西式快餐连锁店遍布中城市顾客络绎绝前餐群中相部分幼少幼仅喜欢吃西式快餐幼园游戏活动中西式快餐角色游戏情独钟汉堡薯条派等洋词深入幼心喜爱西式快餐西式快餐身心健康究竟影响文试角度进行分析探究相应健康教育启示
幼青睐西式快餐现状研究
（）研究方法
研究者历时半年运访谈法机抽取南京师范学幼园南京市第二幼园中班90名幼15名幼家长作访谈
运然观察法然情景西式快餐厅餐幼活动进行观察机访谈幼家长15名
运问卷法机抽取南京市鼓楼幼园南京市厂区扬子石化第幼园中班幼家长20名两园家长120名进行西式快餐幼健康问卷调查回收效问卷106份
（二）研究结
1访谈结
（1）幼青睐西式快餐
通调查知麦劳肯德基调查幼熟知中9778幼说喜欢吃麦劳肯德基
口味玩具幼喜爱西式快餐原推陈出新独特食方式深深吸引着调查结果研究继续展开保证
家长访谈中知型玩具环境广告宣传等幼喜爱原
（2）家长认西式快餐幼方面发展定促进作频繁吃利幼健康家长认麦劳肯德基幼成长发展什价值意义访谈中4915家长认西式快餐幼感受外文化培养良惯促进幼社会性发展等等5085家长认没太价值意义中593家长认中式餐较常吃西式快餐会损幼健康
2观察结
（1）西式快餐厅餐时幼基餐前洗手惯进食程连续性边吃边玩破坏
观察发现幼中饭晚饭时间西式快餐厅餐时般童套餐研究者实际观察案例数17观察程中发现17名幼中名（外国女孩）餐前没洗手占幼数58816名幼餐前动洗手占幼数941211名幼餐厅提供洗手液洗手占64715名幼简单洗洗占2941观察中8236幼西式快餐厅餐时边吃边玩家长幼种表现予默许甚支持
（2）外国家长带幼西式快餐厅餐特点鲜明
家长征求幼意见根食量选择定食物二家长餐程中少问幼餐厅拖延时间家长身吃完时间离开餐厅标准三家长完餐幼起动托盘送回收处利幼养成公德意识责感
3问卷统计结果
（1）幼青睐西式快餐家长会控制餐频率
9709家长认孩子喜欢吃麦劳肯德基周吃西式快餐幼占调查数680说明幼喜欢吃家长时间精力等素影响般月左右半月带幼吃次
（2）家长带幼吃西式快餐原奖励
6882家长作奖励幼种方式2038家长认西式快餐厅环境舒适宜108家长认幼更换口味
（3）幼青睐西式快餐原玩具广告伴影响
7864家长认幼喜爱原型玩具套餐赠送玩具家长愿意带幼原形成鲜明幼喜爱西式快餐玩具际关系影响社会宣传环境温暖舒适等选择口味占813说明幼定纯粹品尝食物
（4）幼喜欢吃薯条饭量日基等餐时边吃边玩
幼喜欢西式快餐食物品种薯条占8059远远高食物8934幼饭量时差说明吸引幼非仅食物身6214幼餐厅餐时间1时左右餐时3768幼专心餐
二幼青睐西式快餐分析
（）幼青睐西式快餐生理素分析
1西式快餐厅专门婴幼设备配置符合幼生理特点
西式快餐厅设婴幼专座婴幼专座背倚面前抽拉板摆放食物方便餐较适合婴幼身材利良坐姿形成减少疲劳产生坐姿舒适愉悦进餐前提
2西式快餐厅盥洗池设计化
西式快餐厅盥洗池高矮两类矮盥洗池洗手液架专幼设计洗手水温年四季适宜适合幼幼餐前洗净双手提供便利麦劳肯德基洗手会幼带水太冷愿洗简单掂起脚尖拧水龙头高度适合袖子弄湿等尴尬
（二） 幼青睐西式快餐心理素分析
1宜环境温馨氛围吸引着幼
幽默麦劳叔叔蔼亲肯德基爷爷餐厅五彩缤纷奇奇童乐园型玩具区生日派专场充满童话色彩墙饰符合幼心理发展特点吸引幼注意引起幼兴趣
家长认西式快餐幼吸引力餐环境卫生舒适温暖氛围中式餐厅专门童乐园种Party众伙伴非常符合幼喜中餐活动时始终感受温暖愉悦心理学家分析红色橙色黑色食物食欲会增麦劳肯德基食物颜色红色橙色等暖色系加中餐口味更会增加幼食欲幼西式快餐念念忘
