KFC系列培训资料
手册目录
服务箴言
二 训练员
三 训练员应具备条件工作责
四 训练步骤检查表
五 协助工作伙伴
六 训练指导
七 时间控制
八 谈话艺术
九 笑容威力
十 薪资效益挂钩分配方案
训练员工作室
服务箴言
DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU
希样
态度影响反会影响必须推动利方积极正面成果
训练员
恭喜
选门店训练员表示训练员工成样优秀香提服务员
里点秘诀帮助成效率训练员：
1 训练前工作容组织化
2 耐心：忘记新进员工时心情
3 热忱：帮助方学工作感兴趣
4 时候务必正确作业方式指导服务员专家般
5 激发新员工提出问题便问题中学
良训练员应具备条件
*高标准工作技巧熟练遵守规定作业程序
*身作服务员模范领导者
*工作中专业知识意愿学解释工作站中什
*意愿训练分享验
*耐性乐意持续性仔细明确指导修正服务员工作中`标准偏差
*良表达力
*良团队精神
工作责
*标准方式进行工作站训练
*执行工作站检定
*般工作进行中协助指导服务员达标准作业程序提升生产力
*确定执行标准训练流程训练学成绩负责回馈
训练步骤检查表
准备工作
*确定训练工具完整（训练考核卡训练员指导设备等）
*训练区域整洁
*仔细思考训练时应注意重点
*需练正确程序
*训练者感解该工作区段重性
*训练者感团队中份子
示范说明
*利训练考核卡复利训练员指导强调重点解答问题
*强调清洁消毒手清洁重性
*机器设备表现出爱护维护态度说明设备爱护重性
*示范正确程序利训练考核卡次步骤解释该动作原
*鼓励发问清楚解说
*示范技巧：1集中方注意力
2说话清楚确定方明确
3运谈话语气
4说话时注视方
练指导
1 身安全重性
2 训练者亲手做旁指导
3 观察否遵循消毒安全程序
4 赞强调赏鼓励良表现
5 发现错误立修正必时次示范特定程序
6 提出问题强调操作重点
7 方持续练逐步减少指导需时观察
追踪考核
1 订工作员实际操作流程进度表
2 工作员训练卡操作
3 方练程中常常追踪等训练者熟练减少追踪频率
4 检查否遗漏正常动作
5 必次指导练
6 发问问题判断训练者工作站程序标准解程度（回答）
7 考核检定时利训练考核卡逐步检查检定员操作程序否错误步骤必须百分百符合标准
8 错误予指导
9 程序检定完成口头提出少五关资料保存期限温度设定身安全等问题确认方均正确知识
10 操作程确认没问题应训练安排联络单签名
11 学员进步成功予正面评估
*服务员学新工作站时定运训练步骤假设该训练者会工作必指导新进员工般详细教导
协助伙伴
性功身训练员执行训练工作外时工作中周围伙伴指导程序正确尤新学工作站训练程中服务员需付出关心指导
友善尊重重做立鼓励正确作业程序事立修正熟练情况应立伸出援手避免方感技丧失信心
训练员工作会协助机会引言说态度影响反影响……
希会中获工作成感快乐
柜台服务 收银学
准备工作
1 准备需教材：收银机键面图产品价目表式赠券折扣券促销
2 确定训练时柜台收银机
3 介绍柜台服务重性
4 训练者讨收银练复收银程序
5 训练者感觉团队份子
说明示范
说明：
仪容
*干净头巾歪戴
*衬衫外套裙子（裤子）整清洁
*完整清楚名牌
*深色黑色皮鞋
*留长指甲
*位员工顾客眼中代表公司
*言行举止应表现出愉快礼殷勤敏捷
陈列柜（包装台）
*陈列柜顾客清楚方更注意保持高水准整齐清洁切掉落产品（包装物品）均需丢弃（退货类）
（） 欢迎顾客
*顾客陈列柜前时应微笑招呼顾客：您欢迎光XX店（服务员讨问候方式）
（二） 点购
*询问点购容请问您需什？
