快餐服务员岗位职责
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2 宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮 缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色 时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅 推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
快餐服务员岗位职责(二)
1 开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证提供优雅干净卫生环境
2 服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3 开餐服务程序标准客提供优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4 量帮助客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5 班结束班做交接工作收尾工作
6 迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
快餐服务员岗位职责(三)
11 接受部长分配服务工作客提供优质服务
12 负责开餐前准备工作
13 爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14 搞营业前卫生工作保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15 保证种品调料清洁充足
16 解餐客预订桌位安排情况客提供周服务
17 严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18 熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19 热情接位客
110 接受客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮助客选择
111 时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水提供客
112 客求传递厨房
113 通礼貌接机敏富知识交谈客保持良关系
114 迅速效处理类突发事件
115 解客携带物品餐提醒客记带回
116 负责时补充餐厅种餐具备急
117 动征询客菜品锅底质量服务质量意见建议
118 保持身体健康清洁卫生
快餐服务员岗位职责(四)
1餐厅理领导工作做包桌零点接服务卫生清扫工作
2做开餐前准备工作检查餐厅设备餐具否完规范求配备具布置台型美化环境
3保持餐厅卫生做蚊蝇灰尘杂物异味餐具炊具清洁完
4文明礼貌热情客做迎声送声微笑服务耐心解答餐者提出问题
5注重仪表仪容保持服装整洁疏妆发型站立端正面带微笑
6严格执行服务规范操作程序掌握菜时机根菜肴种类序菜准确清楚报菜名动介绍饭菜特点掌握菜速度
7客餐完毕视情时开具饭单收取餐费记帐单位应动请关员签字避免错收跑单
8客离开时清点餐具物品刷洗干净保洁放置发现客遗留物品应交餐厅(理)服务台快转交客
9服务工作中断总结提高餐客提出问题意见断改进服务工作
10完成领导交办务
快餐服务员岗位职责(五)
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
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1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2 宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮 缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色 时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序提供种服务时收撤餐具勤换烟盅擅 推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌容：食品制作方法等
8做餐收尾工作
快餐服务员岗位职责(二)
1 开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证提供优雅干净卫生环境
2 服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3 开餐服务程序标准客提供优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4 量帮助客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5 班结束班做交接工作收尾工作
6 迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
快餐服务员岗位职责(三)
11 接受部长分配服务工作客提供优质服务
12 负责开餐前准备工作
13 爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14 搞营业前卫生工作保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15 保证种品调料清洁充足
16 解餐客预订桌位安排情况客提供周服务
17 严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18 熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19 热情接位客
110 接受客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮助客选择
111 时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水提供客
112 客求传递厨房
113 通礼貌接机敏富知识交谈客保持良关系
114 迅速效处理类突发事件
115 解客携带物品餐提醒客记带回
116 负责时补充餐厅种餐具备急
117 动征询客菜品锅底质量服务质量意见建议
118 保持身体健康清洁卫生
快餐服务员岗位职责(四)
1餐厅理领导工作做包桌零点接服务卫生清扫工作
2做开餐前准备工作检查餐厅设备餐具否完规范求配备具布置台型美化环境
3保持餐厅卫生做蚊蝇灰尘杂物异味餐具炊具清洁完
4文明礼貌热情客做迎声送声微笑服务耐心解答餐者提出问题
5注重仪表仪容保持服装整洁疏妆发型站立端正面带微笑
6严格执行服务规范操作程序掌握菜时机根菜肴种类序菜准确清楚报菜名动介绍饭菜特点掌握菜速度
7客餐完毕视情时开具饭单收取餐费记帐单位应动请关员签字避免错收跑单
8客离开时清点餐具物品刷洗干净保洁放置发现客遗留物品应交餐厅(理)服务台快转交客
9服务工作中断总结提高餐客提出问题意见断改进服务工作
10完成领导交办务
快餐服务员岗位职责(五)
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
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