厨房
462厨房清洁品应调味品菜品等分开放置
463厨房设置灭火器
464厨房餐区严禁吸烟
465炊事械具具严格遵守操作规程防止事发生
466食堂工作员班前关门窗检查类电源开关设备等
467理员常督促检查做防盗工作
47食堂采购报销：
471行政事部着质优价廉货三家原选择日菜品副食品等物资固定供应商
472采购物品应保证新鲜严禁购买病死猪肉期变质蔬菜调味品肉制品
473天采购菜品必须食堂理员炊事员进行验收核实保证帐物相符
474天采购物品登记采购收支表做出统计
475类物资般周月结算次周期结算验收合格立付款
476食堂理员根产财务部规定周期领取食堂备金时财务部结算
48食堂员理
481食堂员严禁挪采购款严禁少报
482食堂员应礼貌热情服务刁难餐员
483食堂工作员应提前天菜谱公布白板时保质保量提供菜品
49厨房奖惩细
491遵守公司项理规定违者罚款10100元情节严重者承担赔偿责辞退
492保证员工提供卫生合理饮食采购劣质腐烂期食物违者公司予辞退承担相应济责情节严重者送公安机关处理
493保证厨房餐具食堂环境清洁卫生达检查求处警告处分罚款10100元
494员工提供服务质量较高伙食接员工效投诉视情况处20100元罚款
495严格餐规定收取饭票记录餐卡外员进行登记未遵执行扣款1050元
496采购厨房物资菜品调料必须实记录开支谎报否予辞退赔偿公司损失情节严重者贪污处送公安机关处理
497妥善保食堂具电器等物品意损坏损坏物品原值赔偿处50元罚款
498餐员视仁发现徇私态度恶劣情况发生予降级处分罚款50100元情节严重者予辞退
499应菜品准备量进行合理控制杜绝浪费发现浪费现象处警告罚款50100元情节严重者予辞退
4910食堂菜品具严禁带回家否视贪污处理处100元罚款薪资降级情节严重者予辞退
4911服工作安排发现问题应时报告级服工作安排者扣罚50100元严重者予辞退
4912准时开伙消极怠工否处警告扣罚50100元严重者辞退
4913遵守食堂安全理规定未许带外员进入食堂工作区者罚款50元严重者辞退
4914擅药水灭蝇灭鼠者擅毒物品带入食堂工作区者发现立辞退情节严重者送公安机关处理
4915擅电炉烧柴者罚款100200元予降级处理严重者辞退
4916团结事工作中相互配合团结事团队中散步谣言者扣罚50100元严重者辞退
4917工作积极动提出合理化建议利提高食堂工作效率工作质量者奖励20100元屡次受奖励提高薪资
4918坚守原敢面矛盾维护公司利益表现突出者奖励50100元屡次受奖励提高薪资
4919工作技显著提高受领导众事肯定者奖励50100元屡次受奖励提高薪资
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