单位食堂理规定
第章 总
第条 完善食堂理职工营造温馨卫生整洁餐环境特制定规定
第二条 规定适食堂工作员___餐职工
第三条 办公室工会负责职工食堂进行理接受食堂工作员餐职工投诉
第二章 食堂工作理
第四条 食堂理实行负责制食堂食堂饭菜质量卫生状况餐环境员工配备等全面负责发生问题承担相应责
第五条 食堂工作员负责___全体职工提供日三餐
第六条 食堂采购精细算勤俭节约适宜合理安排天餐量造成菜肴变质浪费者份量够
第七条 食堂膳天三餐式样品种变化样天蔬菜鱼肉瓜果必须新鲜洁净污染变质发霉夜变质食物严禁
第八条 烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透食物油腻味精等量降低量
第九条 厨房操作间设备设施具等应实行定置理做摆放整齐序油腻灰尘蜘蛛网面做污水杂物
第十条 餐厅清洁卫生通风采取种效措施定期开展消灭蚊子苍蝇工作应采防蝇门帘纱窗电子灭蝇器灭蝇纸灭蝇拍定时喷撒药剂实行垃圾袋装等种防护措施餐厅蝇蚊污染减低低限度做苍蝇蟑螂飞虫叮咬
第十条 桌椅表面油渍摆放整齐常清洗面天清扫次周扫次月检查次保持清洁玻璃门窗干净面干净烟蒂
第十二条 餐具清洗干净洗涤品残留天消毒二次未消毒消毒餐具必须贮存餐具专保洁柜中备已消毒未消毒餐具应分开存放明显标志
第十三条 食堂工作员领导职工全部餐完毕清理桌面扫卫生方离开
第十四条 食堂员年必须进行定期身体检查出现适合食堂工作情况解聘
第三章 餐理
第十五条 职工食堂搭伙职工缴纳搭伙费具体收费标准办公会议研究决定
第十六条 ___食堂原提供早餐中餐___宿员晚加班员特殊情况员提供晚餐需晚餐搭伙需提前申请
第十七条 处室客需职工食堂搭伙___(含)天办公室申请___必须提前天申请
第十八条 办公室受理搭伙申请负责通知食堂工作员
第十九条 菜肴标准原3荤2素1汤职工文明餐应充分考虑天餐数菜适量遇客时量少避免出现菜肴够现象
第二十条 客较关处室没时申请该处室负责工作员应先安排客餐请食堂员外解决
第二十条 食堂吐痰食物乱堆乱放乱扔纸屑垃圾声喧哗
第四章 奖惩
第二十二条 食堂工作员理实行考核评分考核容规定第二章列求准具体评分标准办公室工会制定
第二十三条 考核形式采取公开考评组成考评组考核办公室设置信箱受理职工意见投诉等
第二十四条 考核实行百分制月考评次评分满___分(含)优秀___分(含)良___分(含)格___分格 第二十五条 连续三次格者通报批评直解聘评优秀年终予适奖励
单位食堂理规定篇2
第章 总
第条 维护分公司食堂正常秩序营造良餐环境保证膳食卫生安全特制定规定
第二条 食堂开放象___公司职员工暂外服务
第二章 食堂工作职责
第三条 负责带领厨工遵守食堂理制度执行食品卫生制度端正服务态度保证服务质量具体工作安排落实
第四条 负责食物质量验收数量复核价格监督食物保
第五条 负责天收集开饭员工数计划安排采购量食物余欠
第六条 负责天时记账报账做手续完备数字准确账目清楚
第七条 负责日公布天食物采购价格数量
第八条 负责食堂成核算提高饭菜质量防止度亏盈
第九条 负责月汇总员工伙食费月___日前报分公司财务工资中扣回
第十条 负责督促厨工搞清洁卫生做消毒工作定期提醒厨工健康检查
第十条 负责安全消防理做防火防毒防盗防鼠防虫防变质等工作
第十二条 负责月组织餐具具清仓盘点工作追究正常损坏责责
第十三条 负责定期膳食理组汇报食堂工作收支情况
第十四条 负责收集保存食堂理档案
第十五条 负责分公司领导交办工作
第三章 厨工守
