食品营养检测专业实训室仪器配置方案
食品化工教研室
2014
序号
实训室名称
仪器总值万元
备注
1
食品理化分析实训室
850864
2
微生物实训室
81835
3
食品工艺实训室
26268
4
仪器分析实训室
143500
5
电子配餐实训室
实训室名称： 食品理化分析实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
电热恒温鼓风干燥箱
1电源：额定功率（KW）：20电 压 电 源：220V±10 50HZ+2
2控 温 范 围： RT+3 ℃300℃
3温 度 波 动范围：±1℃
4温度分辨率：01℃
5尺寸：工作室尺寸（cm）： 50×50×55外形尺寸（cm）： 76×66×72包装尺寸（cm）：90×80×86
6重量：净重毛重（Kg）：68 98
食品中水分含量测定实验室玻璃仪器实验材料烘干
1
台
3060
3060
2
干燥器
尺寸：350mm
防治干燥实验样品次吸潮作干燥保存容器
3
400
1200
3
索氏提取器
1提取瓶提取冷凝器三部分组成
食品中粗脂肪含量测定
25
套
100
2500
4
六孔水浴锅
1额定功率：1500W封闭式电加热器
2控温范围：5℃~100℃分辨率：01℃波动±05℃
3工作时间： 0~9999min定时
4容积：工作室尺寸（mm）：455×300×125外形尺寸(mm)：600×345×230
种食品实验样品加热恒温保温
5
台
850
4250
5
马弗炉ZYMB（AC380V）
1工作电源：5060HZ
2炉膛尺寸（深x宽x高）：500*300*200mm
3额定功率：12KW
4常温度：≤1650℃
5高温度：1750℃
食品中灰分含量测定
1
台
700
700
6
半微量定氮蒸馏器蒸馏装置
1半微量定氮仪 1支
21000ml圆底烧瓶 1
3250ml三角烧瓶1
4橡皮塞1
5温度计 1支
6乳胶
粮食食品乳制品饮料农副产品中蛋白质含量测定
25
套
200
5000
7
JJ2B组织捣碎匀浆机
1电源电压：交流220V 50Hz
2电机功率：120w
3调 速：启动—12000转分
4定 时：5—60分
5容量范围：50—500ml达1000ml
种食品实验样品碎混匀
1
台
550
550
8
皮脂厚度计
1测量范围：060（mm）
2外形尺寸：38（mm）
测量体皮脂肪厚度
25
件
280
7000
9
身高体重计（型号RGZ120）
1秤重120KG分度值500G
2称量范围：01kg120kg
3台面尺寸385*28cm
测试群体体重测量
3
台
258
774
10
卷尺
规格尺寸：150cm
产品材质：pvc软塑料皮尺
产品净重：003 kg
测定胸围腰围臀围
25
卷
10
250
11
食品挂图
1中国居民衡膳食宝塔挂图
2食物相克+食物相生挂图
3饮食文化健康知识挂图
展示食品相关常识
3
套
40
120
12
旋转蒸发仪
1机：0150转分电子级调速微电机驱动动升降
2冷器：立式附加料冷凝蒸发蒸发率类仪器
2温度：动控制室温99度数字显示
3加热锅：锈钢特氟隆复合锅透明罩
4输入功率：1000W
5电压：220V50HZ
6配件：收集瓶24口500ml旋转（茄形）瓶250ml 1002505001000ml圆底蒸发瓶
食品样品效成分浓缩干燥回收实验
2
台
4500
9000
13
循环水真空泵
1功率(W)：180
2工作电压(VHZ)：22050
3流量(Lmin) 60
4扬程(M)：8
5机体材质：1Cr18Ni9Ti 机壳材质：特殊防腐工程塑料
6真空度(MPa)：0098
7单头抽气量(Lmin)： 10 抽气头数() 2
8储水箱容积(L)：15水箱材质：特殊防腐工程塑料 9外表尺寸(mm)：长×宽×高385×280×420
10全机重量(kg) ：15
旋转蒸发仪配套设备植物样品效成分回收浓缩
1
台
900
900
14
紫外见分光光度计
1波长范围：190 nm ~ 1100 nm
