项目
考核容
评语
记分
分
评 分 标 准
理
力
40
分
1 指标完成情况
优秀
20
月厨房分解指标完成记20分完成务90记1519分务8090记1115分80记10分
良
1115
般
10
2 工作质 量
优秀
1015
月厨房饭菜质量卫生检查设施设备完成核算等项检查达餐饮部求投诉责事记1015分酌情19分
良
59
般
14
3 培养员 工
优秀
5
厨房员工业务关违章违纪员工记5分受处分员工记13分
良
3
般
1
业
务
技
30
分
1 技术成果
优秀
810
获全国省奖取较成绩记810分市级赛前10名记47分挖掘传统菜品较开发价值410分13分厨师证书级酌情记分
良
47
般
13
2 菜品开发
优秀
1015
月带领厨房完成餐饮部规定菜品开发务记1015分完成圆满记19分
良
59
般
14
3 解决技术关键
优秀
5
设计高档宴会进货原材料鉴等技术关键问题绝招突出成绩记5分处理日常烹调技术难题记15分
良
3
般
1
现
实
表
现
30
分
1 出勤率
优秀
10
全勤优秀记10分出勤率96良记9分低96低1扣1分
良
9
般
08
2 劳动态度
优秀
810
工作积极动条件服分配较强责感优秀记810分工作表现较觉服分配责感记27分02分
良
37
般
02
3 遵守店规店纪
优秀
5
规范遵守店规店纪项规章制度优秀记5分较遵守店规店纪良14分类违纪受行政处分记分
良
14
般
0
4 评先
进
优秀
5
获酒店先进记优秀5分获部门表彰记3分般记1分
良
3
般
1
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