XX镇2022年中考考点食品安全保障工作方案
2022年中考保障中考考点师生食品安全防止食物中毒事件发生维护社会稳定确保全镇中考工作利进行特制定工作方案
成立镇中考食品安全保障工作领导组
组长：XX
副组长：XX
成员：XX
领导组设办公室XX市场监督理办公办公室XX志兼联系电话：XX负责统筹协调中考期间食品安全工作组织协调安排部署监督检查信息报等工作
二工作原
坚持镇食安委统领导单位司职职责明确规范序整合资源信息享做早发现早报告早处理工作原提高快速反应应急处理力做食品安全监应急工作镇直关单位部门职责成立相应领导组负责指挥职责范围监部门食品安全应急启动工作
三工作职责
（）XX市场监督理：负责考点考前食堂学校周边餐饮消费食品营点监督检查等符合接力考生供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书告知重活动期间食品加工营中必须遵守法律法规行规范卫生求责进步明确责体负责开展学校食堂食品快检工作
（二）XX派出：协助关职部门食品安全事件调查事发监控工作负责重食品刑事案件查处工作
（三）镇农业农村综服务中心：负责开展学校食堂肉严格检验检疫查处击私屠滥宰加工注水肉病害肉违法行确保肉食品安全
（四）镇中心学校：督促中考考点学校制订食品安全应急预案部署考点学校做迎考食品安全工作方案督促学校落实食品安全工作
（五）镇卫生院：负责饮水安全传染病防控校环境卫生监督监测工作负责中考期间考生健康保障负责组织食品中毒病救治考点学校食堂进行留样抽检
四日常监督驻点监督相结合
中考期间考点学校食堂实施驻点监督全程监控食堂食品安全状况日常监督职部门职责范围严格进行监中考期间成立驻点巡检工作组工作组进驻考点担负驻点食品安全巡查工作中考期间食品安全保障工作领导组设2驻点工作组驻点工作组名单：
（）驻中考点监工作员：
组长：XX
成员：XX
（二）驻二中考点监工作员：
组长：XX
成员：XX
五检查容
（）考生餐点食品超市考点校园周边食品营单位进行监督检查重点检查食品营许证持证情况食品原料采购索证索票进货查验制度落实情况
（二）中考考点XX中二中食堂均实行封闭理防止非业员出入
（三）供餐食谱进行审核提出审查意见核定食谱查验采购食品新鲜度更改核定食谱应迅速判断否存风险采取相应控制措施严禁提供禁止营易引起食物中毒食品日进货食材严格验收肉类制品畜牧兽医站员签字验收进行加工蔬菜食材市场监督理员签字验收进行加工
（四）检查业员健康证持证情况询问业员健康状况适应立调离
（五）认真核查食品加工场外环境垃圾桶废弃物否时清理
（六）否食品安全操作规程核定食谱加工制作食品食品冷藏设施防蝇防尘设施空气消毒设施餐具清洗消毒设施否正常运转
（七）块菜肴烧熟煮透菜肴加工出锅餐时间应严格限制2时否应加热70摄氏度半分钟废弃重做供应副食品留样留样食品应品种分盛放清洗消毒密封专容器冷藏条件存放48时品种留样量少125g
（八）餐次供餐食品食品原料餐饮具进行快速检测快检呈阳性供餐必时进行监督抽检
（九）现场督查检查中发现食品安全隐患记录案提出整改意见督促食品营单位落实整改整改文书记录期限
六监督时间
2022年6月23日—6月27日关单位派驻少1名工作员实行全日制驻点检查求天早6点前考点开展检查日考试结束
七工作求
（）高度重视周密部署关部门高度重视中考期间食品安全保障工作结合部门实际情况制定中考期间食品安全事件应急预案方案指定专负责督查联络食品安全监工作切实落实全程监
（二）严格执法沟通信息关部门期组织执法员学校周边食品生产营加工企业餐饮业原料供应渠道开展定期检查设立举报电话发现违法行重快严法处理符合法律法规求情况责令整改关情况时汇报
（三）健全机制快速反应关单位进步完善落实食品安全事件应急处理机制严格落实重食品安全事报告制度确定属餐饮服务食品安全事应立镇食安委市直关部门汇报
（四）监督工作组负责考点食品卫生安全监监督指导工作员组长组织开展食品卫生安全监督工作抽调员必须服指挥法监单位相互推诿确保中考师生饮食安全
（五）镇食安委办公室综合协调相关单位司职采取切实行办法中考期间考点周边食品安全进行效监
（六）中考结束关单位次中考考点食品安全保障工作情况总结书面形式报送镇食安委办公室
