肯德基KFC肯德基连锁店训练员手册1

KFC肯德基连锁店训练员手册

服务箴言
DO  UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU
希样
态度影响反会影响必须推动利方积极正面成果
训练员
恭喜
选门店训练员表示训练员工成样优秀香提服务员
里点秘诀帮助成效率训练员：
1训练前工作容组织化
2耐心：忘记新进员工时心情
3热忱：帮助方学工作感兴趣
4时候务必正确作业方式指导服务员专家般
5激发新员工提出问题便问题中学
良训练员应具备条件
*高标准工作技巧熟练遵守规定作业程序
*身作服务员模范领导者
*工作中专业知识意愿学解释工作站中什
*意愿训练分享验
*耐性乐意持续性仔细明确指导修正服务员工作中`标准偏差
*良表达力
*良

团队精神
工作责
*标准方式进行工作站训练
*执行工作站检定
*般工作进行中协助指导服务员达标准作业程序提升生产力
*确定执行标准训练流程训练学成绩负责回馈
训练步骤检查表
准备工作
*确定训练工具完整（训练考核卡训练员指导设备等）
*训练区域整洁
*仔细思考训练时应注意重点
*需练正确程序
*训练者感解该工作区段重性
*训练者感团队中份子
示范说明
*利训练考核卡复利训练员指导强调重点解答问题
*强调清洁消毒手清洁重性
*机器设备表现出爱护维护态度说明设备爱护重性
*示范正确程序利训练考核卡次步骤解释该动作原
*鼓励发问清楚解说
*示范技巧：1集中方注意力
   2说话清楚确定方明确
   3运谈话语气
   4说话时注视方


练指导
1身安全重性
2训练者亲手做旁指导
3观察否遵循消毒安全程序
4赞强调赏鼓励良表现
5发现错误立修正必时次示范特定程序
6提出问题强调操作重点
7方持续练逐步减少指导需时观察
追踪考核
1订工作员实际操作流程进度表
2工作员训练卡操作
3方练程中常常追踪等训练者熟练减少追踪频率
4检查否遗漏正常动作
5必次指导练
6发问问题判断训练者工作站程序标准解程度（回答）
7考核检定时利训练考核卡逐步检查检定员操作程序否错误步骤必须百分百符合标准
8错误予指导
9程序检定完成口头提出少五关资料保存期限温度设定身安全等问题确认方均正确知识
10操作程确认没问题应训练安排联络单签名
11学员进步成功予正面评估
*服务员学新工作站时定运训练步骤假设该训练者会工作必指导新进员工般详细教导

协助伙伴
身训练员执行训练工作外时工作中周围伙伴指导程序正确尤新学工作站训练程中服务员需付出关心指导
友善尊重重做立鼓励正确作业程序事立修正熟练情况应立伸出援手避免方感技丧失信心
训练员工作会协助机会引言说态度影响反影响……
希会中获工作成感快乐

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