*部分顾客产品十分熟悉接受顾客点购时必
须表现出真正关心耐心
*仔细聆听顾客需重复顾客需产品
*建议性销售：
1 针新产品促销品顾客漏点产品较包装产品
2 建议销售明确：您2泡芙您3蛋挞
3 建议销售进行次免顾客反感
4 孩子建议性销售
5 顾客说样便建议告知顾客总金额请稍候：您买…总…元您稍候您
6 果顾客带费足原需更换产品应表示殷勤乐意协助态度
7 介绍辨折扣券免费赠券促销折扣方式
（三）点购结束
*检查顾客点购产品
*顾客金额复诵遍收您…元
*收款顾客钱声读出找您…元
*点清找钱先零钱放顾客手票面切勿扔顾客
1 找钱时抽屉抽取额钞先呈交顾客时先付零钱付较额钞
2 量较干净钞票找顾客
3 果孩子购买找零钱时应放慢速度清楚点（提供袋装）
（四）包装
*顾客点购产品放置顾客面前顾客见产品说姐先生您XX（产品）请没什问题话帮您扎起
*顾客购买蛋糕忘说送您刀叉盘您生日话送数子蜡烛您需？您需号数字？
*顾客准备离开时应微笑告希次光谢谢欢迎次光
顾客宾方法
*关心顾客需求
*创建香提式服务
*位顾客成家中贵客
处理顾客抱怨
*顾客态度香提员工许顾客争执动手脚
*保持微笑礼貌态度
*店长资深员工出面处理
运收银机键面图介绍收银机方式
门店关收银机政策规定
*现金短溢规定
*工作前清洁洗手
*实际收银机操作方式练
*出收方式
*类折扣券赠券处理方式
*模拟演练
*欢迎顾客
*点购
*点购结束
*包装
练指导
训练者亲手做旁指导
*赞赏鼓励良表现
*发现错误立修正必时次示范特定程序
*提出问题强调操作重点
*方持续练逐步减少指导需时观察
*时提示亲切然服务
追踪考核
*确定训练者练进度安排
*方练程中常常追踪等训练者熟练减少追踪频率
*检查否遗漏正常动作
*必次指导练
*发问问题判断训练者工作站程序标准解程度（回答）：请诉说建议点购应注意事情
*操作程确认没问题请训练进度表签名
*学者进度成功予正面评估
*持续坚持标准程序
时间控制
种错误浪费时间法
1 频繁项工作转移项工作
2 首先解决重工作
3 天时间排满满
二 时间理四时代
第代(便条备忘录)
第二代(行事历日程表)
第三代(讲究优先次序)
第四代(理)
1 第代理着重利时间备忘录
特点：第代时间理理丝毫没优先观念
2 第二代理强调行事历日程表反映出时间理已注意规划未重
特点：第二代制力增强事情没轻重缓急分
3 第三代讲究优先序观念
特点：讲究理清价值观认定目标
4 第四代理张关键时间理理
特点：原重心配合命认知兼顾重性急迫性强调产品产齐头进
三 效理方法需符合标准：
1 致：理想命角色目标工作重点计划欲制间应谐致
2 衡：理方法应助生活衡发展提醒扮演角色免忽略健康家庭发展等重生成面
3 重心：理想理方法会鼓励协助着重紧迫极重事效方法星期单位制订计划
4 重性：理重点事
5 变通：理方法成变须视作风需调整
6 携带方便：理工具必须便携带时供参考修正
四 效理分四步骤：
1 确定角色——首先写认重角色
2 选择目标——次角色制订未周欲达成二三重成果
3 安排进度——现根面列目标安排未七天行程次锻炼身体目标妨安排三四天天运动时目标作某天第务更理想作特殊约会全力赴年度月已定约会检讨合目标加保留否便取消改时间
4 逐日调整——日早晨行事历安排天事物第三理强调逐日计划行事派场事情井然序致失
五 授权——高效率秘诀
1 什事谁干干
*分派工作三部分
*分析
*做工作承担义务采取行动职责列出
2 分派原方法麻烦处
类型
*达指令型（低效率）
*充分信型——正确效理道
记住：时间金钱忙意味着效率
方法
*讲清楚结果
*制订工作评估标准
*出相关信息
