中华民国食品安全法实施条例
第章 总
第条 根中华民国食品安全法（简称食品安全法）制定条例
第二条 县级方民政府应履行食品安全法规定职责加强食品安全监督理力建设食品安全监督理工作提供保障建立健全食品安全监督理部门协调配合机制整合完善食品安全信息网络实现食品安全信息享食品检验等技术资源享
第三条 食品生产营者应法律法规食品安全标准事生产营活动建立健全食品安全理制度采取效理措施保证食品安全
食品生产营者生产营食品安全负责社会公众负责承担社会责
第四条 食品安全监督理部门应食品安全法条例规定公布食品安全信息公众咨询投诉举报提供方便组织权关部门解食品安全信息
第二章 食品安全风险监测评估
第五条 食品安全法第十条规定国家食品安全风险监测计划国务院卫生行政部门会国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门根食品安全风险评估食品安全标准制定修订食品安全监督理等工作需制定
第六条 省治区直辖市民政府卫生行政部门应组织级质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门食品安全法第十条规定制定行政区域食品安全风险监测方案报国务院卫生行政部门备案
国务院卫生行政部门应备案情况国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门通报
第七条 国务院卫生行政部门会关部门食品安全法第十二条规定国家食品安全风险监测计划作出调整外必时应医疗机构报告关疾病信息调整国家食品安全风险监测计划
国家食品安全风险监测计划作出调整省治区直辖市民政府卫生行政部门应结合行政区域具体情况行政区域食品安全风险监测方案作出相应调整
第八条 医疗机构发现接收病属食源性疾病病食物中毒病者疑似食源性疾病病疑似食物中毒病应时县级民政府卫生行政部门报告关疾病信息
接报告卫生行政部门应汇总分析关疾病信息时级民政府报告时报告级卫生行政部门必时直接国务院卫生行政部门报告时报告级民政府级卫生行政部门
第九条 食品安全风险监测工作省级民政府卫生行政部门会级质量监督工商行政理食品药品监督理等部门确定技术机构承担
承担食品安全风险监测工作技术机构应根食品安全风险监测计划监测方案开展监测工作保证监测数真实准确食品安全风险监测计划监测方案求监测数分析结果报送省级民政府卫生行政部门达监测务部门
食品安全风险监测工作员采集样品收集相关数进入相关食农产品种植养殖食品生产食品流通者餐饮服务场采集样品应市场价格支付费
第十条 食品安全风险监测分析结果表明存食品安全隐患省治区直辖市民政府卫生行政部门应时相关信息通报行政区域设区市级县级民政府卫生行政部门
第十条 国务院卫生行政部门应收集汇总食品安全风险监测数分析结果国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门通报
第十二条 列情形国务院卫生行政部门应组织食品安全风险评估工作：
（）制定者修订食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
（二）确定监督理重点领域重点品种需进行风险评估
（三）发现新危害食品安全素
（四）需判断某素否构成食品安全隐患
（五）国务院卫生行政部门认需进行风险评估情形
第十三条 国务院农业行政质量监督工商行政理国家食品药品监督理等关部门食品安全法第十五条规定国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议应提供列信息资料：
（）风险源性质
（二）相关检验数结
（三）风险涉范围
（四）关信息资料
县级方农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理等关部门应协助收集前款规定食品安全风险评估信息资料
第十四条 省级民政府卫生行政农业行政部门应时相互通报食品安全风险监测食农产品质量安全风险监测相关信息
国务院卫生行政农业行政部门应时相互通报食品安全风险评估结果食农产品质量安全风险评估结果等相关信息
第三章 食品安全标准
第十五条 国务院卫生行政部门会国务院农业行政质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门制定食品安全国家标准规划实施计划制定食品安全国家标准规划实施计划应公开征求意见
