服务员工作岗位职责说明

服务员工作岗位职责说明
1认真贯彻餐饮部理意图积极落实时期工作务日常运转工作
2具宾馆作贡献精神断提高理业务精益求精
3拟订餐厅服务标准工作程序
4属员工进行定期业务培训断提高员工业务素质服务技巧掌握员工思想动态
5热情客态度谦妥善处理客投诉断改善服务质量加强现场督导营业时间坚持线指挥时发现纠正服务中产生问题客建立良关系客食品意见转告总厨师长改进工作
6严格理餐厅设备物资具等做帐物相符保持规定完率
7抓餐具具清洁卫生保持餐厅环境卫生
8做餐厅完全防火工作
9做工作日志搞交接班工作做工作计划工作总结
服务员工作岗位职责什
1公司规定着装保持清洁卫生仪容仪表符合公司求客服务中常保持微笑服级工作安排
2员分工协作负责茶楼部分清洁扫餐具娱乐设施摆放维护
3负责服务接客熟悉茶品饮品制作方法味道特点出品致时间解相关文化背景熟练客介绍茶文化知识
4搞茶楼环境卫生标准擦拭餐具服务具做检查
5时安排店客相应座位怠慢客客求出品特殊情况请示客作适推销
6动巡台解客需求根实际情况控制服务频率做客满意
7提前客准备帐单核清楚唱买唱收保证准确误
8客离开立刻清理台面做翻台准备接批客
9动客沟通征询客意见时级汇报
10餐厅营业结束做部分收尾工作
服务员工作岗位职责
1 整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班领导指挥认真快速完成工作务
2 班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3 正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品确保正常营业
4 规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5 客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放第位)动介绍店特色营性质
6 服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7 餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答戒骄戒躁戒急戒烦
8 餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务便捷优质服务客满意
9 操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10 工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11 客直接手吃食品提前洗手盅水温保证20度30度左右骨碟垃圾超三分烟缸______烟头应该立更换餐中服务必须三道香巾香巾必须干净整洁
12 客餐时时客斟酒茶时清理台面确保台面卫生整洁
13 客菜品长时间动客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍时客结帐催客买单结帐时先审单避免单出错
14 餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜香巾
15 餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16 客买单时面数清钱数告诉客挂帐确认方签字表示感谢客走动动时客拉椅询问否需包
17 送客意识加强落实客离店迅速返回工作岗位通知厨房部否台方收台收台时轻轻放
18 收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便时迎客
19 班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断确保安全请示领导方班
20 出现爆满翻台时出现空岗盯台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准质量正常心态接批客
21 员工间建立良事关系计较失互相帮助遵守店切规章制度
22 积极参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶超良风气熟悉部门情况便应答客
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档