*工作分派素质力强
*质量时间进行控制
风险
授权员工领导需变成老师教练事良师益友司时候属仁甚会超越力想法期应该样结果视领导成功象征
*授权时 负责
*需 负责
*选员工仔细训练准备接受适责信心承担授权风险
六 利时间四决
1 日记式备忘录活
2 早晨时立刻思考工作
3 类似工作时进行
4 等实践白百浪费掉
谈话艺术
企业首脑部门理员部谈话分四种功
监督功——籍获取理工作进展详情监督部门执行领导决定
参功——研究执行决定程中发生问题探讨寻求解决办法领导观察位进入参位
传递功——中传递级指示决定
激励功——接触工作员解身种心理品质做知知心适时激发属工作热情
谈话种信息交流种际间接触必然带特情感色彩种情感色彩信息容交互作谈话变微妙富艺术性领导员应部谈话呢？
1 激发部谈话欲
谈话领导部双边活动部讲话愿谈话免陷入僵局领导首先应具细腻情感分寸感注意说话态度方式语音语调旨激发部讲话愿谈话感情交流程中完成信息交流务
2 重启发部讲真情实话
谈话真实情况部出某种动机谈话时弄虚作假见风舵顾忌言衷谈话失意义领导定克服专制蛮横作风代坦率诚恳求实态度方谈话程中解感兴趣真实情况奉承文饰话消方顾虑种迎合心理
3 抓住问题关键
谈话必须突出重点扼紧凑
4 表达谈话兴趣热情
正谈话双边活动方方讲述予积极适回馈谈话者更津津乐道谈话愈加融洽深入
5 评握分寸
听取部讲述时领导应该发表评性意见
6 克制避免动
部反映情况时常会忽然批评抱怨起某事情客观正指责领导
7 善握谈话节奏
部讲述时停顿两种情况须分第种停顿意部检查领导讲话反映印象引起领导做出评做时领导必予般性插话激励进步讲述第二种停顿思维突然中断引起时领导采反响提问法接通原思路方法提问形式重复部刚讲话
8 注意第印象
谓初效应通常说 先入种初效应长时间影响认识企业领导应高度注意种效应应掌握造成初次印象力领导谈话中持客观批判性态度时刻警觉善做东西真实情形中区分出
9 切谈话机会轻易防
谈话分正式非正式两种形式前者工作时间进行者业余时间进行作领导应放弃非正式谈话机会毫戒备心理状态怕片言语时会获意想信息
笑容威力
笑容奉承尊敬
笑容服务业中表示（绝敌欢迎您）番意思手段表现出款心
正美国麦劳点餐单写着（Smile Free）（微笑免费）表达（店销售汉堡包炸薯条中含微笑免费含微笑商品客钱种思想理念（微笑免费）表达麦劳成功哲学微笑接顾客方法
某麦劳中心镜子写着（Keep smile）员工换穿制服利镜子全身然心中默念（保持微笑）走进工作岗位番引导渐渐产生提醒着站出场员工常带笑容
餐饮服务应该非仅出售菜色附加微笑服务属出售商品
表达笑容方法：
表达感谢
衷感谢（餐厅中选中店）店中呈现客满颠峰时候般说恐怕没表达感谢心闲工夫种忙碌情形继续常时候法展现笑容知觉中会说（家店生意太神气）结果渐渐开始受喜爱面烊时光客果心想（正想烊时候真烦）话面带微笑呢？什时候光选择店里顾客心表达感谢重
二爱心
（幸福店）（达成理想店工作）受种观念熏陶员工十分理解（客量涌带幸福实现理想时候）解（客带鼓舞）时候顾客间接亲朋友般关系客怀抱着亲相亲切感爱心样表达笑容
三信心
开店前刻细心注意做表达良服务扫时候否专心柜台清洁促销赠品东西充满爱心般注意殷切心引颈企盼日客光样准备诚心诚意贯彻始终天做然心胸开阔培养起信心
笑容先（感谢）（爱心）（信）三素然做边注视客眼睛表达衷笑容完成服务进保源源断客源
薪资效益挂钩分配方案
薪资结构
1月薪制员工薪资结构原工资总额分固定部分绩效考核营业额考核利润考核四部分
（1） 固定部分占60（基工资+岗位工资+企业补贴179元）
（2） 绩效考核占10（季度根级绩效考核成绩）
