公司员工食堂理制度
目
方便员工体现公司员工关心公司特设立员工食堂员工提供工作餐保证工作餐服务质量特制订制度
二适范围
理制度适公司员工
三职责划分
1食堂炊事员负责时提供质量问题食品
2行政事部负责协调相关事宜食堂进行整理
四基容
1员工餐标准
员工餐标准包含餐食规格餐食费标准
（1）员工餐餐食规格
理员：根公司餐数等实际情况餐做4道菜式包括：荤三素汤（四选三行选择）
员工：餐做4道菜式包括：荤三素汤（四选三行选择）
（2）餐食费标准
员工餐费标准原年调整次年年底事行政部提出调整方案相关领导审核报总理总理助理批示执行
目前公司员工餐费标准
8月份期员工：55元天
2员工餐费质量控制
（1）员工餐饭堂聘请专职厨师负责生产制作饭堂安排负责进行原料采购行政部应建立日采购明细帐时备核
（2）事行政部星期应定期抽查次解核实进货数量质量
3餐时间点方式
（1）餐时间点公司规定执行
a员工午餐餐时间：12：00——12：30晚餐时间：17：30——18：00门卫值班员提前15分钟食堂餐
b餐点：员工宿舍食堂1楼公司员工须食堂餐点餐严禁办公场餐严禁饭菜带出厂外
（2）餐方式
a员工享员工餐月出勤天数计算餐费事需请假员工请假条事部报停否全餐计算
b访员需享员工餐应部门负责意方餐
c员工应次排队餐
d车间餐数月初进行统计开餐员名单提交事部
五解释权
制度公司事行政部负责制定修订解释
六施行时间
制度颁布日起施行监督检查饭堂工作程序李天禄踪执行周情况星期六报级领导
食堂卫生基求
1食堂加工食品时做生进熟出
2食堂必须配备防蝇防尘通风废弃物存放清洗消毒洗手设施
3食堂工作员应关规定取健康证岗做卫生留长指甲涂指甲油戴饰物岗前便应洗净双手操作时穿戴清洁白色工作衣帽吸烟
4理员必须天进行食品质量验收工作做记录
5腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽混异物感官性状异常食品加工供应熟食品生食品分开存放
6食品必须烧熟煮透供应熟食品应备餐间存放供应供应生食水产品生冷拌莱改刀熟食卤味
7食品分类分架隔墙离存放做先进先
8接触食品容器工具应时清洗干净妥善保接触生熟食品容器工具明显标志严格分开盛放熟食品容器食具应效消毒
9常保持食堂餐厅环境整洁清洁工具食品池清洗垃圾箱泔脚桶加盖定期清理
食堂卫生检查标准
仓库：
１定型包装食品类品种架堆放整齐食品非食品混放
２食品进出做先进先出易坏先
二灶面：
１日炒菜结束作料桶加盖工器具放置序
２灶面周围墙砖保持清洁油烟机面留污垢油垢
三工作间：
１蒸饭板消毒箱淘萝蒸饭工作台水池等品整洁
２熟食板餐具餐消毒（30分钟）保持面清洁
四餐厅：
１餐厅做四：鼠蟑螂蛛网寄生虫
２做餐厅桌椅面门窗整洁面垃圾积灰痰迹
五卫生：
１做四勤工作场抽烟许食品喷嚏许戴耳环戒指
２开始工作前厕处理污染物事食品生产关活动操作期间应常洗手
食堂员岗制度
1食堂员必须卫生惯讲究卫生员
2食堂员岗前必须手洗净穿戴清洁工作衣帽
3食堂员必须健康传染病者年防疫部门求进行定期体检取健康证方岗
食堂消毒制度
1食堂工作员进入食堂前必须更衣带帽
2食堂熟食餐具外
3生熟餐具严格分开混
4熟食餐具天餐必须全部进入消毒
5厨房间门窗勤关杜绝害昆虫进入
食堂清洁卫生制度
1食堂必须坚持天扫周扫脏时扫
2食堂餐具次餐必须进行清洗消毒
3清洗食品必须初洗精洗清洗程严格分开未精洗食品进厨房
4食堂根现防蝇蚊设施进步加强灭蚊蝇措施做消灭蚊蝇蟑螂老鼠等害动物
5非食堂关工作员禁止进入食堂
6工作员树立服务意识员工态度热情周友急燥烦员工发生争吵
食堂进货制度
1采购加工销售腐烂变质假伪劣检疫毒食品发现严处罚追究营单位事责承担切果
2禁止购进掺假掺杂伪造影响营养卫生食品
3禁止采购超保质期限食品
4病死毒死者死明禽畜兽水产动物制品禁止进货
5购进货物根量情况坚持适量勤购保持新鲜
6食品专需采购专验收食物质量符合卫生求食品坚决退换
7食品验收入库专保
— END —
