咖啡店创业计划书




咖啡店创业计划书




咖啡店创业计划书

　　第部分：背景
　　中国越越爱喝咖啡咖啡文化充满生活时刻家里办公室种社交场合品着咖啡咖啡逐渐时尚现代生活联系起遍布咖啡屋成交谈听音乐休息方咖啡丰富着生活缩短间距离咖啡逐渐发展种文化着咖啡着悠久历史饮品广知咖啡正越越中国接受
　　第二部分：项目介绍
　　咖啡店xx学院校学生创办学校正门右边街道显眼位置里然装修简单特家味道甚家温馨放松南面墙全部书架面横七竖八摆满种书籍吧台坐落正中央吧台面墙挂着木质酒架码放着式样咖啡豆北面门外余部分全部明亮玻璃飘窗窗台低面落满种杂志窗方摆放着方桌桌坐46里空气光线声音更迷恋难舍感觉家里样轻松
　　第三部分：创业优势
　　目前学校园片市场空白竞争压力前期投资高现国家鼓励学生毕业创业系列优惠政策贷款支持者学生未充满希着年轻血液蓬勃气初生牛犊怕虎精神创业者应该具备素质学生学校里学理性东西着较高层次技术优势现代学生创新精神传统观念传统行业挑战信心欲种创新精神造学生创业动力源泉成成功创业精神基础学生创业处提高力增长验学致诱处通成功创业实现理想证明价值
　　第四部分：预算
　　1咖啡店店面费
　　咖啡店店面租赁建筑物建筑物业协商合形式达成房屋租赁协议协议容包括房屋址面积结构年限租赁费支付费方法等租赁优点投资少回收期限短预算1015米店面启动费约912万元
　　2装修设计费
　　咖啡店满座率桌面周转率气候节日等素收益影响较咖啡馆消费相较高针学生群咖啡店布局格调采种材料咖啡店效果图面图施工图设计费约6000元左右
　　3装修装饰费
　　具体费包括种
　　(1)外墙装饰费包括招牌墙面装饰费
　　(2)店装修费包括天花板油漆装饰费木工等费
　　(3)装修材料费玻璃板灯具工费应计算
　　整体预算标准装修费360元米装修费360*155400元
　　4设备设施购买费
　　具体设备种类
　　(1)沙发桌椅货架计2250元
　　(2)音响系统 计450
　　(3)吧台烹饪设备储存设备洗涤设备加工保温设备计600
　　(4)产品制造需吧台咖啡杯茶器种碟等计300
　　净水机采美品牌种净水器天生产12L纯净水天销售咖啡饮料100200杯价格约民币1200元
　　咖啡机咖啡机选择电控半动咖啡机咖啡机报价现应该民币350元左右加外附件会超1200元
　　磨豆机价格330—480元间
　　冰砂机价格约400元台点说明买两台然夏天许会够
　　制冰机制冰量说般留富余款制冰机天制冰量12kg价格稍高550元质量较年算较合算
　　5首次备货费
　　包括购买常物品低值易耗品吧台种咖啡豆奶茶水果冰淇淋等费约1000元
　　6开业费
　　开业费包括种
　　(1)营业执办理费登记费保险费预计3000元
　　(2)营销广告费预计450元
　　7周转金
　　开业初期咖啡店准备定量流动资金咖啡店开业初期正常运营 预计XX元
　　计：
　　　　第五部分：发展计划
　　1营业额计划
　　里营业额指咖啡店日常营业收入少拟定营业额目标时定目前市场状况考虑咖啡店营方前物价情形予综合衡量目前流动口咖啡喜预计天营业额400800根淡旺季浮动
　　2采购计划
　　拟订商品计划实际展开采购作业时采购资金效运商品构成达成衡必须针设定商品容排定采购计划通营业额计划商品计划采购计划确立难解家咖啡店营业目标达成时效完成商品构成灵活运采购资金项基计划缺家咖啡店设定营业计划商品计划采购计划设定采购金额进行商品采购进货手续检验标价写菜单接着必须考虑事情效商品销售出
　　3员计划
　　达设定营目标营者必须员工作分派明确计划效利力资源开展员培训必须考虑
　　4费计划
　　营费分派理重点工作通常咖啡店营费分事类费(薪资伙食费奖金等)设备类费(修缮费折旧租金等)维持类费(水电费消耗品费事务费杂费等)营业类费(广告宣传费包装费营业税等)性质划分成固定费变动费针实际业绩设定增加费幅度
　　5财务计划
　　财务计划中损益计划反映全店营成果咖啡店营者营运资金收支进行控制便做营资金合理调派运
　　总列六项基计划(营业额商品采购销售促进员费财务)咖啡店理缺然咖啡店求理更深入配合工作实际需制订辅助性计划
　　第六部分：市场分析