（3） 营业额考核占5（月根连锁店完成营业额进行考核）
（4） 利润考核占25（月根连锁店完成利润进行考核）
2时薪制员工
现时薪分基时薪效益时薪二部分
中效益时薪：员工05元时星级员工07元时
二考核
1月薪制
（1） 绩效工资岗位绩效考核成绩执行（新进员工季度100计算）
（2） 营业额考核工资
完成月预算营业额考核工资100
未完成预算营业额未完成例扣
例：某店预算月营业额240000元
完成240000元100
完成221000元22100024000092
营业额考核工资部分92
（3）利润考核工资（含减亏）
完成月预算利润指标利润考核工资100
未完成预算未完成例扣
例：某店预算利润50000元
完成50000元100
完成45000元45000元50000元90
利润考核部分90
2时薪制员工
实效益时薪效益时薪*（营业额完成率+利润完成率）2*100
三超额利润分配（含减亏）
1季度核算次超利润部分50返回门店分配例工时计算：
（1） 店理500工时计算
（2） 店副理400工时计算
（3） 级助理350工时计算
（4） 二级助理300工时计算
（5） 见助理200工时计算
（6） 员工实际工时计算
例：某店季度超利润10000元店理名级助理名二级助理二名员工20名工时3000时
应奖励时薪10000*50（500+350+250*2+3000）115时
店理奖励500*115575元
员工奖励150*1151725元
2完成年预算利润年度员工工资总额（预算百分）节余节余部分70办法分配
四年4月7月10月次年1月考核发放季度超额利润（含减亏）奖励发放时日册员准种原离店列入发放范围
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手册目录
服务箴言
二 训练员
三 训练员应具备条件工作责
四 训练步骤检查表
五 协助工作伙伴
六 训练指导
七 时间控制
八 谈话艺术
九 笑容威力
十 薪资效益挂钩分配方案
训练员工作室
服务箴言
DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU
希样
态度影响反会影响必须推动利方积极正面成果
训练员
恭喜
选门店训练员表示训练员工成样优秀香提服务员
里点秘诀帮助成效率训练员：
1 训练前工作容组织化
2 耐心：忘记新进员工时心情
3 热忱：帮助方学工作感兴趣
4 时候务必正确作业方式指导服务员专家般
5 激发新员工提出问题便问题中学
良训练员应具备条件
*高标准工作技巧熟练遵守规定作业程序
*身作服务员模范领导者
*工作中专业知识意愿学解释工作站中什
*意愿训练分享验
*耐性乐意持续性仔细明确指导修正服务员工作中`标准偏差
*良表达力
*良团队精神
工作责
*标准方式进行工作站训练
*执行工作站检定
*般工作进行中协助指导服务员达标准作业程序提升生产力
*确定执行标准训练流程训练学成绩负责回馈
训练步骤检查表
准备工作
*确定训练工具完整（训练考核卡训练员指导设备等）
*训练区域整洁
*仔细思考训练时应注意重点
*需练正确程序
*训练者感解该工作区段重性
*训练者感团队中份子
示范说明
*利训练考核卡复利训练员指导强调重点解答问题
*强调清洁消毒手清洁重性
*机器设备表现出爱护维护态度说明设备爱护重性
*示范正确程序利训练考核卡次步骤解释该动作原
*鼓励发问清楚解说
*示范技巧：1集中方注意力
2说话清楚确定方明确
3运谈话语气
4说话时注视方
练指导
1 身安全重性
2 训练者亲手做旁指导
3 观察否遵循消毒安全程序