2光学系统：全息母光栅1200条毫米240nm blazed *
3光谱带宽：18nm
3波长精度：±10 波长重复性： 05nm
4光度方式：透率吸光度量
5吸光度准确： 0005 Abs at 1A
6吸光度稳定性：00005Abshour
7杂散光：< 008T 220 340 nm (NaI NaNO2)
8配置：商台式机台显示器23英寸CPU：Intel 酷睿i3 3220CPU 频率：33GHz存4GB DDR3 硬盘500GB 7200转 独立显卡 显存1G 音频：集成 光驱：DVD具组份分析功需分离便次分析混合物样品中10组份 全动切换六联池支架1 10mm石英色皿 8 30mm50mm色皿4
食品中类效成分含量测定
1
台
100000
100000
15
F600粗纤维测定仪
1测定范围：01％~ 100％
2测定样品重量：05g~3g
3电源：220 VAC ±10 50Hz
4额定功率：32kw
5外形尺寸：560mm×480mm×765mm
6净重：45kg
食品中粗纤维含量测定
1
台
50000
50000
16
超声波清洗器
1容量（L）：10
2频率（KHz）40
3功率（W）250
4排水阀：工作槽尺寸（mm）300×240×150
5显记忆设定超声清洗时间：199分钟工作时间设定数显累计时达99999时
6配置：仪器操作程序采单片机软件
7材质：仪器外壳槽均采优质锈钢板
实验室玻璃器皿动清洗
1
台
9000
9000
17
电子天
1量程精度：200g001g
2产品尺寸产品：200x240x140mm
3电源：220V（交流电）
实验样品重量测定
2
台
130
260
18
TDL5A台式低速离心机
1电源：交流220V50HZ
2整机功率：600W
3转 速：4000转分调
4离心容量：1号250mlX4
5相离心力：3960 xg
物料间分离
1
台
5000
5000
19
PHS3C数显酸度计
1 测量范围：0001400
2 显示单位：001pH1mV01℃
3 外形尺寸：200*210*70mm
4 供电源：220V
实验样品酸度测定
2
台
400
800
20
全动氨基酸分析仪
1外观尺寸：72cm x 58cm x 88cm(W x D x H)
2净重：110 kg
3电源：215V－240V50Hz－60Hz
4功率：750W
测定种游离氨基酸组分含量
1
台
650000
650000
21
铝盒
55mm直径*35mm高
测定水分
100
5
500
实训室名称： 微生物实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
HHCPT液晶显示CO2二氧化碳培养箱
1 室尺寸（W×D×H(mm)）：400×400×500
2 输入功率：450W
3尺寸（×D×H(mm)）：530×505×785
组织培养特殊微生物培养
1
台
7680
7680
2
PCR仪
1电源：00240V 5060Hz
2功率 800VA
检测PCR反应终扩增产物
1
台
60000
60000
3
HWS80 350恒温恒湿培养箱
1 公称容积：350L
2 控温范围：5℃50℃
3 控湿范围：5090RH
植物培养育种式样：细菌微生物培养
1
台
6150
6150
4
KS康氏振荡器
1整机功率：60w
2工作方式水复
3振幅：20mm
4工作频率：起动360次分(极调速 )
5定时：0120分钟
6工作尺寸：420×280mm
7外形尺寸：440×300×240mm
适液体混合生物培养
1
台
520
520
5
DYCZ26C 体式双电泳仪
1第胶条规格：Φ125㎜×90170㎜（12）
2第二凝胶面积：（L×W）：200×175㎜（双板）
3缓液总容量：约3500ml
分离纯化
1
台
7485
7485
实训室名称： 食品工艺实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