2新奇玩具游戏诱惑着幼
幼喜爱西式快餐原结玩具玩幼心理处断变化发展程中世界充满奇强探索性奇心麦劳肯德基断推出新产品新玩具新系列活动新优惠措施更吸引充满奇幼目光西式快餐店专门幼提供游戏设备场时段断推出新赠送玩具吃玩时够满足幼种新玩具断探索欲疑会爱游戏孩子更乐意光顾
3伴饮食行影响着幼
幼相互交中伴里获丰富信息相互影响伴西式快餐店新出食品玩具进行评价甚炫耀时势必会幼造成定影响伴仅种强化物范例作种社会模式榜样影响幼行发展
（二）幼青睐西式快餐社会文化素分析
1现代社会生活方式改变逐渐接受外饮食文化
现代社会里元文化化观念已深入心西式快餐作种生活体验方式已国幼家长接受享
2社会家庭西式快餐认喜爱会幼产生低估影响
现代社会生活节奏断加快家长工作节奏越发紧张饮食方面更讲求卫生方便快捷幼现代社会生活方式影响受群体影响势必会事物定倾性西式快餐店拥众青年顾客父母势必会影响幼
3 国新生代饮食文化观念受元文化渗透影响发生改变
中国饮食文化源远流长中国中餐情独钟现代社会处信息时代文化流发展许新文化意识均程度渗透饮食文化中饮食文化间交流日益丰富频繁麦劳肯德基风靡全球尤受精通烹饪美食中国认究原仅营理念科学更种饮食文化互补社会尤接触西式快餐文化幼说西式快餐中餐样进入生活西餐乐接受甚喜爱
4西式快餐广告幼诱惑容抗拒
调查中众家长认幼喜爱西式快餐影响素广告宣传西式快餐店通固定品牌形象生动广告语歌曲吸引着幼广告形象诱惑中说幼物获取满足倒说消费幼心理层面完成身权力运作显然西式快餐广告影响幼营养饮食惯影响着健康状况
三培养幼饮食健康行教育启示
（）食物制作食方式应符合幼兴趣丰富样
食物制作讲求色香味俱全常更换食物品种够变换食方式根食物类制作夹挑舀蘸食品甚幼洗净双手前提直接手取代样提高幼餐兴趣增进幼食欲
（二）良卫生惯养成离开合理卫生设施
重视培养幼良卫生惯时应注意餐场卫生设备合理配备盥洗池高度应幼身高相适宜水温应幼舒适佳样利幼卫生惯养成坚持
（三）应避免西式快餐店利幼餐环境素
西式快餐厅中停走动拥挤群强烈背景乐等会幼进餐产生干扰作家长应力幼提供温度适宜安静舒适轻松愉悦餐环境伴着轻柔音乐温馨氛围中幼感受餐种享受完成种务
（四）教育者应引发幼餐兴趣重视培养幼良饮食惯
创设良餐环境时教育者饭菜拟化食物起奇特名字饭菜变成幼喜爱朋友者食物制成趣形状幼开心乐意吃外邀请伴起餐培养幼交力时幼会受伴影响吃时爱吃食物饮食定时定量避免三餐定时暴饮暴食现象发生
进餐专心认真应坚决避免幼边吃边玩现象否卫生利幼消化吸收进餐前应做准备工作：提前15分钟左右时间幼收拾玩具摆桌椅入厕洗手等进餐时提醒幼做吃饭关事
（五）衡膳食角度说幼应选择进食控制西式快餐餐频率
幼喜欢吃炸薯条等幼健康会利影响美国童营养学童食品专家家长推荐十佳童食品：新鲜水果绿色蔬菜脱脂牛奶皮鸡肉鱼肉谷类瘦牛肉全麦饼干玉米片土豆片建议烹饪方式应量减少油煎油炸熏制家长应合理安排三餐点两点食物品种数量烹调方法应适合幼胃肠道消化吸收功
（六）家长选择西式快餐作许诺奖励手段时应慎重
家长带幼吃西式快餐作奖励承诺种方式角度说明家长善发现幼喜爱事物诱饵便幼做完成某样事情达家长期目标
孩子家长期方发展答应带吃西式快餐表面家长达目忽视严重问题通许诺孩子做某件事情定层面说等告诉孩子值信家长没根认力做某件事意中击幼信心鼓励家长应正确奖励方法处理物质奖励精神奖励关系掌握奖励度果家长根幼表现决定否吃西式快餐表现吃否吃慢慢幼会饮食价值相联系样幼容易出现厌食易饿慢性饮食调等问题相反果家长积极正面非判断性态度幼饮食助幼形成健康饮食态度终身受益