第十六条 国务院卫生行政部门应选择具备相应技术力单位起草食品安全国家标准草案提倡研究机构教育机构学术团体行业协会等单位起草食品安全国家标准草案
国务院卫生行政部门应食品安全国家标准草案社会公布公开征求意见
第十七条 食品安全法第二十三条规定食品安全国家标准审评委员会国务院卫生行政部门负责组织
食品安全国家标准审评委员会负责审查食品安全国家标准草案科学性实性等容
第十八条 省治区直辖市民政府卫生行政部门应企业食品安全法第二十五条规定报送备案企业标准级农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门通报
第十九条 国务院卫生行政部门省治区直辖市民政府卫生行政部门应会级农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门食品安全国家标准食品安全方标准执行情况分进行踪评价应根评价结果适时组织修订食品安全标准
国务院省治区直辖市民政府农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门应收集汇总食品安全标准执行程中存问题时级卫生行政部门通报
食品生产营者食品行业协会发现食品安全标准执行程中存问题应立食品安全监督理部门报告
第四章 食品生产营
第二十条 设立食品生产企业应预先核准企业名称食品安全法规定取食品生产许办理工商登记县级质量监督理部门关法律行政法规规定审核相关资料核查生产场检验相关产品相关资料场符合规定求相关产品符合食品安全标准者求应作出准予许决定
食品生产营者应法取相应食品生产许食品流通许餐饮服务许办理工商登记法律法规食品生产加工作坊食品摊贩规定规定
食品生产许食品流通许餐饮服务许效期3年
第二十条 食品生产营者生产营条件发生变化符合食品生产营求食品生产营者应立采取整改措施发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级质量监督工商行政理者食品药品监督理部门报告需重新办理许手续应法办理
县级质量监督工商行政理食品药品监督理部门应加强食品生产营者生产营活动日常监督检查发现符合食品生产营求情形应责令立纠正法予处理符合生产营许条件应法撤销相关许
第二十二条 食品生产营企业应食品安全法第三十二条规定组织职工参加食品安全知识培训学食品安全法律法规规章标准食品安全知识建立培训档案
第二十三条 食品生产营者应食品安全法第三十四条规定建立执行业员健康检查制度健康档案制度事接触直接入口食品工作员患痢疾伤寒甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病食品生产营者应调整影响食品安全工作岗位
食品生产营员食品安全法第三十四条第二款规定进行健康检查检查项目等事项应符合省治区直辖市规定
第二十四条 食品生产营企业应食品安全法第三十六条第二款第三十七条第款第三十九条第二款规定建立进货查验记录制度食品出厂检验记录制度实记录法律规定记录事项者保留载相关信息进货者销售票记录票保存期限少2年
第二十五条 实行集中统采购原料集团性食品生产企业企业总部统查验供货者许证产品合格证明文件进行进货查验记录法提供合格证明文件食品原料应食品安全标准进行检验
第二十六条 食品生产企业应建立执行原料验收生产程安全理贮存理设备理合格产品理等食品安全理制度断完善食品安全保障体系保证食品安全
第二十七条 食品生产企业应列事项制定实施控制求保证出厂食品符合食品安全标准：
（）原料采购原料验收投料等原料控制
（二）生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制
（三）原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制
（四）运输交付控制
食品生产程中符合控制求情形食品生产企业应立查明原采取整改措施
第二十八条 食品生产企业食品安全法第三十六条第三十七条规定进行进货查验记录食品出厂检验记录外应实记录食品生产程安全理情况记录保存期限少2年
第二十九条 事食品批发业务营企业销售食品应实记录批发食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式销售日期等容者保留载相关信息销售票记录票保存期限少2年
第三十条 国家鼓励食品生产营者采先进技术手段记录食品安全法条例求记录事项