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目
方便员工体现公司员工关心公司特设立员工食堂员工提供工作餐保证工作餐服务质量特制订制度
二适范围
理制度适公司员工
三职责划分
1食堂炊事员负责时提供质量问题食品
2行政事部负责协调相关事宜食堂进行整理
四基容
1员工餐标准
员工餐标准包含餐食规格餐食费标准
（1）员工餐餐食规格
理员：根公司餐数等实际情况餐做4道菜式包括：荤三素汤（四选三行选择）
员工：餐做4道菜式包括：荤三素汤（四选三行选择）
（2）餐食费标准
员工餐费标准原年调整次年年底事行政部提出调整方案相关领导审核报总理总理助理批示执行
目前公司员工餐费标准
8月份期员工：55元天
2员工餐费质量控制
（1）员工餐饭堂聘请专职厨师负责生产制作饭堂安排负责进行原料采购行政部应建立日采购明细帐时备核
（2）事行政部星期应定期抽查次解核实进货数量质量
3餐时间点方式
（1）餐时间点公司规定执行
a员工午餐餐时间：12：00——12：30晚餐时间：17：30——18：00门卫值班员提前15分钟食堂餐
b餐点：员工宿舍食堂1楼公司员工须食堂餐点餐严禁办公场餐严禁饭菜带出厂外
（2）餐方式
a员工享员工餐月出勤天数计算餐费事需请假员工请假条事部报停否全餐计算
b访员需享员工餐应部门负责意方餐
c员工应次排队餐
d车间餐数月初进行统计开餐员名单提交事部
五解释权
制度公司事行政部负责制定修订解释
六施行时间
制度颁布日起施行监督检查饭堂工作程序李天禄踪执行周情况星期六报级领导
食堂卫生基求
1食堂加工食品时做生进熟出
2食堂必须配备防蝇防尘通风废弃物存放清洗消毒洗手设施
3食堂工作员应关规定取健康证岗做卫生留长指甲涂指甲油戴饰物岗前便应洗净双手操作时穿戴清洁白色工作衣帽吸烟
4理员必须天进行食品质量验收工作做记录
5腐败变质油脂酸败霉变生虫污秽混异物感官性状异常食品加工供应熟食品生食品分开存放
6食品必须烧熟煮透供应熟食品应备餐间存放供应供应生食水产品生冷拌莱改刀熟食卤味
7食品分类分架隔墙离存放做先进先
8接触食品容器工具应时清洗干净妥善保接触生熟食品容器工具明显标志严格分开盛放熟食品容器食具应效消毒
9常保持食堂餐厅环境整洁清洁工具食品池清洗垃圾箱泔脚桶加盖定期清理
食堂卫生检查标准
仓库：
１定型包装食品类品种架堆放整齐食品非食品混放
２食品进出做先进先出易坏先
二灶面：
１日炒菜结束作料桶加盖工器具放置序
２灶面周围墙砖保持清洁油烟机面留污垢油垢
三工作间：
１蒸饭板消毒箱淘萝蒸饭工作台水池等品整洁
２熟食板餐具餐消毒（30分钟）保持面清洁
四餐厅：
１餐厅做四：鼠蟑螂蛛网寄生虫
２做餐厅桌椅面门窗整洁面垃圾积灰痰迹
五卫生：
１做四勤工作场抽烟许食品喷嚏许戴耳环戒指
２开始工作前厕处理污染物事食品生产关活动操作期间应常洗手
食堂员岗制度
1食堂员必须卫生惯讲究卫生员
2食堂员岗前必须手洗净穿戴清洁工作衣帽
3食堂员必须健康传染病者年防疫部门求进行定期体检取健康证方岗
食堂消毒制度
1食堂工作员进入食堂前必须更衣带帽
2食堂熟食餐具外
3生熟餐具严格分开混
4熟食餐具天餐必须全部进入消毒
5厨房间门窗勤关杜绝害昆虫进入
食堂清洁卫生制度
1食堂必须坚持天扫周扫脏时扫
2食堂餐具次餐必须进行清洗消毒
3清洗食品必须初洗精洗清洗程严格分开未精洗食品进厨房
4食堂根现防蝇蚊设施进步加强灭蚊蝇措施做消灭蚊蝇蟑螂老鼠等害动物
5非食堂关工作员禁止进入食堂
6工作员树立服务意识员工态度热情周友急燥烦员工发生争吵
食堂进货制度
1采购加工销售腐烂变质假伪劣检疫毒食品发现严处罚追究营单位事责承担切果
2禁止购进掺假掺杂伪造影响营养卫生食品
3禁止采购超保质期限食品
4病死毒死者死明禽畜兽水产动物制品禁止进货
5购进货物根量情况坚持适量勤购保持新鲜
6食品专需采购专验收食物质量符合卫生求食品坚决退换
7食品验收入库专保
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