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贡献于2014-06-22

字数:303

餐厅厨师长岗位职责
　　餐厅理领导全面负责餐厅业务理工作餐厅理时厨师长应履行餐厅理岗位职责时必须坚持班劳动
　　二常摸索伙食规律掌握某场行情信息加强成核算认真督促检查物资领料摘洗切配烹调等环节发现问题时纠正
　　三认真制定餐厅物料订购计划根季节合理配菜动脑筋想办法变花样断提高餐厅服务质量努力办酒席断满足餐者需
　　四亲安排组织饭菜销售工作保证时供应脱销销售冷饭菜
　　五认真抓食品卫生工作食品加工环节确保食品卫生防止食物中毒
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