第三十条 餐饮服务提供者应制定实施原料采购控制求确保购原料符合食品安全标准
餐饮服务提供者制作加工程中应检查加工食品原料发现腐败变质者感官性状异常加工者
第三十二条 餐饮服务提供企业应定期维护食品加工贮存陈列等设施设备定期清洗校验保温设施冷藏冷冻设施
餐饮服务提供者应求餐具饮具进行清洗消毒未清洗消毒餐具饮具
第三十三条 食品安全法第五十三条规定召回食品食品生产者应进行害化处理者予销毁防止次流入市场标签标识者说明书符合食品安全标准召回食品食品生产者采取补救措施保证食品安全情况继续销售销售时应消费者明示补救措施
县级质量监督工商行政理食品药品监督理部门应食品生产者召回符合食品安全标准食品情况食品营者停止营符合食品安全标准食品情况记入食品生产营者食品安全信档案
第五章 食品检验
第三十四条 申请食品安全法第六十条第三款规定承担复检工作食品检验机构（称复检机构）申请复检应说明理
复检机构名录国务院认证认监督理卫生行政农业行政等部门公布复检机构出具复检结终检验结
复检机构复检申请行选择复检机构初检机构机构
第三十五条 食品生产营者食品安全法第六十条规定进行抽样检验结异议申请复检复检结表明食品合格复检费抽样检验部门承担复检结表明食品合格复检费食品生产营者承担
第六章 食品进出口
第三十六条 进口食品进口商应持合发票装箱单提单等必证相关批准文件海关报关出入境检验检疫机构报检进口食品应出入境检验检疫机构检验合格海关出入境检验检疫机构签发通关证明放行
第三十七条 进口尚食品安全国家标准食品者首次进口食品添加剂新品种食品相关产品新品种进口商应出入境检验检疫机构提交食品安全法第六十三条规定取许证明文件出入境检验检疫机构应国务院卫生行政部门求进行检验
第三十八条 国家出入境检验检疫部门进口食品中发现食品安全国家标准未规定危害体健康物质应食品安全法第十二条规定国务院卫生行政部门通报
第三十九条 国境出口食品境外食品生产企业食品安全法第六十五条规定进行注册注册效期4年已注册境外食品生产企业提供虚假材料者境外食品生产企业原致相关进口食品发生重食品安全事国家出入境检验检疫部门应撤销注册予公告
第四十条 进口食品添加剂应中文标签中文说明书标签说明书应符合食品安全法国关法律行政法规规定食品安全国家标准求载明食品添加剂原产境代理商名称址联系方式食品添加剂没中文标签中文说明书者标签说明书符合条规定进口
第四十条 出入境检验检疫机构食品安全法第六十二条规定进口食品实施检验食品安全法第六十八条规定出口食品实施监督抽检具体办法国家出入境检验检疫部门制定
第四十二条 国家出入境检验检疫部门应建立信息收集网络食品安全法第六十九条规定收集汇总通报列信息：
（）出入境检验检疫机构进出口食品实施检验检疫发现食品安全信息
（二）行业协会消费者反映进口食品安全信息
（三）国际组织境外政府机构发布食品安全信息风险预警信息境外行业协会等组织消费者反映食品安全信息
（四）食品安全信息
接通报部门必时应采取相应处理措施
食品安全监督理部门应时获知涉进出口食品安全信息国家出入境检验检疫部门通报
第七章 食品安全事处置
第四十三条 发生食品安全事单位导致者导致食品安全事食品原料工具设备等应立采取封存等控制措施事发生时起2时县级民政府卫生行政部门报告
第四十四条 调查食品安全事应坚持实事求尊重科学原时准确查清事性质原认定事责提出整改措施
参食品安全事调查部门应卫生行政部门统组织协调分工协作相互配合提高事调查处理工作效率
食品安全事调查处理办法国务院卫生行政部门会国务院关部门制定
第四十五条 参食品安全事调查部门权关单位解事关情况求提供相关资料样品
关单位应配合食品安全事调查处理工作求提供相关资料样品拒绝
第四十六条 单位者阻挠干涉食品安全事调查处理
第八章 监督理
第四十七条 县级方民政府食品安全法第七十六条规定制定食品安全年度监督理计划应包含食品抽样检验容专供婴幼老年病等特定群辅食品应重点加强抽样检验
县级农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门应食品安全年度监督理计划进行抽样检验抽样检验购买样品需费检验费等级财政列支
第四十八条 县级民政府应统组织协调级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门法行政区域食品生产营者进行监督理发生食品安全事风险较高食品生产营者应重点加强监督理