第十六条 严格遵守分公司项规定穿着整洁讲究卫生勤剪指甲勤洗头吐痰
第十七条 工作时必须查食物否变质变味发现问题时处理
第十八条 工作时准吸烟安全操作排消防安全隐患熟练消防器材发生火灾马扑灭时报告
第十九条 餐具清洗干净煮沸开水消毒整理规律摆放
第二十条 严格开饭数伙食标准精细算量做色香味美品种样
第二十条 食物整烹食程必须清洗干净蔬菜少清洗两遍严格食物卫生求处理防止食物中毒时质量供
第二十二条 天清理周扫确保食堂环境卫生
第二十三条 需购买厨房品必须呈报食堂报办公室指定员采购
第二十四条 采购食物物美价廉原配合关员食物质量数量价格审查合格食物拒收规定处理理挪
第二十五条 规定标准登记员工伙食费交办理垫付手续
第二十六条 妥善保餐具未许餐具走供私
第二十七条 日必须餐具进行次清点正常损耗外数量足时查明原汇报
第四章 员工餐公约
第二十八条 需餐员工须天午___时___分前完成餐登记登记食者责负
第二十九条 食堂开放时间进餐食堂开放时间： 中餐：12：00—12：50 晚餐17：15—18：30具体餐时间部门班规定时间准
第三十条 员工饭菜排队接受食堂工作员理互相礼插队特殊情况份
第三十条 提倡文明餐良姿态食堂吸烟吐痰高声喧哗意撞击餐具妨碍餐
第三十二条 提倡省俭节约杜绝浪费餐完毕整理桌面果核骨肋余饭剩菜手弃置应倒置指定桶
第三十三条 爱护公物餐具仅限食堂餐完毕应餐具放指定位置
第三十四条 员工加班错食堂开放时间部门须提前通知厨房否造成餐便部门行解决
第五章 附
第三十五条 规定___会议讨通___年___月___日起试行未事宜分公司规章制度执行
单位食堂理规定篇3
第章 总
第条完善食堂理公司员工客营造温馨卫生整洁餐环境特制定制度
第二条办公室食堂工作进行协调理财务科负责食堂收支核算饭票发售供应科协助特殊需宗食材采购
第二章 食堂工作理
第三条食堂工作员食堂饭菜质量卫生状况餐环境等全面负责发生问题承担相应责
第四条食堂工作员负责公司全体员工餐标准提供日三餐公司客提供餐饮服务
第五条食堂采购精细算勤俭节约适宜合理安排天餐量造成菜肴变质浪费降低供餐标准
第六条食堂饭菜式样品种变化样保证饭菜质量味道口
第七条烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透食物油腻食盐味精等量降低量
第八条厨房操作间设备设施具做摆放整齐序油腻灰尘蜘蛛网面做污水杂物
第九条餐厅清洁卫生通风采取种效措施定期开展消灭蚊蝇工作餐厅蚊蝇污染减低低限度做苍蝇飞虫叮咬
第十条桌椅表面油渍摆放整齐常清洗面天清扫次周扫次保持清洁玻璃门窗面干净烟蒂垃圾
第十条餐具清洗干净洗涤品残留清洁餐具洗干净餐具整理齐备规律摆贮存餐具专柜中备
第三章 餐理
第十二条员工餐时间餐超饭时食堂权拒绝供应 第十三条保障员工正常餐情况员工食堂搭伙应酬客需提前申请食堂应酌情安排相应成收取饭菜酒水费时结清概赊欠
第十四条公司提供招客属部门客部门申请作赔签单部门明确客领导指定办公室申请签单部门客拼桌招客占数部门申请合伙作赔协商签单
第十五条加班等特殊需员工加菜餐部门办公室申请报批签单公司重活动节日饮晏办公室领导指令安排餐负责签单
第十六条公司招员工加餐食堂申请标准提供菜品酒水餐申请办签字确认超标准招费公司报销
第十七条公司时安排招客户公司劳务员等食堂餐食堂成收取相应饭菜酒水费公司负责报销确需免费客户供销科员办公室发餐票食堂票供应月末结算
第四章 附
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第章 总
