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E0008人力资源程序3
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王***雨

贡献于2009-09-15

字数:1928


政策
POLICY
员工餐厅理规定
编号
REF CODE


执行职位
POSITION RESPONSIBLE
事福利
Personnel Benefits Sup Kitchen Sup & Canteen Staffs
涉部门
DEPARTMENT CONCERNED
部门
All Departments

目：规范员工餐行维持员工餐秩序

政策程序：

１ 员工餐时 应动出示员工胸卡餐卡划餐卡方餐
２ 餐卡准转
３ 员工须排队餐拥挤插队代取饭菜
４ 餐时须托盘毕食物残渣废纸须餐者倒潲水桶垃圾桶
５ 餐时保持桌面干净
６ 准食物餐具带出员工餐厅
７ 未批准带酒店外士员工餐厅餐
８ 非吸烟区吸烟
９ 餐动餐具分类放入指定位置
１０ 休息日餐应避开餐高峰期
１１ 须指定餐时间餐
１２ 餐厅声喧哗吵闹甚架
１３ 餐卡遗失规定补办方餐
１４ 员工班时餐非部门意酒店外方






政策
POLICY
员工餐厅餐规定
编号
REF CODE



执行职位
POSITION RESPONSIBLE
事福利
Personnel Benefits Sup Kitchen Sup & Canteen Staffs
涉部门
DEPARTMENT CONCERNED
部门
All Departments

目：严格餐费控制保持员工餐厅伙食质量员工吃

政策：

1 员工餐标准18元天：
早餐 4元
午餐 7元
晚餐 7元

2 酒店位员工提供员工餐日三餐
3 员工原未餐补餐费
4 节日特殊纪念日须员工加餐先作预算批准方执行
5 员工餐卡遗失补办时月剩余餐数费标准财务部办理交费手续
收事部领新餐卡
6 A级理级员指定餐厅标准餐员工餐厅餐
7 B级理级员员工餐厅餐
8 员工餐卡月日发放月2日前收回（遇节假日延）旧餐
卡遗失张罚款民币50元









政策
POLICY
员工餐厅时餐政策
编号
REF CODE


执行职位
POSITION RESPONSIBLE
事福利
Personnel Benefits Sup Kitchen Sup & Canteen Staffs
涉部门
DEPARTMENT CONCERNED
部门
All Departments

目：加强员工餐厅外员餐理保证员工身体健康

政策程序：

1 部门特殊理须留家员工餐厅餐须履行申请手续：
填写时餐申请表写明家姓名餐理餐时间申请姓名
部门签字意送力资源部力资源总监签字时餐券餐者持餐券方餐
２行政办权签批时餐申请表
３时餐员律次性碗筷（未体检）
４员工餐厅应保存申请表月统计时餐券数量报事部















制度
POLICY
员工餐厅厨房卫生制度
Kitchen Hygiene of Staff's Dinning Room
编号
REF CODE


执行职位
POSITION
RESPONSIBLE
员工餐厅厨房员工
Staff's Dinning Room Staffs
涉部门
DEPARTMEN CONCERNED
员工餐厅
Staff's Dinning Room

目：
保证食品卫生

政策程序：

— 工作员必须执行二白四勤{白衣白帽（头发塞帽）勤理发勤洗澡勤换衣勤剪指甲}卫生制度

— 厨房严禁吸烟

— 严格执行食品卫生法确保食品卫生

— 严格卫生关做原料新鲜收

— 冰箱周清日清食品保鲜膜袋包装生熟分开做先进先出安放合理

— 采购单时应作严格计算满足存放太久保持新鲜节省流动资金

— 保持厨房面清洁积水油垢墙食物残渣污渍

— 操作程中直接操作工具手品尝尝菜放回锅

— 具器皿严格洗涤保程序进行清洗存放确保餐具食物器皿卫生

— 天配菜结束时清理面洗菜池洗手池洗拖污物餐调味品加盖

— 餐厅厨房应设置污物处理盖桶专保洁处理

— 开饭时派专负责餐厅台面面清洁工作保持餐环境整洁卫生做文明餐

— 配备防蝇防鼠设施

熟菜须罩盖遮住

餐加工完毕时清理灶台卫生锅具抽油烟机等天清周清




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