国务院卫生行政部门公布食品安全风险警示信息者接省治区直辖市民政府卫生行政部门条例第十条规定通报食品安全风险监测信息设区市级县级民政府应立组织级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门采取针性措施防止发生食品安全事
第四十九条 国务院卫生行政部门应根疾病信息监督理信息等发现添加者添加食品中非食品化学物质危害体健康物质名录检测方法予公布国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理部门应采取相应监督理措施
第五十条 质量监督工商行政理食品药品监督理部门食品安全监督理工作中采国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理部门认定快速检测方法食品进行初步筛查初步筛查结果表明符合食品安全标准食品应食品安全法第六十条第三款规定进行检验初步筛查结果作执法
第五十条 食品安全法第八十二条第二款规定食品安全日常监督理信息包括：
（）食品安全法实施行政许情况
（二）责令停止生产营食品食品添加剂食品相关产品名录
（三）查处食品生产营违法行情况
（四）专项检查整治工作情况
（五）法律行政法规规定食品安全日常监督理信息
前款规定信息涉两食品安全监督理部门职责相关部门联合公布
第五十二条 食品安全监督理部门食品安全法第八十二条规定公布信息应时关食品产生危害进行解释说明
第五十三条 卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理等部门应公布单位电子邮件址者电话接受咨询投诉举报接咨询投诉举报应食品安全法第八十条规定进行答复核实处理咨询投诉举报答复核实处理情况予记录保存
第五十四条 国务院工业信息化商务等部门职责制定食品行业发展规划产业政策采取措施推进产业结构优化加强食品行业诚信体系建设指导促进食品行业健康发展
第九章 法律责
第五十五条 食品生产营者生产营条件发生变化未条例第二十条规定处理关部门责令改正予警告造成严重果食品安全法第八十五条规定予处罚
第五十六条 餐饮服务提供者未条例第三十条第款规定制定实施原料采购控制求食品安全法第八十六条规定予处罚
餐饮服务提供者未条例第三十条第二款规定检查加工食品原料者发现腐败变质者感官性状异常加工食品安全法第八十五条规定予处罚
第五十七条 列情形食品安全法第八十七条规定予处罚：
（）食品生产企业未条例第二十六条规定建立执行食品安全理制度
（二）食品生产企业未条例第二十七条规定制定实施生产程控制求者食品生产程中符合控制求情形未规定采取整改措施
（三）食品生产企业未条例第二十八条规定记录食品生产程安全理情况保存相关记录
（四）事食品批发业务营企业未条例第二十九条规定记录保存销售信息者保留销售票
（五）餐饮服务提供企业未条例第三十二条第款规定定期维护清洗校验设施设备
（六）餐饮服务提供者未条例第三十二条第二款规定餐具饮具进行清洗消毒者未清洗消毒餐具饮具
第五十八条 进口符合条例第四十条规定食品添加剂出入境检验检疫机构没收违法进口食品添加剂违法进口食品添加剂货值金额足1万元处2000元5万元罚款货值金额1万元处货值金额2倍5倍罚款
第五十九条 医疗机构未条例第八条规定报告关疾病信息卫生行政部门责令改正予警告
第六十条 发生食品安全事单位未条例第四十三条规定采取措施报告食品安全法第八十八条规定予处罚
第六十条 县级方民政府履行食品安全监督理法定职责行政区域出现重食品安全事造成严重社会影响法直接负责员直接责员予记降级撤职者开处分
县级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门者关行政部门履行食品安全监督理法定职责日常监督检查位者滥职权玩忽职守徇私舞弊法直接负责员直接责员予记者降级处分造成严重果予撤职者开处分负责应引咎辞职
第十章 附
第六十二条 条例列语含义：
食品安全风险评估指食品食品添加剂中生物性化学性物理性危害体健康造成良影响进行科学评估包括危害识危害特征描述暴露评估风险特征描述等
餐饮服务指通时制作加工商业销售服务性劳动等消费者提供食品消费场设施服务活动
第六十三条 食农产品质量安全风险监测风险评估县级民政府农业行政部门中华民国农产品质量安全法规定进行
国境口岸食品监督理出入境检验检疫机构食品安全法条例关法律行政法规规定实施