第条 完善食堂理职工营造温馨卫生整洁餐环境特制定规定
第二条 规定适食堂工作员___餐职工
第三条 办公室工会负责职工食堂进行理接受食堂工作员餐职工投诉
第二章 食堂工作理
第四条 食堂理实行负责制食堂食堂饭菜质量卫生状况餐环境员工配备等全面负责发生问题承担相应责
第五条 食堂工作员负责___全体职工提供日三餐
第六条 食堂采购精细算勤俭节约适宜合理安排天餐量造成菜肴变质浪费者份量够
第七条 食堂膳天三餐式样品种变化样天蔬菜鱼肉瓜果必须新鲜洁净污染变质发霉夜变质食物严禁
第八条 烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透食物油腻味精等量降低量
第九条 厨房操作间设备设施具等应实行定置理做摆放整齐序油腻灰尘蜘蛛网面做污水杂物
第十条 餐厅清洁卫生通风采取种效措施定期开展消灭蚊子苍蝇工作应采防蝇门帘纱窗电子灭蝇器灭蝇纸灭蝇拍定时喷撒药剂实行垃圾袋装等种防护措施餐厅蝇蚊污染减低低限度做苍蝇蟑螂飞虫叮咬
第十条 桌椅表面油渍摆放整齐常清洗面天清扫次周扫次月检查次保持清洁玻璃门窗干净面干净烟蒂
第十二条 餐具清洗干净洗涤品残留天消毒二次未消毒消毒餐具必须贮存餐具专保洁柜中备已消毒未消毒餐具应分开存放明显标志
第十三条 食堂工作员领导职工全部餐完毕清理桌面扫卫生方离开
第十四条 食堂员年必须进行定期身体检查出现适合食堂工作情况解聘
第三章 餐理
第十五条 职工食堂搭伙职工缴纳搭伙费具体收费标准办公会议研究决定
第十六条 ___食堂原提供早餐中餐___宿员晚加班员特殊情况员提供晚餐需晚餐搭伙需提前申请
第十七条 处室客需职工食堂搭伙___(含)天办公室申请___必须提前天申请
第十八条 办公室受理搭伙申请负责通知食堂工作员
第十九条 菜肴标准原3荤2素1汤职工文明餐应充分考虑天餐数菜适量遇客时量少避免出现菜肴够现象
第二十条 客较关处室没时申请该处室负责工作员应先安排客餐请食堂员外解决
第二十条 食堂吐痰食物乱堆乱放乱扔纸屑垃圾声喧哗
第四章 奖惩
第二十二条 食堂工作员理实行考核评分考核容规定第二章列求准具体评分标准办公室工会制定
第二十三条 考核形式采取公开考评组成考评组考核办公室设置信箱受理职工意见投诉等
第二十四条 考核实行百分制月考评次评分满___分(含)优秀___分(含)良___分(含)格___分格 第二十五条 连续三次格者通报批评直解聘评优秀年终予适奖励
单位食堂理规定篇2
第章 总
第条 维护分公司食堂正常秩序营造良餐环境保证膳食卫生安全特制定规定
第二条 食堂开放象___公司职员工暂外服务
第二章 食堂工作职责
第三条 负责带领厨工遵守食堂理制度执行食品卫生制度端正服务态度保证服务质量具体工作安排落实
第四条 负责食物质量验收数量复核价格监督食物保
第五条 负责天收集开饭员工数计划安排采购量食物余欠
第六条 负责天时记账报账做手续完备数字准确账目清楚
第七条 负责日公布天食物采购价格数量
第八条 负责食堂成核算提高饭菜质量防止度亏盈
第九条 负责月汇总员工伙食费月___日前报分公司财务工资中扣回
第十条 负责督促厨工搞清洁卫生做消毒工作定期提醒厨工健康检查
第十条 负责安全消防理做防火防毒防盗防鼠防虫防变质等工作
第十二条 负责月组织餐具具清仓盘点工作追究正常损坏责责
第十三条 负责定期膳食理组汇报食堂工作收支情况
第十四条 负责收集保存食堂理档案
第十五条 负责分公司领导交办工作
第三章 厨工守
