服务员的岗位职责5篇

服务员岗位职责5篇
11 接受部长分配服务工作客提供优质服务
12 负责开餐前准备工作
13 爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14 搞营业前卫生工作保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15 保证种品调料清洁充足
16 解餐客预订桌位安排情况客提供周服务
17 严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18 熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19 热情接位客
110 接受客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮助客选择
111 时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水提供客
112 客求传递厨房
113 通礼貌接机敏富知识交谈客保持良关系
114 迅速效处理类突发事件
115 解客携带物品餐提醒客记带回
116 负责时补充餐厅种餐具备急
117 动征询客菜品锅底质量服务质量意见建议
118 保持身体健康清洁卫生
服务员岗位职责(二)
(1)指派岗位招呼客留意客进餐情况服司指派客提供良服务
(2)工作程序标准做项工作换台布摆台收拾餐具准备餐具作清洁卫生等
(3)日时单仓库领取日品(领班负责接受领班交)
(4)解日供应菜式酒水便介绍客
(5)客菜分菜斟酒收换餐具服务客餐
(6)注意客点菜品量帮助客解决餐程中类问题解决时反映请示领班
(7)量避免具破损轻轻放工作责
(8)负责餐项收尾工作清洁值卫生交接
服务员岗位职责(三)
1持续清新整洁优雅状态宾客带热情礼貌周高质量餐饮服务
2心配合领班工作服领班级领导指挥团结善帮忙事工作
3工作时做四勤口勤眼勤手勤脚勤时解客求
4善顾客介绍推销餐厅饮品菜肴
5纯熟业务操作知识掌握懂客需份饮料食物餐状况规律
6工作职责心强独立处理业务潜力发现问题时报善班前班提出问题时转达客提出意见
7做酒吧楼面物品领保日耗报损等方面工作进行月物品饮品盘存
8做班前楼面吧台卫生工作心检查备餐具否齐全餐台器皿需品否整洁齐备
9具良会话潜力善运语言技巧客带佳服务做礼貌礼掌握原问必答言简意明
10加强业务知识学断掌握服务技带服务质量
服务员岗位职责(四)
1开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证带优雅干净卫生环境
2服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3开餐服务程序标准客带优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4量帮忙客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5班结束班做交接工作收尾工作
6迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
服务员岗位职责(五)
1餐厅理领导工作做包桌零点接服务卫生清扫工作
2做开餐前准备工作检查餐厅设备餐具否完规范求配备具布置台型美化环境
3持续餐厅卫生做蚊蝇灰尘杂物异味餐具炊具清洁完
4礼貌礼貌热情客做迎声送声微笑服务耐心解答餐者提出问题
5注重仪表仪容持续服装整洁疏妆发型站立端正面带微笑
6严格执行服务规范操作程序掌握菜时机根菜肴种类序菜准确清楚报菜名动介绍饭菜特点掌握菜速度
7客餐完毕视情时开具饭单收取餐费记帐单位应动请关员签字避免错收跑单
8客离开时清点餐具物品刷洗干净保洁放置发现客遗留物品应交餐厅(理)服务台快转交客
9服务工作中断总结提高餐客提出问题意见断改善服务工作
10完成领导交办务
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