食品药品监督理部门声称具特定保健功食品实行严格监具体办法国务院行制定
第六十四条 条例公布日起施行
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第章 总
第条 根中华民国食品安全法（简称食品安全法）制定条例
第二条 县级方民政府应履行食品安全法规定职责加强食品安全监督理力建设食品安全监督理工作提供保障建立健全食品安全监督理部门协调配合机制整合完善食品安全信息网络实现食品安全信息享食品检验等技术资源享
第三条 食品生产营者应法律法规食品安全标准事生产营活动建立健全食品安全理制度采取效理措施保证食品安全
食品生产营者生产营食品安全负责社会公众负责承担社会责
第四条 食品安全监督理部门应食品安全法条例规定公布食品安全信息公众咨询投诉举报提供方便组织权关部门解食品安全信息
第二章 食品安全风险监测评估
第五条 食品安全法第十条规定国家食品安全风险监测计划国务院卫生行政部门会国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门根食品安全风险评估食品安全标准制定修订食品安全监督理等工作需制定
第六条 省治区直辖市民政府卫生行政部门应组织级质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门食品安全法第十条规定制定行政区域食品安全风险监测方案报国务院卫生行政部门备案
国务院卫生行政部门应备案情况国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门通报
第七条 国务院卫生行政部门会关部门食品安全法第十二条规定国家食品安全风险监测计划作出调整外必时应医疗机构报告关疾病信息调整国家食品安全风险监测计划
国家食品安全风险监测计划作出调整省治区直辖市民政府卫生行政部门应结合行政区域具体情况行政区域食品安全风险监测方案作出相应调整
第八条 医疗机构发现接收病属食源性疾病病食物中毒病者疑似食源性疾病病疑似食物中毒病应时县级民政府卫生行政部门报告关疾病信息
接报告卫生行政部门应汇总分析关疾病信息时级民政府报告时报告级卫生行政部门必时直接国务院卫生行政部门报告时报告级民政府级卫生行政部门
第九条 食品安全风险监测工作省级民政府卫生行政部门会级质量监督工商行政理食品药品监督理等部门确定技术机构承担
承担食品安全风险监测工作技术机构应根食品安全风险监测计划监测方案开展监测工作保证监测数真实准确食品安全风险监测计划监测方案求监测数分析结果报送省级民政府卫生行政部门达监测务部门
食品安全风险监测工作员采集样品收集相关数进入相关食农产品种植养殖食品生产食品流通者餐饮服务场采集样品应市场价格支付费
第十条 食品安全风险监测分析结果表明存食品安全隐患省治区直辖市民政府卫生行政部门应时相关信息通报行政区域设区市级县级民政府卫生行政部门
第十条 国务院卫生行政部门应收集汇总食品安全风险监测数分析结果国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门通报
第十二条 列情形国务院卫生行政部门应组织食品安全风险评估工作：
（）制定者修订食品安全国家标准提供科学需进行风险评估
（二）确定监督理重点领域重点品种需进行风险评估
（三）发现新危害食品安全素
（四）需判断某素否构成食品安全隐患
（五）国务院卫生行政部门认需进行风险评估情形
第十三条 国务院农业行政质量监督工商行政理国家食品药品监督理等关部门食品安全法第十五条规定国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议应提供列信息资料：
（）风险源性质
（二）相关检验数结
（三）风险涉范围
（四）关信息资料
县级方农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理等关部门应协助收集前款规定食品安全风险评估信息资料
第十四条 省级民政府卫生行政农业行政部门应时相互通报食品安全风险监测食农产品质量安全风险监测相关信息
国务院卫生行政农业行政部门应时相互通报食品安全风险评估结果食农产品质量安全风险评估结果等相关信息
第三章 食品安全标准
第十五条 国务院卫生行政部门会国务院农业行政质量监督工商行政理国家食品药品监督理国务院商务工业信息化等部门制定食品安全国家标准规划实施计划制定食品安全国家标准规划实施计划应公开征求意见
