2021年服务员职责范文

2021年服务员职责范文
1时点名岗离岗时领导汇报签离准确时间
2工作程序标准做开餐前项准备工作摆台托盘餐具求破损备器皿充足摆放整洁美观
3解日估清菜性推荐菜详知价格口味特色制作方法营养价值等便时做推销工作
4迎接客三米范围位客微笑问帮忙客拉椅座
5开餐服务程序标准客带优质服务点菜菜分菜酒水服务巡台结账送客
___时刻关注宾客需求反应敏捷动客点烟更换餐具烟缸添加酒水茶水服务客示意前
___VIP客予重点关注老弱病残客予性关注相应标准带服务
8量帮忙客解决餐程中类问题必时客问题投诉时反馈寻求解决办法
9班结束认真做收尾工作
服务员职责2
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
服务员职责3
1持续清新整洁优雅状态宾客带热情礼貌周高质量餐饮服务
2心配合领班工作服领班级领导指挥团结善帮忙事工作
3工作时做四勤口勤眼勤手勤脚勤时解客求
4善顾客介绍推销餐厅饮品菜肴
5纯熟业务操作知识掌握懂客需份饮料食物餐状况规律
6工作职责心强独立处理业务潜力发现问题时报善班前班提出问题时转达客提出意见
7做酒吧楼面物品领保日耗报损等方面工作进行月物品饮品盘存
8做班前楼面吧台卫生工作心检查备餐具否齐全餐台器皿需品否整洁齐备
9具良会话潜力善运语言技巧客带佳服务做礼貌礼掌握原问必答言简意明
10加强业务知识学断掌握服务技带服务质量
服务员职责4
1开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证带优雅干净卫生环境
2服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3开餐服务程序标准客带优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4量帮忙客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5班结束班做交接工作收尾工作
6迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
服务员职责5
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序带种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌资料：食品制作方法等
8做餐收尾工作
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