年学校食堂工作总结范文

2016年学校食堂工作总结范文
　　学期做勤工作中重中重食堂然缺作食堂然离开饮食食生活中缺少部分假离开吃东西生存作单位食堂重作食堂理员更应职工饮食着想保证位师生身心健康考虑现段时间食堂工作作总结：
　　持证岗消安全隐患
　　校五仟学校作集体食堂严格落实食品卫生安全关系位师生身体健康事首先位食堂工作员年进行岗前体检体检合格者予岗次定期工作员进行思想教育贯彻落实食品卫生法求等通学提高工作员工作中服务质量意识切实做校食堂食品卫生餐具洗二三消毒工作工做台做清周厨房次清扫发现工作中位处立指出勒令改正时位全体工作员够认真做职工作明确职责司职服分配保证食堂工作正常运转
　　二强化软件理
　　学期开学食堂理员员工起学中华民国食品卫生法提高位工作员思想认识学期先制定十项规章制度(索证制度等)墙特完善食物中毒报流程图(墙)食物中毒防治预案制度保障学校食堂安全规范定时定期食堂工作员进行法律法规工作规范培训做法律法规准绳办学校集体食堂基础专设食品卫生监督员仓库保员专职采购员严格控制种料根杜绝食品安全隐患
　　学校非常重视食堂部理科学化规范化制度化严格理功夫力求基础理工作做扎实做全面做时时规范事事规范食品卫生工作中紧紧围绕三防重点(防中毒防投毒防病毒)采购工作中严五关：严格进货渠道关物品进库验收关操作程序规范关饮食卫生安全关食品存放储存关验收中合格食品进行坚决抵制退货收进质量合格物品时全体工作员参全员监督责检查位记载详实确保进货质量切安全素堵校园外
　　加强培训加强检查培养炊事员良卫生意识惯时加强炊事员技术技提高认真做项台帐相关材料做材料缺门断项容翔实食品卫生法集体餐条例逐条逐项检查拾遗补漏力求工作做细做实万失
　　三规范操作落实位
　　学期学校制订完善项理制度类员岗位责制服务员行规范等分食堂食品卫生环境卫生炊事员卫生原材料采购验收保加工出售餐具消毒提出明确求做职责明确理制度齐全环环相扣层层关流程合理操作规范坚持生熟分开严格餐具消毒保洁原料采购验收入库出库保严格关符合求原料坚决拒收卫生严格制度化理分工清楚责明确员工日常理中制度加情感行动理指导理断教导员工指派工作工作转变
　　四加硬件投入
　　食堂理工作中深深感目前食堂硬件设施设备状况已发展求相适应学校年暑假投入60万元餐厅进行装修改造改造装修新教师餐厅改善师生餐环境
　　五实施定点采购制杜绝安全隐患
　　食堂安全工作食品采购加工存放餐具清洗消毒食堂工作员身等环节学校进步提高食堂原材料进行集中采购认识制度措施规范程序油调料米定点采购猪肉坚持质量第价格第二原县规模资质齐全湖南省辰河养猪专业合信社提供坚持索证制度索取食品卫生检验合格证化验单营业执相关证专验收切实握进货验收关食品加工存放餐具清洗消毒等落实岗位分工明确职责时记载分校长勤定期检查时加强食堂工作员思想教育加强政治理学树立教育服务师生服务思想切实关心食堂工作员生活解决困难心意食堂工作私心杂念食堂工作员关理员学年进行次健康检查月次安全例会天卫生检查时接受时检查必须知识培训保持良卫生穿戴统工作服工作帽学校级领导食堂工作高度重视常抓懈校饮食工作硬件建设软件理良基础增强全体员安全卫生意识责感形成良规范卫生惯校食堂饮食总体工作取长足发展定成绩确保学校稳定发展食堂未出现安全事食堂工作受级领导卫生部门评提高学生伙食质量做学生满意家长放心学校严格控制食堂零利润篡学生分钱
　　六存问题
　　着民生活水提高极少部学生养成娇生惯养坏惯表现：
　　1挑食偏食导致倒饭倒菜现象
　　2学生独立生活力较差愿排队餐常吃方便面面包等现象
　　方面食堂工作员缺乏学生心理学研究想学生想正确善位学生食堂理带定困难项工作利面问题方分二困难会变心应手坚信校领导关心监督全体食堂工作员努力校食堂定会越办越兴旺发达

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