第十六条 国务院卫生行政部门应选择具备相应技术力单位起草食品安全国家标准草案提倡研究机构教育机构学术团体行业协会等单位起草食品安全国家标准草案
国务院卫生行政部门应食品安全国家标准草案社会公布公开征求意见
第十七条 食品安全法第二十三条规定食品安全国家标准审评委员会国务院卫生行政部门负责组织
食品安全国家标准审评委员会负责审查食品安全国家标准草案科学性实性等容
第十八条 省治区直辖市民政府卫生行政部门应企业食品安全法第二十五条规定报送备案企业标准级农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门通报
第十九条 国务院卫生行政部门省治区直辖市民政府卫生行政部门应会级农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门食品安全国家标准食品安全方标准执行情况分进行踪评价应根评价结果适时组织修订食品安全标准
国务院省治区直辖市民政府农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理商务工业信息化等部门应收集汇总食品安全标准执行程中存问题时级卫生行政部门通报
食品生产营者食品行业协会发现食品安全标准执行程中存问题应立食品安全监督理部门报告
第四章 食品生产营
第二十条 设立食品生产企业应预先核准企业名称食品安全法规定取食品生产许办理工商登记县级质量监督理部门关法律行政法规规定审核相关资料核查生产场检验相关产品相关资料场符合规定求相关产品符合食品安全标准者求应作出准予许决定
食品生产营者应法取相应食品生产许食品流通许餐饮服务许办理工商登记法律法规食品生产加工作坊食品摊贩规定规定
食品生产许食品流通许餐饮服务许效期3年
第二十条 食品生产营者生产营条件发生变化符合食品生产营求食品生产营者应立采取整改措施发生食品安全事潜风险应立停止食品生产营活动县级质量监督工商行政理者食品药品监督理部门报告需重新办理许手续应法办理
县级质量监督工商行政理食品药品监督理部门应加强食品生产营者生产营活动日常监督检查发现符合食品生产营求情形应责令立纠正法予处理符合生产营许条件应法撤销相关许
第二十二条 食品生产营企业应食品安全法第三十二条规定组织职工参加食品安全知识培训学食品安全法律法规规章标准食品安全知识建立培训档案
第二十三条 食品生产营者应食品安全法第三十四条规定建立执行业员健康检查制度健康档案制度事接触直接入口食品工作员患痢疾伤寒甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等消化道传染病患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病食品生产营者应调整影响食品安全工作岗位
食品生产营员食品安全法第三十四条第二款规定进行健康检查检查项目等事项应符合省治区直辖市规定
第二十四条 食品生产营企业应食品安全法第三十六条第二款第三十七条第款第三十九条第二款规定建立进货查验记录制度食品出厂检验记录制度实记录法律规定记录事项者保留载相关信息进货者销售票记录票保存期限少2年
第二十五条 实行集中统采购原料集团性食品生产企业企业总部统查验供货者许证产品合格证明文件进行进货查验记录法提供合格证明文件食品原料应食品安全标准进行检验
第二十六条 食品生产企业应建立执行原料验收生产程安全理贮存理设备理合格产品理等食品安全理制度断完善食品安全保障体系保证食品安全
第二十七条 食品生产企业应列事项制定实施控制求保证出厂食品符合食品安全标准：
（）原料采购原料验收投料等原料控制
（二）生产工序设备贮存包装等生产关键环节控制
（三）原料检验半成品检验成品出厂检验等检验控制
（四）运输交付控制
食品生产程中符合控制求情形食品生产企业应立查明原采取整改措施
第二十八条 食品生产企业食品安全法第三十六条第三十七条规定进行进货查验记录食品出厂检验记录外应实记录食品生产程安全理情况记录保存期限少2年
第二十九条 事食品批发业务营企业销售食品应实记录批发食品名称规格数量生产批号保质期购货者名称联系方式销售日期等容者保留载相关信息销售票记录票保存期限少2年
第三十条 国家鼓励食品生产营者采先进技术手段记录食品安全法条例求记录事项
第三十条 餐饮服务提供者应制定实施原料采购控制求确保购原料符合食品安全标准
