餐饮经理述职报告

餐饮理述职报告
　　尊敬领导事：
　　午转眼间进入鲁家庭半年鲁文化模糊渐渐清晰直完全融入中鲁建立深厚感情进入试运行作名中层理者说首先感充分重视力发挥方面开展日常工作：
　　级理员进行适授权
　　觉理者通进行工作时间精力限理者更`更快完成工作问题亲做件事情果想工作更富成效必须属授权属授权话承担责心理准备充分样员工达目标做出选择判断样增进属间相互赖关系激励属员工工作热情备储备良基础
　　二调动员工积极性树立团队精神
　　强调理时候常常喜欢引句话：没规矩成方圆常忽略样事实果积极性未充分调动起规矩越理成越高餐饮部制定激励制度然理激励三层次：报酬激励`成感激励`机会激励学会运报酬激励外更善非报酬激励—成感激励机会激励常性会找员工进行谈心沟通充分贯彻李总强调全员盘棋思想员工认识滴水团队海酒店协调运转需起相互配合步调致需种胸怀局团队精神否酒店台机器运转效率会降低
　　三提升服务
　　深刻贯彻酒店服务理念(顾客留美印象值传诵事服务效服务)周部门例会中组织学认识周新客户位服务员建立客户档案时培养位员工服务意识针期学校学生新员工天中午进行技培训服务提高新台阶缩员工间服务水差距
　　四开源节流杜绝切浪费
　　体现酒店理水高低第素否存浪费现象针点制定低质易耗物品理办法灯光理规定等张餐巾纸根牙签允许浪费 充分调动员工节约意识树立员工翁思想
　　五严格理
　　正确理解严格理涵理情做文章：工作中严格求生活中员工细致关怀企业发展离开制度企业建设制度做保障制度细致严谨制度实现竞争淘汰等系列理 理时仅注意情化理更加注意制度高压线员工违反制度事情定严厉指出
　　六完成级领导达工作务时反馈
　　领导达工作务首先折扣完成务怕困难努力完成确困难情况级进行沟通交流寻找帮助实完成工作时面进行反馈里谈工作态度问题工作中态度决定着业绩学掌握专业知识决定工作力重素许事情懂想工作态度良总努力工作做虚心位事进行学加强断创新超越
　　新年已开始通春节营业状况表明座率稳步攀升求永停步断努力
　　步工作重点：
　　()强化服务深挖客源
　　俗话说菜品关键服务保障保证现服务时断推陈出新走进尚位顾客高兴满意保证现顾客时全面提升顾客忠诚培养忠诚顾客意识深入挖掘潜客户提供性化服务顾客留美印象播次光诱成忠诚顾客
　　(二)加点菜推销力度
　　行业中样句话卖钱卖钱全服务员充分体现点菜员重性会协调柳厨点菜做针性重点培训位点菜员熟练掌握菜品知识学会合理配菜提升酒店营业额时顾客享受满意菜品
　　(三)评定优秀员工
　　会评选微笑天推销手卫生标兵等优秀员工全方位调动员工积极性动性员工充分认识努力付出会收获
　　希领导时工作中严厉求错误严格指出促进工作希年中够工作做更更层楼

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