　　20XX20XX年中国咖啡市场历高速增长阶段期间咖啡市场总体销售复合增长率达17高速增长市场咖啡生产企业提供广阔市场空间国外咖啡生产企业雀巢卡夫UCC等企业纷纷加中国投资力度争取未中国咖啡市场领先位良基础
　　咖啡饮料指速溶咖啡灌装饮咖啡两类咖啡饮品速溶咖啡方面20XX20XX年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达16显示出处成长阶段中国速溶咖啡市场高增长性投资空间灌装饮咖啡方面20XX20XX年间中国灌装饮咖啡市场年均增长率样达15未年中国咖啡饮料前景
　　现咖啡店连锁式营市场集团垄断集团咖啡店没特题难配合讲求特式年青考虑饮品店市场竞争状况发现类似行业助形式营难配合讲求效率年青认开设助式题咖啡店达年青需尚发展空间数表明中国咖啡消费量正逐年升成世界重咖啡消费国
　　第七部分：营销策略
　　1行业竞争分析
　　知知彼百战百胜咖啡店营者应时关注竞争者营动态产品构成情况进行深入较分析占营利位保证采取竞争手更效销售策略
　　咖啡店营者绝忽视市场情报定时掌握新相关资料信息针咖啡店址特点顾客特征断提高产品服务质量提高顾客店频率进提高咖啡店业绩
　　2销售促进计划
　　咖啡店基特点定点营业目前市场竞争日益激烈业绩力发展咖啡店已动等顾客门光顾必须动吸引顾客店销售促进活动实施宣传效果诉求样缺般型咖啡店法型咖啡店投入巨额广告促销费做花钱做广告海报传单邮寄信函等促销手段
　　3日常运营计划
　　拟订营计划咖啡店说整营运程中关切问题天营业额家咖啡店定营业目标更详细者甚定区位商品目标作衡量天营业情况基准
　　拟订日常运营计划时定设定营方针营业额预测目标库存量推算损耗额预估采购预定额估算预定毛利推算等完成整体运营计划整计划程必须数数库资料建立进行销售计划拟订时必备条件型咖啡屋应数基础样客观衡量标准单印象感觉观察等
　　第八部分：成长发展
　　咖啡店目标消费群体学生选址商业区学校区路口交汇处房租价格适中装修求较高致整体投资成加学生创业重心态准确定位基础发展前景信心着急盲目调整营策略营咖啡店美愿充足心理准备步步走成功想轻松心态
　　咖啡世界三饮料作西方舶品中国确家喻户晓着极深远历时背景现实意义着时代发展生活理念进步改变咖啡业种迅猛速度发展开家咖啡店做出完善准确营计划方案必须切实行
　　受众分析
　　年龄：18—35岁
　　特点：国拥较高知识文化水区群体独价值观追奇求新尊重性紧潮流渴独立寻求刺激带许怀旧希获成感属感安全感
　　二价格定位
　　调查结果显示消费者认杯咖啡价格3150元选择率高达次认瓶咖啡价格51100元适合率选择30元占认瓶咖啡价格101150元消费者选择率选择价格区间消费者率少调查数中出消费者认瓶咖啡价格定31100元间适合该项消费者需求调研数咖啡生产企业瓶咖啡产品进行价格定位重
　　三员设置：
　　店长1名
　　行政事部：正副部长1名档案理员1名
　　财会部：部长1名会计1名收银员1名
　　市场部：部长1名成员3名
　　采购部：设部长1名采购员干记录员2名
　　酒水服务部：部长1名服务员4名调酒师2名点心饮品师傅干
　　四活动具体实施(举例)
　　1活动时间：
　　2活动题：朋友里邂逅
　　广告语：亚夏娃相遇生活咖啡邂逅般美丽
　　3活动容：校园宣传栏张贴POP宣传画注明题广告语
　　4活动方式：
　　1)消费满XX元钱送张积分卡积满X分送杯XX口味咖啡
　　2)选择XX口味咖啡送精美礼品份
　　5活动目：入客数增加20广学生解咖啡屋扩咖啡屋知名度树立完整形象
　　6宣传形式配合
　　A制定DM优惠券发放周围高校学生吸引顾客认识接受
　　B网络广告：校园网flash制作表现咖啡屋饮场景休闲舒适环境融入中营造活动氛围(网络点击链接咖啡屋网址注册加入咖啡屋俱乐部获优惠券)
　　C广播广告：宣传咖啡屋里产品学生更解情况
　　D校园电视传媒：系列广告片宣传(播放频次什时间播放否集中受众空闲时间效果测试)
　　五日营财务预算分析
　　日收入咖啡销售量金利润等
　　六三月累计现金流量
　　直顾客稀少销售额降低应作出相应价格调整深入市场加宣传力度出现竞争者正手段拉拢顾客利高质量高效率守信价格低面挑战尊重商道德净化市场
　　
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