饭店服务员岗位职责

饭店服务员岗位职责
1日时出勤整理仪容仪表等班前准备工作
2工作程序标准做开餐前项准备工作
3掌握餐菜肴酒水供应客情
4协助迎宾员做客迎送工作
5饭店规定服务程序标准宾客提供服务
6负责餐中翻台餐摆台工作
7核客菜单做收款结帐工作
8做餐收尾厅态整理工作
9积极参加培训断提高服务技技巧提高服务质量
10服级指令时完成级交代工作务
饭店服务员岗位职责(二)
1具仪容仪表礼貌标准求
2服务程序程序招客
3事合作保证饭店运作
4八厨菜单饮品单办切工作
5饭店餐牌酒水牌定认识
6服级指令分配工作工作疑问应先快完成发问
7协助传菜员菜
8严格级制定服务程序工作标准准时岗动微笑服务
9营业前准备切具整理服务工作台
10准备餐台摆设保持饭店卫生清洁
11负责客餐时项服务工作餐清洁卫生客离场注意检查否遗留物品烟火否熄灭确保切安全
12负责脏餐具送洗涤间分类摆放时补充餐具
13负责客结帐转台重新摆餐具接新客餐
饭店服务员岗位职责(三)
1岗时求衣冠整洁端庄方笑容掬彬彬礼
2熟知天订餐单位()名称时间数台位安排等情况注意记录客特活动(生日庆祝会)重情况应时汇报
3客存取保衣物询问贵重物品贵重物品提醒客行保
4整理准备菜单酒水单发现破损时更换
5迎接客引导客预订台位客满意台位客拉椅铺餐巾递菜单酒水单
6客满时负责安排顾客客乐等位
7留意常客姓名增加客亲切感豪感
8时注意听取顾客意见时级反映
9时注意接工作中种问题时级反映协助处理
10掌握运礼貌语言：先生姐您欢迎光欢迎您饭店餐等
11负责接听电话客电话订餐应问清楚姓名单位时间数传听电话准确快捷
12客介绍饭店式菜点种饮品特式菜点吸引客饭店餐客餐离开饭店时站门口目送客征求客意见客表示感谢欢迎客次光
饭店服务员岗位职责(四)
1接受餐厅指派工作全权负责班组工作
2身作责心强敢理
3协助餐厅拟订餐厅服务标准工作程序
4合理指挥安排力理班员工作班次
5检查班员出勤情况准备工作否合格绪服务员天工作纪律等方面进行考核登记时反映
6处理服务中发生问题客投诉餐厅汇报
7配合餐厅属员工进行业务培训断提高员工专业知识服务技巧
8做班组物品保餐厅卫生工作
9时留意客动督导员工动热情礼貌客
10求服务员熟悉菜肴特点善推销菜肴酒水
11完成餐厅时交办事项
12负责写工作日记做交接手续
饭店服务员岗位职责(五)
1负责制定餐饮部营销计划长短期营预算带领全体员工积极完成超额完成营指标
2持建立完善餐饮部项规章制度服务程序标准督导实施
3定期深入部门听取汇报检查工作情况控制餐饮部项收支制定餐饮价格监督采购盘点工作进行效成控制
4检查理员工作情况餐厅服务规范项规章制度执行情况发现问题时采取措施出色完成项工作进行效成控制
5定期餐饮部副理行政总厨研究新菜点推出新菜单针性进行项促销活动
6负责属部门负责理工作日常督导定期属进行绩效评估
7组织实施餐饮部员工服务技术烹饪技术培训工作提高员工素质饭店树立良形象声誉
8建立良客关系动征求客餐饮意见建议积极认真处理宾客投诉保证限度满足宾客餐饮需求提高餐饮服务质量
9重视安全饮食卫生工作认真贯彻实施食品卫生法开展常性安全保卫防火教育确保宾客安全餐厅厨房库房安全
10做餐饮部部门间沟通协调配合工作
11参加日总理工作例会持日餐饮部例会保证饭店工作指令效执行
12完成总理交工作
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