工食堂理制度范文3篇
确保工食堂安全序员工创造文明卫生餐环境保 证工程施工利进行特制定制度：
1食堂必须清洁水源配置开水机箱保证饮水安全
2刀具菜面板生熟分开餐具锈钢制品
3保持厨具餐具备品洁净餐保洁留死角
4食堂员必须取健康证方岗良卫生惯 做衣帽整洁留 长指甲抹 指甲油戴戒指留长发 时洗手消毒
5计划适量采购品种样新鲜安全食品原料妥善保 摆放整洁注意保鲜
6禁止买卖腐烂变质食品杜绝肠道疾病食物中毒事
7食品垃圾时清理倒掉避免液漏异味发生
8建立食品采购费支出公示报告制度时列表墙月 合计报告接受公司餐员工监督
9员工须餐签簿签字方领餐乱倒剩饭 剩菜非炊事员擅灶做饭
10严格食堂防火安全责制时灭鼠灭蟑积极 预防疾病 传播
11项目部月食堂进行次检查发现问题时整改
工食堂理制度范文（二）
保证食品卫生安全确保工食堂食品安全保障现场工作员身体健康项目部特制订制度
食堂卫生理制度
1 做食堂外环境卫生做餐扫天清洗采取灭蝇防范害生物措施
2 食堂部物品存放序环境卫生天扫干净垃圾求时清运处理
3 餐具盛放直接入口食品容器前洗净消毒必须洗净确保清洁卫生
4 食堂生食熟食相隔离成品半成品相隔离食品杂物相隔离保证食品加工存放干净卫生
5 操作员必须保持卫生生产食品时手洗净穿戴清洁工作衣帽戴口罩
6 操作员必须做勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡
7 周副食谱计划烹调量做现做现吃剩饭菜调剂饭菜花样品种口味保证职工时餐加班聚餐
8 食堂菜品采购严进货关禁止采购价廉物次腐烂变质食物期原料禁止餐工食变质食物米面菜油料库存序购物票建立采购原料台账
餐理制度
1 职工时餐工作需推迟餐时间应项目工程部理提前通知便食堂做相应准备
2 餐员必须需盛饭汤许意造成浪费
3 食堂准抽烟(抽烟必须专门抽烟处吸烟)准吐痰准声起哄吵闹做文明序餐
4 餐员律服食堂理监督爱护公物餐具讲究道德
5 讲文明讲礼貌尊重食堂员食堂理服务意见项目工程部理提出食堂员争吵
6 餐员许餐具出食堂带回办公室占已爱护食堂公物设施意挪动损坏损坏必须价赔偿
工食堂理制度范文（三）
保障工食堂利运作特制定规范请食堂员工遵守
1 工食堂条件话应聘请厨师证健康证工作验员事餐饮工作食堂员工工作绩效项目部勤负责理考核
2 严格遵守规章制度时班坚守工作岗位服工作安排遇事请(消)假未批准擅离开工作岗位
3 树立全心全意员工服务思想讲究职业道德热爱职工作文明服务态度蔼等礼貌饭熟菜香味美口份量足够
4 坚持实物验收制度搞成核算做日清月结账目相符接受员工监督
5 爱护公物食堂切设备餐具应登记做帐查贪便宜
6 食堂员工卫生做勤洗手勤剪指甲勤换勤洗工作服工作时穿戴工作衣帽口罩消毒手套健康合格证者准食堂工作
7 坚决杜绝饭菜出现热杂质量足碗筷洁浪费水电油等良情况
8 餐厅做餐餐扫清洁操作间做菜扫餐天洗三天消毒碗筷顿顿消毒工具作料碗筷摆放序
9 提前计划采购严禁采购腐烂变质食物油类调料等防止食物中毒
10 时开餐天制定次食谱早中晚餐品种样提高烹调技术改善员工伙食工作需时餐时客餐事先预约通知
11 做安全工作炊事械具具严格遵守操作规程防止事发生严禁带关员进入厨房易燃易爆物品严格规定放置杜绝意外事发生食堂工作员班前关门窗检查电源开关设备等检查做防盗工作
12 勤定期食堂项工作进行考核监督加强理团结协作严格执行规章制度保障工员工餐饮工作利进行
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确保工食堂安全序员工创造文明卫生餐环境保 证工程施工利进行特制定制度：