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幼青睐西式快餐现状研究
（）研究方法
研究者历时半年运访谈法机抽取南京师范学幼园南京市第二幼园中班90名幼15名幼家长作访谈
运然观察法然情景西式快餐厅餐幼活动进行观察机访谈幼家长15名
运问卷法机抽取南京市鼓楼幼园南京市厂区扬子石化第幼园中班幼家长20名两园家长120名进行西式快餐幼健康问卷调查回收效问卷106份
（二）研究结
1访谈结
（1）幼青睐西式快餐
通调查知麦劳肯德基调查幼熟知中9778幼说喜欢吃麦劳肯德基
口味玩具幼喜爱西式快餐原推陈出新独特食方式深深吸引着调查结果研究继续展开保证
家长访谈中知型玩具环境广告宣传等幼喜爱原
（2）家长认西式快餐幼方面发展定促进作频繁吃利幼健康家长认麦劳肯德基幼成长发展什价值意义访谈中4915家长认西式快餐幼感受外文化培养良惯促进幼社会性发展等等5085家长认没太价值意义中593家长认中式餐较常吃西式快餐会损幼健康
2观察结
（1）西式快餐厅餐时幼基餐前洗手惯进食程连续性边吃边玩破坏
观察发现幼中饭晚饭时间西式快餐厅餐时般童套餐研究者实际观察案例数17观察程中发现17名幼中名（外国女孩）餐前没洗手占幼数58816名幼餐前动洗手占幼数941211名幼餐厅提供洗手液洗手占64715名幼简单洗洗占2941观察中8236幼西式快餐厅餐时边吃边玩家长幼种表现予默许甚支持
（2）外国家长带幼西式快餐厅餐特点鲜明
家长征求幼意见根食量选择定食物二家长餐程中少问幼餐厅拖延时间家长身吃完时间离开餐厅标准三家长完餐幼起动托盘送回收处利幼养成公德意识责感
3问卷统计结果
（1）幼青睐西式快餐家长会控制餐频率
9709家长认孩子喜欢吃麦劳肯德基周吃西式快餐幼占调查数680说明幼喜欢吃家长时间精力等素影响般月左右半月带幼吃次
（2）家长带幼吃西式快餐原奖励
6882家长作奖励幼种方式2038家长认西式快餐厅环境舒适宜108家长认幼更换口味
（3）幼青睐西式快餐原玩具广告伴影响
7864家长认幼喜爱原型玩具套餐赠送玩具家长愿意带幼原形成鲜明幼喜爱西式快餐玩具际关系影响社会宣传环境温暖舒适等选择口味占813说明幼定纯粹品尝食物
（4）幼喜欢吃薯条饭量日基等餐时边吃边玩
幼喜欢西式快餐食物品种薯条占8059远远高食物8934幼饭量时差说明吸引幼非仅食物身6214幼餐厅餐时间1时左右餐时3768幼专心餐
二幼青睐西式快餐分析
（）幼青睐西式快餐生理素分析
1西式快餐厅专门婴幼设备配置符合幼生理特点
西式快餐厅设婴幼专座婴幼专座背倚面前抽拉板摆放食物方便餐较适合婴幼身材利良坐姿形成减少疲劳产生坐姿舒适愉悦进餐前提
2西式快餐厅盥洗池设计化
西式快餐厅盥洗池高矮两类矮盥洗池洗手液架专幼设计洗手水温年四季适宜适合幼幼餐前洗净双手提供便利麦劳肯德基洗手会幼带水太冷愿洗简单掂起脚尖拧水龙头高度适合袖子弄湿等尴尬
（二） 幼青睐西式快餐心理素分析
1宜环境温馨氛围吸引着幼
幽默麦劳叔叔蔼亲肯德基爷爷餐厅五彩缤纷奇奇童乐园型玩具区生日派专场充满童话色彩墙饰符合幼心理发展特点吸引幼注意引起幼兴趣
家长认西式快餐幼吸引力餐环境卫生舒适温暖氛围中式餐厅专门童乐园种Party众伙伴非常符合幼喜中餐活动时始终感受温暖愉悦心理学家分析红色橙色黑色食物食欲会增麦劳肯德基食物颜色红色橙色等暖色系加中餐口味更会增加幼食欲幼西式快餐念念忘
2新奇玩具游戏诱惑着幼