4 赞强调赏鼓励良表现
5 发现错误立修正必时次示范特定程序
6 提出问题强调操作重点
7 方持续练逐步减少指导需时观察
追踪考核
1 订工作员实际操作流程进度表
2 工作员训练卡操作
3 方练程中常常追踪等训练者熟练减少追踪频率
4 检查否遗漏正常动作
5 必次指导练
6 发问问题判断训练者工作站程序标准解程度（回答）
7 考核检定时利训练考核卡逐步检查检定员操作程序否错误步骤必须百分百符合标准
8 错误予指导
9 程序检定完成口头提出少五关资料保存期限温度设定身安全等问题确认方均正确知识
10 操作程确认没问题应训练安排联络单签名
11 学员进步成功予正面评估
*服务员学新工作站时定运训练步骤假设该训练者会工作必指导新进员工般详细教导
协助伙伴
性功身训练员执行训练工作外时工作中周围伙伴指导程序正确尤新学工作站训练程中服务员需付出关心指导
友善尊重重做立鼓励正确作业程序事立修正熟练情况应立伸出援手避免方感技丧失信心
训练员工作会协助机会引言说态度影响反影响……
希会中获工作成感快乐
柜台服务 收银学
准备工作
1 准备需教材：收银机键面图产品价目表式赠券折扣券促销
2 确定训练时柜台收银机
3 介绍柜台服务重性
4 训练者讨收银练复收银程序
5 训练者感觉团队份子
说明示范
说明：
仪容
*干净头巾歪戴
*衬衫外套裙子（裤子）整清洁
*完整清楚名牌
*深色黑色皮鞋
*留长指甲
*位员工顾客眼中代表公司
*言行举止应表现出愉快礼殷勤敏捷
陈列柜（包装台）
*陈列柜顾客清楚方更注意保持高水准整齐清洁切掉落产品（包装物品）均需丢弃（退货类）
（） 欢迎顾客
*顾客陈列柜前时应微笑招呼顾客：您欢迎光XX店（服务员讨问候方式）
（二） 点购
*询问点购容请问您需什？
*部分顾客产品十分熟悉接受顾客点购时必
须表现出真正关心耐心
*仔细聆听顾客需重复顾客需产品
*建议性销售：
1 针新产品促销品顾客漏点产品较包装产品
2 建议销售明确：您2泡芙您3蛋挞
3 建议销售进行次免顾客反感
4 孩子建议性销售
5 顾客说样便建议告知顾客总金额请稍候：您买…总…元您稍候您
6 果顾客带费足原需更换产品应表示殷勤乐意协助态度
7 介绍辨折扣券免费赠券促销折扣方式
（三）点购结束
*检查顾客点购产品
*顾客金额复诵遍收您…元
*收款顾客钱声读出找您…元
*点清找钱先零钱放顾客手票面切勿扔顾客
1 找钱时抽屉抽取额钞先呈交顾客时先付零钱付较额钞
2 量较干净钞票找顾客
3 果孩子购买找零钱时应放慢速度清楚点（提供袋装）
（四）包装
*顾客点购产品放置顾客面前顾客见产品说姐先生您XX（产品）请没什问题话帮您扎起
*顾客购买蛋糕忘说送您刀叉盘您生日话送数子蜡烛您需？您需号数字？
*顾客准备离开时应微笑告希次光谢谢欢迎次光
顾客宾方法
*关心顾客需求
*创建香提式服务
*位顾客成家中贵客
处理顾客抱怨
*顾客态度香提员工许顾客争执动手脚
*保持微笑礼貌态度
*店长资深员工出面处理
运收银机键面图介绍收银机方式
门店关收银机政策规定
*现金短溢规定
*工作前清洁洗手
*实际收银机操作方式练
*出收方式
*类折扣券赠券处理方式
*模拟演练
*欢迎顾客
*点购
*点购结束
*包装
练指导
训练者亲手做旁指导
*赞赏鼓励良表现
*发现错误立修正必时次示范特定程序
*提出问题强调操作重点
*方持续练逐步减少指导需时观察
*时提示亲切然服务
追踪考核
*确定训练者练进度安排
*方练程中常常追踪等训练者熟练减少追踪频率
*检查否遗漏正常动作
*必次指导练
*发问问题判断训练者工作站程序标准解程度（回答）：请诉说建议点购应注意事情