餐饮服务提供者制作加工程中应检查加工食品原料发现腐败变质者感官性状异常加工者
第三十二条 餐饮服务提供企业应定期维护食品加工贮存陈列等设施设备定期清洗校验保温设施冷藏冷冻设施
餐饮服务提供者应求餐具饮具进行清洗消毒未清洗消毒餐具饮具
第三十三条 食品安全法第五十三条规定召回食品食品生产者应进行害化处理者予销毁防止次流入市场标签标识者说明书符合食品安全标准召回食品食品生产者采取补救措施保证食品安全情况继续销售销售时应消费者明示补救措施
县级质量监督工商行政理食品药品监督理部门应食品生产者召回符合食品安全标准食品情况食品营者停止营符合食品安全标准食品情况记入食品生产营者食品安全信档案
第五章 食品检验
第三十四条 申请食品安全法第六十条第三款规定承担复检工作食品检验机构（称复检机构）申请复检应说明理
复检机构名录国务院认证认监督理卫生行政农业行政等部门公布复检机构出具复检结终检验结
复检机构复检申请行选择复检机构初检机构机构
第三十五条 食品生产营者食品安全法第六十条规定进行抽样检验结异议申请复检复检结表明食品合格复检费抽样检验部门承担复检结表明食品合格复检费食品生产营者承担
第六章 食品进出口
第三十六条 进口食品进口商应持合发票装箱单提单等必证相关批准文件海关报关出入境检验检疫机构报检进口食品应出入境检验检疫机构检验合格海关出入境检验检疫机构签发通关证明放行
第三十七条 进口尚食品安全国家标准食品者首次进口食品添加剂新品种食品相关产品新品种进口商应出入境检验检疫机构提交食品安全法第六十三条规定取许证明文件出入境检验检疫机构应国务院卫生行政部门求进行检验
第三十八条 国家出入境检验检疫部门进口食品中发现食品安全国家标准未规定危害体健康物质应食品安全法第十二条规定国务院卫生行政部门通报
第三十九条 国境出口食品境外食品生产企业食品安全法第六十五条规定进行注册注册效期4年已注册境外食品生产企业提供虚假材料者境外食品生产企业原致相关进口食品发生重食品安全事国家出入境检验检疫部门应撤销注册予公告
第四十条 进口食品添加剂应中文标签中文说明书标签说明书应符合食品安全法国关法律行政法规规定食品安全国家标准求载明食品添加剂原产境代理商名称址联系方式食品添加剂没中文标签中文说明书者标签说明书符合条规定进口
第四十条 出入境检验检疫机构食品安全法第六十二条规定进口食品实施检验食品安全法第六十八条规定出口食品实施监督抽检具体办法国家出入境检验检疫部门制定
第四十二条 国家出入境检验检疫部门应建立信息收集网络食品安全法第六十九条规定收集汇总通报列信息：
（）出入境检验检疫机构进出口食品实施检验检疫发现食品安全信息
（二）行业协会消费者反映进口食品安全信息
（三）国际组织境外政府机构发布食品安全信息风险预警信息境外行业协会等组织消费者反映食品安全信息
（四）食品安全信息
接通报部门必时应采取相应处理措施
食品安全监督理部门应时获知涉进出口食品安全信息国家出入境检验检疫部门通报
第七章 食品安全事处置
第四十三条 发生食品安全事单位导致者导致食品安全事食品原料工具设备等应立采取封存等控制措施事发生时起2时县级民政府卫生行政部门报告
第四十四条 调查食品安全事应坚持实事求尊重科学原时准确查清事性质原认定事责提出整改措施
参食品安全事调查部门应卫生行政部门统组织协调分工协作相互配合提高事调查处理工作效率
食品安全事调查处理办法国务院卫生行政部门会国务院关部门制定
第四十五条 参食品安全事调查部门权关单位解事关情况求提供相关资料样品
关单位应配合食品安全事调查处理工作求提供相关资料样品拒绝
第四十六条 单位者阻挠干涉食品安全事调查处理
第八章 监督理
第四十七条 县级方民政府食品安全法第七十六条规定制定食品安全年度监督理计划应包含食品抽样检验容专供婴幼老年病等特定群辅食品应重点加强抽样检验
县级农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门应食品安全年度监督理计划进行抽样检验抽样检验购买样品需费检验费等级财政列支
第四十八条 县级民政府应统组织协调级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门法行政区域食品生产营者进行监督理发生食品安全事风险较高食品生产营者应重点加强监督理