幼喜爱西式快餐原结玩具玩幼心理处断变化发展程中世界充满奇强探索性奇心麦劳肯德基断推出新产品新玩具新系列活动新优惠措施更吸引充满奇幼目光西式快餐店专门幼提供游戏设备场时段断推出新赠送玩具吃玩时够满足幼种新玩具断探索欲疑会爱游戏孩子更乐意光顾
3伴饮食行影响着幼
幼相互交中伴里获丰富信息相互影响伴西式快餐店新出食品玩具进行评价甚炫耀时势必会幼造成定影响伴仅种强化物范例作种社会模式榜样影响幼行发展
（二）幼青睐西式快餐社会文化素分析
1现代社会生活方式改变逐渐接受外饮食文化
现代社会里元文化化观念已深入心西式快餐作种生活体验方式已国幼家长接受享
2社会家庭西式快餐认喜爱会幼产生低估影响
现代社会生活节奏断加快家长工作节奏越发紧张饮食方面更讲求卫生方便快捷幼现代社会生活方式影响受群体影响势必会事物定倾性西式快餐店拥众青年顾客父母势必会影响幼
3 国新生代饮食文化观念受元文化渗透影响发生改变
中国饮食文化源远流长中国中餐情独钟现代社会处信息时代文化流发展许新文化意识均程度渗透饮食文化中饮食文化间交流日益丰富频繁麦劳肯德基风靡全球尤受精通烹饪美食中国认究原仅营理念科学更种饮食文化互补社会尤接触西式快餐文化幼说西式快餐中餐样进入生活西餐乐接受甚喜爱
4西式快餐广告幼诱惑容抗拒
调查中众家长认幼喜爱西式快餐影响素广告宣传西式快餐店通固定品牌形象生动广告语歌曲吸引着幼广告形象诱惑中说幼物获取满足倒说消费幼心理层面完成身权力运作显然西式快餐广告影响幼营养饮食惯影响着健康状况
三培养幼饮食健康行教育启示
（）食物制作食方式应符合幼兴趣丰富样
食物制作讲求色香味俱全常更换食物品种够变换食方式根食物类制作夹挑舀蘸食品甚幼洗净双手前提直接手取代样提高幼餐兴趣增进幼食欲
（二）良卫生惯养成离开合理卫生设施
重视培养幼良卫生惯时应注意餐场卫生设备合理配备盥洗池高度应幼身高相适宜水温应幼舒适佳样利幼卫生惯养成坚持
（三）应避免西式快餐店利幼餐环境素
西式快餐厅中停走动拥挤群强烈背景乐等会幼进餐产生干扰作家长应力幼提供温度适宜安静舒适轻松愉悦餐环境伴着轻柔音乐温馨氛围中幼感受餐种享受完成种务
（四）教育者应引发幼餐兴趣重视培养幼良饮食惯
创设良餐环境时教育者饭菜拟化食物起奇特名字饭菜变成幼喜爱朋友者食物制成趣形状幼开心乐意吃外邀请伴起餐培养幼交力时幼会受伴影响吃时爱吃食物饮食定时定量避免三餐定时暴饮暴食现象发生
进餐专心认真应坚决避免幼边吃边玩现象否卫生利幼消化吸收进餐前应做准备工作：提前15分钟左右时间幼收拾玩具摆桌椅入厕洗手等进餐时提醒幼做吃饭关事
（五）衡膳食角度说幼应选择进食控制西式快餐餐频率
幼喜欢吃炸薯条等幼健康会利影响美国童营养学童食品专家家长推荐十佳童食品：新鲜水果绿色蔬菜脱脂牛奶皮鸡肉鱼肉谷类瘦牛肉全麦饼干玉米片土豆片建议烹饪方式应量减少油煎油炸熏制家长应合理安排三餐点两点食物品种数量烹调方法应适合幼胃肠道消化吸收功
（六）家长选择西式快餐作许诺奖励手段时应慎重
家长带幼吃西式快餐作奖励承诺种方式角度说明家长善发现幼喜爱事物诱饵便幼做完成某样事情达家长期目标
孩子家长期方发展答应带吃西式快餐表面家长达目忽视严重问题通许诺孩子做某件事情定层面说等告诉孩子值信家长没根认力做某件事意中击幼信心鼓励家长应正确奖励方法处理物质奖励精神奖励关系掌握奖励度果家长根幼表现决定否吃西式快餐表现吃否吃慢慢幼会饮食价值相联系样幼容易出现厌食易饿慢性饮食调等问题相反果家长积极正面非判断性态度幼饮食助幼形成健康饮食态度终身受益
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