*操作程确认没问题请训练进度表签名
*学者进度成功予正面评估
*持续坚持标准程序
时间控制
种错误浪费时间法
1 频繁项工作转移项工作
2 首先解决重工作
3 天时间排满满
二 时间理四时代
第代(便条备忘录)
第二代(行事历日程表)
第三代(讲究优先次序)
第四代(理)
1 第代理着重利时间备忘录
特点：第代时间理理丝毫没优先观念
2 第二代理强调行事历日程表反映出时间理已注意规划未重
特点：第二代制力增强事情没轻重缓急分
3 第三代讲究优先序观念
特点：讲究理清价值观认定目标
4 第四代理张关键时间理理
特点：原重心配合命认知兼顾重性急迫性强调产品产齐头进
三 效理方法需符合标准：
1 致：理想命角色目标工作重点计划欲制间应谐致
2 衡：理方法应助生活衡发展提醒扮演角色免忽略健康家庭发展等重生成面
3 重心：理想理方法会鼓励协助着重紧迫极重事效方法星期单位制订计划
4 重性：理重点事
5 变通：理方法成变须视作风需调整
6 携带方便：理工具必须便携带时供参考修正
四 效理分四步骤：
1 确定角色——首先写认重角色
2 选择目标——次角色制订未周欲达成二三重成果
3 安排进度——现根面列目标安排未七天行程次锻炼身体目标妨安排三四天天运动时目标作某天第务更理想作特殊约会全力赴年度月已定约会检讨合目标加保留否便取消改时间
4 逐日调整——日早晨行事历安排天事物第三理强调逐日计划行事派场事情井然序致失
五 授权——高效率秘诀
1 什事谁干干
*分派工作三部分
*分析
*做工作承担义务采取行动职责列出
2 分派原方法麻烦处
类型
*达指令型（低效率）
*充分信型——正确效理道
记住：时间金钱忙意味着效率
方法
*讲清楚结果
*制订工作评估标准
*出相关信息
*工作分派素质力强
*质量时间进行控制
风险
授权员工领导需变成老师教练事良师益友司时候属仁甚会超越力想法期应该样结果视领导成功象征
*授权时 负责
*需 负责
*选员工仔细训练准备接受适责信心承担授权风险
六 利时间四决
1 日记式备忘录活
2 早晨时立刻思考工作
3 类似工作时进行
4 等实践白百浪费掉
谈话艺术
企业首脑部门理员部谈话分四种功
监督功——籍获取理工作进展详情监督部门执行领导决定
参功——研究执行决定程中发生问题探讨寻求解决办法领导观察位进入参位
传递功——中传递级指示决定
激励功——接触工作员解身种心理品质做知知心适时激发属工作热情
谈话种信息交流种际间接触必然带特情感色彩种情感色彩信息容交互作谈话变微妙富艺术性领导员应部谈话呢？
1 激发部谈话欲
谈话领导部双边活动部讲话愿谈话免陷入僵局领导首先应具细腻情感分寸感注意说话态度方式语音语调旨激发部讲话愿谈话感情交流程中完成信息交流务
2 重启发部讲真情实话
谈话真实情况部出某种动机谈话时弄虚作假见风舵顾忌言衷谈话失意义领导定克服专制蛮横作风代坦率诚恳求实态度方谈话程中解感兴趣真实情况奉承文饰话消方顾虑种迎合心理
3 抓住问题关键
谈话必须突出重点扼紧凑
4 表达谈话兴趣热情
正谈话双边活动方方讲述予积极适回馈谈话者更津津乐道谈话愈加融洽深入
5 评握分寸
听取部讲述时领导应该发表评性意见
6 克制避免动
部反映情况时常会忽然批评抱怨起某事情客观正指责领导
7 善握谈话节奏
部讲述时停顿两种情况须分第种停顿意部检查领导讲话反映印象引起领导做出评做时领导必予般性插话激励进步讲述第二种停顿思维突然中断引起时领导采反响提问法接通原思路方法提问形式重复部刚讲话
8 注意第印象