1食堂必须清洁水源配置开水机箱保证饮水安全
2刀具菜面板生熟分开餐具锈钢制品
3保持厨具餐具备品洁净餐保洁留死角
4食堂员必须取健康证方岗良卫生惯 做衣帽整洁留 长指甲抹 指甲油戴戒指留长发 时洗手消毒
5计划适量采购品种样新鲜安全食品原料妥善保 摆放整洁注意保鲜
6禁止买卖腐烂变质食品杜绝肠道疾病食物中毒事
7食品垃圾时清理倒掉避免液漏异味发生
8建立食品采购费支出公示报告制度时列表墙月 合计报告接受公司餐员工监督
9员工须餐签簿签字方领餐乱倒剩饭 剩菜非炊事员擅灶做饭
10严格食堂防火安全责制时灭鼠灭蟑积极 预防疾病 传播
11项目部月食堂进行次检查发现问题时整改
工食堂理制度范文（二）
保证食品卫生安全确保工食堂食品安全保障现场工作员身体健康项目部特制订制度
食堂卫生理制度
1 做食堂外环境卫生做餐扫天清洗采取灭蝇防范害生物措施
2 食堂部物品存放序环境卫生天扫干净垃圾求时清运处理
3 餐具盛放直接入口食品容器前洗净消毒必须洗净确保清洁卫生
4 食堂生食熟食相隔离成品半成品相隔离食品杂物相隔离保证食品加工存放干净卫生
5 操作员必须保持卫生生产食品时手洗净穿戴清洁工作衣帽戴口罩
6 操作员必须做勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡
7 周副食谱计划烹调量做现做现吃剩饭菜调剂饭菜花样品种口味保证职工时餐加班聚餐
8 食堂菜品采购严进货关禁止采购价廉物次腐烂变质食物期原料禁止餐工食变质食物米面菜油料库存序购物票建立采购原料台账
餐理制度
1 职工时餐工作需推迟餐时间应项目工程部理提前通知便食堂做相应准备
2 餐员必须需盛饭汤许意造成浪费
3 食堂准抽烟(抽烟必须专门抽烟处吸烟)准吐痰准声起哄吵闹做文明序餐
4 餐员律服食堂理监督爱护公物餐具讲究道德
5 讲文明讲礼貌尊重食堂员食堂理服务意见项目工程部理提出食堂员争吵
6 餐员许餐具出食堂带回办公室占已爱护食堂公物设施意挪动损坏损坏必须价赔偿
工食堂理制度范文（三）
保障工食堂利运作特制定规范请食堂员工遵守
1 工食堂条件话应聘请厨师证健康证工作验员事餐饮工作食堂员工工作绩效项目部勤负责理考核
2 严格遵守规章制度时班坚守工作岗位服工作安排遇事请(消)假未批准擅离开工作岗位
3 树立全心全意员工服务思想讲究职业道德热爱职工作文明服务态度蔼等礼貌饭熟菜香味美口份量足够
4 坚持实物验收制度搞成核算做日清月结账目相符接受员工监督
5 爱护公物食堂切设备餐具应登记做帐查贪便宜
6 食堂员工卫生做勤洗手勤剪指甲勤换勤洗工作服工作时穿戴工作衣帽口罩消毒手套健康合格证者准食堂工作
7 坚决杜绝饭菜出现热杂质量足碗筷洁浪费水电油等良情况
8 餐厅做餐餐扫清洁操作间做菜扫餐天洗三天消毒碗筷顿顿消毒工具作料碗筷摆放序
9 提前计划采购严禁采购腐烂变质食物油类调料等防止食物中毒
10 时开餐天制定次食谱早中晚餐品种样提高烹调技术改善员工伙食工作需时餐时客餐事先预约通知
11 做安全工作炊事械具具严格遵守操作规程防止事发生严禁带关员进入厨房易燃易爆物品严格规定放置杜绝意外事发生食堂工作员班前关门窗检查电源开关设备等检查做防盗工作
12 勤定期食堂项工作进行考核监督加强理团结协作严格执行规章制度保障工员工餐饮工作利进行
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