国务院卫生行政部门公布食品安全风险警示信息者接省治区直辖市民政府卫生行政部门条例第十条规定通报食品安全风险监测信息设区市级县级民政府应立组织级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门采取针性措施防止发生食品安全事
第四十九条 国务院卫生行政部门应根疾病信息监督理信息等发现添加者添加食品中非食品化学物质危害体健康物质名录检测方法予公布国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理部门应采取相应监督理措施
第五十条 质量监督工商行政理食品药品监督理部门食品安全监督理工作中采国务院质量监督工商行政理国家食品药品监督理部门认定快速检测方法食品进行初步筛查初步筛查结果表明符合食品安全标准食品应食品安全法第六十条第三款规定进行检验初步筛查结果作执法
第五十条 食品安全法第八十二条第二款规定食品安全日常监督理信息包括：
（）食品安全法实施行政许情况
（二）责令停止生产营食品食品添加剂食品相关产品名录
（三）查处食品生产营违法行情况
（四）专项检查整治工作情况
（五）法律行政法规规定食品安全日常监督理信息
前款规定信息涉两食品安全监督理部门职责相关部门联合公布
第五十二条 食品安全监督理部门食品安全法第八十二条规定公布信息应时关食品产生危害进行解释说明
第五十三条 卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理等部门应公布单位电子邮件址者电话接受咨询投诉举报接咨询投诉举报应食品安全法第八十条规定进行答复核实处理咨询投诉举报答复核实处理情况予记录保存
第五十四条 国务院工业信息化商务等部门职责制定食品行业发展规划产业政策采取措施推进产业结构优化加强食品行业诚信体系建设指导促进食品行业健康发展
第九章 法律责
第五十五条 食品生产营者生产营条件发生变化未条例第二十条规定处理关部门责令改正予警告造成严重果食品安全法第八十五条规定予处罚
第五十六条 餐饮服务提供者未条例第三十条第款规定制定实施原料采购控制求食品安全法第八十六条规定予处罚
餐饮服务提供者未条例第三十条第二款规定检查加工食品原料者发现腐败变质者感官性状异常加工食品安全法第八十五条规定予处罚
第五十七条 列情形食品安全法第八十七条规定予处罚：
（）食品生产企业未条例第二十六条规定建立执行食品安全理制度
（二）食品生产企业未条例第二十七条规定制定实施生产程控制求者食品生产程中符合控制求情形未规定采取整改措施
（三）食品生产企业未条例第二十八条规定记录食品生产程安全理情况保存相关记录
（四）事食品批发业务营企业未条例第二十九条规定记录保存销售信息者保留销售票
（五）餐饮服务提供企业未条例第三十二条第款规定定期维护清洗校验设施设备
（六）餐饮服务提供者未条例第三十二条第二款规定餐具饮具进行清洗消毒者未清洗消毒餐具饮具
第五十八条 进口符合条例第四十条规定食品添加剂出入境检验检疫机构没收违法进口食品添加剂违法进口食品添加剂货值金额足1万元处2000元5万元罚款货值金额1万元处货值金额2倍5倍罚款
第五十九条 医疗机构未条例第八条规定报告关疾病信息卫生行政部门责令改正予警告
第六十条 发生食品安全事单位未条例第四十三条规定采取措施报告食品安全法第八十八条规定予处罚
第六十条 县级方民政府履行食品安全监督理法定职责行政区域出现重食品安全事造成严重社会影响法直接负责员直接责员予记降级撤职者开处分
县级卫生行政农业行政质量监督工商行政理食品药品监督理部门者关行政部门履行食品安全监督理法定职责日常监督检查位者滥职权玩忽职守徇私舞弊法直接负责员直接责员予记者降级处分造成严重果予撤职者开处分负责应引咎辞职
第十章 附
第六十二条 条例列语含义：
食品安全风险评估指食品食品添加剂中生物性化学性物理性危害体健康造成良影响进行科学评估包括危害识危害特征描述暴露评估风险特征描述等
餐饮服务指通时制作加工商业销售服务性劳动等消费者提供食品消费场设施服务活动
第六十三条 食农产品质量安全风险监测风险评估县级民政府农业行政部门中华民国农产品质量安全法规定进行
国境口岸食品监督理出入境检验检疫机构食品安全法条例关法律行政法规规定实施
食品药品监督理部门声称具特定保健功食品实行严格监具体办法国务院行制定
第六十四条 条例公布日起施行
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