2021年典型服务员职责范文
11理解部长分配服务工作客带优质服务
12负责开餐前准备工作
13爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14搞营业前卫生工作持续餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15保证种品调料清洁充足
16解餐客预订桌位安排状况客带周服务
17严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19热情接位客
110理解客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮忙客选取
111时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水带客
112客求传递厨房
113透礼貌接机敏富知识交谈客持续良关系
114迅速效处理类突发事件
115解客携带物品餐提醒客记带回
116负责时补充餐厅种餐具备急
117动征询客菜品锅底质量服务质量意见推荐
118持续身体健康清洁卫生
服务员职责2
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
服务员职责3
●岗时求衣冠整洁端庄方笑容掬彬彬礼
●熟知天订餐单位()名称时间数台位安排等状况注意记录客性活动(生日庆祝会)重状况应时汇报客存取保衣物询问贵重物品贵重物品提醒客行保
●整理准备菜单酒水单发现破损时更换
●迎接客引导客预订台位客满意台位客拉椅铺餐巾递菜单酒水单
●客满时负责安排顾客客乐等位
●留意常客姓名增加客亲切感豪感
●时注意听取顾客意见时级反映
●时注意接工作中种问题时级反映协助处理
●掌握运礼貌语言：先生姐您欢迎光欢迎您餐厅餐等
●负责接听电话客电话订餐应问清楚姓名单位时间数传听电话准确快捷
●客介绍餐厅式菜点种饮品特式菜点吸引客餐厅餐客餐离开餐厅时站门口目送客征求客意见客表示感谢欢迎客次光中餐厅楼面岗位职责
●编定日早中晚班员做领班迎送员考勤记录
●日班前检查服务员仪表仪容
●解时餐数求合理安排餐厅服务员工作督促服务员做清洁卫生餐酒具准备工作
●时注意餐厅餐员动态服务状况现场进行指挥遇VIP客举行重会议认真检查餐前准备工作餐桌摆放否贴合标准亲台服务确保服务高水准
●加强客沟通解客饭菜意见公关销售员加强合作解客档案情绪妥善处理客投诉时中餐厅理反映
●定期检查设施清点餐具制定保制度问题时餐厅理汇报
●注意服务员表现时纠正服务中失误偏差做工作成绩记录作评选月佳员工
服务员职责4
1开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证带优雅干净卫生环境
2服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3开餐服务程序标准客带优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4量帮忙客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5班结束班做交接工作收尾工作
6迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
服务员职责5
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序带种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌资料：食品制作方法等
8做餐收尾工作
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11理解部长分配服务工作客带优质服务
12负责开餐前准备工作
13爱护餐厅设施设备实施保养清洁
14搞营业前卫生工作持续餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完
15保证种品调料清洁充足
16解餐客预订桌位安排状况客带周服务
17严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
18熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
19热情接位客
110理解客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮忙客选取
111时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水带客
112客求传递厨房
113透礼貌接机敏富知识交谈客持续良关系
114迅速效处理类突发事件
115解客携带物品餐提醒客记带回
116负责时补充餐厅种餐具备急
117动征询客菜品锅底质量服务质量意见推荐
118持续身体健康清洁卫生
服务员职责2
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
服务员职责3
●岗时求衣冠整洁端庄方笑容掬彬彬礼
●熟知天订餐单位()名称时间数台位安排等状况注意记录客性活动(生日庆祝会)重状况应时汇报客存取保衣物询问贵重物品贵重物品提醒客行保
●整理准备菜单酒水单发现破损时更换
●迎接客引导客预订台位客满意台位客拉椅铺餐巾递菜单酒水单
●客满时负责安排顾客客乐等位
●留意常客姓名增加客亲切感豪感
●时注意听取顾客意见时级反映
●时注意接工作中种问题时级反映协助处理
●掌握运礼貌语言：先生姐您欢迎光欢迎您餐厅餐等
●负责接听电话客电话订餐应问清楚姓名单位时间数传听电话准确快捷
●客介绍餐厅式菜点种饮品特式菜点吸引客餐厅餐客餐离开餐厅时站门口目送客征求客意见客表示感谢欢迎客次光中餐厅楼面岗位职责
●编定日早中晚班员做领班迎送员考勤记录
●日班前检查服务员仪表仪容
●解时餐数求合理安排餐厅服务员工作督促服务员做清洁卫生餐酒具准备工作
●时注意餐厅餐员动态服务状况现场进行指挥遇VIP客举行重会议认真检查餐前准备工作餐桌摆放否贴合标准亲台服务确保服务高水准
●加强客沟通解客饭菜意见公关销售员加强合作解客档案情绪妥善处理客投诉时中餐厅理反映
●定期检查设施清点餐具制定保制度问题时餐厅理汇报
●注意服务员表现时纠正服务中失误偏差做工作成绩记录作评选月佳员工
服务员职责4
1开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证带优雅干净卫生环境
2服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3开餐服务程序标准客带优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4量帮忙客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5班结束班做交接工作收尾工作
6迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
服务员职责5
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序带种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌资料：食品制作方法等
8做餐收尾工作
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