第十六条 严格遵守分公司项规定穿着整洁讲究卫生勤剪指甲勤洗头吐痰
第十七条 工作时必须查食物否变质变味发现问题时处理
第十八条 工作时准吸烟安全操作排消防安全隐患熟练消防器材发生火灾马扑灭时报告
第十九条 餐具清洗干净煮沸开水消毒整理规律摆放
第二十条 严格开饭数伙食标准精细算量做色香味美品种样
第二十条 食物整烹食程必须清洗干净蔬菜少清洗两遍严格食物卫生求处理防止食物中毒时质量供
第二十二条 天清理周扫确保食堂环境卫生
第二十三条 需购买厨房品必须呈报食堂报办公室指定员采购
第二十四条 采购食物物美价廉原配合关员食物质量数量价格审查合格食物拒收规定处理理挪
第二十五条 规定标准登记员工伙食费交办理垫付手续
第二十六条 妥善保餐具未许餐具走供私
第二十七条 日必须餐具进行次清点正常损耗外数量足时查明原汇报
第四章 员工餐公约
第二十八条 需餐员工须天午___时___分前完成餐登记登记食者责负
第二十九条 食堂开放时间进餐食堂开放时间： 中餐：12：00—12：50 晚餐17：15—18：30具体餐时间部门班规定时间准
第三十条 员工饭菜排队接受食堂工作员理互相礼插队特殊情况份
第三十条 提倡文明餐良姿态食堂吸烟吐痰高声喧哗意撞击餐具妨碍餐
第三十二条 提倡省俭节约杜绝浪费餐完毕整理桌面果核骨肋余饭剩菜手弃置应倒置指定桶
第三十三条 爱护公物餐具仅限食堂餐完毕应餐具放指定位置
第三十四条 员工加班错食堂开放时间部门须提前通知厨房否造成餐便部门行解决
第五章 附
第三十五条 规定___会议讨通___年___月___日起试行未事宜分公司规章制度执行
单位食堂理规定篇3
第章 总
第条完善食堂理公司员工客营造温馨卫生整洁餐环境特制定制度
第二条办公室食堂工作进行协调理财务科负责食堂收支核算饭票发售供应科协助特殊需宗食材采购
第二章 食堂工作理
第三条食堂工作员食堂饭菜质量卫生状况餐环境等全面负责发生问题承担相应责
第四条食堂工作员负责公司全体员工餐标准提供日三餐公司客提供餐饮服务
第五条食堂采购精细算勤俭节约适宜合理安排天餐量造成菜肴变质浪费降低供餐标准
第六条食堂饭菜式样品种变化样保证饭菜质量味道口
第七条烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透食物油腻食盐味精等量降低量
第八条厨房操作间设备设施具做摆放整齐序油腻灰尘蜘蛛网面做污水杂物
第九条餐厅清洁卫生通风采取种效措施定期开展消灭蚊蝇工作餐厅蚊蝇污染减低低限度做苍蝇飞虫叮咬
第十条桌椅表面油渍摆放整齐常清洗面天清扫次周扫次保持清洁玻璃门窗面干净烟蒂垃圾
第十条餐具清洗干净洗涤品残留清洁餐具洗干净餐具整理齐备规律摆贮存餐具专柜中备
第三章 餐理
第十二条员工餐时间餐超饭时食堂权拒绝供应 第十三条保障员工正常餐情况员工食堂搭伙应酬客需提前申请食堂应酌情安排相应成收取饭菜酒水费时结清概赊欠
第十四条公司提供招客属部门客部门申请作赔签单部门明确客领导指定办公室申请签单部门客拼桌招客占数部门申请合伙作赔协商签单
第十五条加班等特殊需员工加菜餐部门办公室申请报批签单公司重活动节日饮晏办公室领导指令安排餐负责签单
第十六条公司招员工加餐食堂申请标准提供菜品酒水餐申请办签字确认超标准招费公司报销
第十七条公司时安排招客户公司劳务员等食堂餐食堂成收取相应饭菜酒水费公司负责报销确需免费客户供销科员办公室发餐票食堂票供应月末结算
第四章 附
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