八预警预防机制
（）信息监测报告
食品安全监测食品安全领导组成员单位相关职部门负责具体监监测信息收集报告工作做早发现早报告早处理
（二）预警预防行动
XX镇重食品事安全应急预案求扎实做2021年中考期间食品安全项应急处置工作
1部门单位检查中发现群众举报途径披露重食品安全隐患必须立报镇食品安全委员会办公室特殊情况直接报食品安全保障工作领导组组长
2职部门应报信息时指派执法员食品安全存隐患源头单位进行法控制防止事态外扩散蔓延
3成员单位职责开展工作：
镇政办公室：负责应急指挥部办公室日常工作落实该办公室项职责拟订应急救援预案组织协调应急救援工作收集信息分析动态组织开展应急救援宣传教育培训等工作会关部门制定信息发布方案外口径组织协调中考期间食品安全事件信息发布加强新闻网站发布相关信息理协助公安等互联网理部门做网害信息封堵工作
镇中心学校：负责协助级关部门学校食堂学生校营养餐造成涉学校中考期间食品安全事件原进行调查组织应急处理工作
XX市场监督理：负责辖区监象实施日常巡查隐患排查督促整改落实工作负责辖区食品药品安全信息收集报告舆情处置工作
镇卫生院：突发公卫生事件应急条例规定负责协助级关部门开展突发公卫生事件食物中毒事件应急响应病员救治法开展中考期间食物中毒卫生学原调查处理相关技术鉴定等工作
镇农业农村综合服务中心：负责开展中考期间食农产品进入市场前质量安全监督理调查水产畜牧产品生产环节质量安全监法实施动物产品检疫等工作
XX派出：负责组织指导协调中考期间食品安全事件涉嫌犯罪案件侦查工作事件现场治安维护工作
九成立应急工作组
组长：XX
副组长：XX
成员：XX
应急工作组具体职责：
（）根需报请镇政府启动食品安全应急预案
（二）统协调成员单位应急处理工作
（三）组织指挥直接参重案件查处工作协调相关职部门相关责进步调查
（四）时镇委镇政府级关部门报告事态进展情况
（五）镇政府统领导协调相关救援善处置工作
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2022年中考保障中考考点师生食品安全防止食物中毒事件发生维护社会稳定确保全镇中考工作利进行特制定工作方案
成立镇中考食品安全保障工作领导组
组长：XX
副组长：XX
成员：XX
领导组设办公室XX市场监督理办公办公室XX志兼联系电话：XX负责统筹协调中考期间食品安全工作组织协调安排部署监督检查信息报等工作
二工作原
坚持镇食安委统领导单位司职职责明确规范序整合资源信息享做早发现早报告早处理工作原提高快速反应应急处理力做食品安全监应急工作镇直关单位部门职责成立相应领导组负责指挥职责范围监部门食品安全应急启动工作
三工作职责
（）XX市场监督理：负责考点考前食堂学校周边餐饮消费食品营点监督检查等符合接力考生供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书告知重活动期间食品加工营中必须遵守法律法规行规范卫生求责进步明确责体负责开展学校食堂食品快检工作
（二）XX派出：协助关职部门食品安全事件调查事发监控工作负责重食品刑事案件查处工作
（三）镇农业农村综服务中心：负责开展学校食堂肉严格检验检疫查处击私屠滥宰加工注水肉病害肉违法行确保肉食品安全
（四）镇中心学校：督促中考考点学校制订食品安全应急预案部署考点学校做迎考食品安全工作方案督促学校落实食品安全工作
（五）镇卫生院：负责饮水安全传染病防控校环境卫生监督监测工作负责中考期间考生健康保障负责组织食品中毒病救治考点学校食堂进行留样抽检
四日常监督驻点监督相结合
中考期间考点学校食堂实施驻点监督全程监控食堂食品安全状况日常监督职部门职责范围严格进行监中考期间成立驻点巡检工作组工作组进驻考点担负驻点食品安全巡查工作中考期间食品安全保障工作领导组设2驻点工作组驻点工作组名单：
（）驻中考点监工作员：
组长：XX
成员：XX
（二）驻二中考点监工作员：
组长：XX
成员：XX
五检查容
（）考生餐点食品超市考点校园周边食品营单位进行监督检查重点检查食品营许证持证情况食品原料采购索证索票进货查验制度落实情况