谓初效应通常说 先入种初效应长时间影响认识企业领导应高度注意种效应应掌握造成初次印象力领导谈话中持客观批判性态度时刻警觉善做东西真实情形中区分出
9 切谈话机会轻易防
谈话分正式非正式两种形式前者工作时间进行者业余时间进行作领导应放弃非正式谈话机会毫戒备心理状态怕片言语时会获意想信息
笑容威力
笑容奉承尊敬
笑容服务业中表示（绝敌欢迎您）番意思手段表现出款心
正美国麦劳点餐单写着（Smile Free）（微笑免费）表达（店销售汉堡包炸薯条中含微笑免费含微笑商品客钱种思想理念（微笑免费）表达麦劳成功哲学微笑接顾客方法
某麦劳中心镜子写着（Keep smile）员工换穿制服利镜子全身然心中默念（保持微笑）走进工作岗位番引导渐渐产生提醒着站出场员工常带笑容
餐饮服务应该非仅出售菜色附加微笑服务属出售商品
表达笑容方法：
表达感谢
衷感谢（餐厅中选中店）店中呈现客满颠峰时候般说恐怕没表达感谢心闲工夫种忙碌情形继续常时候法展现笑容知觉中会说（家店生意太神气）结果渐渐开始受喜爱面烊时光客果心想（正想烊时候真烦）话面带微笑呢？什时候光选择店里顾客心表达感谢重
二爱心
（幸福店）（达成理想店工作）受种观念熏陶员工十分理解（客量涌带幸福实现理想时候）解（客带鼓舞）时候顾客间接亲朋友般关系客怀抱着亲相亲切感爱心样表达笑容
三信心
开店前刻细心注意做表达良服务扫时候否专心柜台清洁促销赠品东西充满爱心般注意殷切心引颈企盼日客光样准备诚心诚意贯彻始终天做然心胸开阔培养起信心
笑容先（感谢）（爱心）（信）三素然做边注视客眼睛表达衷笑容完成服务进保源源断客源
薪资效益挂钩分配方案
薪资结构
1月薪制员工薪资结构原工资总额分固定部分绩效考核营业额考核利润考核四部分
（1） 固定部分占60（基工资+岗位工资+企业补贴179元）
（2） 绩效考核占10（季度根级绩效考核成绩）
（3） 营业额考核占5（月根连锁店完成营业额进行考核）
（4） 利润考核占25（月根连锁店完成利润进行考核）
2时薪制员工
现时薪分基时薪效益时薪二部分
中效益时薪：员工05元时星级员工07元时
二考核
1月薪制
（1） 绩效工资岗位绩效考核成绩执行（新进员工季度100计算）
（2） 营业额考核工资
完成月预算营业额考核工资100
未完成预算营业额未完成例扣
例：某店预算月营业额240000元
完成240000元100
完成221000元22100024000092
营业额考核工资部分92
（3）利润考核工资（含减亏）
完成月预算利润指标利润考核工资100
未完成预算未完成例扣
例：某店预算利润50000元
完成50000元100
完成45000元45000元50000元90
利润考核部分90
2时薪制员工
实效益时薪效益时薪*（营业额完成率+利润完成率）2*100
三超额利润分配（含减亏）
1季度核算次超利润部分50返回门店分配例工时计算：
（1） 店理500工时计算
（2） 店副理400工时计算
（3） 级助理350工时计算
（4） 二级助理300工时计算
（5） 见助理200工时计算
（6） 员工实际工时计算
例：某店季度超利润10000元店理名级助理名二级助理二名员工20名工时3000时
应奖励时薪10000*50（500+350+250*2+3000）115时
店理奖励500*115575元
员工奖励150*1151725元
2完成年预算利润年度员工工资总额（预算百分）节余节余部分70办法分配
四年4月7月10月次年1月考核发放季度超额利润（含减亏）奖励发放时日册员准种原离店列入发放范围
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