远红外食品电烤炉
1输入电压：380V
2功 率：15kw
3温控范围：20300℃
蛋糕等食品烘焙
1
台
4350
4350
2
豆浆机
1功率 ： 751W(含)1000W(含)
磨豆浆
1
台
210
210
3
面包发酵箱
1产品型号： WFF16D
2外形尺寸： 50*69*183（cm）
3温度范围： 35~40℃
4湿度范围： 80~85
5烤盘数量： 16盘
6电压： 220V
面包发酵
1
台
780
780
4
搅面机
1 电源电压：220v
2 外形尺寸：640*397*770
面粉面团搅拌
1
台
680
680
5
压面机
1生产力60100kgh
2电动机功率15w220v[380v]
3整机重量：70kg
4外形尺寸：510mm365mm880mm
压制制作面包面团
1
台
768
768
6
微波炉
容量 20L(含)25L(含)
加热种食品
2
台
300
600
7
电磁炉
功率 20013000W
加热
25
台
200
5000
8
油炸锅
产品尺寸：39*22*21cm
油炸种食品
2
台
300
600
9
封口机
1封口高度：30厘米
2操作方式：电子级调速
3温控方式：电子恒温控制
4印字方式：钢印
5电源功率：220V50Hz 500W
6封品速度：012mmin
7封品厚度：002080mm
8封口宽度：610mm
9封口长度：0限
10输送载荷：＜5kg
11温控范围：0300℃
12外型尺寸：810×370×320mm
13整机重量：20kg
食品包装封口
1
台
700
700
10
冰激凌机
1电压 220V
2额定产量 12L
3功率 1380W
4外形尺寸 570*420*610MM
制作冰激凌
1
台
2000
2000
11
冰箱
1 容积 ： 196L
2 冷冻室容积 ： 68L
冷藏冷冻种实验材料
2
台
1500
3000
12
高压杀菌锅
容积：18L
灭菌
2
台
600
1200
13
高压均质机
1外形尺寸：300×250×400mm3
2整机重量：10Kg
3电源电压：220V+10
样品试样细化更均匀相互混合
1
台
1500
1500
14
果蔬榨汁机
功率 201W(含)500W(含)
榨汁果汁蔬菜汁
2
台
200
400
15
胶体磨
磨盘直径：65mm
乳制品巧克力豆酱果酱花生酱奶油饮料等
1
台
3000
3000
16
蛋糕烤模
锈钢
制作蛋糕
10
40
400
17
烤盘
锈钢
烘焙蛋糕时放置蛋糕
12
15
180
18
绞肉机
功率：800w
绞碎肉类
1
台
600
600
19
灌肠机
1灌肠机容量：约5升次装肉45斤
2灌肠机重量：约5公斤
3机身（料桶）材质：304锈钢
制作灌肠
1
台
300
300
实训室名称： 仪器分析实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
高效液相色谱仪
1色谱柱恒温箱：
控温范围：室温10℃～89℃（增量1℃）
温度稳定性误差：05℃
2 高压输液泵：
流量设定范围：01mlmin～8mlmin
流量稳定性误差：2
流量设定值误差：5
高输出压力：金属系统：40MPa非金属系统：25MPa
3 紫外见光检测器：
波长范围：190nm～700nm
波长准确度：±2nm
吸光度相误差：±10
基线噪声：≤1×104AU（动态254nm）
基线漂移：≤1×103AUh（动态254nm）
检测食品中添加剂色素机酸含量
1
台
100000
100000
2
原子吸收光谱仪
波长范围：190nm～900nm
波长示值误差：≤±05nm
波长重复性：优03nm（单）
分辨力：分辨锰双线时波峪＜40（光谱带宽02nm时）
基线稳定性：优0004A30min（铜）
检出限：＜0007μgml（铜）
特征浓度：＜004μgml1（铜）
食品中必需矿物质元素测定—铁镁锰铜锌
1
台
43500
43500
