餐厅收银工作流程

餐厅收银工作流程_餐厅收银岗位职责应遵循规章制度
1  仪容仪表符合酒店求保持工作区域卫生整洁保持良心态时客提供服务
2  时班早退迟班前核类单备金解处理班遗留问题发现问题时报班做交接
3  正确操作收款机做岗位监督工作准确误记录客消费情况真实反映营业点收入关员泄露关餐厅营业收入情况资料数
4  求印类收银报表核正确班营业收入做账款相符准确附收款机班收款明细报表
5  擅取长补短长短款应规定实反映缴拖欠班营业收入做客离账清
6  工作时间带私款项班擅套换外币私挪备金
7  规定开发票未领导许开发票
8  工作时间擅脱岗串岗营业点流窜闲聊电话聊天保持良姿式
9  妥善保收银点财务做收银点防盗防火安全
10             收银员职责做监督工作符合财务制度行进行抵制禁止收银员营业点服务员弄虚作假分账贪污发现严肃处理情节严重者追究法律责服分配团结事时量完成级达工作务断加强身业务学训练断提高外语会话力工作效率提高服务质量服务技
二餐厅收银工作流程_收银工作程序
1．             交接班工作程序
（1）   时岗仔细查交接核点备金核查班留账单账款否相符核账单点菜单否连号核班留账单发票起止号码情况
（2）   检查否处理遗留账单办检查电脑中遗留单交接否致
（3）   检查日常办公品否齐全检查账单点菜单发票否足够发现缺货时补领
（4）   查交接否新通知会议MEMO仔细阅读执行
（5）   检查收款机运行否正常异常时通知电脑房
（6）   交接班程中发现问题时报交接做登记签名
2．             输单工作程序注意事项
首先检查点菜单求开单号数日期姓名菜名否书写清晰更改菜名份量否标名清楚更改取消必须餐厅理签字注明原检查误电脑中输入相应台号数菜式注意分清食品酒水香烟杂项输完单需仔细核输入电脑中菜式否菜单致免错输漏输点
3 结账工作程序注意事项
客结账时收银员应提前核点菜单电脑输入致迅速准确印出账单客付现金收银员应面带微笑适度声音唱收唱付报出付金额应找零金额双手递客询问客否需发票客表示感谢客开发票需账单注明已开发票字样客签单收银员仔细核查电脑中房号姓名客签姓名否致客否签单挂账客签名电脑符时需问清客登记入住时登记谁名字提醒客否记错房号根客提供名字核查客住间房前台确认客刷卡收银员需快速辨卡类真假通POS机作交易签购单账单客签字核签字否相符选择付款方式结账签购单账单订起折免费宴请查否酒店规定权限范围结完账需相应账单点菜单订摆放整齐
4．账单点菜单操作求注意事项
   账单点菜单必须保持整洁乱涂乱改手工菜式整齐统格式书写手工开账单需注明营业点数日期单价数量金额结账账单注明付款方式签名账单点菜单必须序装订便审核类单定联号漏号错号遗失视情节轻重予处罚
5．收银投款填写报表注意事项
报表时注意连号账单班留跳号特注明数精确班单起止号码注明清楚报表衡酒水食品香烟分类准确账单合计金额必须报表致
6．交班营业款时先填写投款袋填写日期姓名班次营业点现金面额张数做写相符班账目投款金额相符须收银员清点核证明投现金否投款袋写金额相符证明投款袋签字营业交款应时投款袋子保时时注意周围客提防窃汇分子偷进行犯罪活动投款时认真填写现金投款报表现金投款报表金额投款袋金额致营业点日期金额姓名投款时须外收银员旁证明现金投放报表签名
7．发票理规范
发票现金信卡结账开发票发票号码登记想应账单日期项目金额实际开发票需加盖酒店发票专章方效商场货物销售发票项目填写货物类写餐费房费娱乐费手工填写发票涂改写金额致开发票金额发票面额限制

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