学校餐饮服务食品安全风险排查工作总结

2012年市毛坝卫生院餐饮服务食品安全风险排工作总结
根利卫办(2012)94号**市卫生局关转发国家食药监局开展餐饮服务食品安全风险排查工作求维护学校正常教学秩序保障广师生身体健康结合辖区情况毛坝乡政府委领导毛坝卫生院会毛坝乡政府公安工商2012年10月11日15日全乡中学校托幼机构开展食品安全饮水安全传染病防控工作等进行监督检查现检查情况总结
乡领导高度重视统部署集中行动
次检查工作出动执法员10执法车辆2台全乡12中学托幼机构食堂进行监督检查
2      检查容
1学校项食品安全制度校长（园长）责制落实情况
2学校传染病防治工作情况晨午检缺课制度落实情况
3学校食堂开学前供餐准备工作
4学校食品加工安全关情况
5**市学校食堂食品安全理规范落实情况
6学校食品安全组织机构建设学校食堂理员
食品业员健康体检培训情况
7食堂基设施建设餐饮具消毒理食品留样
食品原材料采购索证索票验收等项制度落实情况
8学校生活饮水消毒供应情况
9学校健康教育情况
三检查情况
1全乡学校领导食品安全意识提高食品安全工作高度重视身理水显著提高中学食堂开学前做供餐准备工作生产加工场设备设施具餐具进行彻底清洗消毒库存食品原料保质期加工设备设施处运转状态食品业员进行食品安全知识培训时食堂建立业员晨检制度
2学校认真执行**市学校食堂食品安全理规范业员遵守操作规程工具容器生熟标记做定位存放食品存放做生熟分开饭菜备餐间分餐严格许范围守法营做凉拌菜时做餐食品留样建立留样记录食堂采购食品原料时进行索证索票建立进货台账
3部分学校执行饮水消毒制度蓄水池排干消毒
4学校重视学生健康教育课件
四监督检查中发现问题采取措施
1学校食堂流程合理设施陈旧消毒设施保洁柜等硬件设施数量全
2学校采购食品索证全
3学校餐具消毒餐留样数量够
4检查学校食堂均餐饮服务卫生许证
5学校饮水机未消毒登记
6部分学校供水池未消毒
7学校未灭蝇灭鼠
检查中存问题单位发卫生监督意见书求三天整改位进行督导检查
通次专项检查进步强化学校食品安全责意识消乡学校食堂食品卫生学校公安全隐患工作中进步加监力度落实监责制度努力抓学校食堂托幼机构食堂食品卫生公安全工作加强项制度健全落实效控制食品安全事发生切实保障广师生饮食安全身体健康
 
 
毛坝卫生院公卫生科
2012年10月16日 
 
 
 
 
 
 
 

文香网httpwwwxiangdangnet

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档