实训室名称： 电子配餐实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
王士营养软件KALEISWANGSSOFT（王士）LIS
餐饮营养综合实训
1 软件基独智配餐技术国率先实行键动配餐兼具种配餐模式
2 动专业配餐模式外时支持手动操作便专业士进行手工微调
3 系统采安全食谱理系统提供食谱备份装入功够确保食谱信息安全便套食谱行处理远程食谱传递
4 灵活样查询方式帮助户查询食物成分系统涵盖套专业菜谱库采完全开放食谱库结构建立套菜谱库视象装入相应菜谱库达科学配餐效果支持建菜谱建菜谱库套数数记录限求
5 样化手工微调模块食谱手工修改满足种求功手工修改食谱更趋合理均衡
6 动配模块够重营养素摄入标准动计算配种食物菜谱摄入量配程快速准确提供完整配结果种菜谱种营养素贡献例制定营养餐食谱
7 系统包含套完善营养食物列表数库包含1600种常食物种营养素含量列表常食物种氨基酸含量列表常食物胆固醇含量列表种营养素推荐摄入量标准
电子环境进行营养配餐实训
25
套
2
膳食分析营养评价系统仿真软件
实营养测算工具 营养师利营养测算工具体群体进行全方位营养测算计算分析象单位周期合理膳食分析象确定合理营养目标科学指导减肥增重
全面营养监测工具 营养师利营养监测工具分析象进行定期营养监测分析周期膳食结构营养状况时发现营养偏差予科学营养推荐
灵活配餐机制 配餐工具特定体进行周配餐特定某天进行配餐增加食物模块提供种选择食物方式某类中挑选某种营养素含量排序进行挑选 智化配工具 食物摄入量计算采智化方式需行设定完全系统根配餐者摄入量标准动计算生成辅少量手工微调
开放食物结构 系统采完全开放数结构户根需扩充食物列表库根域差微调食物数库达灵活科学配餐效果
营养师（包括保健师学生营养师营养保健品咨询机构）提供套完整营养咨询工具咨询象非常广泛应年龄段体群体
25
套
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食品营养检测专业实训室仪器配置方案
食品化工教研室
2014
序号
实训室名称
仪器总值万元
备注
1
食品理化分析实训室
850864
2
微生物实训室
81835
3
食品工艺实训室
26268
4
仪器分析实训室
143500
5
电子配餐实训室
实训室名称： 食品理化分析实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
电热恒温鼓风干燥箱
1电源：额定功率（KW）：20电 压 电 源：220V±10 50HZ+2
2控 温 范 围： RT+3 ℃300℃
3温 度 波 动范围：±1℃
4温度分辨率：01℃
5尺寸：工作室尺寸（cm）： 50×50×55外形尺寸（cm）： 76×66×72包装尺寸（cm）：90×80×86
6重量：净重毛重（Kg）：68 98
食品中水分含量测定实验室玻璃仪器实验材料烘干
1
台
3060
3060
2
干燥器
尺寸：350mm
防治干燥实验样品次吸潮作干燥保存容器
3
400
1200
3
索氏提取器
1提取瓶提取冷凝器三部分组成
食品中粗脂肪含量测定
25
套
100
2500
4
六孔水浴锅
1额定功率：1500W封闭式电加热器
2控温范围：5℃~100℃分辨率：01℃波动±05℃
3工作时间： 0~9999min定时
4容积：工作室尺寸（mm）：455×300×125外形尺寸(mm)：600×345×230
种食品实验样品加热恒温保温
5
台
850
4250
5
马弗炉ZYMB（AC380V）
1工作电源：5060HZ
2炉膛尺寸（深x宽x高）：500*300*200mm
3额定功率：12KW
4常温度：≤1650℃
5高温度：1750℃
食品中灰分含量测定
1
台
700
700
6
半微量定氮蒸馏器蒸馏装置
1半微量定氮仪 1支
21000ml圆底烧瓶 1
3250ml三角烧瓶1
4橡皮塞1
5温度计 1支
6乳胶
粮食食品乳制品饮料农副产品中蛋白质含量测定