（二）中考考点XX中二中食堂均实行封闭理防止非业员出入
（三）供餐食谱进行审核提出审查意见核定食谱查验采购食品新鲜度更改核定食谱应迅速判断否存风险采取相应控制措施严禁提供禁止营易引起食物中毒食品日进货食材严格验收肉类制品畜牧兽医站员签字验收进行加工蔬菜食材市场监督理员签字验收进行加工
（四）检查业员健康证持证情况询问业员健康状况适应立调离
（五）认真核查食品加工场外环境垃圾桶废弃物否时清理
（六）否食品安全操作规程核定食谱加工制作食品食品冷藏设施防蝇防尘设施空气消毒设施餐具清洗消毒设施否正常运转
（七）块菜肴烧熟煮透菜肴加工出锅餐时间应严格限制2时否应加热70摄氏度半分钟废弃重做供应副食品留样留样食品应品种分盛放清洗消毒密封专容器冷藏条件存放48时品种留样量少125g
（八）餐次供餐食品食品原料餐饮具进行快速检测快检呈阳性供餐必时进行监督抽检
（九）现场督查检查中发现食品安全隐患记录案提出整改意见督促食品营单位落实整改整改文书记录期限
六监督时间
2022年6月23日—6月27日关单位派驻少1名工作员实行全日制驻点检查求天早6点前考点开展检查日考试结束
七工作求
（）高度重视周密部署关部门高度重视中考期间食品安全保障工作结合部门实际情况制定中考期间食品安全事件应急预案方案指定专负责督查联络食品安全监工作切实落实全程监
（二）严格执法沟通信息关部门期组织执法员学校周边食品生产营加工企业餐饮业原料供应渠道开展定期检查设立举报电话发现违法行重快严法处理符合法律法规求情况责令整改关情况时汇报
（三）健全机制快速反应关单位进步完善落实食品安全事件应急处理机制严格落实重食品安全事报告制度确定属餐饮服务食品安全事应立镇食安委市直关部门汇报
（四）监督工作组负责考点食品卫生安全监监督指导工作员组长组织开展食品卫生安全监督工作抽调员必须服指挥法监单位相互推诿确保中考师生饮食安全
（五）镇食安委办公室综合协调相关单位司职采取切实行办法中考期间考点周边食品安全进行效监
（六）中考结束关单位次中考考点食品安全保障工作情况总结书面形式报送镇食安委办公室
八预警预防机制
（）信息监测报告
食品安全监测食品安全领导组成员单位相关职部门负责具体监监测信息收集报告工作做早发现早报告早处理
（二）预警预防行动
XX镇重食品事安全应急预案求扎实做2021年中考期间食品安全项应急处置工作
1部门单位检查中发现群众举报途径披露重食品安全隐患必须立报镇食品安全委员会办公室特殊情况直接报食品安全保障工作领导组组长
2职部门应报信息时指派执法员食品安全存隐患源头单位进行法控制防止事态外扩散蔓延
3成员单位职责开展工作：
镇政办公室：负责应急指挥部办公室日常工作落实该办公室项职责拟订应急救援预案组织协调应急救援工作收集信息分析动态组织开展应急救援宣传教育培训等工作会关部门制定信息发布方案外口径组织协调中考期间食品安全事件信息发布加强新闻网站发布相关信息理协助公安等互联网理部门做网害信息封堵工作
镇中心学校：负责协助级关部门学校食堂学生校营养餐造成涉学校中考期间食品安全事件原进行调查组织应急处理工作
XX市场监督理：负责辖区监象实施日常巡查隐患排查督促整改落实工作负责辖区食品药品安全信息收集报告舆情处置工作
镇卫生院：突发公卫生事件应急条例规定负责协助级关部门开展突发公卫生事件食物中毒事件应急响应病员救治法开展中考期间食物中毒卫生学原调查处理相关技术鉴定等工作
镇农业农村综合服务中心：负责开展中考期间食农产品进入市场前质量安全监督理调查水产畜牧产品生产环节质量安全监法实施动物产品检疫等工作
XX派出：负责组织指导协调中考期间食品安全事件涉嫌犯罪案件侦查工作事件现场治安维护工作
九成立应急工作组
组长：XX
副组长：XX
成员：XX
应急工作组具体职责：
（）根需报请镇政府启动食品安全应急预案
（二）统协调成员单位应急处理工作
（三）组织指挥直接参重案件查处工作协调相关职部门相关责进步调查
（四）时镇委镇政府级关部门报告事态进展情况
（五）镇政府统领导协调相关救援善处置工作
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