项目部食堂管理规定

x***6

贡献于2022-01-06

字数:581

项目部食堂理规定
加强食堂理员工营造温馨卫生整洁餐环境保证员工正常餐食品卫生安全特制定制度
二食堂计划采购精细算厉行节约严禁采购烹调变质食物防止食物中毒定期收集员工意见针搜集意见定期整改促进提高工作水服务质量
三厨房操作间设施具摆放整齐序面污水杂物餐具清洗干净垃圾时处理餐厅清洁卫生确保食堂卫生符合规定标准求食堂吐痰食物乱堆乱放
四食堂工作员必须注意做卫生做勤洗手剪指甲勤换勤洗工作服工作期间穿戴工作服坚持洗手操作
五坚持定时开餐实行天三餐品种常变化进行食物品种调节讲求营养均衡周日制定周食谱合理安排天餐量造成菜肴变质浪费者份量够
六工作需时餐时客餐须事前通知外餐员工须少提前___时告知食堂工作员
七___日进行盘点定期公布帐目接受员工监督执行工月___元RMB标准
八做安全工作炊事械具严格遵守操作规程防止事发生易燃易爆物品严格规定放置杜绝意外事发生
九厨师食堂服务员负责厨房餐厅卫生
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