25
套
200
5000
7
JJ2B组织捣碎匀浆机
1电源电压：交流220V 50Hz
2电机功率：120w
3调 速：启动—12000转分
4定 时：5—60分
5容量范围：50—500ml达1000ml
种食品实验样品碎混匀
1
台
550
550
8
皮脂厚度计
1测量范围：060（mm）
2外形尺寸：38（mm）
测量体皮脂肪厚度
25
件
280
7000
9
身高体重计（型号RGZ120）
1秤重120KG分度值500G
2称量范围：01kg120kg
3台面尺寸385*28cm
测试群体体重测量
3
台
258
774
10
卷尺
规格尺寸：150cm
产品材质：pvc软塑料皮尺
产品净重：003 kg
测定胸围腰围臀围
25
卷
10
250
11
食品挂图
1中国居民衡膳食宝塔挂图
2食物相克+食物相生挂图
3饮食文化健康知识挂图
展示食品相关常识
3
套
40
120
12
旋转蒸发仪
1机：0150转分电子级调速微电机驱动动升降
2冷器：立式附加料冷凝蒸发蒸发率类仪器
2温度：动控制室温99度数字显示
3加热锅：锈钢特氟隆复合锅透明罩
4输入功率：1000W
5电压：220V50HZ
6配件：收集瓶24口500ml旋转（茄形）瓶250ml 1002505001000ml圆底蒸发瓶
食品样品效成分浓缩干燥回收实验
2
台
4500
9000
13
循环水真空泵
1功率(W)：180
2工作电压(VHZ)：22050
3流量(Lmin) 60
4扬程(M)：8
5机体材质：1Cr18Ni9Ti 机壳材质：特殊防腐工程塑料
6真空度(MPa)：0098
7单头抽气量(Lmin)： 10 抽气头数() 2
8储水箱容积(L)：15水箱材质：特殊防腐工程塑料 9外表尺寸(mm)：长×宽×高385×280×420
10全机重量(kg) ：15
旋转蒸发仪配套设备植物样品效成分回收浓缩
1
台
900
900
14
紫外见分光光度计
1波长范围：190 nm ~ 1100 nm
2光学系统：全息母光栅1200条毫米240nm blazed *
3光谱带宽：18nm
3波长精度：±10 波长重复性： 05nm
4光度方式：透率吸光度量
5吸光度准确： 0005 Abs at 1A
6吸光度稳定性：00005Abshour
7杂散光：< 008T 220 340 nm (NaI NaNO2)
8配置：商台式机台显示器23英寸CPU：Intel 酷睿i3 3220CPU 频率：33GHz存4GB DDR3 硬盘500GB 7200转 独立显卡 显存1G 音频：集成 光驱：DVD具组份分析功需分离便次分析混合物样品中10组份 全动切换六联池支架1 10mm石英色皿 8 30mm50mm色皿4
食品中类效成分含量测定
1
台
100000
100000
15
F600粗纤维测定仪
1测定范围：01％~ 100％
2测定样品重量：05g~3g
3电源：220 VAC ±10 50Hz
4额定功率：32kw
5外形尺寸：560mm×480mm×765mm
6净重：45kg
食品中粗纤维含量测定
1
台
50000
50000
16
超声波清洗器
1容量（L）：10
2频率（KHz）40
3功率（W）250
4排水阀：工作槽尺寸（mm）300×240×150
5显记忆设定超声清洗时间：199分钟工作时间设定数显累计时达99999时
6配置：仪器操作程序采单片机软件
7材质：仪器外壳槽均采优质锈钢板
实验室玻璃器皿动清洗
1
台
9000
9000
17
电子天
1量程精度：200g001g
2产品尺寸产品：200x240x140mm
3电源：220V（交流电）
实验样品重量测定
2
台
130
260
18
TDL5A台式低速离心机
1电源：交流220V50HZ
2整机功率：600W
3转 速：4000转分调
4离心容量：1号250mlX4
5相离心力：3960 xg
物料间分离
1
台
5000
5000
19
PHS3C数显酸度计
