重阳糕的三种详细制作方法及过程

重阳糕三种详细制作方法程
　　重阳糕称花糕重阳节食品糕插五色彩旗夹馅印双羊取重阳意思蒸重阳糕方法蒸年糕相蒸糕点糕薄点美观中吃重阳糕制成五颜六色糕面洒木犀花（重阳糕桂花糕）样制成重阳糕香甜口爱吃
　　重阳糕三种详细制作方法程
　　重阳糕做法
　　原料配方：
　　糕料：糯米粉15千克粳米粉1千克砂糖05千克
　　饰面料：红米绿叶黄珠酱色等色素绿红色蜜饯丝炒熟芝林少许
　　制作方法：
　　1制粉团：糯米粉粳米粉混合成混合粉料粉中间扒凹塘放入砂糖加清水075千克反复揉搓直软润粘手止静放2时糕粉干起松倒入细筛手擦筛成粉粒状粉块
　　2蒸制：取蒸格5先底部抹少许熟油防粘蒸格蒸粉倒入蒸格刮蒸熟蒸火旺
　　3饰面：色素加水分调成4种颜色液汁分4格蒸格糕面色色糕撒薄薄层糕粉蒸熟5种颜色蒸糕翻面置台糕面刷色素馅糖撒炒熟芝麻蜜
饯红绿丝冷红绿黄黑白5色熟糕切成三角形拼装盘成
　　重阳糕三种详细制作方法程
　　重阳糕做法二
　　重阳糕三种详细制作方法程
　　原料：相粉（3成糯米粉7成粳米粉）XX克黑麻沙200克白砂糖800克糯米粉250克
　　调料：麦青汁（绿色）莲子汁（白色）松花粉（黄色）玫瑰浆（红色）粉（咖啡色）五种芳香植物原料分加入相粉制成色浆
　　制作：相粉铺层蒸笼格中间均匀夹黑麻沙相粉盖面铺均匀刮淋色浆（通常笼色）撒白砂糖瓜子肉黑白芝麻蒸笼蒸15～20分钟揭盖切成菱形块状装盒时插象征吉祥旗
　　重阳糕三种详细制作方法程
　　重阳糕做法三
　　重阳糕制作材料：
　　料：粳米500克糯米粉1500克核桃20克西瓜子仁20克红豆沙500克
　　调料：白砂糖400克香精3克食色素2克玫瑰花5克
　　重阳糕特色：
　　色分5层口味甜松香糯
　　教您重阳糕做做重阳糕吃
　　1豆沙白糖200克镶粉（粳米糯米粉）500克拌成豆沙馅心
　　2白糖200克熬成糖油然镶粉1500克香草香精水起炒擦透擦粉时须搀水擦成干潮适中糕面擦糕面静置时浸润然分成3块块染红块染绿块色块糕面细绷筛筛成细粉粗粉块白糕粉做底铺长方形木格底层面铺层豆沙馅心铺层绿色糕面面铺半豆沙馅心面铺红色糕面表面撒玫瑰花核桃肉瓜子仁等成5层颜色重阳糕生坯
　　3糕坯放笼中旺火蒸约25分钟熟
　　4糕成熟覆盖清洁板冷翻刀切成梭子形块60块装盘帖士食物相克：
　　粳米：唐•孟诜：粳米马肉食发瘤疾苍耳食令卒心痛
　　清•王盂英：炒米香性燥助火非中寒便泻者忌
　　核桃：核桃野鸡肉起食肺炎支气扩张等患者易食
　　核桃宜酒食宋马志开宝草记载：饮酒食核桃令咯血核桃性热食生痰动火白酒属甘辛热二者食易致血热缘特咯血宿疾更应禁忌支气扩张肺结核患者饮白酒引起咯血核桃食致病
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