2021年度餐饮服务环节食品安全风险分级管理工作计划

XX县市场监督理局2021年度餐饮服务环节食品安全风险分级理工作计划
进步加强餐饮服务食品安全监落实餐饮服务单位食品安全体责提高餐饮服务食品安全监水根省市局关餐饮服务食品安全风险分级理工作相关求局特制定2021年度餐饮单位风险分级理工作计划
工作目标
通餐饮服务单位实施风险分级理合理配置监资源落实监责完善监制度细化监措施进步提高餐饮服务食品安全监工作法制化规范化水
二实施范围
全县获食品营许证（持食品营店备案证）餐饮服务单位
三容
()全面分析风险素
营规模营类等静态风险素查情况营条件保持营程控制理制度建立运行日常监督检查等动态风险素区域位置等方面综合考虑合理确定食品营风险等级
(二)认真开展风险评定
采评分方式确定风险等级风险等级分静态风险素量化分值加动态风险素量化分值风险等级分分值越高风险等级越高
1评定静态风险素量化分值根静态风险量化分值表列项目逐项计分累计确定营户静态风险素量化分值总分值40分
2评定动态风险素量化分值结合营户日常监督检查结果确定者组织监员进入现场动态风险评价表进行分总分值60分
3利日常监督检查结果食品营者进行动态风险分值评定应结合次日常监督检查全项目检查结果根动态风险评价表逐项计分累计确定
（三）合理确定风险等级
风险等级分ABCD四等级原分值越高风险等级越高
(1)A级风险风险等级分030(含)分风险等级A级风险餐饮服务单位原年少监督检查1次
(2)B级风险风险等级分3045(含)分风险等级B级风险餐饮服务单位原年少监督检查1—2次
(3)C级风险风险等级分4560(含)分风险等级C级风险餐饮服务单位原年少监督检查2—3次
(4)D级风险风险等级分60分风险等级D级风险餐饮服务单位原年少监督检查3—4次
新开办食品营者风险等级评定应作出许决定日起30工作日组织监员进入现场分评定动态素分值根实际确定风险等级
四汇总报
餐饮单位风险等级进行评定动态调整2021年底前餐饮单位风险分级理工作做全覆盖风险分级理工作情况汇总报县局餐饮股









2021年4月26日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档