1 测量范围：0001400
2 显示单位：001pH1mV01℃
3 外形尺寸：200*210*70mm
4 供电源：220V
实验样品酸度测定
2
台
400
800
20
全动氨基酸分析仪
1外观尺寸：72cm x 58cm x 88cm(W x D x H)
2净重：110 kg
3电源：215V－240V50Hz－60Hz
4功率：750W
测定种游离氨基酸组分含量
1
台
650000
650000
21
铝盒
55mm直径*35mm高
测定水分
100
5
500
实训室名称： 微生物实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
HHCPT液晶显示CO2二氧化碳培养箱
1 室尺寸（W×D×H(mm)）：400×400×500
2 输入功率：450W
3尺寸（×D×H(mm)）：530×505×785
组织培养特殊微生物培养
1
台
7680
7680
2
PCR仪
1电源：00240V 5060Hz
2功率 800VA
检测PCR反应终扩增产物
1
台
60000
60000
3
HWS80 350恒温恒湿培养箱
1 公称容积：350L
2 控温范围：5℃50℃
3 控湿范围：5090RH
植物培养育种式样：细菌微生物培养
1
台
6150
6150
4
KS康氏振荡器
1整机功率：60w
2工作方式水复
3振幅：20mm
4工作频率：起动360次分(极调速 )
5定时：0120分钟
6工作尺寸：420×280mm
7外形尺寸：440×300×240mm
适液体混合生物培养
1
台
520
520
5
DYCZ26C 体式双电泳仪
1第胶条规格：Φ125㎜×90170㎜（12）
2第二凝胶面积：（L×W）：200×175㎜（双板）
3缓液总容量：约3500ml
分离纯化
1
台
7485
7485
实训室名称： 食品工艺实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
远红外食品电烤炉
1输入电压：380V
2功 率：15kw
3温控范围：20300℃
蛋糕等食品烘焙
1
台
4350
4350
2
豆浆机
1功率 ： 751W(含)1000W(含)
磨豆浆
1
台
210
210
3
面包发酵箱
1产品型号： WFF16D
2外形尺寸： 50*69*183（cm）
3温度范围： 35~40℃
4湿度范围： 80~85
5烤盘数量： 16盘
6电压： 220V
面包发酵
1
台
780
780
4
搅面机
1 电源电压：220v
2 外形尺寸：640*397*770
面粉面团搅拌
1
台
680
680
5
压面机
1生产力60100kgh
2电动机功率15w220v[380v]
3整机重量：70kg
4外形尺寸：510mm365mm880mm
压制制作面包面团
1
台
768
768
6
微波炉
容量 20L(含)25L(含)
加热种食品
2
台
300
600
7
电磁炉
功率 20013000W
加热
25
台
200
5000
8
油炸锅
产品尺寸：39*22*21cm
油炸种食品
2
台
300
600
9
封口机
1封口高度：30厘米
2操作方式：电子级调速
3温控方式：电子恒温控制
4印字方式：钢印
5电源功率：220V50Hz 500W
6封品速度：012mmin
7封品厚度：002080mm
8封口宽度：610mm
9封口长度：0限
10输送载荷：＜5kg
11温控范围：0300℃
12外型尺寸：810×370×320mm
13整机重量：20kg
食品包装封口
1
台
700
700
10
冰激凌机
1电压 220V
2额定产量 12L
3功率 1380W
4外形尺寸 570*420*610MM
制作冰激凌
1
台
2000
2000
11
冰箱
1 容积 ： 196L
2 冷冻室容积 ： 68L
冷藏冷冻种实验材料
2
台
1500
3000
12
高压杀菌锅
容积：18L
