简餐厨师岗位职责标准范文

简餐厨师岗位职责标准范文
1制作品质轻食简餐保证食物卫生安全
2伴岗位事保持良沟通顾客提供优质服务
3维持厨房工作环境整洁卫生安全
4协助厨房进行日常理新品研发
简餐厨师岗位职责标准范文(二)
1负责健康简餐烘培糕点制作出品(西餐炖汤辅)保证卫生质量
2根客户反馈进行菜品改进适应市场需求
3进行相关竞品调查分析研发新品
4负责制定优化出品流程厨理流程进行成控制
简餐厨师岗位职责标准范文(三)
1 餐饮部理督导全面负责厨房组织指挥烹饪工作
2 解掌握岗位员技术水工作特点根专长合理安排技术岗位
3 组织厨房执行完成月季年度工作计划
4 熟悉种原材料种类产特点价格淡旺季熟悉掌握货源供应情况采购部保持良联系保证货源供应时质量良遇重宴会需亲采购部协商做
货源采购工作时亲检查落实货源购进验收储存
5 定期餐厅理解市场行情竞争形式宾客意见断研制创新菜式保留餐厅传统菜式保持特色变基础推陈出新
6 楼面部保持良联系做稳定断提高出品质量基础通改进提高技术水烹调方法
7 常餐饮部理前台营业部采购部调查解市场货源进出餐饮公司出品价格做菜谱合理定价掌握良毛利率
8 控制食品成合理种原料减少浪费
9 做月工作计划材料领工作总结
简餐厨师岗位职责标准范文(四)
1负责处理厨房运作行政事务
2负责制订厨房种工作计划
3厨房出品质量食品成承担重责
4保持厨房范围巡视属员工进行督导时解决现场发生问题帮助属提高工作力
5督导厨房分部厨食品原料理食品始终符合标准食谱规定数量份量合理控制食品成
6制定厨房属岗位员工操作规范
7研发西餐餐品(西点西餐)
简餐厨师岗位职责标准范文(五)
1负责制作高品质简餐协助简餐工作
2协助简餐进行日常运营理包括培训理伙伴订货盘点出品品控等
3合理利原材料严格控成损耗
4维持厨房工作环境整洁卫生安全日工作区域设备求进行清洁
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