酒店接待活动工作总结

酒店接活动工作总结
    2011年世博会佳日餐厅断提升服务菜肴质量服务员素质方面肯定赞扬圆满完成世博会期间接工作次迎超世博会接工作――联合国国际反贪会议
圆满完成次会议餐务餐饮部领导周密筹划精心组织全力做项工作现餐厅接服务工作总结：
          领导高度重视仔细安排工作然次会议餐6月30日开始7月7日结束历时8天时间先期准备工作早6月中旬开始短短半月里餐饮部顾理特整餐饮部开动员会酒店总体接求制定详行接措施应急方案动员工作横边底级员服务礼仪培训餐食材数量食品检验细节问绝含糊次会议餐早中晚三顿饭助餐次餐数150属史工作量次接时恰逢餐厅工作实生实期结束员紧缺情况餐厅前台服务15名员工坚守岗位成功接奠定坚实基础
二          全体员工放弃休息全力赴会议餐接期间餐饮部全体员工分线二线全部放弃休假特回家探亲员工马赶投入线服务级理员身先士卒深入线督导指挥手足情况更亲阵服务客特餐厅服务客位员工6月30日开始天早刚6点百位客陆陆续续进入餐厅早餐中午11点开始接争分夺秒午餐客晚18点忙忙碌碌晚助开始8天餐接基连轴转身心智体力付出达极限接畅进行做出艰苦努力辛勤工作正种攻坚克难私奉献硬仗苦仗精神鼓舞带动士气保证接工作时位
三          家团结心努力会议原定天450餐实际天餐数前晚知晓概天情况时变化确保客时沟通餐饮部顾理餐厅翟理带头留守酒店24时时命7月2－5日四天会议餐数突然增天餐数800左右天餐客达900接1000见客源源断涌入餐厅处头攒动门口领位应接员知措时台帮忙顾理顾前日帮忙时扭伤腰箭步员工起疏导客确保道路畅通会议餐客需部门部员工间互相协助相互补台时传递信息巡视调整接措施确保接工作出差错接程中员工时接程中收集信息困难会员意见反馈存问题隐患时报部门时酒店领导理加接工作检查督导查出问题部门理员闻改短时间落实位
次接活动圆满完成离开酒店级领导力支持位员工辛勤努力作服务性行业服务质量始终首位次接工作中服务理念完全体现出

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