灭菌
2
台
600
1200
13
高压均质机
1外形尺寸：300×250×400mm3
2整机重量：10Kg
3电源电压：220V+10
样品试样细化更均匀相互混合
1
台
1500
1500
14
果蔬榨汁机
功率 201W(含)500W(含)
榨汁果汁蔬菜汁
2
台
200
400
15
胶体磨
磨盘直径：65mm
乳制品巧克力豆酱果酱花生酱奶油饮料等
1
台
3000
3000
16
蛋糕烤模
锈钢
制作蛋糕
10
40
400
17
烤盘
锈钢
烘焙蛋糕时放置蛋糕
12
15
180
18
绞肉机
功率：800w
绞碎肉类
1
台
600
600
19
灌肠机
1灌肠机容量：约5升次装肉45斤
2灌肠机重量：约5公斤
3机身（料桶）材质：304锈钢
制作灌肠
1
台
300
300
实训室名称： 仪器分析实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
高效液相色谱仪
1色谱柱恒温箱：
控温范围：室温10℃～89℃（增量1℃）
温度稳定性误差：05℃
2 高压输液泵：
流量设定范围：01mlmin～8mlmin
流量稳定性误差：2
流量设定值误差：5
高输出压力：金属系统：40MPa非金属系统：25MPa
3 紫外见光检测器：
波长范围：190nm～700nm
波长准确度：±2nm
吸光度相误差：±10
基线噪声：≤1×104AU（动态254nm）
基线漂移：≤1×103AUh（动态254nm）
检测食品中添加剂色素机酸含量
1
台
100000
100000
2
原子吸收光谱仪
波长范围：190nm～900nm
波长示值误差：≤±05nm
波长重复性：优03nm（单）
分辨力：分辨锰双线时波峪＜40（光谱带宽02nm时）
基线稳定性：优0004A30min（铜）
检出限：＜0007μgml（铜）
特征浓度：＜004μgml1（铜）
食品中必需矿物质元素测定—铁镁锰铜锌
1
台
43500
43500
实训室名称： 电子配餐实训室
序号
设备名称
技术指标参数
功途
数量
单位
参考
单价
总价
1
王士营养软件KALEISWANGSSOFT（王士）LIS
餐饮营养综合实训
1 软件基独智配餐技术国率先实行键动配餐兼具种配餐模式
2 动专业配餐模式外时支持手动操作便专业士进行手工微调
3 系统采安全食谱理系统提供食谱备份装入功够确保食谱信息安全便套食谱行处理远程食谱传递
4 灵活样查询方式帮助户查询食物成分系统涵盖套专业菜谱库采完全开放食谱库结构建立套菜谱库视象装入相应菜谱库达科学配餐效果支持建菜谱建菜谱库套数数记录限求
5 样化手工微调模块食谱手工修改满足种求功手工修改食谱更趋合理均衡
6 动配模块够重营养素摄入标准动计算配种食物菜谱摄入量配程快速准确提供完整配结果种菜谱种营养素贡献例制定营养餐食谱
7 系统包含套完善营养食物列表数库包含1600种常食物种营养素含量列表常食物种氨基酸含量列表常食物胆固醇含量列表种营养素推荐摄入量标准
电子环境进行营养配餐实训
25
套
2
膳食分析营养评价系统仿真软件
实营养测算工具 营养师利营养测算工具体群体进行全方位营养测算计算分析象单位周期合理膳食分析象确定合理营养目标科学指导减肥增重
全面营养监测工具 营养师利营养监测工具分析象进行定期营养监测分析周期膳食结构营养状况时发现营养偏差予科学营养推荐
灵活配餐机制 配餐工具特定体进行周配餐特定某天进行配餐增加食物模块提供种选择食物方式某类中挑选某种营养素含量排序进行挑选 智化配工具 食物摄入量计算采智化方式需行设定完全系统根配餐者摄入量标准动计算生成辅少量手工微调
开放食物结构 系统采完全开放数结构户根需扩充食物列表库根域差微调食物数库达灵活科学配餐效果
营养师（包括保健师学生营养师营养保健品咨询机构）提供套完整营养咨询工具咨询象非常广泛应年龄段体群体
25
套
仅供参考
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