2024教部编版二年级语文册中国美食教案设计
教学目标
1 认识菠煎腐等 16 生字会写烧烤炒等 9 字
2 正确流利朗读课文说出制作种食物运种烹饪方法
3 解中国美食文化激发学生中国美食热爱情
二教学重难点
1 教学重点：认识菠煎腐等 16 生字会写烧烤炒等 9 字
2 教学难点：解中国美食文化激发学生中国美食热爱情
三教学方法
讲授法朗读法情境教学法
四教学程
1 情境导入
展示美食图片学生说出名称
提问：知道美食做出？
引出课题：天学篇课文做中国美食
2 初读课文学生字
教师范读课文学生边听边圈出认识生字
学生朗读课文助拼音读准字音
检查学生读情况出示生字卡片指名认读相机正音
引导学生种方法识记生字加加减减换换等
3 读课文理解容
学生次朗读课文思考：篇课文讲什？
指名回答教师结：篇课文介绍中国美食制作方法
引导学生找出道美食制作方法进行简单介绍
展示中国美食图片学生说说制作方法
4 指导书写
出示求会写字引导学生观察字形
教师示范书写学生着书空
学生练书写教师巡视指导
5 课堂结
学生齐读课文感受中国美食魅力
教师结：祖国物博饮食文化源远流长希学生活中够品尝更中国美食
五教学反思
教学程中注重引导学生通种方式识字激发学生识字兴趣时通展示美食图片介绍制作方法学生解中国美食文化感受中国美食魅力指导书写环节注重培养学生书写惯书写力总体说节课教学效果较时间控需进步改进
知识拓展
中国美食二年级语文册篇识字课容：
篇课文菜单形式呈现种样中国美食包括菜肴食通图片文字介绍学生解中国美食丰富样感受中国饮食文化博精深学篇课文时学生通认识汉字朗读课文等方式解中国美食名称制作方法时培养中国传统文化兴趣热爱
中国八菜系鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜
鲁菜：口味咸鲜讲究原料质优良盐提鲜汤壮鲜调味讲求咸鲜纯正突出味
川菜：口味麻辣菜式样善麻辣调味
粤菜：口味鲜香选料精细清淡鲜俗嫩生油腻
苏菜：口味清淡料严谨注重配色讲究造型四季
闽菜：口味鲜香尤香味见长清鲜醇荤香腻风格
浙菜：口味清淡菜式巧玲珑清俊逸秀菜品鲜美滑嫩脆软清爽
湘菜：口味香辣品种繁制法煨炖腊蒸炒等方法见称
徽菜：口味鲜辣擅长烧炖蒸爆炒菜少重油重色重火功
需注意中国菜系分类没固定标准会分类方法标准
中国美食文化源远流长具特点：
1 域差异：中国域广阔区气候理环境历史文化背景导致美食差异例北方区面食南方区米饭川菜粤菜湘菜等方菜系具特色
2 注重色香味形：中国美食注重菜肴色香味形求菜肴色彩鲜艳香气扑鼻味道鲜美形状美观时中国美食注重菜肴营养价值健康功效
3 烹饪技巧样：中国美食烹饪技巧样包括煮炖炒烤蒸炸等种方法烹饪技巧菜肴口感风味相
4 历史文化悠久：中国美食文化历史悠久许菜肴着悠久历史文化背景例北京烤鸭西湖醋鱼麻婆豆腐等具代表性中国传统名菜
5 强调谐：中国美食强调谐求菜肴口感味道营养价值间协调时中国美食注重餐桌礼仪文化传统强调间谐相处
总中国美食文化中国文化重组成部分具丰富涵独特魅力
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教学目标
1 认识菠煎腐等 16 生字会写烧烤炒等 9 字
2 正确流利朗读课文说出制作种食物运种烹饪方法
3 解中国美食文化激发学生中国美食热爱情
二教学重难点
1 教学重点：认识菠煎腐等 16 生字会写烧烤炒等 9 字
2 教学难点：解中国美食文化激发学生中国美食热爱情
三教学方法
讲授法朗读法情境教学法
四教学程
1 情境导入
展示美食图片学生说出名称
提问：知道美食做出？
引出课题：天学篇课文做中国美食
2 初读课文学生字
教师范读课文学生边听边圈出认识生字
学生朗读课文助拼音读准字音
检查学生读情况出示生字卡片指名认读相机正音
引导学生种方法识记生字加加减减换换等
3 读课文理解容
学生次朗读课文思考：篇课文讲什？
指名回答教师结：篇课文介绍中国美食制作方法
引导学生找出道美食制作方法进行简单介绍
展示中国美食图片学生说说制作方法
4 指导书写
出示求会写字引导学生观察字形
教师示范书写学生着书空
学生练书写教师巡视指导
5 课堂结
学生齐读课文感受中国美食魅力
教师结：祖国物博饮食文化源远流长希学生活中够品尝更中国美食
五教学反思
教学程中注重引导学生通种方式识字激发学生识字兴趣时通展示美食图片介绍制作方法学生解中国美食文化感受中国美食魅力指导书写环节注重培养学生书写惯书写力总体说节课教学效果较时间控需进步改进
知识拓展
中国美食二年级语文册篇识字课容：
篇课文菜单形式呈现种样中国美食包括菜肴食通图片文字介绍学生解中国美食丰富样感受中国饮食文化博精深学篇课文时学生通认识汉字朗读课文等方式解中国美食名称制作方法时培养中国传统文化兴趣热爱
中国八菜系鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜
鲁菜：口味咸鲜讲究原料质优良盐提鲜汤壮鲜调味讲求咸鲜纯正突出味
川菜：口味麻辣菜式样善麻辣调味
粤菜：口味鲜香选料精细清淡鲜俗嫩生油腻
苏菜：口味清淡料严谨注重配色讲究造型四季
闽菜：口味鲜香尤香味见长清鲜醇荤香腻风格
浙菜：口味清淡菜式巧玲珑清俊逸秀菜品鲜美滑嫩脆软清爽
湘菜：口味香辣品种繁制法煨炖腊蒸炒等方法见称
徽菜：口味鲜辣擅长烧炖蒸爆炒菜少重油重色重火功
需注意中国菜系分类没固定标准会分类方法标准
中国美食文化源远流长具特点：
1 域差异：中国域广阔区气候理环境历史文化背景导致美食差异例北方区面食南方区米饭川菜粤菜湘菜等方菜系具特色
2 注重色香味形：中国美食注重菜肴色香味形求菜肴色彩鲜艳香气扑鼻味道鲜美形状美观时中国美食注重菜肴营养价值健康功效
3 烹饪技巧样：中国美食烹饪技巧样包括煮炖炒烤蒸炸等种方法烹饪技巧菜肴口感风味相
4 历史文化悠久：中国美食文化历史悠久许菜肴着悠久历史文化背景例北京烤鸭西湖醋鱼麻婆豆腐等具代表性中国传统名菜
5 强调谐：中国美食强调谐求菜肴口感味道营养价值间协调时中国美食注重餐桌礼仪文化传统强调间谐相处
总中国美食文化中国文化重组成部分具丰富涵独特魅力
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